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B.查验入场食用农产品产地证明或购货凭证.合格证明文件
C.查验农产品生产记录
D.销售者无法提供食用农产品产地证明或者购货凭证.合格证明文件的,集中交易市场开办者应当进行抽样检验或者快速检测;
抽样检验或者快速检测合格的,方可进入市场销售
ABD
4.食品集中交易市场的开办者.柜台出租者和展销会举办者应履行的法定责任包括:
BC.
A.依法审查入场食品经营者的营业执照
B.明确入场食品经营者食品安全管理责任
C.定期对入场食品经营者经营环境和条件进行检查
D.发现入场经营者有违法行为的,应当及时制止并立即报告所在地市级人民政府食品药品监督管理部门
BC
5.食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器.外包装上标明:
A.BD.
A.名称
B.生产日期或生产批号.保质期
C.使用范围.用量.使用方法
D.生产经营者名称.地址.联系方式
6.预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:
A.CD.
A.名称.规格.净含量.生产日期.保质期
B.经营者的名称.地址.联系方式
C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D.成分或者配料表
ACD
7.下列物质应当认定为“有毒.有害的非食品原料”(B.CD.)
A.法律.法规和部门规章禁止在食品生产经营活动中添加.使用的物质
B.国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质
C.国务院有关部门公告禁止使用的农药.兽药以及其他有毒.有害物质
D.其他危害人体健康的物质。
BCD
8.食品检验机构有下列情形之一的,食品药品监督管理部门可以商请有关部门将其从复检机构名录中删除。
(A.BD.)
A.非法更换样品.伪造检验数据或者出具虚假检验报告的
B.利用抽样检验工作之便牟取不正当利益的
C.违反规定事先通知被抽检食品生产经营者的
D.擅自发布食品安全抽样检验信息的
9.食品生产许可证有效期内,下列事项哪些事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项,未按规定申请变更的,由原发证的食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;
拒不改正的,处2000元以上1万元以下罚款。
(A.BC.)
A.食品生产者工艺设备布局和工艺流程
B.主要生产设备设施
C.食品类别
D.外设仓库地址
10.食品生产经营者有下列拒绝.阻挠.干涉食品药品监督管理部门进行监督检查情形之一的,由县级以上食品药品监督管理部门责令停产停业,并处二千元以上五万元以下罚款;
情节严重的,吊销许可证;
构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。
(A.BC.
D.)
A.拒绝.拖延.限制监督检查人员进入被检查场所或者区域的,或者限制检查时间的;
B.拒绝或者限制抽取样品.录像.拍照和复印等调查取证工作的;
C.无正当理由不提供或者延迟提供与检查相关的合同.记录.票据.账簿.电子数据等材料的;
D.声称主要负责人.主管人员或者相关工作人员不在岗,或者故意以停止生产经营等方式欺骗.误导.逃避检查的;
ABCD
11.销售台账如实记录食品的名称.规格.数量.生产日期或者生产批号.检验合格证明.销售日期以及购货者(A.BD.)等内容。
B.地址
C.住址
D.联系方式
12.违反《食品安全法》规定,县级以上地方人民政府有下列行为之一的,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;
情节较重的,给予降级或者撤职处分;
情节严重的,给予开除处分;
造成严重后果的,其主要负责人还应当引咎辞职。
A.对发生在本行政区域内的食品安全事故,未及时组织协调有关部门开展有效处置,造成不良影响或者损失;
B.对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题,未及时组织整治,造成不良影响或者损失;
C.隐瞒.谎报.缓报食品安全事故;
D.本行政区域内发生特别重大食品安全事故,或者连续发生重大食品安全事故。
13.按照食品安全法规定,应当列入食品安全年度监督管理计划重点的是:
A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
B.保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况,保健食品标签.说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况;
C.发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者;
D.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项。
14.违反《食品安全法》规定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;
拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;
情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。
A.食品.食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品.食品添加剂进行检验
B.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训.考核食品安全管理人员
C.食品.食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,或者未按规定建立并遵守进货查验记录.出厂检验记录和销售记录制度
D.食品经营者未按规定要求销售食品
15.因申请人(A.BC.
