宁夏回族文化主题饭店的开发与设计策略初探本科学位论文Word下载.docx
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年级:
09级
学生学号:
12009242186
学生姓名:
雪正虎
指导教师:
王磊
二〇一三年四月二十日
目录
摘要……………………………………………………………………………………………1
关键词…………………………………………………………………………………………1
一、绪论………………………………………………………………………………………2
二、相关概念的界定…………………………………………………………………………3
(一)主题饭店的概念……………………………………………………………………3
(二)回族文化的概念……………………………………………………………………3
三、基于PEST的宁夏回族主题饭店开发与设计的环境分析……………………………4
(一)政治环境……………………………………………………………………………4
1.《国务院关于加快发展旅游业的意见》(国发【2009】41号)中对于加快饭店业发展的相关措施............................................................4
2.与服务业有关的政策措施………………………………………………………5
3.相关法律法规情况………………………………………………………………5
4.旅游法制逐步完善…………………………………………………………………6
(二)经济环境……………………………………………………………………………6
1.经济的高速增长......................................................6
2.居民消费结构的变化……………………………………………………………7
3.经济的高速增长推动了旅游业的快速增长……………………………………8
(三)社会文化环境………………………………………………………………………9
(四)技术环境…………………………………………………………………………9
四、基于顾客体验理论的宁夏回族主题饭店主题设计…………………………………10
(一)建筑装饰风格设计…………………………………………………………………10
1.整体建筑格........................................................11
2.装饰风格……………………………………………………………………………12
3.装饰色彩.........................................................14
(二)客房与餐厅的设计…………………………………………………………………14
(三)开发纪念品…………………………………………………………………………15
(四)主题活动设计………………………………………………………………………15
(五)融入主题的服务项目设计…………………………………………………………15
五、结语……………………………………………………………………………………16
参考文献……………………………………………………………………………………18
谢辞…………………………………………………………………………………………19
宁夏回族文化主题饭店的开发与设计策略初探
人文学院旅游管理专业2013届雪正虎
摘要:
随着饭店业市场的日趋成熟,饭店之间的竞争已经由硬件与服务的竞争演化为了文化的竞争。
主题饭店以文化为主题,饭店为载体,顾客体验为本质,是未来饭店业发展的趋势。
素有中国"
穆斯林省"
、中国“回乡”之称的宁夏,是我国最大的回族聚居区,也是中国唯一的省级回族自治区。
宁夏回族文化是我国独特的民俗旅游资源的重要组成部分。
本文通过对宁夏回族文化主题饭店开发与设计策略的探讨,为今后宁夏回族特色饭店的建设和改造提供理论参考,以期能够提高回族文化的知名度,增强回族文化的吸引力,从而提升宁夏旅游业的竞争力。
关键词:
宁夏回族文化主题饭店
Abstract:
Withthegradualmaturityofhotelindustrialmarket,competitionbetweenhotelshaveevolvedfromhardwareandservicestotheculturalcompetition.Thethemehoteladoptscultureasitstheme,hotelasthecarrier,customer-experienceasthenaturewhichisthedevelopmenttendencyoffuturehotelindustry.KnownasChinese“MuslimProvince”,Chinese“MuslimHometown”-NingxiaHuiAutonomousRegion,thelargestMuslimghettos,theonlyprovincialNingxiaHuiAutonomousRegion.CultureofNingxiaHuiisanimportantpartofChineseuniquefolkwaytourismresources.ThisarticleinvestigatesculturalthemehoteldevelopmentanddesignstrategiesofNingxiaHui,providingtheoreticalreferenceofconstructionsandalterationforfutureNingxiaHuiuniquehotel,withaviewofimprovingHuiculture’visibility,strengtheningtheattractionofHuiculture,soastoenhancecompetitivenessofNingxiaHuiAutonomousRegion’stourism.
