学年度八年级语文下册第一单元民风民俗组合滚动练2新人教版Word格式文档下载.docx
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各种书里也有不少赞誉,给人的总印象,北京除了烤鸭、涮羊肉等菜肴名震中外,主食方面最拿得出手的,就是堂堂炸酱面。
说它是主食,似乎不妥,因为它还配有许多小花样,不就菜也能吃得很好,故应叫主副兼备的吃食。
据说,老北京人对炸酱面格外青睐,平时舍不得惊动它,重要时刻才肯拿来派用场。
炸酱面在北京众多面条中风头最健,简直可以评为京面。
③现在我也有了北京户口,走大街穿小巷,上商店入公厕,都有自豪感。
北京的风光养我眼,北京的伙食养我身,我特别感激。
但对北京的炸酱面却再也不敢钦佩,确切说,不敢钦佩炸酱面里的那个酱。
④面是没的说,手擀的,筋筋道道的,一碰到牙,牙就高兴。
菜码也无可挑剔,黄瓜丝,水萝卜丝,其他丝,外加豆芽、豆瓣等等,赤橙黄绿,清凉可人。
还有老醋,还有辣油,还有白嫩爽滑的蒜瓣,万事俱备,千军待发,只欠那个酱了。
那个酱却不争气,黑乎乎的,齁咸齁咸的,酱上泛一层令人难堪的浮油,酱里面藏一些令人更难堪的肥肉丁。
而且冰凉呆滞,好像搁了一百年,是慈禧手下的小太监炸出来的。
⑤如果我只在一家饭馆遇到这种酱,我会要求自己看主流,识大节。
问题是不少饭馆都是这种酱,其中一些店铺还理直气壮地挂着“老北京炸酱面”或“正宗北京炸酱面”的大招牌,小伙计特意穿着老式服装,用朴素而精致的青花瓷碗盛酱,用谦卑而骄傲的京腔高喊“来了您呐”“慢用了您呐”——面对这一切,我变得十分困惑,主流观就有些动摇。
⑥炸酱面以酱成名,兵熊熊一个,将(酱)熊熊一窝,酱的责任极其重要,历史也悠久。
几千年以前,古人还没发明涤棉、味素、塑料盆呢,就已经做得一手好酱了。
一千四五百年以前,北魏一个老干部贾思勰,给“齐民”也就是平民百姓,写了一本流芳千古的实用性名著,里边专门有一节讲怎样做肉酱。
先生特意嘱咐说,要割取刚宰杀的新鲜肉,去掉肥肉,剁得细碎一些。
如若与肥肉混在一起,会使酱变得油腻[“取良杀新肉,去脂,细锉”,“合脂令酱腻”(《齐民要术·
作酱等法第七十·
肉酱法》)]。
⑦我们家乡的现代人在做酱方面更有两下子。
前一段,我在锦州、沈阳一些默默无闻的小馆子吃炸酱面,酱都是现吃现炸,热腾腾的,香喷喷的。
花样也多,有鸡蛋酱、肉酱等等。
肉酱里不但有肉(是新鲜的瘦肉丁),还有青辣椒,有时有豆腐干、豆腐泡。
酱往往也是东北大酱、甜面酱或豆瓣酱的复合体,多样香,不像北京那些店,仅由当地黄酱独霸一方。
⑧我无意以家乡的好处来贬低北京炸酱面,我只是为它着急,就像为一个不思进取的名家惋惜一样。
北京多好啊,名胜古迹比炸酱面里的菜码还多,老北京话的意味比手擀的面条还长,怎么那个酱就那么徒有其名,让人泄气呢?
⑨或许这些年,我仍像一个初入皇城的外地人那样,只在北京的表面打转转,一直没有发现真正的好酱,而该酱矜持地躲在三进四进的深宅大院、十层二十层的高楼大厦里,与一些熟知其妙的人物悄悄欢乐。
⑩或许,被前人无数次夸奖过的那个酱,原本就是我现在所见的模样,只是今人发展太快,口味太刁,已经吃不出多好的滋味了。
(《舌尖上的中国》,2012年6月)
1.请根据提示,按照文章写作顺序梳理“我”对北京炸酱面的心理感受,完成下面的填空。
(3分)
→→→→
梳理故事情节或情感变化
考查形式:
根据示例摘取或概括符合要求的词语或短语。
分析角度:
①抓住时间标志。
找出时间变化的词语,分出不同的阶段。
②抓住地点转移。
找出表示地点转移的词语,分出不同的地域。
③抓住情节转换。
按“起因——经过——结果”的思路来分析,或者按“开端——发展——高潮——结局”的思路来分析。
④抓住角度变化。
有的文章会因描写对象的不同而有不同的描写角度。
⑤抓住情感变化。
有的文章,在行文过程中,或隐或显地蕴含着作者的思想感情。
做这类题,要有原文意识,善于从原文中摘取关键词句。
2.在①②两段中,作者从哪些方面写了北京炸酱面的名气?
有什么作用?
(4分)
________________________________________________________________________
3.本文语言诙谐、风趣。
请根据语境,品味下面句子或加点词语的表达效果。
(6分)
(1)那个酱却不争气,黑乎乎的,齁咸齁咸的,酱上泛一层令人难堪的浮油,酱里面藏一些令人更难堪的肥肉丁。
(2)问题是不少饭馆都是这种酱,其中一些店铺还理直气壮地挂着“老北京炸酱面”或“正宗北京炸酱面”的大招牌……
4.本文题目是“北京的炸酱面”,文章不仅仅是写北京炸酱面存在的问题,读罢全文,你还读出了哪些更深长的意味呢?
