休闲部营运手册汇总Word格式.docx
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11、領位元員崗位職責及工作流程
12、保潔員工作流程及衛生標準
第十二章、各區域衛生標準
一、休息廳衛生標準
二、影視廳衛生標準
三、茶吧衛生標準
四、康樂區衛生標準
五、按摩房衛生標準
六、客房衛生標準
第十三章、員工考勤制度
第十四章、休閒客房部獎罰條例及犯規警告
第十五章、設備設施控制標準
第十六章、各類按摩介紹
第十七章、各類飲品的詳細介紹
第一章前 言
亲爱的各位员工您好,欢迎您加盟东方凯德华洗浴餐饮有限公司。
凯德华集团公司一直奉行“以人为本”的管理理念,重视“人性化”管理。
因为我们深知“优秀的员工创造优秀的企业”“优秀的企业必定造就优秀的员工”。
在这里,我们竭诚为大家提供施展才华的舞台和激发创造力的广阔空间,期待大家在这里实现自己的价值,赢得自己的尊严。
东方凯德华的建成,凝聚着凯德华人辛勤的汗水和执着创新的气魄。
未来的路还很长,尽管充满了艰辛与荆棘,凯德华人会一如既往的秉承“服务无限,真爱永恒”的宽容心态,我相信只要全体凯德华人同心同德,立志拼博,为企业的蓬勃发展做出自己应有的贡献,凯德华的明天必定会充满朝气和活力。
至此,在新员工上岗之际,我作为公司休闲客房部经理,特编写本部门营运手册,望本部员工认真贯彻学习。
休闲部:
第二章集团简介
凯德华集团公司以开发经营专业化多功能洗浴广场为主,经营范围集洗浴、餐饮、娱乐、客房为一体的大型超豪华休闲场所,公司性质为股份制,注册资金两亿人民币,公司员工近千人,其下有四家分公司,分别在上海、天津、西安、北京四所大城市,其规模档次、管理水平在全国同行业中都处于领先地位。
本集团公司一直奉行“以人为本”的经营理念,为众多人员提供了广阔的发展空间,并且各分公司在全国各地市都是政府扶持企业,创税大户,为各地市提供了众多就业机会。
1、西安总公司:
西安凯德华餐饮、洗浴、娱乐有限公司
地 址:
西安市高新区南二环西段55号
面积:
10000㎡
员工:
400余人
投资:
3000万元
2、 上海分公司:
上海海阔天空浴场
地址:
上海市卢湾区局门路457号
14000㎡
450余人
38000万元
3、天津分公司:
天津凯德华洗浴俱乐部
天津市西区尖山路80号
5000㎡
200余人
1200元
4、北京分公司:
北京东方凯德华洗浴有限公司
地址:
北京市海淀区海淀南路9号
18000㎡
所需员工:
600余人
一亿
本集团公司预计在2008年以前在全国各大省会城市再筹建四家分公司,立志成为全国洗浴行业的主力军。
特诚邀有志之士,与我们工同发展,共创辉煌。
第三章项目使命及企业文化
使东方凯德华洗浴(北京)有限公司成为北京大都会之顶尖综合性高级豪华休闲娱乐会所。
由凯德华休闲娱乐公司投巨资筹建及专业管理,公司同仁同心合力将其打造为尊贵、典雅、高水准的五星级休闲娱乐品牌,让“东方明珠”平添了又一份耀眼夺目的光辉!
同时为员工提供事业发展的舞台!
我们的企业文化
1,热爱公司,努力工作,人人参与,事事关己
2,相互支持,团队精神,坚守岗位,兼顾全局
3,增进学养,提高识见,做好自己,做出惊喜
4,鼓励创意,提倡立新,知无不言,言而有信
5,待人诚恳,办事认真,与人为善,以客为本
6,勇于承担,善于学习,吸取教训,知错就改
7,奖勤罚懒,是非分明,摆脱平庸,各显所长
8,上下沟通,公私分明,全体齐心,各衷共济
9,做事细心,服务用心,待人诚心,工作安心
10,日新月异,戒骄戒躁,持之以恒,寻求发展
第四章——落实服务胜战商场
古人云:
商场如战场。
此言不假。
这是一场没有边界的战争,谁强谁生存,谁弱谁灭亡。
战斗中比实力,比技巧,比干练;
这也是一场没有硝烟的战争,谁细心谁胜利,谁粗心谁失败,硝烟里比勇气、比决心、比执行。
因此,凡是经过战火洗礼的人深深懂得:
实践是检验真理的唯一标准。
只有最终统一全国市场取得战役最后胜利,我们的公司才能真正成为行业的龙头,所以,作为这场战役中局部战斗的指挥官与对手较量时,关键是比技巧、比干练、比细心、比决心、比执行、比霸气。
我认为,胜战商场的关键,或者说一剑封喉的绝招是:
真真正正落实服务与销售相结合工作,使市场形成一个以服务、销售为核心的良好气氛,让身入其中的每个员工浑身是胆;
让身入其中的顾客都热情澎湃。
对于我们从事的工作,大家认识十分清楚。
此处不必再讲。
我们若想落实好服务工作。
让每个服务员都有实战能力,在与顾客的推销中具有强大的攻击性。
敢说敢做,这次优秀员工演讲中淋漓的展现了。
另外,同时加强推销知识与服务时的语言培训,让服务员在服务的过程中充满自信、充满勇气。
上好这两课,一个浑身是胆,充满斗志、永不言败的勇士已打造出炉。
所以,服务的重要性不言而喻。
有了一个勇士,我们更要用好这个勇士。
要从接待顾客,为顾客带路,端茶倒水,解答问题,推荐酒水,按摩,把握成交。
坚定自己,坚定顾客,送别顾客每个环节处理。
力求准确,坚决成功 。
这样就能一鼓作气,百战百胜。
有了战斗,还需渲染气氛(胜利的气氛),看到别的勇士拿下了顾客,自己信念得到坚定。
成功近在眼前。
我想这就是为什么吹冲锋号、擂战鼓的作用。
懂得塑造这个勇敢的勇士;
懂得教给勇士作战的方法;
懂得在战斗中注入火热的情绪,我想也一定懂得守住胜利的果实。
我们要善始善终帮助每一位勇士,找到他 失败的地方,帮助每一勇士落实每一件事。
不计其数、不厌其烦。
因为他需要,因为我们需要。
最后,希望大家记住这样一个推论:
只有坚定的经理,
才有坚定的领班!
