安徽省滁州市定远县育才学校学年高二生物下学期期中试题实验班Word文档格式.docx

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C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D.用大白菜腌制泡菜的过程中来亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

3.下图是微生物平板划线示意图。

划线的顺序为12345。

下列操作方法正确的是（ 

）

A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌

B.划线操作须在火焰上进行

C.在5区域中才可以得到所需菌落

D.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

4.从土壤中分离以尿素为氮源的细菌,下列实验操作不正确的是（ 

）

A.将土壤用无菌水稀释,制备103~105稀释倍数的土壤稀释液

B.将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上

C.用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌

D.从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株

5.下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是（ 

A.加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉

B.微生物培养基的各种组分均来源于动物原料

C.果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋

D.腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

6.下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（ 

A.有利于酶与产物分离

B.可以被反复利用

C.能自由出入依附的载体

D.一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应

7.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（ 

A.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长

B.抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应

C.抗生素能够抑制酵母菌的生长

D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏

8.对尿素分解菌进行初步鉴定，可在培养基中加入（ 

）

A.重铬酸钾B.酚红指示剂

C.CRD.结晶紫

9.植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（ 

A.植物芳香油是从植物不同器官提取的

B.胡萝卜素不属于植物芳香油

C.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

D.植物芳香油组成简单，主要包括苯及其衍生物

10.测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行

B.重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C.对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量

D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

11.如图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解（谷氨酸

氨基丁酸+CO2）的过程中有关物质浓度随时间的变化曲线．下列叙述不正确的是（）

A.曲线1表示的是谷氨酸的浓度变化

B.曲线2表明，在该条件下谷氨酸在大约25分钟时完全分解

C.如果曲线2，3，4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度高于曲线3和曲线4代表的温度

D.如果曲线2，3，4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线4

12.下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（ 

A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂

B.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂

C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

13.有关培养基配制原则表述正确的是（）

A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子

B.碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素

C.微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响

D.营养物质的浓度越高越好

14.小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），恰当的做法是（）

A.加入适量的霉菌

B.一直打开阀b通气

C.一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟

D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

15.下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是（）

①腐乳的制作整个过程都在无菌条件下

②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形

③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝

④决定腐乳特殊风味的是卤汤

⑤腐乳营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于被消化吸收

⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;

含量过低,不足以抑制微生物的生长

A．①②③④B．②③④⑤C．③④⑤⑥D．①④⑤⑥

16.下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是（）

A．质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

B．对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存

C．质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境

D．制备样品处理液，加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠

17.某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难获得成熟种子。

为尽快推广种植，可应用多种技术获得大量优质苗，下列技术中不能选用的是（）

A.利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗

B.采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养

C.采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上

D.采用花粉粒进行组织培养获得单倍体幼苗

18.下列关于果酒的制作过程中的叙述，正确的是（）

A.先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底

B.使发酵装置的温度维持在18—25℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理

19.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）

A.对比观察培养基有没有被微生物利用

B.对比分析培养基上是否生有杂菌

C.没必要放入未接种的培养基

D.为了下次接种时再使用

20.用平板划线法或稀涂布平板法都可以纯化大肠杆菌,二者的共同点是（）

A.都可以用固体培养基或液体培养基B.都需要使用接种环进行接种

C.接种时都需要在酒精灯的火焰旁进行D.都可以用来统计样品中的活菌数

21.进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是（　　）

A.设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

B.在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物

C.用洗衣机进行洗涤，洗涤温度都为35℃

D.根据污渍去除程度得出结论

22.某同学设计了如图所示的发酵装置，下列有关叙述不正确的是（　　）

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

23.下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是（）

A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶

B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段

C.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差

D.在固定化细胞技术中，细胞多采用包埋法固定化

24.下图表示利用划线分离法分离和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（）

A.步骤①倒平板操作时，只需要在超净台中不需要在酒精灯火焰旁进行

B.步骤②③使用的工具是接种环，接种前需在明火上烧红后冷却

C.步骤④恒温培养箱培养后的结果说明整个过程中蘸取菌液4次

D.该方法使单菌落更容易分开，但操作复杂些

25.下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是（）

A.能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因

B.此培养基是天然鉴别培养基

C.此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准

D.此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中

26.下列关于月季花药培养的说法，不正确的是（）

A．材料选取和培养基的组成是花粉植株诱导成功的关键

B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料

C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响

D．在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部位产生愈伤组织

27.图为某四倍体植株花药中未成熟花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程．下列有关叙述不正确的是（）

花药中未成熟的花粉

愈伤组织

丛芽

完整植株．

A．过程①②分别表示脱分化、再分化

B．过程②要将愈伤组织转移到分化培养基上

C．过程①②③说明花粉细胞具有全能性

D．过程③获得的完整植株均为纯合子

28.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）

A.固定化细胞在多步连续催化反应方面优势明显

B.固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

第I卷（非选择题44分）

二、非选择题（每大题共4小题，计44分）

29.利用不同微生物的发酵作用来制作果酒，果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。

根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：

（1）果酒和果醋的制作：

①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为。

果醋发酵利用的微生物是。

接种时升高温度到，且需要通气。

②果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途一是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是。

③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是。

（2）腐乳的制作：

①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的。

②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类（减少、增多），且更易于消化和吸收。

（3）乳酸发酵：

含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是。

30.[生物－选修I生物技术实践]（15分）

尿素是一种重要的农业肥料，经微生物分解后能更好的被植物利用。

某生物兴趣小组试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计实验并成功筛选到能高效分解尿素的细菌（目的菌）。

培养基成分如下表所示。

将表中物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL。

实验过程如右图所示:

回答下列问题:

（1）该培养基能筛选出目的菌的原因是。

（2）图中将细菌转到固体培养基上接种时，可采用的方法是。

初步筛选出来的菌种还需要进一步的鉴定：

在培养基中加入指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成色，则可说明该菌种能够分解尿素。

（3）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是，需要消毒的是（填序号）。

①培养细菌的培养基与培养皿②玻棒、试管、锥形瓶和吸管③实验操作者的双手

（4）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约5