超市进销存管理系统设计Word文件下载.docx
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1.1.2国内小型超市库存管理状况
由于小型超市受管理人员整体素质的局限和库存管理的独特性影响,有很多人对库存管理的理解仅仅局限于实物库存管理。
因此,小型超市库存管理状况不容乐观,整体水平不高,主要表现为以下几个方面:
(1)采购缺乏管理
小型超市大体的运作方式是集中谈判,就近采购,单店控制,这主要是受中小型超市的供应链管理环境、商品销售量及相应的库存管理条件的制约。
(2)畅销品缺货严重,滞销品充斥库房,顾客满意度低
缺货不仅使零售商丧失了销售机会,也使顾客的满意度、忠诚度受到了损害。
一般情况下,我们知道,在进行采购和库存控制中一个主要的考核指标就是商品缺货率,尤其是在信息系统投入少、管理还处于初级阶段的小型零售企业,更多关注的不是库存周转率问题,而是减少缺货的顾客满意度问题。
(3)库存周转率不高
库存周转率是衡量超市库存管理水平的一个重要指标。
从一定意义上讲,企业的利益由库存周转率所左右,因为企业的生产经营过程实际上就是由资金变为存货,通过销售,由存货变为资金,从中获得利益的过程,在这循环当中,库存的周转率高,意味同样的资金可以获得更高的利润;
库存周转率高,意味着可以减少资金占用,提高资金的利用效果。
1.1.3小型超市库存管理策略研究的意义
对于超市来讲,设置库存的根本目的,是要保证在需要的时间,需要的地点,为需要的商品提供需要的数量。
同时,好的库存还能起到以下作用:
防止缺货、提高顾客满意度;
节省开支、降低库存成本:
保证销售过程顺利进行;
提高商品进货的均衡性、调节季节性需求等。
虽然小型超市在发展中受资金和管理人才匮乏的双重影响,库存管理整体水平不高,目前对于小型型超市库存管理问题仍无系统的分析。
近年来,随着竞争的加剧和多家超市由于资金链断裂带来的危机感,小型超市也在关注基于供应链管理的库存管理方法和策略研究,并且部分已经开始走向应用。
本文希望通过对小型超市库存管理方面进行细致的分析,能够建立库存管理模型,探讨超市库存管理的策略和方法,为提高小型超市的市场竞争力,进而实现小型超市的可持续快速发展作一些有意义的工作。
1.2课题研究的基本思路、主要内容与关键问题
1.2.1基本思路
供应链库存管理中要解决的3个主要问题是:
确定库存检查周期、确定订货量、确定订货点。
对于小型超市库存管理来说,除以上要解决的问题外,还存在商品品类少、单品销量小,具有需求不确定性、多周期需求库存和对市场快速反应的特点。
1.2.2课题研究的主要内容
(1)系统提出小型超市库存管理的概念,阐述小型超市在快速扩张阶段进行库存管理的必要性,为小型超市减少库存损失,迈向健康发展寻找一条可行的办法。
(2)分析中小型超市库存的现状,通过解剖部分有代表性的库存物项寻找有效降低库存费用的新方法。
1.2.3本课题的关键问题
(1)应用供应链采购管理理论、库存控制理论、现代物流管理的理论方法,分析论证影响小型型超市库存的各个环节。
(2)研究小型超市库存控制系统运作过程中出现的一些实际问题,并提出解决措施与对策。
(3)研究小型超市库存管理策略。
(4)提出小型超市逐步采用电子商务采购模式,摆脱缺货损失和过量库存的怪圈。
第二章小型超市库存管理存在的问题
2.1国内小型超市的特征及对库存管理的影响
小流通企业中的小型超市多分布在中小城市或大城市的周边地区,选择的零售业态大多适合地区需求,由于受较多的局限性,想做大具有较大难度。
就国内小型超市来讲,具有以下特征:
(1)小型超市资本结构单一,硬件投入少
目前国内小型超市主要以个人投资的有限责任公司或个体户为主体,资本主要来源于股东投资和借款。
在经营中,一般都是由个人或一个家族来领导。
中小城市竞争不激烈,新型零售业态少,新业态将以其新鲜感和魅力,吸引消费者,使在中小城市建立超市的企业,有扩大销售、快速发展的市场机会。
但是,受资本总量限制,企业整体规模较小和扩张速度有限,这最终又将影响到企业的硬件配置行为。
由于投入不足,从供应链管理角度看,国内零售企业尤其是小型超市本身的采购、库存、配货基础设施还很不完善。
(2)组织结构简单
小型超市一般组织结构简单,呈扁平化,领导、责任和决策是合而为一的,管理直接,对市场需求变化反应速度快,公司决策快。
因此,在库存管理决策上也体现出较大的灵活性,能够在出现问题后迅速调整管理模式和目标。
(3)小型超市具有很强的本土化特征
小型超市的员工绝大多数来自于公司所在地的附近,这些企业贴近市场,贴近消费者。
店铺租金相对大城市便宜,并且利用网点多,有选择的可能性:
因地制宜,可实现低成本经营和扩张;
有发展连锁超市的市场需求;
有利于区域集中建店。
(4)整体管理水平低下
公司领导直接影响公司整体,公司领导的个人风格将成为公司的文化或理念,尤其公司领导人的情绪将会影响到整个员工队伍。
就目前来讲,由于受投资者个人因素影响,我国小型超市经营决策者的意识比较落后,管理人员及售货员多但是素质不高。
由于超市需求的不确定性,同时缺乏应有的科学预测手段和零售业客户的低忠诚度,在小型超市中,对库存的独立性需求往往呈现出随机变化的特征,也为库存管理带来了较大的困难。
