洗浴会所管理资料Word格式文档下载.doc
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15、完成上级交给的其他各项任务。
吧员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌)。
3、熟悉各种酒水的成份、产地、度数、类型、价格及使用期限。
4、做好岗位准备工作,备好各种杯具,酒水准备允足,物品摆放要标准。
5、帐目清楚,实物与帐目相符,不得弄虚作假(每日进行酒水用品的清点工作)。
6、保证吧台内整洁、展示台、展示柜、杯具等无污迹、水渍。
7、不得私自离岗、串岗、吧台内及备品库不得让无关人员进入。
8、做好交接班工作,认真核对帐目与实物,确保其准确无误。
9、不得私自拿取和外借公司物品及串换商品。
10、吧员付货要及时核准,要见单付货,保证服务员工作效率。
11、完成上级交待的其他工作。
包房服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求装佩带服务牌(工号牌)。
3、规定时间内,做好区域的卫生工作,提高工作效率,提高包房翻台率,床上用品需一客一换,各种服务用品及备品清洁干净,摆放整齐。
4、服务动作快捷,行动要轻,各种服务基本功扎实、稳定,熟知和种项目的收费标准,为客人提供优质服务。
5、客人随叫随到,满足客人的合理需求,认真听取客人的建议和意见。
6、各种服务单据填写及时准确无误,避免服务中出现差错。
7、对于长时间住在包房内的客人,要及时并委婉地试探囊取物其消费时间,对于入住超过24小时的客人必须结单一次,并和总台沟通,对于钟点房客人及时提醒其离开时间。
8、做好客退房的检查工作,发现问题及时上报情况并通知总台。
9、做好交接班工作,记录好交接班时每一个包房的状况。
10、未经允许不擅自离岗、串岗,严格按照排班表值班。
11、严禁服务员借故在房内看电视或休息,禁止驻足在包房门口倾听窥视包房内的情况。
12、完成上级交待的其他任务。
保安员岗位职责
1、遵纪守法,遵守公司的各项规章制度;
2、绝对服从上级的领导工作安排;
3、上岗值勤时不吸烟、不喝酒维护公司及自身形象;
4、努力学习并掌握本岗位所需要的特种技能,遇事冷静、果断正确的外理工作范围内的紧急情况汲故障;
熟知和运用公司内部的防火器材及疏散通道。
5、仪表整洁、礼貌对待顾客及各部门员工,彬彬有礼;
6、精诚团结、处理内部人事关系,共同提高企业的形象;
7、确保客人的人身安全及车辆,财产安全等,尽职尽责,做好车辆的疏导和管理工
作;
8、爱护公司财产及设备,树立主人翁责任感,严格监管公司物品不在工作范围流失
9、完成上级交待的其他工作任务;
10、熟知各区域及相关电话号码,如派出所等。
部长岗位职责
1、协助上级制定并带头遵守公司的各岗位规章制度,做好上情下达,下情上达的工作。
2、严格监督检查服务员执行公司各岗位制度的情况:
3、仪表庄重,举止大方,对客服务,热情主动,随时检查服务员的仪容、仪表和对客服务情况,为服务员作出榜样;
4、协助经理制定工作计划和排班表,对公司宣传促销活动提出建设性意见;
5、积极听取员工及客人的信息反馈,主持每日例会,布置每日工作任务并及时解决工作中出现的问题,协助经理做好员工的服务知识及业务技能培训工作;
6、处理好工作之间的协调关系,协调和平衡本部门员工之间的工作关系;
7、督促检查每部门器具、物资的管理制度,提高经济效益,做好节能降耗工作;
8、对于上级的指示和命令坚决落到实处,完成上级交待的工作任务。
9、负责每部门区域内的安全、防火工作,加强巡视,注意排除各种隐患,保证公司的财产及人身安全;
10、坚守岗位、工作尽职尽责,具有主人翁责任感
采购员、库管员、厨师长岗位责任制
1、遵守企业各项规章制度,配合有关部门工作。
2、熟知所需原材料功能、用途、质量鉴别、储藏方法,物价行情,进货渠道等知识,做到货随需随到,同时制定合理的经营计划,做好餐前准备,同时把好所进食品的卫生质量关,保证食品质量,控制成本消耗,减少浪费。
3、掌握采购计划,根据计划组织货源,货到当日,主管经理与厨师长检验货品质量与数量,做到保质保量。
4、及时提供低值易耗品及常用备品采购计划,保证营业部门正常运行,控制库存量,确保合理库存,经常组织召集后厨人员研究提高烹饪技术,做到主、副食品各具特色。
5、搞好库房卫生,做到防火、防盗工作,过期变质伪劣假冒等物品禁止入库。
同时出库、入库手续齐全、防止丢货、差货及责任不清,负责上前台估清。
6、带领本部员工,完成经济指标及上级下达的各项任务
餐厅服务员岗位职责
3、依据管理人员的指示,负责桌椅及各类器具的摆设,检查工作前的准备情况,保证客用品无破损、无污渍,做好清洁工作。
4、熟知菜牌酒水牌,同时要了解每道菜的风味及服务方式,积极向管人推销。
5、宾客不分高低,对于客人所用餐的数量,档次要一视同仁,不得表现出不满情绪坚决落实服务标准。
6、保持餐厅整洁卫生,随时清洁客人的餐台,在服务中不断学习,不断提高服务技巧和服务质量。
7、完成上级交待的其他任务。
茶艺服务人员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌);
3、熟悉茶道,了解所备茶的特点,熟悉各种茶具的使用方法,同时了解所备各种棋类的玩法;
