西点培训介绍(烘焙教室)Word文件下载.doc
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学时:
每周2次课,一个月8次,50元/节课
设备器皿:
电烤箱、搅拌机、操作台、烤盘架、烤盘、连排模、工具器皿
中级班(3个月/期):
戚风蛋糕卷、清酥点心、蔬菜面包、土司、泡芙、乳冻、生日蛋糕坯、鲜奶油抹坯、鲜奶油裱花(花边、线条)
提子戚风卷、鲜奶可可卷、彩虹卷、绿豆饼、菊花酥、枣泥山药酥、奶油小餐包、蓝莓排包、花生面包、胡萝卜面包、土豆玉米面包、红豆土司、椰蓉土司、切片土司、鲜奶泡芙、鸡蛋布丁、水果生日蛋糕
560元/月(不含材料费)
每周2次课,一个月8次,70元/节课
高级班(3个月/期):
巧克力调制成型、丹麦面包(冷冻面团)、二次发酵面包、汤种面包、果膏抹面、巧克力淋面、慕斯蛋糕、经典蛋糕
800元/月(不含材料费)
每周2次课,一个月8次,100元/节课
产品速成班
时间集中,产品针对性强。
上午产品教学,下午学员实际操作。
项目
学时
收费
自选班1
(5~10种单品)
10~15天
(上午2节课教学,下午2节课实操)
1500元~2000元(不含课堂实操材料费)
自选班2
(20种单品,包括生日蛋糕)
2个月
2500元(不含课堂实操材料费)
全科班:
(蛋糕2周,面包3周,西点2周,中点2周,抹坯1周,裱花2周)
3个月
3500元(不含课堂实操材料费)
培训机构参考报价:
班级
学习时间
费用
方式
裱花班
初级裱花班
一个月
1800元
大班
高级裱花班
2200元
小班
单品班
蛋糕班
15天
西式点心班
1200元
面包班
节令时点班
1500元
全能西点师班
两个月
2880元
西点班
中西面点班
三个月
3880元
蛋糕班
西点班
Diy班
自选
根据品种
周末班
一个月(8次课)
800元
亲子班
开店实战班
批量生产,实地指导,根据店铺档次、产品定位调整产品原材料及配方。
窗口型店铺方案:
(产品15种)
蛋糕6种+干点6种+节日点心3种
脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切块蛋糕、桃酥、麻片酥、蛋心圆、芝麻薄脆、港饼、果冻、芝麻糕、绿豆糕、月饼
4500元(包含课堂实操材料费)
教学1个月(上午产品及相关知识教学,下午学员实操),实地指导半个月(包括采买设备器具、购置原材料、设备调试、产品规格调整、实际配方修正等)。
启动资金:
1.房租
2.门面装修
3.货架和卖台
4.机器设备(包括制作蛋糕的全套用具):
电烤箱、搅拌机、操作台、烤盘架、烤盘、香蕉形模具、枣泥小圆孔模具、花形模具、工具器皿
5.首期进货款:
原材料
经济效益估算:
月销售额
每月支出
2.货品成本(30%左右)
3.水电杂费
4.设备折旧
月利润/回收期:
小型店铺方案:
(产品25种)
蛋糕8种+面包7种+干点7种+节日点心3种
桃酥、港饼、麻片酥、蛋心元、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切块蛋糕、椰丝柠檬卷、提子蛋糕卷、绿豆饼/红豆饼、老婆饼、芝麻薄脆、芝麻糕、绿豆糕、月饼
大方包、麻将餐包、豆沙圈、肉松卷、火腿面包、墨西哥面包、沙律包
6000元(包含课堂实操材料费)
教学2个月(上午产品及相关知识教学,下午学员实操),实地指导半个月(包括采买设备器具、购置原材料、设备调试、产品规格调整、实际配方修正等)。
4.机器设备(包括制作蛋糕的全套用具)电烤箱、搅拌机、和面机、醒发柜、操作台、烤盘架、烤盘、连排模、工具器皿
6.房租
7.货品成本(30%左右)
8.水电杂费
9.设备折旧
中型店铺方案:
(产品50种)
蛋糕15种+面包15种+中式点心6种+西式点心8种+节日点心3种+生日蛋糕裱花
桃酥、港饼、开口笑、花生酥、麻片酥、脆皮蛋糕、蛋心圆、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕、梅花杯、绿豆饼/红豆饼、老婆饼、芝麻糕、绿豆糕、月饼、鲜奶可可卷、红豆天使、抹茶相思卷、果仁小纸杯、牛奶雪纺、三角肉松蛋糕、重油香提、蜂蜜切片、草莓卷、提子毛巾卷、花生酥、牛奶棒、大方包、麻将餐包、豆沙圈、肉松卷、火腿面包、墨西哥面包、沙律包、长法棍、红豆土司、橙香酥粒面包、奶酥面包、毛毛虫等
10000元(包含课堂实操材料费)
教学3个月(上午产品及相关知识教学,下午学员实操),实地指导1个月(包括采买设备器具、购置原材料、设备调试、产品规格调整、实际配方修正等)。
4.机器设备(包括制作蛋糕的全套用具)电烤箱、搅拌机、和面机、醒发柜、冷柜、电磁炉/炉灶、操作台、烤盘架、烤盘、连排模、工具器皿
价格参考:
武汉西点师傅工资3500~5000元/月,包吃住
小型店铺招聘师傅1~2名,全部产品由师傅生产;
中型店铺招聘师傅1名,中工及小工数名,师傅仅负责产品规划及调整,每日生产任务交由中工及小工完成。
我们的优势
一般西点教室教学方式:
上午老师讲解产品配方及原料知识,下午老师示范产品并发给学员品尝,学员课后自发动手操作;
我们的特色:
1.学员全程跟进,老师做的同时学员有一份自己的材料,跟着老师一步一步地操作,完成整个过程;
2.开设操作课让学员在没有老师示范的情况下独立完成产品,由老师点评指导;
3.实地开店辅导,开店前期进行基础产品训练,使学员开店后产品上手更快,供应更稳定;
后期辅助进行店铺规划、设备购置及调试、产品定位等,根据实际情况调整产品原材料及配方,更快进行产品生产及销售。
详细情况可以电话咨询!
18986002270 周
18985893555 郑
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 西点 培训 介绍 烘焙 教室