油菜栽培技术解读Word格式.docx

油菜栽培技术解读Word格式.docx

《油菜栽培技术解读Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《油菜栽培技术解读Word格式.docx（20页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

此后用油菜花治疮疖、乳痈一类疾患的方法，就在民间流传开来。

在《本草纲目》中也记载了一些关于油菜的药用知识。

油菜为十字花科芸薹属，一年生或越年生草本作物。

油菜是我国主要油料作物之一，也是菜、油兼用作物：

油菜叶可作菜用，油菜籽含油丰富可榨油用。

油菜籽的含油量因类型和品种不同而有很大差异，含油量多为40%左右，最高达51%。

菜籽油含有大量的脂肪酸和多种维生素，富含营养，易于消化，是我国主要食用油之一。

油菜籽油在工业、医药生产上有广泛应用，是各种涂料、油漆、肥皂、化妆品、机械润滑油、合成橡胶、人造纤维、鞣皮剂、药膏等工业产品的原料。

油菜籽榨油后的菜籽饼含氮4.6%、磷2.5%、钾1.4%，是肥效优良的综合性肥料。

油菜又是很好的绿肥作物，落叶、落花和残根也含有较多的氮、磷、钾元素，可以提高土壤肥力，在轮作中是多种作物的良好前作。

油菜籽饼含有30%左右粗蛋白，10%以上的粗脂肪，但也含有某些有毒物质，需经加工处理后方可作为家畜的精饲料。

油菜的果壳和新鲜的茎叶，是营养价值较好的青饲料。

油菜花又是养蜂的重要蜜源。

所以发展油菜生产，对于满足人民生活需要，促进农牧业生产和支援工业建设都具有十分重要的意义。

查一查：

什么是双低油菜？

模块一油菜栽培基础

一、油菜的类型

我国栽培油菜有三种类型：

（一）白菜型

白菜型油菜主根不发达，支根较发达，植株矮而分枝性强，分枝节位低，叶片全缘，大而薄，多无蜡粉，茎叶抱茎而生，花大，花瓣两侧互相重叠，种子无辣味，千粒重2～3g。

耐晚霜冻能力强，幼苗较耐湿，耐旱性较弱，抗病性较差，产量较低。

它包括北方小油菜和南方油白菜两种。

北方小油菜主要特征是：

株形矮小，分枝少，茎秆细，叶不发达，匍匐生长，叶形椭圆，有明显的琴状裂片，且刺毛多，被有一层薄的蜡粉。

南方油白菜与北方小油菜比较，株形较大，茎秆较粗壮，叶肉组织疏松，叶发达，叶柄宽，中肋肥厚，叶全缘或有浅缺刻，绝大多数不具有蜡粉。

（二）芥菜型

通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜。

主要特征是：

植株高大，株形松散，分枝纤细，分枝部位高，主根发达。

幼苗基部叶片小而狭窄，有明显的叶柄，叶面皱缩。

花瓣较小，四瓣分离。

角果细而短，籽粒一般较小，千粒重2g左右。

种子有黄、红、褐和黑色，种皮表面有明显的网纹。

含油量一般在30%～35%，但也有高达50%的品种。

种子有辛辣味，油分品质较差，不耐储藏，生育期较长，耐寒性、抗旱性、耐瘠性都较强，抗病性中等，产量较高。

（三）甘蓝型

根茎膨大，汁液多，株形中等，薹茎叶半抱茎；

叶片蓝绿色，大小中等，花大，花瓣重叠；

种子无辣味，黑褐色，千粒重3～4g。

生长势强，耐水肥，抗寒性强。

属高产类型，生产上比白菜型油菜品种增产30%～50%。

油菜抗逆性强，适应性广，在全国各地都有油菜分布。

我国的油菜产区可分为冬油菜和春油菜两大产区。

以冬油菜为主，春油菜为辅。

冬油菜的分布以长江流域为中心，面积约占全国的85%左右，产量则占90%以上；

春油菜主要分布于冬季气温寒冷，油菜不能安全越冬的地区，面积和产量都比较少。

两个产区根据各地气候条件、栽培制度和生产特点等，冬油菜产区又可分为华北关中、云贵高原、四川盆地、长江中下游和华南沿海5个亚区，春油菜产区分为青藏高原、甘新内陆、黄河中游和东北4个亚区。

