防 损 管 理Word格式.docx
- 文档编号:13762058
- 上传时间:2022-10-13
- 格式:DOCX
- 页数:23
- 大小:36.51KB
防 损 管 理Word格式.docx
《防 损 管 理Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《防 损 管 理Word格式.docx(23页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
一)损耗的定义
事实上关于损耗的理解各大卖场说法不一,比如沃尔玛认为损耗是指去向不明的钱和物。
这种损耗的定义明确地把商品破损从损耗中排除去。
而有一些商场则认为任何一种商品的损耗都应归结到损耗中。
然而任何一家商场的损耗数字均来自于盘点,因此渐渐形成了一种概念,即所谓损耗是指帐面金额与盘点金额之间的差额。
其实这种定义也有偏颇之处,从严格意义上说,商品的损耗是指商品的流失、商品使用价值及商品价值的降低。
商品的损耗与商品的流失有实质上的区别,商品的流失是指商品未经商场正当的程序,不当流失,而商品的损耗在范围上包括商品的流失、商品使用价值、价值的无形降低。
二)损耗成因分析
(一)前台收银(主要指收银不当造成的损耗)
1.打错了货号部门的按键;
2.打错了商品的金额;
3.收银员与顾客借熟悉的关系发生不正当行为;
4.由于价格无法确定而错打金额、看错商品价格;
5.对于未贴标签、未标价的商品,收银员以自己推测的价格销售;
6.收银员误打商品价格后,在改正的过程中操作不当;
7.收银员虚构退货而私吞现金等;
8.收银员漏输收银机(故意或过失);
9.按错设定的快速键:
收银员追求速度把外观包装类似的商品视为同一商品结帐;
10.收银员利用退货键、立即更正键消除登打金额,乘机抽取金钱;
11.特价期间的特卖品予以原售价退回;
12.货币换算错误;
13.挂单商品保管不善,丢失。
(二)店内管理不当造成的损耗
1.商品管理不当所造成的损耗:
(1)货过剩导致商品变质;
(2)与不良供应商交易或购进新商品审查不细致;
(3)因库存过剩而产生的自然损耗;
(4)对过剩商品处理不当而产生的损耗;
(5)因保存商品的场所不当而使商品价值减损;
(6)因包装不良而产生的损失;
(7)将成套的商品拆开销售。
2.盘点不当造成的损耗:
(1)算错数量、看错或记错售价,盘点表上的计算错误;
(2)盘点不彻底,导致商品有遗漏;
(3)将已经退货或清场的商品记入盘点数量;
(4)对商品重复盘点;
(5)因商品数量多,体积小而导致盘点数量不正确;
(6)同样的商品两种价格,导致盘点标准不一致;
(7)对厂家的赠品处理不当或以商品记入盘点数量。
3.店面人员的不当行为造成的损耗:
(1)统计、验收商品数量不确实;
(2)购入不良商品等;
(3)由于经手人员的过错造成商品破坏等;
(4)贴错商品标签,张冠李戴;
(5)姑息、容忍商场偷盗行为;
(6)因商品知识不足错误放置、运送商品导致商品价值减损;
(7)换算售价的的换算率低于标准而引起的误差。
(8)内盗,表现如下类型:
①“顺手牵羊”式盗窃;
②相互勾结盗窃;
③利用购物时进行偷窃;
④掉包;
⑤收银跑单。
(9)擅自使用商品;
(10)私吞营业时间以外的款项;
(11)在商品运输中偷盗商品;
(12)以现金购入的商品多报金额;
(13)与厂商勾结多报手续费;
(14)店面人员给同事、朋友漏打、少打等情形。
(三)顾客的不当行为造成的损耗
1.顾客或其他盗窃分子的偷盗行为;
具体特点表现为:
(1)顾客随机偷盗;
(2)顾客蓄意偷盗;
(3)惯偷;
(4)团伙偷窃。
2.盗窃分子将偷盗的商品退回取得现金;
3.顾客不当的退货行为;
4.顾客将商品污损;
5.顾客购物时调换价格标签。
(四)后台管理不当造成的损耗
1.促销结束后未回价,持续以促销价将商品售出;
2.进货管理作业流程有疏忽,实收数与库存数有差异;
3.标价处理有误,相同产品,不同包装,相同条码,相同产品,不同包装;
4.进货单价未按先进先出办理,高价进,低价退;
5.丧失使用价值的商品列入库存;
6.将已办理退货或已报损的商品记入库存数量等。
(五)仓管、验货过程中的不当行为造成的损耗
1.验收管理不确实,表现在:
商品数量不足,未仔细检查商品条码,已低价商品冒充高价商品;
2.厂商进出管理不当,表现在:
厂商将商品夹藏于空商品内,企图蒙骗带出,进货的商品未细致检查,待退商品因管理不善遗失或被盗等。
(六)意外事件及其它损耗
1.意外事故:
(1)自然事件(如火灾、停电);
(2)人为事件(如抢劫、诈骗);
(3)店内事件(员工、顾客意外伤害)。
2.其他原因:
(1)办公用品领用造成的损耗(领用未登记)
(2)内、外部商品转动不当造成的损耗
(3)自行采购商品损耗(未按要求验收)
(4)外卖、外送商品损耗(未经检查或未过收银机)
(5)POS系统造成的损耗(如变价未输入、脱机销售等)及商品堆放、运输不当的损耗
(6)员工工作懈怠;
(7)不当的促销;
(8)企业形象的损失;
(9)工作程序过于繁杂;
(10)不当的选点;
(11)过多冗员的组织;
(12)设备不当维护;
(13)资金积压;
(14)系统故障;
(15)遭受不当的索贿等。
