兴田葡萄保鲜物流中心Word文档格式.doc
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兴田葡萄保鲜物流中心Word文档格式.doc
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4.2劣势分析 6
4.3机遇分析 6
4.4挑战(威胁)分析 6
5兴田葡萄保鲜物流中心培育核心竞争力的战略选择 6
5.1制定企业核心竞争力发展战略 6
5.2从兴田葡萄保鲜物流中心的实际出发,确立企业核心要素 7
5.3进行兴田葡萄保鲜物流中心推动核心竞争力要素的整合 7
5.4健全企业的服务功能体系 7
5.5建立先进的人力资源开发与管理 7
6保持核心竞争力的三个要素 8
6.1成本 8
6.2质量 8
6.3客户服务 9
7发展葡萄保鲜物流中心的对策 9
7.1提高农民素质,增强现代物流意识 9
7.2加大对葡萄物流基础设施的投入 9
7.3加快对农产品物流专业人员培训 10
7.5将部分运输业务外包 10
1业务外包能够使企业专注核心业务 10
2业务外包使企业提高资源利用率 10
结束语 10
1摘要
保鲜物流是指保持新鲜食品及冷冻食品等产品的品质,使其从生产到消费过程中,始终处于低温状态,而配备专门设备的物流网络,主要包含生产、存储、运输、销售、配送等几大环节。
随着制冷技术和居民对食品安全要求的不断提高,近年来,中国保鲜物流呈快速增长的势头,已经成为物流行业中发展最快、最具活力的领域之一。
兴田葡萄保鲜物流主要是从事农业销售物流葡萄的加工和销售行为所产生的一系列物流活动,包括收购、加工、保鲜、包装、运输、储存、配送、销售等环节。
农业产品一般都是生鲜易腐产品,商品寿命期短,保鲜困难;
葡萄的单位价值较小,数量品种较多.
葡萄的价格在一年、一个季节,甚至是一月之内也可能有大幅度的变动。
以上葡萄特性给葡萄物流管理的储存、运输、包装、装卸搬运、配送等均增加了难度.
如何发展改进便是我们所要解决的问题。
关键词:
农产品保鲜物流;
物流设施;
物流信息化,农业物流。
2.兴田葡萄保鲜物流中心介绍
兴田葡萄保鲜物流中心坐落于渭北葡萄产业园距渭南市区25公里,距西安市仅1小时车程。
属暖温带半干旱季风气候,光热资源充足,土壤肥沃,灌溉条件优越,是多种葡萄的优生区。
园区有20万亩葡萄,市场前景广阔。
兴田葡萄保鲜物流中心是集葡萄购销、加工、贮藏、物流、工商贸易、农业项目投融资为一体的规范化、专业化、民营高科技重点企业。
拥有10000吨气调库一座,果品分选包装间一座,已经认证葡萄注册果园18000亩,已通过绿色果蔬无公害基地认证。
主打服务,兴田葡萄保鲜物流中心主打葡萄的保鲜服务,建立起渭北最大的保鲜仓储以及强大保鲜物流运输能力。
销售网点兴田葡萄保鲜物流中心经过几年的努力已经建立了遍布全省以及东部重点城市的巨大销售网络。
自组车队兴田葡萄保鲜物流中心花巨资组建自己的车队,采购先进的冷藏车辆。
形成了自己的优势。
3.保鲜物流市场分析
我国现代农产品储藏、保鲜技术起步于上世纪初,自上世纪六、七十年代开始在生鲜农产品产后加工、储藏及运输等环节逐步得到应用。
进入新世纪以来,我国农产品储藏保鲜技术迅速的发展,农产品保鲜物流发展环境和条件不断改善,农产品保鲜物流得到较快发展。
具体体现在:
1、农产品保鲜物流初具规模。
我国是农业生产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的60%,水果和肉类产量占30%,禽蛋和水产品产量占40%。
近年来我国生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,保鲜物流比例逐步提高,目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%,冷藏运输率分别达到15%、30%、40%,保鲜物流的规模快速增长。
2、农产品保鲜物流基础设施逐步完善。