D.)原因导致现场核查无法正常开展的,核查组应当如实报告审查部门,本次核查按照未通过现场核查作出结论:
A.不配合实施现场核查的;
B.现场核查时生产设备设施不能正常运行的;
C.存在隐瞒有关情况或提供虚假申请材料的;
D.其他因申请人主观原因导致现场核查无法正常开展的。
16.对现场的核查,应当以申请材料与实际状况的(A.
B.)为主要审查内容。
A.一致性
B.合规性
C.规范性
D.符合性
17.对申请食品生产许可材料的审查,应当以书面申请材料的为主要审查内容A.BC.
A.完整性
B.规范性
C.符合性
D.真实性
18.全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即(A.
B.)。
A.采取措施使该食品停止生产经营
B.通过各种途径告知消费者停止食用
C.当场销毁相关食品
D.研究改进生产工艺方法
19.县级以上地方食品药品监督管理部门应当将(A.CD.)等情况记入食品生产者食品安全信用档案,并依法向社会公布。
A.食品生产许可颁发
B.企业经营收入
C.日常监督检查
D.许可违法行为查处
20.有下列情形之一,食品生产者未按规定申请办理注销手续的,原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续:
A.BC.DA.食品生产许可有效期届满未申请延续的;
B.食品生产者主体资格依法终止的;
C.食品生产许可依法被撤回.撤销或者食品生产许可证依法被吊销的;
D.因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的。
21.国家建立食品安全风险监测制度,对(A.BD.)进行监测。
A.食源性疾病
B.食品污染
C.病毒
D.食品中的有害因素
22.国家建立食品召回制度。
食品生产者应当对召回的食品采取(B.CD.)等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上食品药品监管部门报告。
A.封存
B.补救
C.无害化处理
D.销毁
23.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向(A.
B.)要求赔偿。
A.入网食品经营者
B.入网食品生产者
C.网络食品交易第三方平台
D.以上都是。
24.网络食品交易第三方平台提供者未履行相关义务,导致发生下列严重后果之一的,由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百三十一条的规定责令停业,并将相关情况移送通信主管部门处理。
A.致人死亡或者造成严重人身伤害的
B.发生较大级别以上食品安全事故的
C.发生较为严重的食源性疾病的
D.侵犯消费者合法权益,造成严重不良社会影响的
二、单选题
25.食用农产品批发市场开办者应当与入场销售者签订食用农产品质量安全(C.),明确双方食用农产品质量安全权利义务。
A.合同
B.承诺书
C.协议
D.凭证
C
26.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放(C.)以上,每个品种留样不少于()。
A.12小时.100克
B.24小时.70克
C.48小时.100克
D.48小时.70克
27.食品生产经营者在一年内累计(C.)次因违反本法规定受到责令停产停业.吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。
A.一
B.二
C.三
D.四
28.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是(C.)。
A.进口的预包装食品应当有中文标签.中文说明书
B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称.地址.联系方式
C.只需要中文标签和说明书,其他的不需要
D.应当符合本法以及我国其他有关法律.行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
29.未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品.食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万以上十万元以下罚款;
货值金额一万元以上的,并处(C.)罚款。
A.货值金额五倍以上十倍以下更新
B.一万元以上五万元以下
C.货值金额十倍以上二十倍以下
D.二万元以上十万元以下
30.仓库出货顺序应遵循(A.)的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A.先进先出
B.取放方便
C.先出离出货口远的
A
31.下列哪项不是开展流通环节食品安全监管的法律依据:
(C.)
A.食品安全法
B.行政许可法
C.消费者权益保护法
D.行政处罚法
32.食品流通环节市场主体类别不包括:
(B.)
A.食品经营者
B.食用农产品种养殖企业
C.食品集中交易市场开办者.柜台出租者.展销会举办者
D.网络食品交易第三方平台服务提供者
B
33.集中交易市场开办者应当如实向所在地县级食品药品监督管理部门报告的内容不包括:
A.市场名称.住所.类型
B.上年市场营业额
C.法定代表人或者负责人姓名.食品安全管理制度
D.食用农产品主要种类.摊位数量等信息
34.运送集体用餐的容器和车辆应每天进行一次清洗消毒。
错误
35.(B.)指食物中毒.食源性疾病.食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.食物中毒事件
B.食品安全事故
C.食物恶性事件
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