四川高中生物选修一训练二.docx
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四川高中生物选修一训练二
四川高中生物选修一(训练二)
1、(10分)下图甲乙表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置,请回答下列问题:
(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有___________功能。
(2)甲装置中,B是血红蛋白溶液,则A是__________;乙装置中,C溶液的作用是。
(3)甲装置用于_________,目的是_________________。
用乙装置分离蛋白质的方法叫_______________,是根据_____________分离蛋白质的有效方法。
(4)用乙装置分离血红蛋白时,待 时,用试管收集流出液,每5mL收集一管,连续收集。
(5)血红蛋白提取和分离的程序可分为四步:
样品处理、粗分离纯化、纯度鉴定。
其中样品处理包括、、收集血红蛋白溶液。
2.(10分)人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。
请回答下列问题:
(1)果酒的制作离不开酵母菌。
酵母菌是一类兼性厌氧微生物。
在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,其反应式为。
在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸,其反应式为。
(3)醋酸菌是一种好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。
在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
实验表明,醋酸菌对氧气的含量特别敏感。
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为,再进一步转变为。
醋酸菌的最适生长温度为。
(4)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用化学试剂来检验。
在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈色。
3.(10分)某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋,发酵装置如下图中甲图所示,在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口,进行自然发酵。
发酵初期温度控制在18~25℃,可见溶液中有大量气泡产生;中期可闻到酒香;后期接种醋酸杆菌,适当升高温度到30~35℃,并通气,酒香逐渐变成醋香,酒香逐渐变成醋香。
分析并回答下列问题:
(1)发酵开始时封闭通气口的原因是_________________________________________。
(2)接种醋酸杆菌,适当升高温度到30~35℃并通气,可以说明_____________________________________________
___________________________。
(3)图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
________________________________________________________________________。
(4)工业生产中可通过重离子束辐照啤酒酵母获得呼吸缺陷型酵母菌菌种来提高果酒的产量。
①经过重离子束辐照后的酵母菌可以接种到TTC(一种显色剂)培养基中快速筛选,在此培养基中呼吸正常的酵母菌菌落呈红色,呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色,选育此菌种的方法称为_________________________。
②呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸可大量转化为酒精,说明其细胞代谢过程中_________________________
被阻断。
因此在啤酒工业生产中具有潜在的经济价值。
(5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是________。
请提出解决该问题的方法:
______________________________________
__________________________________。
4.某班同学在学完菊花的组织培养内容之后,决定利用课余时间去实践这项技术,培养出美丽的菊花来美化教室的环境。
(1)在制备MS固体培养基时先根据 进行计算。
MS培养基含有 种营养成分。
其中 6种元素属大量元素; 8种元素属微量元素,能源物质是 。
由于菊花的茎段组织培养比较容易所以不必加 。
(2)将分装好的培养基连同培养器械一起进行 灭菌。
(3)选取菊花的 部分进行外植体消毒,在消毒时既要考虑 ,又要考虑 ,所以分别用 的酒精和 的氯化汞消毒,消毒时间不宜过长。
(4)接种时要特别注意 ,每瓶接种 块外植体。
将接完种的锥形瓶放在 中培养,培养期间定期消毒,温度控制在 ℃并每日用日光灯照12h。
(5)若干天后发现有些锥形瓶中生长出可爱的菊花幼苗,有的锥形瓶中培养失败还长出很多细菌菌落,试分析其原因。
幼苗在移栽入土之前需进行哪些处理工作?
5.低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。
下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。
同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄糖,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。
当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30~35℃,进行制果醋的发酵。
同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。
制果醋阶段适时向充气口充气。
经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。
据此回答有关问题:
(1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者 。
从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是 。
(2)同学甲在制酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是 。
用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化:
。
(3)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。
(4)制葡萄酒时要将温度控制在18~25℃,而制葡萄醋时要将温度控制在30~35℃,原因是 。
葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是 。
(5)制作过程中一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌即可完成。
为了提高果酒品质也可在果汁中加入人工培养的酵母菌。
利用 培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种,如在培养基中加入 可以从细菌和酵母菌的混合液中分离出酵母菌。
(6)为提高水果的出汁率,使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到 。
6.(2011·广东肇庆一模,29)某生物兴趣小组为了“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”,按如下左图装置进行了实验,并使用如右图所示的血球计数板对培养液中的酵母菌进行计数。
请分析回答:
(1)排气口的胶管设计成长而弯曲的目的是 。
(2)实验的最初阶段,由于 、 、 ,酵母菌的种群数量呈“J”型增长。
(3)在上图所示的计数室中,如果一个小方格内酵母菌过多,难以数清,应当采取的措施是 。
(4)本实验没有另设置对照实验,原因是 。
为提高实验的准确性,实验时应进行 。
(5)请你设计表格记录实验数据。
7.(5分)“宁夏红”枸杞果酒是利用我国新鲜枸杞为原料,采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。
下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后,绘制出果酒生产工艺流程简图。
据图回答:
(1)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,这样做的目的是_____________________________________
__________________________。
(2)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
说明理由_________________________________________________________________________________________________________。
(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是_____________________________________________________。
(4)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件?
_______________。
(5)果酒制作是否成功,需发酵后取样鉴定,可用哪些方法检验酒精是否存在?
________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________。
8.(2009·宁夏高考)
(1)在大肠杆菌培养过程中,除考虑营养条件外,还要考虑 、 和渗透压等条件。
由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、 、 等优点,因此常作为遗传学研究的实验材料。
(2)在微生物培养操作过程中,为防止杂菌污染,需对培养基和培养器皿进行 (消毒、灭菌);操作者的双手需进行清洗和 ;静止空气中的细菌可用紫外线杀灭,其原因是紫外线能使蛋白质变性,还能 。
(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数,要想使所得估计值更接近实际值,除应严格操作、多次重复外,还应保证待测样品稀释的 。
(4)通常,对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的 。
(5)培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。
对于固体培养基应采用
的检测方法是 。
(6)若用大肠杆菌进行实验,使用过的培养基及培养物必须经过 处理后才能丢弃,以防止培养物的扩散。
9.(创新题)下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图,回答下列有关问题:
(1)按照操作要求,把果浆倒入发酵罐后,影响发酵产物不同的重要因素有________、________、________。
(2)A过程是________,A过程完成后,若要生产果醋,应该打开充气口,原理是__________________________________________________________
____________。
(3)在这个发酵过程中,应对发酵产物及时检测,检测时应从________取样。
(4)发酵过程中,你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?
__________________________________________________________________________________________________________________________________
______________。
10.(热点预测)下面是家庭酿酒的具体操作过程:
先将米煮熟,待冷却至30℃时,加一定量的“酒药”与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可),在中间要挖一个洞,加盖并简单密封后置于适当的地方保温(18~25℃左右)12h即成。
现请你根据上述过程回答以下问题:
(1)先将米煮一煮的目的是________________________________________;要冷却后再加“酒药”的原因是_________
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