膨化食品市场分析报告Word文档下载推荐.docx
- 文档编号:13645808
- 上传时间:2022-10-12
- 格式:DOCX
- 页数:21
- 大小:28.99KB
膨化食品市场分析报告Word文档下载推荐.docx
《膨化食品市场分析报告Word文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《膨化食品市场分析报告Word文档下载推荐.docx(21页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
2
中国膨化食品行业市场综述......................................................................................................
6
2.1
膨化食品的定义与分类..................................................................................................
2.2
中国膨化食品行业的市场规模......................................................................................
7
2.3
中国膨化食品行业发展历程..........................................................................................
8
2.4
膨化食品产业链分析....................................................................................................
10
2.4.1
上游分析.............................................................................................................
2.4.2
中游分析.............................................................................................................
11
2.4.3
下游分析.............................................................................................................
13
3
中国膨化食品驱动及制约因素................................................................................................
14
3.1
驱动因素.........................................................................................................................
3.1.1
互联网普及率提升,电商渠道推动膨化食品行业发展..............................
3.1.2
膨化技术研发推动行业发展...........................................................................
3.1.3
膨化食品行业创新............................................................................................
16
3.2
制约因素.........................................................................................................................
3.2.1
食用过量膨化食品危害健康...........................................................................
3.2.2
过度竞争导致市场利润稀薄,新企业难以盈利..........................................
17
3.2.3
休闲食品同类竞争............................................................................................
18
中国膨化食品行业政策及监管分析........................................................................................
5
中国膨化食品行业市场趋势....................................................................................................
21
5.1
食品安全监察力度加强................................................................................................
5.2
膨化食品健康化.............................................................................................................
22
5.3
膨化食品个性化与多元化发展....................................................................................
23
中国膨化食品行业竞争格局....................................................................................................
24
6.1
竞争格局分析.................................................................................................................
6.2
膨化食品企业分析.........................................................................................................
25
6.2.1
浙江小王子食品股份有限公司.......................................................................
6.2.2
广东裕生食品工业有限公司...........................................................................
26
6.2.3
天津凯涛奇食品有限公司................................................................................
27
图表目录
图2-1膨化食品分类7
图2-2中国膨化食品行业市场规模,2014-2023年预测8
图2-3膨化食品行业发展历程8
图2-4膨化食品行业产业链10
图3-1中国互联网网民规模与互联网普及率,2014-2018年14
图4-1中国膨化食品行业相关政策19
Ø
水溶性物质:
水溶性物质指能溶于水的物质,狭义物质的水溶性指物质在水中的溶解性质,广义物质的水溶性指物质在极性溶剂中的溶解性质,比如物质在甲醇中的溶解性质。
水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等不太长的碳链。
水溶性高分子之所以溶于水,是因为在水分子与聚合物的极性侧基之间形成了氢键。
糖精钠:
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物体内不被分解,由肾排出体外。
规模经济:
规模经济指是指通过扩大生产规模而引起经济效益增加的现象,随着产量的增加,企业生产长期平均总成本下降。
边际成本:
边际成本指的是每一单位新增生产的产品(或者购买的产品)带来的总成本的增量,增加一单位的产量随即而产生的成本增加量即称为边际成本。
2中国膨化食品行业市场综述
2.1膨化食品的定义与分类
根据《食品安全国家标准膨化食品》(GB17401-2014)的定义,膨化食品指以果蔬类、豆类、薯类、谷类或坚果籽类等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织松脆或疏松的食品。
根据《食品安全国家标准膨化食品》(GB17401-2014)分类,膨化食品可分为含油型与非含油型,含油型膨化食品为以食用油脂煎炸或产品中添加和(或)喷洒食用油脂的膨化食品;
非含油型膨化食品为产品中不添加或不喷洒食用油脂的膨化食品。
按制作工艺分类,膨化食品可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型与花色型。
焙烤型膨化食品为经过微波加热、焙烤或焙炒等加热方式膨化而成的膨化食品;
油炸型膨化食品为经过食用油煎炸膨化而制成的膨化食品;
直接挤压型膨化食品为在高压、高温条件下,利用加工机器内外压力差使产品膨化而制成的膨化食品;
花色型膨化食品为以直接挤压型、油炸型或焙烤型膨化食品为原料,使用果仁、酱料或油脂等辅料涂层或夹心而制成的膨化食品。
按原料分类,膨化食品可分为淀粉类、蛋白类、淀粉和蛋白混合类与果蔬类膨化食品。
淀粉类膨化食品为以淀粉类原料膨化加工制成的食品,主要原料有小米和大米等;
蛋白类膨化食品为以高蛋白类原料膨化加工制成的食品,主要原料有大豆、青豆和黑豆等;
淀粉和蛋白混合类膨化食品为以淀粉类原料与高蛋白类原料混合膨化加工制成的食品,如鱼片和虾片;
果蔬类膨化食品为以果蔬类原料膨化加工制成的食品,主要原料有豌豆和玉米等(见图2-1)。
图2-1膨化食品分类
来源:
头豹研究院绘制
2.2中国膨化食品行业的市场规模
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 膨化食品 市场分析 报告
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)