目前全国有冷藏库近2万座,冷库总容量880万吨,其中冷却物冷藏量140万吨,冻结物冷藏量740万吨;
机械冷藏列车1910辆,机械冷藏汽车20000辆,冷藏船吨位10万吨,年集装箱生产能力100万标准箱。
3、保鲜物流技术逐步推广。
生鲜农产品出口企业率先引进国际先进的HACCP(危害分析和临界控制点)认证、GMP(良好操作规范)等管理技术,普遍实现了全程低温控制。
大型肉类屠宰企业开始应用国际先进的保鲜物流技术,从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步,逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸,向着全程低温控制的方向快速发展。
适应我国国情的低能耗、低成本的冷链处理技术广泛推广,推动水产品和反季节果蔬为代表的高价值量农产品冷链迅速兴起。
4、保鲜物流企业不断涌现。
中外运、中粮等社会化第三方物流企业强化与上下游战略合作与资源整合,建立国际先进的冷链设施和管理体系,积极拓展保鲜物流业务;
双汇、众品、光明乳业等食品生产企业,加快物流业务与资产重组,组建独立核算的保鲜物流公司,积极完善冷链网络;
大型连锁商业企业完善终端销售环节的冷链管理,加快发展生鲜食品配送。
我国保鲜物流企业呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。
5、农产品保鲜物流发展环境逐步完善。
国家高度重视保鲜物流发展,在近几年下发的中央1号文件中均强调要加快农产品保鲜物流系统建设,促进农产品流通。
一些保鲜物流的国家标准、行业标准和地方标准先后颁布实施,《食品安全法》等重要法律法规逐步完善。
农产品保鲜物流的重要性进一步被消费者认识,全社会对“优质优价”农产品的需求不断增长。
但是,我国农产品保鲜物流发展仍处于起步阶段,规模化、系统化的保鲜物流体系尚未形成,与发展现代农业、居民消费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。
突出表现在:
1、鲜活农产品通过冷链流通的比例仍然偏低。
目前我国鲜活农产品冷链流通的比例远低于欧美发达国家水平(欧、美、加、日等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%,蔬菜、水果冷链流通率也达95%以上),大部分生鲜农产品仍在常温下流通;
保鲜物流各环节缺乏系统化、规范化、连贯性的运作,部分在屠宰或储藏环节采用了低温处理的产品,在运输、销售等环节又出现“断链”现象,全程冷链的比率过低。
保鲜物流基础设施能力严重不足。
我国设施整体规模不足,人均冷库容量仅7公斤,冷藏保温车占货运汽车的比例仅0.3%,与发达国家差距较大;
现有冷冻冷藏设施普遍陈旧老化,国有冷库中近一半已使用30年以上;
区域分布不平衡,中部农牧业主产区和西部特色农业地区冷库严重短缺,承担全国70%以上生鲜农产品批发交易功能的大型农产品批发市场、区域性农产品配送中心等关键物流节点缺少冷冻冷藏设施。
保鲜物流技术推广滞后。
生鲜农产品产后预冷技术和低温环境下的分等分级、包装加工等商品化处理手段尚未普及,运输环节温度控制手段原始粗放,发达国家广泛运用的全程温度自动控制没有得到广泛应用。
4、第三方保鲜物流企业发展滞后。
在农产品保鲜物流发展过程中,优质优价的机制仍没有形成,保鲜物流的服务体系尚未完全建立,服务水平有待进一步提高,第三方保鲜物流企业发展滞后。
现有保鲜物流企业以中小企业为主,实力弱,经销规模小,服务标准不统一,具备资源整合和行业推动能力的大型保鲜物流企业刚刚起步。
保鲜物流法律法规体系和标准体系不健全。
规范保鲜物流各环节市场主体行为的法律法规体系尚未建立。
保鲜物流各环节的设施、设备、温度控制和操作规范等方面缺少统一标准,保鲜物流各环节的信息资源难以实现有效衔接,在发达国家普遍推行的相关管理办法和操作规范在我国尚处于推广的起步阶段。
4兴田葡萄保鲜物流中心介绍SWOT分析
