连锁经营与管理专业调研报告Word下载.doc
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掌握门店、超市营业操作技术,卖场的设计与策划技术;
(3)掌握各种现代化的管理方法,具有较强的管理及组织协调能力,富有团队合作精神和良好的沟通能力。
(4)掌握连锁企业运营实务和供应链相关知识,具备对连锁企业采购、促销、配送、物流等环节的基本管理能力;
(5)掌握计算机应用、操作的基本知识,具备必备的计算机应用能力,能够熟练使用各种办公自动化设备。
(6)具有一定的英语应用能力,能够翻译常用专业资料和书写外贸函电。
连锁经营管理毕业生具备的专业知识与能力
连锁经营与管理技能。
就业前景及方向
本专业毕业生主要面向各类连锁企业,包括连锁企业的营销策划、市场调研、商品采购、总部管理、门店管理、电子商务、人力资源管理、物流配送、商店理财等岗位。
三、中职连锁经营管理专业人才需求调研
1、连锁经营行业发展现状与趋势
连锁经营在我国首先出现在大中城市和沿海发达地区,至今已有20多年的发展历程。
上世纪90年代初,国内市场疲软,销售不畅,商业企业为求生存,借鉴国外规模效益的经验,开始探索连锁商业的方式。
1993年国家正式提出把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革。
由于政府的强力推动与企业市场化内在发展需求相结合,我国连锁业快速步入成长期,每年以40%左右的速度扩张。
由于经营方式与组织结构所独具的优势,使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的商业模式。
随着国民经济的增长,人民收入水平和消费能力不断提高,工业化产品上产模式快速膨胀,均使得连锁业爆发了大众消费的革命,并一直以持续高于GDP的增长速度发展着。
农村改革和城市化过程导致的上亿农民进入城市,也大大刺激了整个社会的连锁经营的发展。
根据国家统计局的资料可知,自上世界90年代至今,我国社会消费品零售总额逐年增加,从1995年的23,613.8亿元到2013年的237,809.9亿元,其中连锁零售企业商品销售额38,006.87亿元,连锁餐饮店的营业额1,319.62亿元,占社会消费品零售总额的16.5%。
2013年连锁百强企业销售规模达到2.04万亿元,同比增长9.9%,占社会消费品零售总额的8.9%;
新增门店6600余个,总数达到9.5万个,同比增长7.6%。
从全国各地连锁经营的发展情况看,连锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平,显示出强大的生命力和竞争力,具有很大的发展潜力。
连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展,超市、便利店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物形式,已受到消费者的普遍认同,并日益深入百姓生活。
预计在未来几年内,连锁商业发展前景广阔。
中国连锁经营协会会长郭戈平透露,国内零售业在未来几年连锁经营专业人才的需求量约1000万人,而市场供应量仅400万人左右,专业人才缺口很大。
2、连锁经营行业从业人员基本情况
我国连锁经营行业发展并不缺乏劳动力资源,真正缺乏的是专业人才。
在世界经济一体化的今天,专业人才已经成了我国连锁行业品牌化、集团化以及国际化经营的软肋。
通过一系列调查访谈,获取了一些有价值的信息:
社会对连锁经营管理专业要求的学历和职业资格证书要求并不高,要求学历在本科和本科以上的占9%,在大专包括高职的占14%,中专的占77%。
所以,就学历对就业前景的影响这方面来说,中职院校培养连锁经营管理专业人才与本科院校相比不存在优劣之分,近几年随着连锁零售企业规模的不断扩张和竞争的加剧,对各类连锁经营人才、尤其是中高技能人才的需求量非常大。
此外,连锁餐饮和服务企业随着扩张速度的加快,对各类连锁经营人才的需求也在不断增强。
3、中职连锁经营管理专业对应的职业岗位分析
就网上调查发现连锁经营管理专业对应的职业岗位(针对大型商场超市以及连锁的食品铺)分布如下:
企业愿意提供的工作岗位
岗位数
总占比
企业个案占比
导购员/营业员
98
11.5%
61.64%
理货员
93
10.9%
58.49%
收银员
94
11.0%
59.12%
防损员
69
8.1%
43.40%
采购专员
81
9.5%
50.94%
客服专员
66
7.8%
41.51%
单证员
24
2.8%
15.09%
企划专员
29
3.4%
18.24%
市场调查员
60
7.1%
37.74%
团购专员
30
3.5%
18.87%
仓储管理员
70
8.2%
44.03%
招商助理
27
3.2%
16.98%
前台
50
5.9%
31.45%
基层管理(值班经理、储备店长等)
56
6.6%
35.22%