二、油菜的阶段发育

油菜在现蕾以前需要经过春化和光照两个在本质上不同的发育阶段，然后才能抽薹开花结实。

（一）春化阶段

油菜通过春化阶段要求以低温为主导因素的的外界环境条件。

根据我国油菜类型和品种春化阶段对温度条件的不同要求，可以将其分为3种类型。

1．冬性型这类油菜对低温要求严格，大约需要在0～5℃的低温下，约经过15～45d以上才能进行发育。

冬性型油菜的生育期较长，多为晚熟或中晚熟品种。

2．春性型这类油菜可以在10℃左右，甚至更高温度下很快发育。

此类型油菜生育期较短，在春季或初夏播种，均能正常抽薹开花。

但如在秋季播种，早播遇高温，会提前开花，冬季易受冻害。

多为早熟或中熟品种。

3．半冬性型这类油菜对低温的反应介于冬性型和春性型之间，许多半冬性型油菜品种既可在冬油菜区进行秋播，又可在春油菜区进行春播。

其生育期较冬性型短，较春性型长。

一般冬油菜的中熟、早中熟品种属于这一类。

油菜的春化阶段一般在萌动的种子中即可进行。

春油菜多在播种出苗后不久即通过春化阶段；

冬油菜则在越冬后或越冬前通过春化阶段。

（二）光照阶段

油菜通过春化阶段以后，便进入光照阶段。

油菜通过光照阶段要求以光照为主导因素外界环境条件。

油菜是长日照作物，延长光照能促使油菜提前开花，一般每天12～14h的光照即可满足其对光照的要求，若延长光照时间到14h以上，就能促进光照阶段进程，使油菜提早现蕾抽薹和开花结实。