在充分了解了葡萄物流的概念和特点的基础上,可以利用SWOT分析法对兴田葡萄保鲜物流中心优势因素,弱点因素,机会因素和威胁因素进行分析。
4.1优势分析
区位优势
这里是东西交流、南北往来的重要通道,素有“三秦要道,八省通衢”之称,陇海铁路及西(安)潼(关)高速公路横贯东西,108、310国道和关中环线纵横境内,西(安)南(京)铁路和建成的郑西高速客运专线穿境而过,西邻西安连西北,东出中原通沿海,踞西北之要,通全国之利,是关中东部的交通枢纽。
产地优势
园区规划面积20万亩,分为核心区、带动区、辐射区。
3000亩优质葡萄示范园、葡萄博览园、苗木繁育园已初具规模。
4.2劣势分析
交通与通讯基础设施方面。
农村道路等级低、路况差,导致葡萄在途时间长,运输损耗大,鲜活度低,物流成本居高不下;
物流信息网络设施不健全,葡萄流通信息不畅,市场调节的盲目性大。
物流信息体系不健全
在葡萄价格信息的获得方面,一项对全国十几个省的葡萄批发市场的调查统计结果显示,对于市场信息获得的渠道,自己的信息渠道所占的比例最高,依靠同行的传播占第二位,第三是依靠对方上门供货,其他渠道如当地市场发布、政府部门发布、传播媒体及网络所占的比例都很少。
物流人才缺乏
企业缺少专业的物流人才,企业在物流操作中出现失误,效率低下。
4.3机遇分析
打造现代葡萄SCM模式。
葡萄产品供应链包括从育苗到大田管理、保鲜直至流通、市场销售、等所有流程,农业科技、农业信息和标准化等因素影响着葡萄供应链的始终。
“市场信息指导+种业公司+农业科技推广+农资连锁经营+整合型生产物流机制+食品安全认证与标准化”模式是一个较好的选择。
该环节一般可分为产前物流、产中物流和产后收获物流三个阶段。
形成“信息指导+种业公司+农业科技推广+农资连锁经营”的葡萄供应链的前提,鼓励农民成立生产协作小组,尝试实施整合型生产物流机制,将区域内的农作物耕作、田间管理及葡萄的收获、加工、存储等作业形成的物流统筹由共同机制运作,引入HACCP和ISO14000系列标准等认证,确保食品安全,着力打造绿色葡萄生产链。
4.4挑战(威胁)分析
葡萄物流的风险较大
由于葡萄的特殊性,如易腐易烂性、地域性和季节性。
“新鲜”是葡萄的生命和价值所在,但由于鲜活葡萄的含水量高,保鲜期短,极易腐烂变质,会大大限制了运输半径和交易时间,因此对运输效率和流通保鲜条件提出了很高要求。
葡萄生产具有地域分散性和季节性的特点,而葡萄消费却是全年性和普遍性的,葡萄的供给与需求之间就产生矛盾,导致准确掌握供求信息比较困难,从而导致葡萄物流环节风险较大。
5.兴田葡萄保鲜物流中心培育核心竞争力的战略选择
5.1制定企业核心竞争力发展战略
核心竞争力的培育是一项庞大的企业管理系统工程,涉及到企业管理的各个层面、各个要素、各个环节,因此必须用企业战略的高度来进行统筹规划和组织实施。
兴田葡萄保鲜物流中心应在继承和发挥现有成功经验和竞争优势的基础上,全面审视企业在核心技术、应变能力、组织整合和营销传播四个方面的能力状况,分析这些能力是否有其独特性;
与竞争对手相比,是否具有竞争优势;
建立企业的核心竞争力已具备哪些基础,还需要哪些条件;
然后制定企业核心竞争力的培育目标及其选择核心竞争力获取的方式。
在发展战略制定中应当注意第三方兴田葡萄保鲜物流中心核心竞争力目标的制定要适应物流需求发展趋势和企业自身的特点,所定的目标要与企业整体发展目标相一致,体现统一性和连续性。
同时把兴田葡萄保鲜物流中心构建和发展成一个创新型的学习组织,在不断学习、积累经验的过程中,增加企业所特有的有形资源和无形资源,形成竞争对手难以模仿和超越的竞争能力,并不断地改进和发展这种竞争能力。
5.2从兴田葡萄保鲜物流中心的自身特点和实际出发,确立企业核心要素
企业中的要素包括人力
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- 葡萄 保鲜 物流 中心
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