星巴克咖啡企业市场战略规划项目策划方案书Word下载.docx

星巴克咖啡企业市场战略规划项目策划方案书Word下载.docx

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制定优越的薪资制度，提高员工的积极性，降低人才流动率；

在二三线城市大力增开门店，保持星巴克在中国市场的市场份额稳步增长；

在大数据时代中注重数字化的策略制定，掌握消费者的消费偏好、消费习惯从而制定相对的策略；

大力传播企业文化以及增加广告的投放量；

注重公益事业的发展，树立品牌形象；

推广环境保护的理念，回收纸杯并制作环保纸杯，减少成本的同时提高品牌形象；

进行智能收购餐饮品牌，将早中晚餐加入产品组合，提高企业利润增强自身竞争力；

发展以咖啡为核心的业务，着重发展甄选咖啡门店以及推广臻选咖啡。

未来三年（2016-2018）星巴克将继续加大扩张速度。

以24.1%的年复合增长率高速开店，目标为覆盖中国所有四线以上的城。

截止2015年，星巴克在中国市场咖啡连锁领域市场份额第一，达到73.3%的市场份额，未来三年将以每年2.1%的増长率达到近80%的市场。

行政总结

一、概述·

·

P1

二、企业当前情况总结·

P2

三、外部环境分析·

P3

四、内部环境分析·

P6

五、SWOT分析·

P8

六、战略选择·

P9

七、战略执行·

P11

参考文献·

P12

1）概述

星巴克股份有限公司（英语：

StarbucksCorporation，简称：

星巴克，英语：

Starbucks）是美国一家跨国连锁咖啡店，也是全球最大的连锁咖啡店，发源地与总部位于美国华盛顿州西雅图。

除咖啡之外，亦有茶饮等饮料，以及三明治、糕点等点心类食品。

其成立于1971年，最初仅专卖咖啡豆，在转型为现行的经营型态后开始快速展店，并成为美式生活的象征之一，部分店铺甚至与超级市场、书店等异业结盟，以复合式商店经营。

在中国大陆，1999年于北京出现星巴克咖啡第一家大陆分店，2000年进入上海，2002年进军华南市场。

[1]目前，星巴克已经在中国100多个城市开设了超过2100家门店，拥有30,000名身穿绿围裙的星巴克伙伴。

在中国，星巴克是当之无愧的咖啡知识和咖啡专业技能方面的领头羊，并始终坚持着自己的传统和特色，为顾客献上一流的咖啡产品，以及其他优质的饮料与食品。

而星巴克全球如一的独特星巴克体验，优质人性化的服务及其“第三空间”理念也引起了中国消费者的广泛共鸣。

战略策划书一共分四部分，第一部分介绍星巴克企业的当前情况，第二部分进行星巴克外部环境分析，对企业外部战略环境进行评价。

第三部分进行星巴克内部环境分析，对企业内部要素进行评价。

第四部分进行SWOT分析。

第五部分由SWOT所匹配的结果进行战略选择以及战略执行。

2）企业当前情况总结

2.1）宗旨与愿景

星巴克一直秉承的宗旨是提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围。

秉持多元化企业经营的重要原则。

采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡。

以高度热忱满足顾客的需求。

积极贡献社区和环境。

认识到盈利是企业未来成功的基础。

星巴克的使命宣言：

激发和孕育人文精神，从每个人、每杯咖啡、每个街区开始。

[2]

2.2）当前战略战术运用情况

星巴克自成立以来的关键战略之一是产品差异化战略，产品如优质产品组合、门店地点、咖啡饮品、声誉和最高的客户服务。

这转化为构建一个高价值的品牌，这使竞争对手将付出昂贵的代价进行模仿。

星巴克也有遵循战略联盟和智能收购的精明战略。

同时星巴克使用产品多元化战略进行横向的关于产品和市场扩张的收购，所有的策略都为星巴克赢得竞争优势。

2.3）近三年财务状况

由星巴克2014年到2016年的财务状况的三年期比率和增长分析，我们可以看到目前公布的2016财年营业收入213亿美元。

对偿债能力进行分析，星巴克的流动比率、速动比率在2016年达到1.04以及0.67，体现星巴克在短期偿债能力存在一定的局限性。

对营运能力进行分析，星巴克近三年资产周转率、存货周转率不低于1.48、6.23，说明企业的资产流动性较好，利用效率较高。

对企业的盈利能力进行分析，近三年的资产报酬率、股东权益报酬率高达21.05、48.16，毛利率不断增长，、营业利润率以及净利率不断增长，每股股东收益不断增长至1.90，说明企业的盈利能力较强。