4、演示的方法得体大方,茶道叙述准确规范,能够掌握好与客人交谈的技巧;
5、不得私自拿取茶叶或将茶叶送给其他人员,严格管控辖区内的物品,建立各种盘点帐目;
6、做好要求存茶客人的记录工作,要清楚细致,同时妥善保管好客人所存放的茶叶
7、服务中不断学习茶艺知识,努力提高自身业务素质;
8、完成上级交待的其他任务。
厨师长岗位职责
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2、负责厨房的劳动力调配和班组阀的协调工作,根据厨师的工作表现予以奖罚;
3、负责指挥烹调工作。
制定菜单,对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
传菜员的岗位职责
1、遵守公司制定的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生和仪容仪表,按要求佩戴工号牌;
3、检查出品质量,负责将服务点菜单上所有菜肴、按上菜次序准确无误地送到宾客桌前,由服务员上桌;
4、协助服务员将工作台上的脏餐具,空菜盘撤回果盘间并分类摆放;
5、开餐前准备好调、配料及走菜用具、走菜用具保持清洁,做好估清工作。
并主动配合厨师作好点菜前后准备工作;
6、负责作好规定区域的清洁卫生;
7、负责保管和保养好各种传菜用具,掌握特色菜使用的器具的端放方法;
8、负责保管出菜单,并交财务部以备核查;
9、作到五不上,菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上10、完成上级交待的其他任务。
大堂迎宾员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌)及时清扫区域内的卫生;
3、迎送中必须使用礼貌用语,引领客人时步伐适中,主动热情的介绍本店的服务项目及特点;
4、引领结束后及时回到岗位,不得私自离岗,协助总台结帐;
5、平时注意形体、语言、面部表情的训练,做到给人美的感觉到。
电工职责与工作流程
1、在按国家规定的电工规章制度时,要先切断电源。
不能停电时,至少应有两人在场一起工作。
2、停电检修时,应悬挂标志牌,以免发生危险。
3、上梯工作时,应放稳靠妥。
高空作业时,应系安全带。
4、清扫配电箱时,所使用漆刷的金属都必须用胶布包裹。
5、需要电气焊配合工作时,应认真做好防火工作,办好“动火证”工作结束后认真检查。
6、到危险部位工作时,应先停电并与该处员工一起切实搞好安全防护。
7、打墙孔时必须戴好防护眼镜。
8、线路拆除时应包好线头。
9、开合开关时,尽时把配电箱锁好,利用箱外手柄操作。
手柄在箱内时,人体不应正对开关。
10、酒店采用接零保护,任何机器设备都必须接好保护零线。
更衣室服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌);
3、主动为客人介绍各服务项目(不得多次重复);
4、主动协助客人开锁并及时帮助客人取放衣物,当客人离开时,提醒并检查客人是否有遗留物品;
5、提醒客人保管好自己的钱款及贵重物品,拾到客人遗失或遗留物品要及时返还客人或上交部门领导,拾遗不报,按偷盗处理;
6、搞好所辖区域内卫生,保持室内清洁无水迹,无死角;
7、记录好洗浴人数,准确核对牌号,及时与收银台及鞋吧服务核对,保证准确无误8、做好交接班工作,保证交接准确无误;
9、不迟到早退、有事、有病及时请假,严格按照排班表值班。
锅炉工职责
1、负责锅炉及其设备(阀门、容器等)的运行及检修保养工作。
2、启炉后密切观察水位计、压力表、引风机、鼓风机、排污阀等设备是否符合要求运转是否正常。
3、做好日常各项保养工作,消灭跑冒滴漏等现象搞上去好本班清洁卫生。
4、记好工作日记,特别是记好各种运行参数,锅炉工及时配合前台温控工作。
5、负责锅炉蒸气系统及其所属各种设备维修保养和故障检修。
6、负责锅炉蒸气系统的运行管理。
7、负责清理炉灰仓和煤堆处的清洁卫生。
8、遵守公司制度,不允许串岗,离岗。
经理岗位职责
1、在总经理的领导下,全权管理部门的日常工作,并对总经理负责。
2、根据本店确定的方针、政策、制定本部的工作计划,确保本部的工作与店内的方针,政策相协调。
3、负责本部门重要规章制度的制订和服务规范的确立,检查和督促本部各服务环节严格执行规范服务、安全作业。
督导公司服务质量。
4、主持部门例会,督促工作进度,协调部门内部工作,并根据经营需要,适时,合理地调整岗位人员确保本部工作有效展开。
5、抓好部门培训工作,督导各部位认真实施培训计划,切实提高员工的业务素质,保证优质高效和规范服务。
6、与宾客保持良好的公共关系,经常征求宾客意见,掌握宾客要求,不断改进工作方法和经营策略,完善服务工作。
7、负责检查,考核各部的工作业绩,正确指导下属工作,关心支持下属的工作,调动下属的积极性、创造性。
8、做好部门员工的奖惩,审核工作,正确实施奖惩条件。
9、每月15日、30日定为例行对存储食品、饮料检验日,并对已布置的工作,进行跟踪检查。
10、负责处理日常经营与管理中的具体中的具休事物,搞好部门间的协调,
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