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商店的设计及选址:
以简洁大方为主这样既迎合消费者又节约装修成本。
据调查,各学校师生整体消费总体能力较强。
在课间对于饮食类产品消耗能力较强,学生每日用于饮料、食品等相关产品的消费在5元左右。
因此,为开设校园综合商店提供了较强的消费环境。
2、项目宗旨
(1)符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品,一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品,主要讲究库存小,周转要快。
(2)为消费者提供方便――就近的购买条件,可适当考虑送货上门,经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置。
3、项目介绍
经营规模及主要经营品类:
4、管理队伍
寻找有意向的商家进行商谈合作事宜;
到工商部门进行相关的注册;
确立商店地址进行装修设计;
商店经营、管理人员的确立与培训;
配货供应体系的明确。
组织结构:
店长1名:
主要负责处理校园综合商店的所有日常事务。
会计1名:
负责对商场进行日常的财务结算。
收银员2名:
负责收银及送货工作。
理货员6名:
负责商店布置、理货工作。
期中有2名导购,2名送货、2名理货保管员。
5、配套设施
(1)固定设施
天花——便利店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,但是在布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板
地面——便利店由于营业的时间比较长,加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作
店前的地面——只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面
墙面――为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片
照明――白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐。
(2)经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理(如果是自己开单店侧不需要联网)
收银台――收银台兼管理人员工作台
货架――以平方数计,每4-4.5平方需要一组货架,一般需20组左右,货架只需使用一般的货架即可
冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都备有2个冰柜,一个是饮料啤酒柜,另一个作为冰激凌专用冰柜
其他设备――如书报柜,糕点柜,根据经营的项目需要来进行设备的增加
二、产品与服务
1、商品类别
商品结构:
主要为食品,重点做熟食、饮料、饼干、方便面等。
这些是大学生平时消耗量最大,最可能到便利店购买,且循环购买的商品。
熟食是校园便利店自产,利润较高且销量较大。
注意不同季节的食物搭配,并且及时调整淡季的食物供应量。
其次,日常消费品和药品。
这些商品学生一般到超市购买,校园便利店经营这些商品主要是为了满足大学生紧急需求。
再次,报纸、杂志、文具等,贴近校园文化氛围。
校园便利店完全可以取代报刊亭的职能。
品牌选择方面:
应充分考虑大学生群体中的个体差异,搭配进货。
个体差异有:
消费能力差异:
学生因家庭经济条件不同,在购买能力上也显示出差异。
校园便利店应为同一品种产品配置两种以上品牌,满足追求高档和追求平价两种消费层次学生的需求。
性别差异:
男女差异在个人护理用品上特别突出。
年级差异:
刚入学的大一新生在日常生活必需品上消费较多,随着年级的升高,人际交往消费增多。
同时,还要注意经营知名品牌。
顾客在便利店挑选过程中,会选择比较熟悉的商品,经营知名品牌可以节省购物时间,也避免给人经营“杂牌”的劣质感。
选择符合大学生消费喜好的品牌。
根据前文分析,大学生的消费喜好是追求新鲜、追求时尚、追求品牌、追求个性。
因此便利店所卖商品应该大胆购进新品、包装时尚的产品。
校园便利店自主开发的独有产品亦要遵循大学生的消费喜好。
同一种商品的品牌不必太多,而是应在经过认真的市场调查和分析后,将某种商品确定在有限的几个知名品牌。
如此可以增加单位产品的订购量,提高采购议价能力,降低进货成本。
商品及时更新换代。
便利店的主营商品一般是相对固定的,占经营商品种类的80%,其余的20%用作新商品和配套商品的销售空间,以适应消费者口味的变化和新鲜感,这20%的商品是经常变换的。
校园便利店的延伸项目中,传统延伸中的打印、复印,电话卡、手机卡、上网卡、交通卡等,大学生这部分的需求量非常惊人。
