蒙阴蜜桃产业调研报告Word文档下载推荐.docx
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淄博统计年鉴、临沂统计年鉴)。
(二)人均消费水果与人均桃果供应量。
2015年全国人均果品消费量为42.5公斤,2015年全国桃果产量1364万吨,人均供应量为10公斤,桃果人均供应量约占消费量的四分之一,桃产能已严重过剩。
由于高品质桃仅占桃产量的5%;
桃子又多在6-8月份集中上市,桃产能结构性过剩更为突显。
(三)区域规模与品种。
目前我国桃栽培面积和产量均居世界第一位,形成了四大产业带,即华北中、晚熟桃产业带,黄河流域早、中熟产业带,长江流域水蜜桃产业带,高纬度设施桃产业带。
我国桃品种有1000多个,从桃品种类型看,普通桃占73.4%,油桃占25.3%,蟠桃占1.6%;
从成熟期看,我国以早熟和中熟品种为主,早熟桃占38.6%,中熟桃占37.2%,晚熟桃占24.2%,其中,早熟品种占比较高的地区主要有河南67%、安徽51.9%,湖北50.6%;
中熟品种占比较高的地区有:
陕西67.7%、四川47.7%、甘肃45.6%;
晚熟品种占比较高的地区有山东半岛54.2%、河北28.1%、陕西26.8%。
(四)市场行情。
2012年至2014年我国鲜桃价格呈现上涨态势,2015年出现量增价跌的态势。
特早熟桃和早熟桃价格与上年基本持平;
早中熟桃价格跌幅较大,局部出现卖桃难;
晚熟桃价格与上年基本持平或略高;
高品质的知名品牌桃,部分稀少新品种桃,价格仍保持上扬态势,以阳山水蜜桃为代表高可溶性固形物桃,一般5-10元一个,以蒙阴黄桃为代表的套袋果,每公斤8-16元;
黄肉蟠桃,黄肉油蟠桃成为超级果,一果难求。
(资料来源:
中国桃产业发展报告)。
(五)蒙阴蜜桃面积与产量占比。
2015年我县蜜桃栽培面积30.14万亩,分别占全国、全省、全市的2.43%、17.75%、47.8%;
2015年我县蜜桃产量76.29万吨(15.26亿斤),分别占全国、全省、全市的5.59%、27.49%、59.2%。
2016年我县蜜桃栽培面积30.84万亩,占全市、全省的47.64%、18.19%,产量75.99万吨(15.2亿斤),占全市、全省的52.81%、25.88%。
从亩均产量看,2015年全国亩均产量1098公斤,全省亩均产量1634公斤,蒙阴亩均产量为2531公斤。
2016年,全省亩均产量为1731公斤,蒙阴亩均产量为2464公斤。
(数据来源:
中国农业统计年鉴、山东统计年鉴、临沂统计年鉴)
(六)鲜桃与加工品进出口贸易。
2015年世界鲜桃进出口总额21.97亿美元,我国鲜桃出口在2015年达到1.33亿美元,占世界鲜桃出口市场份额的6%,是世界第四位的鲜桃出口国。
2013年后,我国鲜桃出口开始大幅度上升。
2016年,鲜桃出口量为10万吨,较2013年增长了170.3%。
我国鲜桃出口对象主要为越南、哈萨克斯坦、香港、俄罗斯和吉尔吉斯斯坦,鲜桃出口省份主要为云南、新疆、山西、山东和广东。
加工品贸易方面,以桃罐头为主。
2016年我国桃罐头出口量达到13.5万吨,出口额16347.29万美元,进口量1.34万吨,进口额1842.50.万美元。
二、蒙阴蜜桃市场情况
(一)蒙阴蜜桃主要销售市场
蒙阴蜜桃主要销售市场为江浙沪、东北、山东、江西、广东、福建,其中江浙沪市场占销量的50%,江西、广东、福建市场占20%,东北市场占10%,山东市场占10%,电商占4%,其它占6%。
(二)蒙阴蜜桃主要销售方式
1、外地客商委托经纪人收购。