(5)小型超市的整体规模、单店规模均较小
零售业的一大特征就是:
规模出效益。
只有通过连锁经营才能够壮大规模,实现规模经济效益,实行统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格等。
在达到同样资源配置效果的条件下,不同的经营制度产生不同的交易费用,连锁经营将许多单个企业之间的交易,也即市场上的交易,变为企业内的交易,从而最大限度地降低企业交易费用。
2.2小型超市库存管理存在的问题
传统的企业库存管理侧重于优化单一的库存成本,从存储成本和订货成本出发确定经济订货量和订货点。
从单一的库存角度看,这种库存管理方法有一定的适用性,但是小型超市具有其独特的特性,因此从供应链整体的角度看,将单一企业库存管理的方法应用于超市显然是不够的。
2.2.1忽视不确定性对库存的影响
超市经营中存在诸多的不确定因素,如:
订货提前期、商品运输状况、商品的质量、保质期、到货量、季节性需求变化等。
为减少不确定性对库存的影响,首先应了解不确定性的来源和影响程度。
很多公司并没有认真研究和跟踪其不确定性的来源和影响,错误估计自供应商到超市的阶段性供应链中商品的流动时间(提前期),造成有的商品库存增加,有的商品库存不足的现象。
抛开商品自订货至到货过程的影响,超市商品销售还受季节变化、重要季节、促销等不确定因素影响,如果在考虑库存管理时忽视这些因素的影响,就会重复出现缺货现象。
2.2.2安全库存量设量随意
供应链的各个节点企业为了应付不确定性,都设有一定的安全库存量。
正如前面提到的,设置安全库存是超市采取的一种应急措施。
问题在于,超市顾客需求具有高度不确定性,同时超市内部管理水平低下和信息滞后使得安全库存量成为鸡肋。
由于缺乏相应的商品品类分析等有效措施,一方面为了保持服务水平不得不维持一个较高的安全库存量,为此付出较高的代价;
另一方面又为了资金链的安全而随意限制高流转率的商品库存,最终形成畅销品不安全,滞销品库存时间长的局面。
第三章小型超市库存管理模型的提出
3.1库存管理模型应达到的效果
1)达成库存管理的根本目的
通过进行库存管理达成两个关键考核指标:
客户满意度以及库存周转率。
就超市行业来讲,这两项指标事实上就是实施库存管理的根本目的所在。
2)制定库存管理的手段
库存周转率的提高,单单靠所谓的实物库存控制是远远不够的,它应该是整个需求与供应链管理这个大流程的输出,而这个大流程除了包括仓储管理这个环节之外,更重要的部分还包括:
销售预测与订单处理,商品品类分析与采购控制,库存计划与预测本身,以及商品的配送与销售的策略。
而伴随着需求与供应链管理流程的整个过程,则是信息流与资金流的管理。
也就是说,库存本身是贯穿于整个需求与供应管理流程的各个环节,要想达到库存控制的根本目的,就必须控制好各个环节上的库存。
库存管理涉及商品进、销、存各个方面。
按照供应链库存管理理论,为了达到库存管理的目的,首先需要分析需求,掌握需求规律,然后根据需求规律制定合适的订货策略和进货策略。
再根据订货策略和进货策略进行操作、实施。
3.2小型超市库存管理模型的组织条件
1)组织结构
小型超市规模较小,其组织结构关系如图:
店长
店长助理
销售部门
图3-1组织结构图
2)业务功能
业务功能主要包括:
进货、销售和库存/盘点管理。
3)管理功能
图3-2管理功能结构图
4)业务功能与组合结构的关系
业务功能与组织结构的关系如表所示:
表3-1业务功能与组织结构的关系表
进货
销售
库存/盘点
★
▲
注:
表中“★”表示该项业务是对应组织的主要业务;
“▲”表示该组织是参加协调该项业务的。
5)前台销售处理流程
图3-3POS前台销售处理流程
6)后台进货、库存、销售管理流程
销售人员
图3-4后台进货、库存、销售管理流程
3.3库存管理模型
3.3.1管理模型设计
说明:
物流方向信息流反向物流
图3-5小型超市库存管理模型
1)商品信息流模型设计
(1)POS机实时将顾客购买商品的名称、数量、金额等传递到中心处理器;
(2)信息中心处理器库存情况对商品进行同步销售处理;
(3)超市根据信息系统安全库存量提示,定期自信息系统中检核商品的库存情况;
(4)超市根据库存情况和供应商反应时间,决定是否需要订货,如需订货,将订单审核后按照A、B、C报货流程,通过终端信息传递系统传递给店长:
(5)店长根据超市的需求与自有仓库进行信息比对,然后进行配货处理:
(6)如果库存缺货,则店长将订单传递到供应商或厂家,厂家组织相应货物通过物流系统送货:
(7)商品到超市后按照检验、入库流程进行信息录入更新。
2)供应商库存管理系统
(1)供应商按照分配给自己的代码,通过终端进行所供商品在库查询;
(2)根据提示决定何时补货、补货品名、数量。
3)物流模型
(1)供应商或店长接到订单后,按照订单组织商品;
(2)供应商将组织到的商品经物流系统直接送至超市;
(3)超市接货后进行验收,验收合格后将信息录入系统,商品入库或直接进入超市。
4)反向物流
需要注意的是,超
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