快递服务,由于网络购物的规范和流行,大学生快递需求正迅速增长。
DHL、UPS等大型快递公司在外国都有同便利店合作的经验。
便利店可以成为快递投递、领取的站点。
培训报名、旅游服务,这部分利润较大,是可以尝试的区域。
修理雨伞、修理自行车、打起补胎、干洗衣物等,大学生偶有这部分需求,但极少有人经营。
提供这类便民措施可以进一步巩固校园便利店的“便利”形象。
2、服务策略
营业长度:
通常便利店都是24小时营业,但大部分学校有门禁,规定学生必须在晚上某个时刻归校熄灯,不得晚归。
校园便利店可根据自身地点(流动客源多寡),及学校情况(门禁时间及学生遵守程度),在充分观察研究后确定营业时间。
营业高峰期:
校园便利店的每日高峰期是每日三餐学生出门吃饭时间,以及夜间宵夜时段;
每年的淡季是学生放假的寒暑假期间,只有部分学生在校;
每年的高峰期出现在开学,学生采购生活用品的时候。
此外,便民服务会损害利润率,但会提高整体销量和品牌忠诚度,从而提高总和利润,增长无形资产。
送货上门服务。
这是校园便利店必须经营的部分。
尽管便利店在距离上已经非常短,但许多大学生出于各种原因,尤其雨天天气时,不愿意出门,却常有紧急需求。
因此,很多学校都有开辟学生自己经营的宿舍零食铺,包送货上门业务。
但是这些学生经营不成体系,利润低,经营艰苦,而且学生最需要的熟食无法经营。
校园便利店有很好的运营系统、熟食产品,如果能够送货上门,必定深受欢迎。
网上订货服务。
结合送货上门服务推出网上订货服务。
初期可以使用QQ等即时聊天工具一对一地通知销售人员,后期可以拥有自己的订货网站,正规化运作。
无利便民措施。
这部分便民措施完全无利,甚至会在某些时间造成一定损失。
但却让校园便利店提供完整的“便利”服务的形象深入人心,顾客交口称赞。
例如免费微波炉、ATM取款机等。
如果路面宽敞的话,可在门口安装电视机,热门运动赛季免费播放电视节目。
三、市场分析与选址分析
1、市场定位
便利店定位在价格等同于同类超市,宗旨是“便利至上”。
服务时间长,服务效果好,服务更加的便利,在价格上也与同类超市保持相同的价格。
便利店的服务宗旨也是以方便、快捷、便利为主。
2、目标市场
校园便利店瞄准的是大学生(及部分教职员工)的现实购买力,作为校园营销的一级市场,同在校大学生有着直接的接触和联系。
应该结合便利店优势、大学生消费特点和校园传播模式,选择适合的营销方式,提供令人满意的商品和服务,最大限度地实现利润收入。
3、选址分析
靠近学生生活区。
便利店辐射范围约为500米,因此便利店方圆500米范围内至少应有2500-3000个商圈人口。
生活区是学生聚集的地方,部分学生可能因为课业繁忙,或出于习惯到临近的便利店购物。
有些学校学生宿舍是集中的,校园便利店选址很轻松;
有些学校校区较老,没有长期规划,学生宿舍是分散的,校园便利店就必须通过市场调研,确保店址附近有3000人左右的市场容量。
避开校园超市和便利店饱和区域。
部分学校有定位于学生的校园超市,虽然面积比不上大卖场,但品种、价格均比便利店有优势;
同时,做好市场调查,避开其他便利店的辐射商圈。
有一定量的流动人群。
便利店商圈小,而交叉性布点的情况比较普通,在稳定性顾客被瓜分之后,必须要有一定量的流动顾客群的支持。
可选择车流动线较多的地方,并运用醒目的店面设计。
便利店每月的租金要在一天的销售额内。
校园便利店可能在学生寒暑假期间出现淡季,所以在对每日销售额的测算上,应平均视之。
控制密集程度。
从国外便利店的发展实践看,每2500-4000人就拥有一家便利店,这样可使消费者在2-7分钟到达。
同时,便利连锁公司一般是在两到三年内规模达到170家左右的时候开始盈利。
因此,对定位于校园市场的便利店,采取连锁形式,一定程度的密集开店是必要的。
方便进货。
还要注意选择能让货车通行,方便进货的地点。
四、市场与销售
1、市场计划
期中倡导以饮食类产品为主的布局,在饮食类产品的同质化竞争中为消费者提供更多的选择
2、销售策略
促销活动一
促销内容:
开业期间,到校园便利店购买任何货品满30元,凭收据即有机会赢取一百元校园便利店消费券。
当天抽取一张,其次连续6星期,每周送出1张消费券!
同时有大量精美礼品,100%中奖。
相关事项:
1.每张收据只限参加一次。
现场当时抽取,抽奖后小票回收作废。
2.参加顾客若赢取了消费券,可在便利店购买任何正价商品。
3.消费券活动期内有效,若中奖者过期使用消费券则属作废论。
4.如有任何争议校园便利店保留最终决定。
5.校园便利店的员工不得参加,以示公允。
促销活动二
促销口号:
到校园便利店换抵价券,折扣优惠由早晨开始。
开业期间,前五十名顾客排队领取价
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