外地客商通过当地经纪人收购桃农桃果,卖到批发市场,最终零售或销到超市。
2、高端采购。
正大、都乐、百果园、佳沃、佳沛等高端采购商往往拥有自建平台、渠道和直销店。
采购时,数量大、标准高。
3、电子商务销售。
近年来,我县被评为“全省电子商务示范县”、山东首家“中国电子商务示范县”和“全国电子商务进农村综合示范县”,网上营销成为新销售方式。
4、加工厂收购。
加工厂收购卖相不好的蜜桃及残次果和落果,进行果汁、罐头、脆片的加工。
5、合作社直销。
直接跳过批发环节,送进全国各地超市。
6、采摘园销售。
与休闲旅游结合,以采摘形式销售蜜桃。
7、果农自销。
有的桃园紧邻省道、国道,直接在路边摆摊售卖;
有的到农贸市场和居民小区直接销售。
(三)蒙阴蜜桃品种和价格
从物价局价格监测情况看,2017年蒙阴蜜桃自上市以来价格总体呈下降趋势,其中部分蜜桃早熟品种价格略有涨幅,中、晚熟品种价格出现大幅下滑。
与2016年相比降幅较大的品种有红珊瑚、美脆、甘红,平均收购价格分别为1.64元/斤、1.03元/斤、1.15元/斤,同比分别下跌46.41%、44.32%、46.76%。
从调查的经销商样本看,价格在4元以上/每斤的桃占到销量的15.95%,2元-4元/每斤的桃占到22.66%,1元-2元/每斤的桃占到26.37%,1元以下/每斤的占到的35.02%,价格4元以上/每斤的品种主要为中蟠11、锦香及部分黄桃,价格高的优质桃集中销往上海、杭州、南京、广州等地。
从早、中、晚熟情况看,7月15日前的早熟品种占销量的39%,7月15日至8月15日中熟品种占销量的35%,8月15日以后的晚熟品种占总销量的26%。
(四)蒙阴蜜桃市场经营主体
1、外地客商。
主要为东北、枣庄、江浙沪的客商来本地采购。
2、蜜桃经纪人。
目前我县从事果品营销的人员有20000余人,蜜桃经纪人有3000多人。
通过当地蜜桃经纪人收购的蜜桃占全县总销量的90%。
3、电商经销商。
2017年,我县从事或涉及蜜桃销售的网商微商达1400家,同比增长27%,蜜桃销售总量达6000万斤,同比增长20%。
除新疆、西藏等偏远地区外,电商销售基本实现了全覆盖,主要集中在北京、天津、广东、江苏、浙江、上海、福建等省市,普通油桃、黄油桃、黄毛桃深受网络购买者欢迎。
4、外贸出口商。
蒙阴万华食品有限公司是我县一家拥有鲜果出口权的果品企业,年销售蜜桃600多万斤,蜜桃离厂均价在4-5元/斤,产品远销迪拜、新加坡及东南亚各国。
5、加工企业。
加工企业收购品质稍差的桃子,用于生产果汁、罐头、脆片等。
(五)蒙阴蜜桃市场需求趋势
1、市场由卖重量到卖品质转变。
好品质是市场的基本要求,高品质才能实现高效益,像正大、百果园等高端果品市场均按品质定价。
按农业部鲜桃行业标准(NY/T586-2002),特级果和一级果为高品质,主要以果形、表光、可溶性固形物、果实硬度、果实重量、安全等六项指标来评判。
果形应具备本品种应有的特征;
表面须光洁,无碰压伤、磨伤,色泽有着本品种成熟时应有的颜色;
可溶性固形物极早熟品种≥10%,早熟品种≥11%,中熟品种≥12%,晚熟品种≥13%,极晚熟品种≥14%;
果实硬度≥6.0kg/c㎡。
长期以来,我县走量果多,高品质果不足。
2、需求越来越个性化。
不同地区的市场对桃的需求不同,上海市场喜欢甜的水蜜桃,东北市场喜欢硬的脆桃,国外喜欢酸桃。
3、高端市场需求不断增加。
像百果园、佳沃、佳沛、刀疤等高端市场的供应商,要求高品质,大批量,我县由于缺少严格的分级设备,无法接单。
4、“品质电商”兴起。