只有坚定执行服务与销售相结合的领班,
才有坚定执行服务与销售相结合的服务员!
只有坚定执行服务与销售相结合直至成功的经理,
才有坚定执行服务与销售相结合成功永远相伴的服务员!
第五章休闲客房部人事架构
部门经理
部门主管
副经理
四楼领班
五楼领班
三楼领班
C级吧员
B级吧员
销售冠军
优秀员工
服务标兵
C级服务员
B级服务员
高级吧员
高级服务员
新入职员工
第六章休闲客房部定岗定编
一、三楼服务人員定崗定編
吧員
服務員
录入员
领位
保洁员
领班
总计
早班(09:
00—19:
00)
1
7
10
中班(17:
00—02:
2
12
3
19
夜班(00:
00—09:
11
合計
4
26
40
二、四楼服务人員定崗定編
6
5
8
18
三、五楼服务人員定崗定編
第七章休闲客房部总思想
服务宗旨:
1客人永远是对的
2如果客人错了请看上一条
经营宗旨:
创一流环境创一流出品
创一流服务创一流效益
管理理念:
员工第一
管理者第二
投资者第三
服务理念:
为生活创造精彩
为服务注入动力
以人性的方式创造财富
以亲情的方式回报上帝
工作态度:
责任大于能力
企业成功要素:
1、团队精神
2、团队精神
3、团队精神
第八章休闲部客房部经营准则
1.企业以成本核算为核心
2.企业的竞争就等于人才的竞争
3.以人为本的服务理念
4.企业的发展应有预见性的计划性
5.完善培训机制、建立自己的人才储备库
6.树立员工的工作热情,鼓励员工发展自我
7.重视员工的意见,关心员工的生活,因为他们才是公司的主人
8.将百分之八十的命令转化为培训
9.企业的浪费就等于犯罪
第九章休闲客房部管理准则
1、管理的目的是使企业正常的营运从而创造最佳的效益
2、部门经理的第一工作是行政管理
3、良好的管理人员应具备智力、阅历、性格、心态、受挫力的高商数
4、80%的精力用在基层管理上,20%的精力用在发展工作创新上
5、受监督的个人负责制原则
6、一个上级的原则,逐级汇报、既无重叠、又无空缺
7、用工作程序控制各部门之间的工作
8、指挥系统不能任意改变的工作程序
9、清楚分明各部门之间的工作职责,各部门经理不允许越权越级越位管理
10、做到承认对方的原则
11、合适偏高的用人原则
12、企业的命运不能拴在能人的腰带上
13、鼓励员工保护自己,体现自我价值
14、管理是永恒的主题,培训是长期的目标
15、合格的管理者必须是合格的培训者
16、要把上级变成老师、领导变成教练
17、工作的最终成绩应用数字来说明
第十章休闲客房部简介
三楼:
休闲康乐部
内设顶级演艺厅可同时容纳200人观赏丰富多彩的文艺节目
多功能影院全天候为您播放国内外大片
静音睡为您提供温馨的休息环境
综合康乐区为您提供美容美发、茶吧、网吧、乒乓球、桌球、健身房、阅览室、为您提供一系列的文体设施,是您茶余饭后的绝佳去处。
按摩区由专业的按摩技师为您提供各式的保健按摩
四楼:
豪华客房部
内设有单人间、双人间、三人间、四人间其装修豪华典雅,是您朋友聚会、佳人相约的理想去处。
五楼:
VIP客房部
内设有豪华总统套房,多功能商务间、四人间、双人间、棋牌室等其装修高雅温馨,是您商务洽谈的理想选择。
本部门全体员工以24小时的贴身服务随时欢迎您的光临!
第十一章各岗位职责及工作
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