药食同源厨房也是中药铺Word格式.docx
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推荐药膳:
芡实马齿苋瘦肉汤。
芡实100克,马齿苋50克,瘦猪肉150克。
将三味洗净,一同放入锅内,加清水适量,调味食用。
此肉汤有清热解毒、祛湿止带的作用。
2.罗汉果——润肺止咳
罗汉果被人们誉为“神仙果”,它有润肺止咳、生津止渴的功效,非常适用于燥热引发的咽喉痛疼、上火咳嗽、及肠燥便秘等不适。
它有甜味,却不产生热量,而且可以帮助净化血脂,润肠通便。
推荐药茶:
罗汉果茶。
罗汉果50克,250克清水,一起煮熟之后隔渣,然后放入适量的蜂蜜在水中,充分调匀之后即可作为消暑饮料饮用。
罗汉果茶有清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。
3.山药——开胃助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平、补脾胃的药食两用之品。
临床上常常用山药治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4.肉桂——散寒止痛
肉桂,《神农本草经》就有这味药食材的记载,它是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品,有补火助阳、散寒止痛、温通经络的作用。
肉桂羊肉汤。
具体做法是将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中,炖熟之后,无论吃肉还是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
5.八角——抗流感
八角也是家庭里面比较常见的一种调味品,中医认为,八角用得好,可以预防流感。
药膳里面加点八角能增强免疫力及抗流感。
黄芪八角鱼片。
鱼肉片500克,黄芪15克,八角5克,青椒丝少许。
黄芪、八角略洗煎汁备用;
鱼片去腥味处理后加黄芪八角汁少许略腌;
下锅炒一下放入少许青椒丝略翻即可。
6.薏仁——健脾止泻
薏仁也是记载在《神农本草经》里,中医认为,薏仁味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功,对平衡血压和血脂也有好处。
薏米莲子百合粥。
薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥,用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部座疮等症。
小编推荐:
细数这些药食同源的调味料
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