随着对电商需求的增多,消费者的网络购买行为,对蜜桃品质提出了更高要求。
品质差,消费者给予差评,并及时反馈给商家,严重影响产品销售,影响蒙阴蜜桃品牌声誉。
(六)蒙阴蜜桃主动市场的开拓
我县为产桃大县,但没有桃价格的话语权,缺少像褚橙、华圣等在国际、国内市场上有影响力的本土经销企业和企业自主品牌,缺乏主动市场的开拓能力。
目前,仅有电商、超市直供和高端采购市场,可以有条件协商价格。
(七)蒙阴蜜桃市场变化
1、市场体系已经形成。
蒙阴蜜桃市场已经拥有了成熟优势,形成了良好的交易规则,无论桃子品质优劣,都能销到市场,多年未出现滞销。
2、老市场逐步萎缩,价格下滑。
主要原因,一是外地市场不断冲击;
二我县蜜桃多年来以走量为主,混级卖,高端品牌未形成。
3、新开拓的市场,价格高,市场表现好。
经销商用品种好、品质好的蒙阴蜜桃开拓新市场。
如重庆、湛江等,销售价格高。
4、新发展的桃产区,品种新、技术新,后发优势明显。
5、蒙阴本地人主动开拓市场的越来越少。
前期主动开拓市场的本地经销商,一部分转为经纪人,一部分资金链断裂,无力经营。
蒙阴经纪人队伍连续多年扩大,本地经销商主动开拓市场却越来越少,基本上都是外地客商前来委托蒙阴蜜桃经纪人收购。
6、分级包装和冷链物流运输落后。
经营场所缺乏高品质的光电分选分级检测线,超市要求的分级分不出来,大的超市单子接不了。
此外,果品运输过程中,冷链物流缺乏,降低了蜜桃品质,缩短了蜜桃上架时间。
三、蜜桃成本效益分析
(一)全国蜜桃成本效益分析
2015年我国桃亩均收入为9573.96元,亩均生产成本约为4139.25元,亩均净收益为5434.7元。
从不同省份的净收益的差别来看,净收益最高的地区为江苏,达到9946.17元,此外净收益较高的地区还有安徽、上海、湖南等地。
净收益最低的为云南省,约为879.51元,净收益差距约为9066.66元。
江苏省每亩净收益约为云南省的11.31倍,地区间净收益差别较大,此外净收益较低的地区还有湖北、山西、河南、甘肃等地。
(二)蒙阴蜜桃成本效益分析
本次调研根据我县蜜桃种植区域的分布情况,选取了蒙阴街道、旧寨乡和桃墟镇3个乡镇中的9个调查点,共调查了11个蜜桃种植户,蒙阴街道、旧寨乡、桃墟镇样本量分别占27.27%、0.9%、63.63%。
本次调研的11个种植户,2017年共种植蜜桃190亩,亩均收入5973元,亩均成本4345元,每亩净收益1628元。
亩均投入成本4345元中,直接费用1804元,占成本比例的41.52%,人工费用2541元,占成本比例的58.48%。
1.早熟蜜桃成本效益。
本次调研的早熟桃(套袋)种植户3户,种植面积108亩,亩均收入7222元,亩均成本3836元,亩均净收益为3386元。
亩均成本中,直接费用1413元,占总成本比例的36.84%;
人工费用成本2423元/亩,占总成本比例的63.16%。
其中,不套袋亩均成本为3387元,亩均净收益为2935元。
2.中熟蜜桃成本效益。
本次调研的中熟桃(套袋)种植户4户,种植面积71亩,亩均收入4577元,亩均成本4125元,亩均净收益为452元。
亩均成本中,直接费用1535元,占总成本比例的33.54%;
人工成本2590元,占总成本比例的56.59%。
其中,不套袋亩均成本为3755元,亩均收益为238元。
3.晚熟蜜桃成本效益。
本次调研的晚熟桃(套袋)种植户4户,种植面积11亩,亩均收入9181元,亩均成本4542元,
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