其他
4
0.5%
2.52%
从业人员的基本情况如下:
技术等级
高级3.9%
中级18.7%
助理级33.4%
员级45%
年龄
50岁以上0.6%
35岁-50岁13.6%
25-35岁38.3%
18-25岁47.5%
学历分布结构
研究生及以上1%
本科8%
专科14%
中专或技校77%
工资收入
20000元/月左右
8000元/月左右
4000元/月左右
2500元/月左右
过去三年人才招聘情况是所有的企业选择的都是基本可以按需找到人。
企业未来人才需求趋势如下:
调查显示,企业未来最需要的人才为基层管理人员,49.67%,其次是职能管理人员和基层营业人员,企业对这两类人才需求比例都是48.34%,另外对中层管理者和高层管理者的需求分别是37.75%和23.84%。
4、中职连锁经营管理专业对应的职业资格证书分析
根据高职连锁经营管理专业毕业生就业岗位,我们按照社会认可度高,对学生就业帮助大的原则列出对应的职业资格证书,见下表:
岗位群
具体岗位
职业资格证书
门店运营
营业员
营销师
助理店长
品类管理师
物流师
储备干部
市场营销
销售员
业务员
物流
跟单员
仓管员
客户服务
前台接待
秘书
商务秘书
办公文员
出纳
人力资源
人事专员
人力资源管理师
从近几年连锁经营管理专业毕业生就业岗位看,社会对营销人员的需求非常大,学生就业也比较容易,因此推荐该专业证书。
另外,根据连锁企业的发展来看,品类管理师的需求将会日益增加,也推荐该专业证书。
5、中职连锁经营管理专业人才招聘渠道分析
根据网络调查,发现中职连锁经营管理专业人才招聘的主要渠道有校园招聘、人才市场招聘和网络招聘三种。
但企业反映就目前的招聘渠道而言,招聘的效果并不是很理想,尤其是校园招聘。
沃尔玛HR伍艳说,校园招聘到的应届生虽然对工作充满热情,但经验少,实践能力差,此外还有心态也不好,总是期望更好的待遇,种种抱怨,真正能够沉下心留在企业长期工作的人很少,企业的直接成本不说,对于在学生中口碑中的负面影响就更大了,因此她强烈建议学校在就业指导课程中着重对学生就业心态加以引导。
四、中职连锁经营管理专业现状调研
中职连锁经营管理专业教学情况及存在的主要问题
1、课程设置欠佳。
问题主要表现在两个方面,一是理论与实际脱节,学生普遍觉得学完用处不大;
二是强于书本而弱于实务,缺乏必要的案例教学和实务操作能力的培养。
2、缺乏高质量的教材。
连锁经营管理是一个实践性很强的专业,目前出版的教材大多缺乏应用性和实操性。
同时,由于连锁经营在其他行业迅猛发展,而教材是以超市业态为基础进行编写的,往往落后于现时的应用也满足不了学生在其他行业的应用需求。
3、助理店长证书不实用。
目前毕业生都通过了助理店长考试,但学生表示用处不大。
该证书没有给他们的就业提供帮助,大部分所调研企业也不在乎学生是否持有该证书。
五、中职连锁经营管理专业教学改革建议
1.连锁经营管理专业培养目标与专业方向调整建议
原培养目标仍然符合目前市场对连锁经营管理人才的需求,所以暂不做调整。
绝大多数企业认为连锁经营管理专业人才培养目标是符合目前市场对本专业人才的需求的,仅有一部分企业认为连锁经营管理专业的学生没有掌握连锁经营的核心技术,实际操作能力不足。
目前专业学校把连锁经营管理专业人才培养目标定位于基层的管理人员、操作人员,纵然有些企业也需要从事中高级管理工作的管理型人才、研发设计型人才,但结合学校学生自身的综合情况,他们毕业后在连锁企业中从事的基本是与门店相关的岗位,比如店长、促销员、收银员、理货员等。
这也就是说,学校连锁经营管理专业人才培养目标定位存精准,学生的职业能力指向明确,本专业的学生一到连锁企业,基本经过简单的岗前培训,基本都能胜任本职工作。
所以,本专业原培养目标和专业方向仍然符合目前市场的需求,所以暂不做调整。
2.连锁经营管理专业课程建设的原则意见
连锁经营管理专业主要面向连锁商业企业,比如综合性连锁商场、超市,品牌专营店,特许加盟店,便利店以及汽车、房地产、医药、文化教育、餐饮等连锁企业,具体面向的岗位多为收银、促销、理货、仓管、防损、录入、文秘、客服等,要求课程设置必须要能够满足对学生综合职业能力的培养的要求。
通过调查发现,企业认为从事连锁经营管理企业要求学生具备营销策划能力、门店运营管理能力、市场调研能力、商品管理能力、推销与谈判能力,尤其是营销策划能力、市场调研能力、推销与谈判能力在。
课程体系开发上,学校的职业教育与连锁企业的一系列具体岗位(如店长、收银员、理货员、收货员等)基本都能一一对应起来,基本能够满足企业对学生综合职业能力的要求。
在课程设置上,根据职业岗位项目任务的要求,按照岗位能力要求所对应的知识和能力进行设置,突出岗位技能培养,强调职业能力的综合应用。
在进行课程改革与调整时,我们应该坚持“理论以够用为度”及理论与实践相辅相成的原则。
3.连锁经营管理专业实训条件配置建议
关于实训场地
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