Keywords:
NingxiaCultureofNingxiaHuiThemeHotel
一、绪论
多年以来,宁夏对回族文化这一具有垄断性旅游资源的开发研究的重视程度不高。
关于宁夏回族文化旅游资源的研究大多停留在定性研究阶段。
宁夏回族文化旅游资源的开发主要聚焦于博物馆、风情园、回族商业街等项目方面,旅游产品比较单一,缺乏体验式拓展项目的开发。
主题酒店作为一种个性化酒店模式,以其独特的特性冲击着我国现有酒店的标准化格局,并在未来相当长时间内,被认为是解决我国酒店业再发展、改变产业格局、促进模式创新、推动旅游发展的最为有效的方法。
目前宁夏全区大小宾馆酒店超过千家,但具备星级资质的只有82家,其中:
五星级饭店只有1家,四星级旅游饭店25家,由于中阿经贸论坛,宁洽会等大型国际会议将邀请国际政要和商界名流,这些从全世界各国而来的贵宾不仅需要高星级酒店进行接待,而且更应该让他们进一步了解宁夏的回族文化及民族风情。
但目前宁夏还没有一家硬件设施及服务都具有民族文化且个性鲜明的主题酒店。
随着饭店业市场的日渐成熟,饭店业的竞争主要体现在文化方面,主题饭店已经成为未来饭店业的发展趋势。
目前,国外研究主题饭店主要是经验介绍或模式介绍,对真正的饭店的开发设计策略并未做过多的论述和分析,尤其在主题饭店开发设计的细节处理方面,显得比较匮乏。
而我国对于主题饭店的研究主要侧重于主题饭店的规划、创建、定位、管理、以及产品的开发设计等方面,而对于如何进行主题饭店设计方面的研究还是非常有限的。
因此,对回族主题饭店开发与设计策略的探讨有非常重大的现实意义。
下面就宁夏回族文化主题饭店的开发与设计策略进行一些探讨,为今后宁夏回族特色饭店的建造和改造提供理论参考,以期能够提高回族文化的知名度,增强回族文化的吸引力,从而提升宁夏旅游业的竞争力。
二、相关概念的界定
(一)主题饭店的概念
目前,中国的主题饭店发展还处于探索阶段,关于主题饭店的研究在很长时间内几乎一直停留在概念探索问题方面。
但就主题饭店的概念仍然没有达成共识。
例如:
魏小安认为主题饭店是以文化为主题,以饭店为载体,以客人的体验为本质的一种饭店经营模式。
季哲文认为主题饭店是指通过一系列围绕一个或多个历史或其他广义文化的主题为吸引标志,向顾客提供饭店产品的场所。
刘温认为主题饭店是通过一系列围绕一个或多个历史或其他的主题为吸引标志,向宾客提供住宿、餐饮、娱乐活动等所需的基本场所;
它围绕既定的主题来营造酒店的经营氛围,体现特定的文化氛围,提供主题化的服务,让宾客获得个性化的文化感受。
董芳提出主题饭店是通过赋予饭店以某种主题,围绕既定的主题来营造饭店的经营氛围,体现特定的文化氛围,让宾客获得个性化的文化感受;
酒店内的服务也融入该主题,以个性化服务代替刻板化的服务,让宾客在该饭店获得欢乐、知识和刺激。
上述不同的定义叙述都反映了主题饭店要以文化为主题,以饭店为载体,以客人的体验为本质的三大属性。
综上所述,主题饭店以既定的文化为主题,以饭店为载体向宾客全方位的展示其特有的建筑艺术、装饰艺术、饮食习惯、纪念品及娱乐活动等,让宾客获得不一样的文化体验。
(二)回族文化的概念
宁夏位于西北地区东部,黄河中下游,中原农耕文化和塞外草原文化的交汇与融合地带。
全区总面积6.64万平方公里,人口为630万人,其中回族220万,占全区总人口的1/3以上,占全国回族人口的1/5以上。
是中国最大的回族聚居区和唯一的省级回族自治区。
伊斯兰教自公元7世纪(唐宋时期)传入中国之后,经与儒家文化的不断融合而形成了有中国特色的伊斯兰文化。
我国有回族、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔、保安等十个民族信仰伊斯兰教。
其中以回族最多,回族是回回民族的简称,全民信仰伊斯兰教。
回族文化是指伊斯兰教在中国传播过程中与中国传统文化相融合所形成的回回民族特有的文化。
宁夏回族文化是中国独特的民俗旅游资源的重要组成部分。
回族歌舞、回族节庆、回族宗教、回族建筑、回族饮食服饰、回族民间艺术,以及淳朴的民风民情,可以说回族文化是一个巨大的资源宝库,是宁夏最能吸引异国异域游客的特色旅游资源之一。
三、基于PEST的宁夏回族主题饭店开发与设计的环境分析
PEST是一种宏观环境分析模型,包含政治(Political),经济(Economic),社会(Social)和科技(Technological)等四方面,是行业或企业发展的外部环境。
(一)政治环境
《宁夏旅游业“十五”计划和2015年远景发展规划纲要》指出:
“十五”期间宁夏旅游业发展的主要目标:
经过10—15年的不懈努力,把宁夏建成21世纪中国西部独具特色的重要旅游基地,把首府银川市建成中国西北地区一个靓丽而富有魅力的旅游城市,将宁夏沿黄河旅游带建成中国的一条旅游热线,全国黄河旅游线上的“金走廊”;
拥有一批海内外知名的旅游景点和特色旅游热线,使旅游业成为宁夏最具活力的强力经济增长点,第三产业的龙头产业和国民经济的一个新兴支柱产业。
致力于加快旅游产品开发,优化旅游产业结构,增强宁夏旅游在西部的竞争力,重点推广“大漠风光·
黄河古韵”的旅游产品形象,使宁夏的“大漠黄河
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