反之，如果每天光照时间缩短到12h以下，就要大大减缓通过光照阶段的速度。

油菜的光照阶段是在幼苗主茎生长点春化阶段完成的基础上进行的，即先通过春化阶段，后通过光照阶段。

想一想：

冬型和半冬型的油菜种子如果未经春化处理便进行春播会如何？

三、油菜的生育期和生育时期

油菜出苗至角果发育成熟所经历的天数，称生育期。

由于油菜类型、品种特性、气候条件和播期的不同，生育期相差较大。

我国北方秋播油菜，于秋季播种到次年夏季收获，要经过漫长的冬季，生育期较长，约为160～230d。

北方春播油菜，多数地方早春播种，夏季收获，生育期约80～100d；

在高寒地区，如青海高原是春种秋收，生育期约100～120d；

黑龙江省种植油菜则是春种夏收，生育期约为70～90d。

油菜一生要经历发芽出苗期、苗期、蕾薹期、开花期和角果成熟期等五个时期。

（一）种子的萌发与出苗

1．种子的形态构造

油菜种子为球形或近似球形，表皮有网状结构，表皮颜色有黄色、褐色、黑色等。

芥菜型油菜子粒小，千粒重1～2g；

甘蓝型油菜千粒重较大，多在2～4g以上；

白菜型油菜种子千粒重变异范围较大，小的1g以下，大的6g以上。

2．种子的萌发与出苗

指油菜从种子播种到全田有75%子叶出土展平这一段时间。

这一阶段的长短，在水分和土壤氧气等条件良好时，决定因素是温度。

在一定范围内，温度愈高，发芽出苗越快。

一般日平均气温在3℃左右时，油菜种子虽可萌动，但发芽出苗很慢，出苗需20天以上；

7～8℃时，需10天以上；

12℃左右，需7～8天；

在16～20℃的适温时，仅需3～5天。

油菜种子小，播种浅，发芽时吸水量多，播种时保持一定的土壤湿度是保证出全苗的关键。

要求田间土壤含水量为田间最大持水量的60～70%。

油菜籽的主要成分是油脂，种子萌发时需要更多的氧气，才能将脂肪转化为糖类，供应发芽出苗所需的养分和能量。

所以，油菜播种时要求土壤疏松，通气良好。

另外，由于种子较小，所以整地质量差，表土坷垃过大或播种过深、过浅，都将影响油菜出苗的进程和质量。

（二）苗期的生长发育

油菜从出苗到现蕾为苗期。

冬油菜与春油菜在生育期上的差异，主要是苗期的长短不同决定的。

春油菜苗期短，约1个月左右，而冬油菜苗期长，一般从上一年秋季延续到第二年春季，苗期约占全生育期的1/2。

为了便于田间诊断和科学管理，通常把油菜苗期分为苗前期（幼苗期）和苗后期（开盘期）。

苗前期是指从出苗到开盘（幼苗顶端开始花芽分化）以前，生长中心是叶片和根系，为纯营养生长阶段。

苗后期是从开盘到现蕾。

这段时间油菜除继续长根、长叶等营养器官外，同时又开始花芽分化，是营养生长与生殖生长并进时期。

开盘是油菜发根、分枝和积累养分的重要时期。

此期地上部生长渐趋缓慢，根颈开始迅速膨大，叶片的光合产物以糖的形式大量积累于根颈和根部，同时叶腋间大量抽生腋芽，大部分花序先后进行分化。

冬油菜一般在旬平均气温下降到0℃左右进入越冬期，约经70～80天至次年春季返青。

在越冬期间，植株处于休眠或半休眠状态，主要依靠主根短缩茎贮藏的养分维持生命，抵御寒冷。

如果冬前植株细弱，或因播种过早，主根过粗，根质松软，生机衰退，会使养分贮藏不足而造成越冬死苗。

所以，冬前培育壮苗是确保安全越冬的关键。

（三）蕾薹期的生长发育

油菜植株从露出花蕾到第一朵花开放这一段时间为蕾薹期。

此期油菜植株进入营养生长与生殖生长并进阶段，生长最旺盛。

营养生长主要表现为主茎增长很快，平均每天伸长约2～3cm。

随着主茎伸长，基部叶面积增大，茎生叶和分枝继续生长。

到初花期前，主茎叶数基本出齐，主茎伸长趋于缓慢，但顶端继续伸长形成主花序。

分枝顶端也相继伸长，形成分枝花序。

至此，生长中心由营养生长转向生殖生长。

主花序上已显现花蕾并迅速增大；

各分枝花序上花蕾相继出现，整个植株含苞待放。

蕾薹期对肥水要求十分迫切，是油菜的水分临界期。

这一时期如肥水不足，则叶面积小、主茎和分枝瘦弱、有效分枝少、花序短、花蕾少，对产量造成严重影响。

但如果肥水过多，则叶片过于肥大，通风透光条件差，植株下部叶片早衰，无效分枝增加。

（四）开花期的生长发育

油菜由初花期到终花期为开花期。

全田有25%植株开始开花为初花期，有85%植株主花序顶端花蕾开完为终花期。

油菜开花期无论冬油菜还是春油菜均较为一致，约30d左右。

开花期适宜温度范围为14～18℃，10℃以下开花数减少，5℃以下不能正常开花。

如果气温过高，温度达25℃以上时，虽然可以开花，但所开的花结实不良，角果数减少，且易脱落。

油菜开花和结角重叠进行，生理活动极为旺盛，需要充足的水分和养分。

如果肥水不足或氮肥过多，会导致落花落角增多。

（五）角果成熟期的生长发育

从终花到角果成熟这一段时间为角果成熟期。

一般油菜终花后15天角果长度基本长足，宽度则到第21天才基本定型。

角果成熟过程一般分为3个时期。

1．绿熟期仅主序角果为黄绿色，大多数分枝角果为绿色，种皮绿色，籽粒不饱满，大部分种子尚未充实，含油量低、品质差，含油量仅为成熟种子的70%左右。

2．黄熟期植株大部分叶片干枯脱落，主序角果呈黄色、分枝角果开始退绿，转成黄绿色。

种子已发育完全，充实饱满，千粒重和含油量均较高。

此期当全田70～80%植株“黄熟”时，是油菜收获的最适时期。

3．完熟期大多数角果由黄色转为白色，种子含水量为30%左右。

由于种子呼吸作用消耗大，种子粒重和含油量均有下降。

此期收获易裂角落粒，损失较大。

油菜角果成熟期无论冬、春油菜均为1个月左右的时间。

这一时期的温度以18～20℃为最适宜。

25℃以上或9℃以下，都会影响角果的正常发育，产生秕粒，甚至形成无效角果而脱落。

此期充足的光照对油菜的产量和质量有着良好的作用。

虽然这时油菜大部分叶片枯黄脱落，但数量众多的角果皮能进行光合作用。

据测定，成熟种子内40%左右的贮藏物质就是靠后期角果皮的光合作用积累的。

油菜角果成熟期要求适宜的水分和养分条件，这一时期吸收的矿质养分较少，故养分不宜太高，尤其氮肥不能太多。

否则，贪青晚熟，并对种子油分的积累不利，但磷素和其它微量元素的补充对产量提高有重要作用。

此期土壤水分过多或天气阴湿多雨则延长成熟时间，且易遭病虫侵袭，秕粒增多，贮藏物质向合成蛋白质方向进行，不利于油分积累。

但土壤水分过少时，对角果种子的发育不利，同时也影响油分的积累。

四、油菜的形态特征

（一