对于发展能力进行分析，公司收入的逐年增长在2014年至2015年经历了6.06%的下降，但不低于10.45%，说明企业成长性较好，市场竞争力较强。

总的来看，星巴克公司的财务状况比较稳定，公司的净利润持续不断增长，但短期偿债能力较弱。

详细的财务报表和增长计算在附录表格一中给出

2.4）对于当前状况的评论

基于星巴克一直秉承的宗旨与愿景，在产品以及服务方面实行差异化的战略，不断强化自身品牌优势使其区分于竞争对手，保持市场先驱的地位。

星巴克公司的财务状况比较稳定，

3）外部环境分析

3.1）环境的主流倾向

咖啡行业宏观环境较为乐观，拥有稳定的政治环境，处于经济、技术迅速发展的时期，但存在一定来自西方文化的冲突，以及产品竞争的激烈程度、客户需求的不确定性。

3.2）宏观环境的分析

Ø

稳定的政治环境，中国的法律体系逐步完善注重保护知识产权，并且基于优惠政策，更利于咖啡行业的发展。

中国经济高度发展，居民消费水平不断提高，咖啡行业市场潜力巨大。

基于消费主流群体的年轻人流动性极大，并随着生活方式转变追求生活质量，为行业发展带来了商机。

中国传统的文化与外来的西方文化有一定的冲突，行业本土化程度有一定的阻碍。

随着技术的不断进步，咖啡行业的烘焙工艺以及压滤冲泡技术不断完善，信息与网络的发展，为管理搭建了高效的平台也为消费者提供了便利。

3.3）产业竞争性的分析

关于行业新加入者的威胁：

较低

咖啡行业已经形成了规模经济，在降低成本的同时又保证了良好的服务，而新进入的咖啡生产者严重缺乏成本优势。

咖啡行业的品牌影响力很大，品牌长期发展的成本较高，使新进入者面临巨大的压力。

随着咖啡豆成本的不断上升，以及对服务的得高要求，对资金的需求较大。

咖啡行业由于有着固定的供应商、机器设备，因此其转换成本较高。

咖啡行业是一个较为独立的行业，具备专门化的技术需求、战略的相关性，其推出壁垒较高，因此国际咖啡连锁行业的新进入者威胁较低。

关于替代品的威胁：

较高

顾客的转换成本较低，不需要额外支付，可以轻易的转移到替代品。

替代品如软饮料、苏打水普遍成本以及价格较低，使替代品更具优势。

消费者也可以自制家用咖啡与家用优质咖啡机，对咖啡零售店造成了一定的威胁。

咖啡行业替代品由于转换成本低、价格更具优势所以潜力较强对咖啡行业存在着较高的威胁。

关于供应商讨价还价能力：

中等

供应商集中化程度高，由于咖啡行业直接与出口商交易，减少了购买的成本，但同时增强了供应商的议价能力。

咖啡行业标准化程度较高，咖啡只能有咖啡豆制作而成无其他替代品，并按照规定的标准生产。

咖啡豆的质量影响口感对品牌而言极其重要，经营者需要通过与供应商密切的合作，对其进行培训以达到产出咖啡豆的质量，因此采购的转换成本很高。

行业内供应商的集中化程度以及标准化程度较高，并且处于很重要的地位，失去供应商意味着高额的转换成本，因此供应商具有一定的议价能力。

关于客户讨价还价环境能力：

咖啡行业之中所卖产品不仅单纯只卖咖啡甜品，更注重产品的附加价值中顾客的体验，导致着产品的差异性影响客户的购买。

咖啡行业面对的客户群体，价格在他们所接受的消费范围内，因此客户对咖啡行业的价格敏感程度较低。

咖啡行业具有自身的价格体系，价格固定弹性较低，因此购买者的讨价还价能力较低。

3.4）竞争对手的分析

关于行业竞争程度的威胁：

据Euromonitor（欧睿）信息咨询公司的数据显示，2015年全球最大的咖啡连锁店星巴克占据中国高品质咖啡连锁店73.3%的市场份额，其次是麦当劳公司的麦咖啡（9.3%），WhibreadPlc公司的咖世家咖啡（9%）以及华润创业有限公司的太平洋咖啡（3.9%）。

【3】战略群组见表二

咖世家相对于星巴克入驻中国的时间较晚，但其定位于星巴克相似，是星巴克在中国市场强大的竞争对手。

咖世家亚洲区总裁宣称，2018年咖世家门店数量将达到2500家，并拿走中国咖啡连锁市场三分之一的市场份额。

【4】目前，咖世家采用贴身战术，几乎每家门店都紧邻星巴克，结成了市场分析和考察的成本，同时借星巴克的在消费者心中先入为主的地位，提高了自己的知名度。

咖世家依仗合作伙伴获得了大型商场的独家进驻权，并迅速打开了中国的渠道，成为星巴克强劲的对手。

截止2014年底，麦咖啡在全国的数量超过800家，咖啡师4000多名。

【5】麦咖啡的发展趋势秉承麦当劳的优势，以及强大的资金、物资能力大量开放麦咖啡门店。

不同于星巴克，麦咖啡的优势在于更强有力的成本控制，更强大的宣传能力以及依靠雄厚资金快速扩张的能力。

同时麦咖啡将走入二线城市，进行全国性的品牌扩张，占领咖啡市场空白的领域，成为星巴克的强劲对手。

行业存在垄断的竞争，星巴克拥有最大的市场份额而最接近的竞争对手也拥有一定的市场份额，给星巴克带来了一定的压力。

消费者无需承担任何转换成本，就可以购买另一品牌。

所有的公司都试图增加市场规模，占据有利地位。

但重要的是星巴克维持本身的竞争优势，区分与其他产品优质的产品和服务，这导致中等水平的竞争强度。

3.5）客户的分析

高消费人口和活跃消费人群的迁移。

更多的年轻人更愿意选择在中小企业或是创业公司工作，工作地点远离城市商圈接近社区周边。

不同地区、不同用户群需求不同，中国不同地域拥有自身的文化背景以及特点，需求也不尽相同。

网络飞速发展，客户更注重便捷获取产品信息，注重新的用户体验。

客户更注重在线支付与在线预订。

3.6）星巴克在外部环境中所处战略位置的评价

星巴克在外部环境中主要机会在于咖啡行业在中国潜在市场巨大以及生活方式的转变，评分均为4。

主要的威胁在于行业内竞争激烈，评分为1。

加权评分看，潜在市场为0.8，生活方式的转变为0