三、门店商品损耗的防范对策
在防范商品损耗中,要坚持一些总的原则制度,比如:
⑴巡视制度。
在商场开业前、营业中,要不断抽检食品保质期,检查蔬果肉类的丢弃、外卖是否符合公司要求,POS系统是否已接收到商品变价指令,商品促销及陈列是否不利于防损,退换货是否符合程序规范,收货票据部门是否及时办理,零钞基金是否准确安全,员工纪律,消防安全,变价计数、无流动商品是否按规定删除等。
⑵台帐制度。
每日将巡视的例外情况记录归档,并马上将记录下来的种种例外情况和相对提出改正意见及时上报。
⑶日落原则,防止问题堆积。
在坚持如上制度的基础上,还要注意各类具体损耗的防范对策:
(一)前台收银损耗防范对策
1.制作一系列收银员作业规范及考评措施;
2.收银员结帐收银的的基本动作确实;
3.收银员每天换不同收银台,避免滋生不良行为;
4.收银监察随时利用监控系统,监督各个时段收银金额状况,若有异常,立即检查;
5.加强收银员吃饭、交接班时间的监察;
6.避免收银员利用退货键、立即更正键消除登打已登陆的商品。
(二)店内管理不当行为造成商品损耗的防范对策
1.完善店内监督机制,加强制度约束;
2.制定员工的行为规范:
如员工购物的特殊要求,交接班的具体制度等;
3.营业员如发现商场内出现的一些错误,马上向相关部门报告,立即整改,比如商品价格条码打错等;
4.注意商场内标价签的管理,如发现标价签任意丢弃,要立即采取措施防止被他人毛用。
5.夜班工作管理;
6.专柜人员管理;
7.员工购物管理要则。
(三)顾客不当行为的防范措施
1.加强“技防”(监控)力度,跟踪异常情况;
2.加强“人防”的力度,减少顾客实施不当行为的机率;
3.对发现的偷盗分子,要注意作好报案的准备。
具体注意事项如下:
(1)劝阻顾客携带包入内,须存放于存包处保管;
(2)加强对卖场巡逻,尤特别留意转角和多人聚集之处;
(3)注意由入口处出动的顾客;
(4)顾客边走边吃商品时,一定要求其立即到收银台先付款再吃;
(5)定期对卖场人员进行防盗知识讲解,提高防范意识;
(6)发现有偷窃事实时,须待其结帐离开收银台后才能上前取缔。
(四)后台管理损耗防范对策
1.加强后台应运管理系统的制度化、标准化、合理化;
2.规范制度,表现在:
(1)进货管理;
(2)厂家进出入管理;
(3)商品进出管理;
(4)员工出入管理。
3.所有店内促销变价的商品,通过后台应运管理程序统一管理;
4.注意对厂商供货价格变价的严格管理,变价措施实施后,店内的价格卡、POP、应同步修正;
5.根据管理制度,确定商品编码原则;
6.退货管理遵循先进先出的原则;
7.进退货资料建档作业应以“今日事今日毕”为原则,以求标准销货成本及正确库存;
8.制作标准盘点规范措施。
(五)仓管、验货造成商品损耗防范对策
制定规范的进货、验货规定。
对其他一些边缘性的损耗,要具体问题具体分析,针对当时的情况,采取相应的措施,将商品损耗降低在最地限度内。
(六)行政费用的控制
•完善的各种物品的领用制度
•结合销售预算,确立各项费用指标
•特别关注电话、复印材料、办公耗材的控管
(七)运营费用的控制
•收银耗材的控管
•企划材料的控管
•票单票据的控制
•维修制度的完善、维修材料的控制
•人员控制
•水电燃气的控制
•各种固定资产保管的责任落实制度
四、门店偷窃事件的防范与处理
(一)门店易发生偷窃的场所
1.卖场的死角或看不见的场所;
2.易混杂的场所;
3.照明较暗的场所;
4.通道狭小的场所;
5.商品陈列杂乱的场所。
(二)顾客偷窃事件的防范
尽管偷窃是全球性的管理难题,但门店采取一些必要的防范措施,还是有一定成效的:
1.禁止顾客携带大型背包或手提袋入内,请其存放于服务台或自动寄包柜;
2.顾客携带小型背包袋入内购物时,应留意其购买行为;
3.定期对员工进行防盗教育和训练;
4.加强卖场巡视,尤其要留意死角和多人聚集之处;
5.注意由入口处出去的顾客;
6.顾客边走边吃东西时,应委婉口头提醒,请其至收银台结帐;
7.有团体客人结伴入店时,店员应随时注意,有可疑情况时可主动上前服务;
8.妥善保管条码纸,以免给人有可乘之机。
(三)员工偷窃事件的防范
员工偷窃是美国企业面临的一个主要问题。
由于多达3/4的员工至少参与了一次偷窃,预计雇主每年的损失超过400亿美元。
用匿名坦白的方法发现,竟有43%的杂货店员工承认他们曾偷了现金或实物。
员工偷窃与顾客偷窃有区别:
顾客偷窃往往是直接拿取商品而不结帐,而员工偷窃则有多种表现形态,如内外勾结、监守自盗,直接拿取货款,利用上下班、夜间工作直接拿取商品等等,因此连锁企业总部会制订严格的内部管理措施要求门店遵守。
●检查现金报表
主要有:
现金日报表、现金损失报告表、现金投库表、营业状况统计表、换班报告表、营业销售日报表、营业销售月报表等等。
●检查商品管理报表
商品订货簿、商品进货统计表、商品进货登记单、坏品及自用品统计表、商品调拨单、商品退货单、盘点统计表等。
●制订关于员工监守自盗的处罚办法,并公布周知,严格执行。
●严格规定员
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 防 损 管 理.docx
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)