(2分)
理解文章标题的含义与作用
理解文章标题含义的常见角度:
①联系文章内容,从标题的表层含义和深层含义(结合文章中心)去分析;
②从修辞手法入手,联系文章内容及隐含的情感,梳理出标题的含义;
③从全文内容入手,通过了解文章的写作背景或梳理文章线索整体感知内容,从而把握文章标题的含义;
④从文章的主题思想入手,分析标题揭示的思想内容。
文章标题的一般作用:
①概括文章所叙之事;
②点明文章的中心思想;
③指出文章的主要人物;
④点明文章的行文线索;
⑤吸引读者的阅读兴趣。
5.请从生活中选择一种给你留下深刻印象的食物,借鉴文中第④段写一段话,要融进你的独特感受。
(100字左右)(3分)
非连文本·
课外拓展练
品味端午习俗,传承传统文化
端午正悄悄地向我们走来。
为了探索端午节丰富的文化内涵,你所在的班级开展了一次“品味端午习俗,传承传统文化”的主题活动。
6.擅长诗歌朗诵的林文同学想抄录有关“赛龙舟”的古诗句参加学校组织的“端午诗会”,下列诗句中描写“赛龙舟”画面的句子是(2分)( )
A.万户家中缠米粽,三闾庙外吟君赋。
B.樱桃桑葚与菖蒲,更买雄黄酒一壶。
C.粽包分两髻,艾束著危冠。
D.一片笙歌催闹晚,忽然鼓棹起中流。
7.同学们通过各种途径搜集到以下关于端午来历的不同资料。
请你联系这些资料,仿照示例,探究各种不同的“端午起源说”寄寓了哪些中华传统文化内涵。
(至少说出两点)(4分)
[纪念屈原说]传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,为表达对忠烈的景仰之情,纷纷涌到汨罗江边,引舟竞渡打捞屈原,沿水招魂并将粽子投入江中喂鱼,有的老医师还将雄黄酒倒进江里,来驱挠蛟龙水兽,保护屈原身躯免受伤害。
[龙的节日说]这种说法来自闻一多的《端午考》。
他认为,五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。
其主要理由是:
端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡,都与龙相关。
粽子投入水里常被蛟龙所窃,而竞渡则用的是龙舟。
[恶日说]在先秦时代,普遍认为五月是个毒月,五日是恶日。
《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。
这样,在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼,薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫,就是顺理成章的事。
[纪念孝女曹娥说]曹娥父亲溺于江中,数日不见尸体,年仅14岁的曹娥昼夜沿江号哭。
过了17天,至五月初五这天,曹娥投江,五日后抱出父尸。
此为神话,后人立碑纪念她的孝行。
示例:
“纪念屈原说”寄寓了人民对忠烈的景仰之情。
8.毋庸置疑,时代发展到文化娱乐和生活高度多元化的今天,端午节正逐渐丧失其传统文化内涵,甚至可能就变成了“粽子节”。
为什么很多传统文化的精髓,在社会的变革和时代发展中会沦落到渐渐被人淡化、漠视乃至遗忘的地步呢?
在班级“端午文化讨论会”活动中,同学们就以上问题提出了各自的看法。
参考以下材料,请就“怎样才能保存、继承端午传统文化”提出两条合理的建议。
材料一 2009年10月4日,湖北代表中国“端午申遗”成功,这也是中国传统节日首次跻身世界“非遗”名录。
但在此之前,韩国“江陵端午祭”被联合国教科文组织宣布为“人类口头和非物质遗产代表作”,此事一直颇为引人争议。
我国对非物质文化遗产申遗的工作进程,确实离不开韩国端午申遗的触动。
从2008年起,端午节等传统节日被定为法定节日放一天假,足以看出国家层面的政策转变。
材料二 端午对于大多数中国人而言“就只是吃粽子而已”。
有人认为:
“现在的生活节奏太快,很多时候都会忽视传统节日的意义,而且,现在很多传统节日更多掺杂商业元素,商场、淘宝每逢过节就打折、促销,节日原来的文化意义反而没了。
”
材料三 自2005年起,湖南省汨罗市已连续举办了十几届汨罗江国际龙舟节,每次都有10多支国内外龙舟队参赛,近30万名观众目睹节会的盛况。
汨罗江国际龙舟节也被国家旅游局定为向世界推荐的常年节庆活动。
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浙江的端午习俗
端午节在浙江是一个历史悠久、内容丰富、文化与习俗多样的特别节日。
从一般意义上来说,吃粽子、赛龙舟、悬菖蒲艾叶、拴五色丝、饮雄黄酒、吃五黄、佩香包、采百草等是浙江端午比较普遍的习俗。
除此之外,各地也存在着习俗内容或习俗细节上的差异,如金华的武义、衢州等地,则有端午吃大蒜的习俗。
文言晒场·
课外延伸练
[甲]子昂碎琴
子昂初入京,不为人知。
有卖胡琴者,价百万,豪贵传视,无辨者。
子昂突出,顾左右曰:
“辇①千缗②市之!
”众惊问,答曰:
“余善此乐。
”皆曰:
“可得闻乎?
”曰:
“明日可集宜阳里。
”如期偕往,则酒肴毕具,置胡琴于前。
食毕,捧琴语曰:
“蜀人陈
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