区块链+食品溯源信息化平台整体解决方案PPT推荐.pptx
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区块链+食品溯源信息化平台整体解决方案PPT推荐.pptx
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欧盟:
可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求,覆盖所有食品饲料及其链条,定义为:
在生产,加工和销售的所有阶段,都能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物用动物;
或者有意希望添加到一种食品、饲料中的物质。
它是保障食品安全的关键要求之一,是欧盟为应对“疯牛病”问题于年开始提出的。
只有满足了这个条件,在可能发生某种危险(如食物中毒)时,风险管理人员才能够认定有关食品,迅速设法准确地禁售禁用危险产品,通知消费者或负责监测食品的单位和个人,必要时沿整个食物链追溯问题的起源,并加以纠正。
食品安全问题存在于食品流通的各个环节,上架,选种,流通,生产食品安全问题的本质原因是食品生产环节过多,没有责任主体,无法追溯,背景,食物中毒,国家农产品质量安全追溯信息管理平台,省数据中心,疯牛,病,直辖市数据中心,县级追溯管理终端,禽流,感,企业,合作社,批发市场,农产品残药,7,政策要求,全国蔬菜,划,2009年、2010、2012年中央一号文件连续提出明确要求,实行严格的,食品质量安全追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度,推进农产品,质量可追溯体系建设。
国家发展改革委农业部关于印发全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)的通知要求,建立国家级“菜篮子”产品质量安全追溯,信息平台,地方根据属地管理职责建立省市县各级“菜篮子”产品质,量安全追溯信息分中心(站)。
农业电子商务平台,创新应用企业内部信息系统,延展应用政府质量安全监管,安全生产控制、品牌形象提升,20112020,产业发展规(年),放心消费、公众监督投诉,农产品追溯,基本定位,远程监管手段、系统内部管理,8,溯源系统的建设目标,全面感知,对农产品从选种,到加工,到物流全过程全面搜集数据,责任到人,让农产品生产,加工,运输的各个过程,所有环节的责任人能够一一对应,定期考核,系统数据的录入,数据的完整性和可靠性,全部纳入各个环节的绩效考核当中,追溯反馈,消费者可以方便的查询农产品信息,可以方便的反馈农产品信息,受益于,农民,农业企业,消费者,政府部门,主要目标-便民,产品的真伪,10,主要目标三层可定制业务套餐,A+级:
全流程溯源A+级:
多点溯源A级:
单点溯源,Part2,食品溯源整体解决方案,总体需求分析,加工仓储阶段,?
?
操作记录与跟踪仓储保存记录,?
生产阶段?
环境精准监测?
选种质量记录?
施肥除草记录生长收割记录,物流配送阶段,?
物流过程环境监控?
运输车辆在途监测农超对接减少流通,溯源系统,服务阶段?
质量可追溯产品可召回,物销流售配阶送段阶段,?
Addyourtext,面向多渠道的网络,营销,?
直观农事现场的体验式营销,系统考核?
生产阶段考核?
加工阶段考核?
