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五、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的措施完善防蝇、防鼠、防尘设备;
食品制作过程规范并符合安全要求,严格遵守食品生产加工操作规程,食品烧熟煮透,严防食物中毒;
制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
六、在食品生产经营过程中郑重承诺不非法使用和滥用食品添加剂,不使用非食品原料加工食品;
不使用过期变质和被污染的食品;
不使用非食品用具及容器、包装材料。
七、严格落实餐具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐具,保证达到光、洁、涩、干的消毒效果,绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。
坚决杜绝使用“一盆水”和“一块抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐饮具。
八、加强业主为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
承诺单位:
负责人签名:
年月日
篇二:
餐饮服务部承诺书承诺书为进一步贯彻落实“优质服务年”活动,实践“舒心、安心、贴心”的服务理念,规范服务行为,全面提高服务质量,促进物业服务水平,本人自觉承诺:
一、爱岗敬业,遵章守纪,严肃工作纪律、严格执行《物业公司工作纪律20条》,不脱岗、不串岗。
二、提高服务质量和工作标准,树立团队品牌形象,仪容仪表整洁统一,服务态度热情周到。
三、感恩企业,廉洁自律,原料采购严格执行货比三家制度,按需领取,控制成本,避免浪费。
四、严把食品安全关,改进个人卫生和环境卫生,每日做好消毒、检查及留样记录。
五、加强创新意识,提高菜品质量,丰富菜品花色,提供健康美味的用餐保障。
承诺人:
XXX201X年8月x日
篇三:
餐饮服务承诺书服务承诺书认真遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消防法》,严格依法开展各种经营活动,积极履行餐饮企业的责任,为消费者提供卫生安全的饮食及舒适优雅的用餐环境,让广大消费者安全就餐、放心消费,特作如下承诺:
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的观念.
二、加强对从业人员的健康监管。
定期组织餐饮卫生安全知识培训,发现有妨碍餐饮卫生安全病症的,立即脱离工作岗位。
监督从业人员保持良好的个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,头发不外露,不留长指甲,不涂指甲油,不佩带饰物,操作前将手洗净,操作时保持手部清洁,入厕前换掉工服,出厕后必须洗手。
三、严格按照法规要求操作,严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、来历不明、未经检疫等国家禁止生产经营的食品原料及食品.严格遵守食品生产加工操作规程,食品烧熟煮透,严格按照国家标准使用食品添加剂,严防食物中毒;
制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏;
对餐具进行严格消毒,保证达到光、洁、涩、干的消毒效果,绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。
四、保持环境卫生,操作间、餐厅卫生整洁,采取有效的防尘防蝇防鼠防虫害设施,营造良好的餐饮卫生消费环境,切实保障公众身体健康和生命安全。
五、加强餐饮服务单位的业主为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
六、按照《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和《省消防条例》等相关消防法律、法规的要求,本单位的消防安全责任人和消防安全管理人,将严格履行消防安全义务,落实各项防火安全职责和措施。
七、加强用火、用电安全,不私拉乱接临时电线,配电箱盒安装保护装置,不裸露在外。
八、依法安装和设置安全疏散指示标志和火灾应急广播系统。
不在疏散通道上设置障碍物,并确保安全出口和疏散通道的畅通无阻。
九、按照规定配置灭火器材,做好消防器材的维护保养,保证器材的完整可用。
十、认真制定本单位内部的灭火疏散应急预案,并定期组织演练;
发生火灾时,做到立即报警,并组织人员疏散和扑救初起火灾。
十一、认真做好交接班记录,并办好交接班手续。
十
二、严格物品出入及放行手续。
三、夜间留宿客人车辆,保安员认真履行“车场车辆车号抄号表”认真巡查避免造成车辆被盗或人为破坏。
四、坚守岗位,不私自离岗、窜岗,时常巡视,检查责任区域,及时发现不安全隐患。
五、消防控制中心保安员应每天检查酒店消防设备正常运转情况。
发现不能正常运转或异常的消防设施、设备应及时书面报告部门负责人。
六、巡逻保安员,应按规定对酒店仔细彻底巡查,严禁发生盗窃、凶杀、火灾等事故。
七、保安部负责人制订酒店长、短期消防、安全培训制度,制定酒店长、短期消防、安全检查制度。
八、部门负责人需对酒店每位新入职的员工进行消防安全培训,严禁培训不合格的员工上岗。
九、部门负责人应按酒店各项规章制度严格要求、规范保安部各位员工。
杜绝无组织、无纪律情况发生。
本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任.
附送:
快餐餐饮月度计划表
快餐厅月营业收入统计表
快餐店餐饮创业计划书范文
一、快餐店概况
二、经营目标
三、市场分析
四、经营计划
五、人事计划
六、销售计划
七、财务计划
八、附录
一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。
主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于威海路商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×
×
,餐厅经理×
,厨师×
,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领****。
4.本店需创业资金万元,其中万元已筹集到位,剩下万元向银行贷款。
1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。
1.客源:
都市快餐店的目标顾客有:
到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;
附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。
客源数量充足,消费水平中低档。
3.竞争对手:
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。
另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。
2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营早~晚!
6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。
我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。
1.本店开业前期,初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师),多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下:
1)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:
1)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。
2)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。
若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。
1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。
七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。
店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;
如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产()万元1桌椅()套营业面积()平方米冷冻柜()台灶件若干
2)每日流动资金为多少万元(主要用于突发事件以及临时进货)
3)对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。
注:
因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。
八、附录附录1法律要求为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下:
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部
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