物流阶段考核召回阶段考核,技术实现方式和原理区块链定义,是一种分布式数据库,通过去中心化、去信任的方式,集体维护一个可靠数据库。
中国政府在区块链应用方面领先全球:
2015年央行基于区块链技术领先研发国家数字货币,2016年10月18日工信部率先发布中国区块连技术和应用发展白皮书。
区块链,密码,一对一HASH值,数字签名,时间戳,prev:
H()trans:
H(,),DPOS共识机制,prev:
H(,),可信时间戳的保护,技术实现方式和原理联盟链,消费者代表,司法机构,农业部,中国电信,公信力大体系,保险机构,CCIC,溯源平台,公证机构,食药监局,检测机构,消费者协会,食品溯源整体架构,通用功能,应用层,物联网设备管理,种植/养殖/摘采生产加工,溯源码管理,智能贴码管理,仓储/物流/冷链,GPS,实时定位,天虎云商,对外接口,web,API,益农,社,IPTV,视频溯源系统企业现有系统,环境测监检测销售,提交检测报告,溯源码状态更,新,平台层,数据中心,平台服务(WebService),/账号权限管理日志管理,基础数据管理,检测标准管理,企业管理,防伪预警,数据分析,溯源节点配置,非溯源,数据,关系数据库溯源数据缓存,用来查询分析,文件服务器图片,短视频,溯源数据,图片、短视频Hash,区块链公信存储节点,P2P,组网,账户,不对称,加密,Paxos共识,MerkleRoot,INETNET/3G/WIFI/GPRS/,射频装置,物品指纹及识别装置,各类应用传感器,各类信息采集终端,其他物联网组合应用装置,整体规划,17,农产品溯源系统框架,中央追溯管理平台,政府追溯管理平台,省级追溯管理平台,城市追溯管理平台,产地,追溯子系统,流通节点子系统及控制要点管理,控制要点,生猪产地检疫证明,蔬菜产地上市凭证,屠宰环节,追溯子系统,控制要点,登记生猪入场,宰前检疫,肉品检验,肉品出厂登记,肉菜批发环节,追溯子系统,控制要点,进场登记,抽检管理,肉菜交易,电子结算,肉菜零售环节,追溯子系统,控制要点,进场确认,抽检管理,肉菜消费环节,追溯子系统,控制要点,消费查者询信息,管理团体消费,专用终端查询,交易打单,网络在线查询,热线查询,短信查询,进货验收,匹配验证,结果反馈,总体技术架构,19,总体技术架构-技术实现,20,总体技术架构-省级平台,总体技术架构-市级应用,总体技术架构-通信网络,农产品溯源系统设计,政府监管设计,农委监管子系统,政府联合监管系统,商务监管子系统,工商监管子系统,质监监管子系统,卫生监管子系统,农产品溯源系统设计,供应链流程设计,农产品溯源系统设计,业务流程设计,26,农产品溯源系统设计,追溯流程设计,27,农产品溯源系统设计,追溯流程设计,28,农产品溯源系统描述,流通节点子系统全生命周期管理;
各环节流程管理;
要点控制;
智能追溯,产地,追溯子系统,流通节点子系统及控制要点管理,控制要点,生猪产地检疫证明,蔬菜产地上市凭证,屠宰环节,追溯子系统,控制要点,生猪入场,登记,宰前检疫,肉品检验,肉菜批发环节,追溯子系统,控制要点,进场登记,抽检管理,肉菜交易,肉品出厂登记电子结算,肉菜零售环节,追溯子系统,控制要点,进场确认,抽检管理,肉菜消费环节,追溯子系统,控制要点,消费者信息,查询,团体消费,管理,专用终端查询,交易打单,网络在线查询,热线查询,短信查询,进货验收,匹配验证,结果反馈,农产品溯源系统描述,生猪屠宰环节追溯子系统,生猪屠宰环节追溯子系统,进场交易主体备案,生猪进厂登记,宰前检疫登记,宰后检疫检验登记,肉品出厂登记,信息传送,实名注册备案,确定批次,宰前检疫,宰后检疫,录入电子台帐,信息标准,化整理,服务卡,发放,来源信息登记,瘦肉精,抽检,肉品品质检验,写入服务卡,传送城市追溯管理平台,录入电子台帐,录入电子台帐,生成证交易凭,建立电子台帐图,2,生猪屠宰环节追溯子系统功能示意图,农产品溯源系统描述,肉类蔬菜批发环节追溯子系统,肉类蔬菜批发环节追溯子系统,确定批次,质量检测,册备案,是否已建是电子台帐,数电据子传秤送,批发交易,服发务放卡,持卡申报,建立台帐,录入批次电子台帐,零售交易,零批售发还是,交易,台账导入电子,导入批次电子台帐,传送城市追溯管理平台,验货登记,写入,服务卡,写入买卖双,方服务卡,写入务卖卡方服持卡结算,凭证生成零售,凭证生成交易,图3,农产品溯源系统描述,肉类蔬菜零售环节追溯子系统,肉类蔬菜零售环节追溯子系统,入场摊户备案,实名注册备案,肉类蔬菜入场确认,否,确定批次,肉类蔬菜检测登记,肉类蔬菜交易打单,信息传送,是否建立,电子台帐,是,质量检测,数电据子传秤送,信化息整标理准,服务卡发放,持卡申报,建立电子台账,录入电子台帐,生成零售,凭证,传送城市追溯管理平台,验货登记,写入服务卡,导入电子台账,写入服务卡,图,4肉类蔬菜零售环节追溯子系统功能示意图,农产品溯源系统描述,消费环节追溯子系统消费环节追溯子系统,消费者信息查询,专用终端查询,网络在线查询,匹配验证,12312热线查询,结果反馈,短信查询,团体消费管理,进货验收,图5,消费环节追溯子系统功能示意图,Part3,食品溯源建设内容,总体建设内容,溯源系统,种养殖环节,蔬菜种植;
畜禽养殖;
水产养殖;
花卉园艺;
食用菌种植,加工环节蔬肉菜类;
类;
水产类;
家禽类;
干货类;
加工食品类,物流环节仓储物流环境管理;
仓储管理;
运输车辆管理,销售环节店铺销售;
查询平台;
网络销售,生产,加工运输,基于“云计算和云服务”的运营支撑平台,消费,
(1)肉类溯源管理系统业务流程,原产地,屠宰厂,运输,销售,公众消费,猪屠宰厂,养猪,场,超市,手机,羊屠宰厂,牧地羊,肉场市,个人消费,PC,机,牛屠宰厂,牛栏,家庭消费,菜市场,菜地,蔬菜包装,
(1)肉类溯源管理系统系统结构,
(2)蔬菜安全溯源管理系统业务流程,蔬菜信息录入,长途运输,运输环境管控,温度传感器,CO2传感器,GPRS/CDMA模块,溯源查询,湿度传感器,服务器集群,氨气传感器,
(2)蔬菜溯源功能结构,蔬菜生长环境监测,蔬菜运输环节监测,蔬菜溯源查询,管理系统,蔬菜入库地点,执行人员,蔬菜出库地点,RFID,扫描,蔬菜溯源查询,蔬菜入库时间,运输环境条件管控,蔬菜出库时间,统一接口管理,溯源系统,蔬菜信息录入,运输环境视频监控,执行人员,查询系统,蔬菜溯源查询,运输环境参数监控,蔬菜入库,蔬菜运输,库蔬菜出,(3)仓储管理流程,仓储业务作业是指从商品入库到商品发出的整个仓储作业全过程。
主要包括入库流程出库流程和库房管理等内容。
仓储业务作业全过程所包含的内容:
商品验收入库作业、商品保管作业、商品盘点作业、呆废商品处理、退货处理、账务处理、安全维护、商品出库作业、资料保管等。
核对订购单,收货,核对送货单,财务,储存条件控制,储存期限管理,和对实物,验收,入库,储存,超期商品管理,检验质量,不合格,出库,退货,盘点管理核对出库单,检验质量,核对实物,(3)仓储管理展示,入库自动扫描,数据管理中心,托盘安装电子标签,全程监控预警管理,货物最优秀化堆放控制手持读写器对设备进行查找,出库自动扫描,(4)物流配送管理系统功能架构,地表现层,业务层,即时定位,视频监控,路线偏移报警,路径规划,轨迹回放,油耗监测,超速报警,报表管理,权限管理,数据层,数据库,(4)物流配送管理系统架构,(5)产品流通管理系统功能,功能:
环境信息实时采集,无线远程数据传输,环境数据统计分析,Web方式信息查看,故障报警方式多样,特点:
全无线传输,安装简单便捷,WebGIS图形展现,统一平台操作,(5)产品流通管理系统架构,服务层,物联网运营支撑平台,应用层,Internet,CDMA,网络,Web仓储物流,环境管理系,统,网络层,掌上仓储物流环境管理系统,感知层,(6)监控展示中心,综合利用温室内的环境信息采集系统、视频监控系统、环境调节系统、温室管理系统以及信息展现系统等,将其建成生产与效果展示并存,互动体验与休闲消费并重的具有示范意义的温室。
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