山西省朔州市怀仁市第一中学高二下学期第一次月考生物Word版Word格式文档下载.docx
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D.沼气池中的沼液、沼渣作为肥料还田,可加速物质的循环利用
5.进入20世纪后,凡乎每年都至少有一种鸟类或哺乳类动物从地球上消失。
导致野生动物濒危和灭绝的主要原因是()
A.干旱少雨,淡水缺乏B.食物不足,缺少能量输入
C.天敌过多,大量被捕食D.人类活动破坏了生态平衡
6.下列有关果酒和果醋制作的叙述,正确的是()
A.葡萄汁要装满发酵瓶,创造无氧条件,更有利于发酵
B.果酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2
C.果醋发酵过程中,适时通入氧气,有利于醋酸菌的代谢
D.果酒发酵的温度控制在30℃,果醋发酵的温度控制在20℃
7.果醋饮料被誉为“第六代黄金饮品”,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮料。
下列有关果醋制作的叙述,错误的是()
A.从变酸的葡萄酒表面获得菌膜,可以分离得到醋酸菌
B.当缺少糖源时,醋酸菌先将酒精变为乙醛,再将乙醛变为醋酸
C.在果醋制作过程中,应严格控制发酵温度在30~35℃
D.在果醋制作过程中,发酵液表面应添加一层液体石蜡,以利于发酵
8.在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经杀菌,但其他杂菌不能生长的原因是( )
A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌
B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源
C.在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量繁殖,其他杂菌不适应环境而被抑制
D.酵母菌发酵产生大量酒精,杀死了其他杂菌
9.在制作果醋时,为缩短制作周期,采取的措施无效的是
A.用果酒为原料B.增加醋杆菌的数量
C.将酒水混合物pH调至7.0D.发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌污染
10.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品,为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶相同的煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵效果。
以下推测不合理的是()
A.该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量
B.豆豉的独特风味与发酵过程中大豆中蛋白质脂肪水解产生的氨基酸、脂肪酸等有关
C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌
D.煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质
11.腐乳制作过程中,前期发酵后要将毛坯加盐腌制,盐的作用是()
①抑制毛霉生长,防止杂菌污染和繁殖
②析出豆腐中的水分,使毛坯变硬,不易过早酥烂
③调节口味,使腐乳有一定咸味
④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶,催化蛋白质水解
A.①③④B.①②③④C.②④D.①②③
12.传统制作腐乳的过程中,说法正确的是()
A.在传统发酵过程中,要控制只有毛霉参与发酵,防止杂菌污染
B.腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收
C.除豆腐外,还可以广泛的选用豆腐皮、豆腐泡等食品来制作腐乳。
D.在制作腐乳时,成品的“陈腐乳水”能提供菌种
13.腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有哪些营养成分()
A.无机盐、水、维生素B.NaCl、水、蛋白质
C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等
14.泡菜是许多中国人餐桌上不可缺少的一道佐餐佳品。
下列有关泡菜发酵正确的是( )
A.与泡菜风味形成直接有关的主要微生物乳酸菌为厌氧型,不会分布在植物体表和空气中
B.乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸的过程,只在其细胞质基质内完成
C.在坛沿水已干涸的泡菜坛内,液体表面出现“生花”、“长膜”,这主要是厌氧的原核微生物形成的
D.在配置泡菜水时,应将清水煮沸冷却后,按照水:
盐=4:
1的比例,将盐与水混匀
15.在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中,下列说法错误的是()
A.随着泡制时间的延长泡菜中的亚硝酸盐含量,先升高后降低,最后接近稳定
B.该实验中利用的乳酸菌是一种好氧菌
C.制作过程中温度过高,食盐用量过低,都易造成细菌大量繁殖
D.可通过比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量
16.家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长。
当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。
下面对这些现象的描述不正确的是
A.在发酵的初期,种内关系主要表现为互助
B.进入乳酸菌增长的后期,由于代谢废物的积累,种内斗争趋于激烈
C.密闭的发酵环境使乳酸菌在发酵初期种间斗争中占据优势
D.在达到最大环境容纳量(K值)时,泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平
17.酸奶的发酵流程步骤是鲜牛奶→化料→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→灌装→包装,下列相关叙述正确的是()
A.可在发酵过程中添加抗生素,以防止发酵过程中杂菌的污染
B.发酵前后均需采用高压蒸汽灭菌,接种前需要冷却的目的是防止高温使乳酸菌死亡
C.利用离心法可以除去鲜奶中的白细胞、杂菌和其他肉眼可见的异物,取其上清液用于发酵制酸奶
D.与泡菜腌制的主要菌种相同,酸奶发酵中要按种乳酸菌,并在无氧环境中进行发酵,但前期需要通入氧气,以利于乳酸菌快速繁殖
18.下列关于牛肉膏蛋白胨培养基制备的说法中,错误的是( )
A.牛肉膏和蛋白胨容易吸潮,取用时应动作迅速,完成后及时盖好瓶盖
B.在溶化时应先将牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯内的热水中
C.若要配置100ml培养基,可先向烧杯内加入100ml蒸馏水再加入其他成分直至完全溶化
D.pH的调节应该在溶化之后、灭菌之前
19.下列有关生物技术操作,正确的是()
A.倒平板时,应将打开的培养皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上
B.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌种
C.好氧型菌株在培养液中需静置培养,防止培养液沾染试管壁引发污染
D.使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理,以免污染环境
20.大肠杆菌是人和动物肠道寄生菌,在一定条件下会引起胃肠道等局部组织感染。
检验水样中大肠杆菌数目是否符合生活饮用水卫生标准,常用滤膜法测定,其操作流程如图。
大肠杆菌的代谢产物能与伊红美蓝(EMB培养基的指示剂)反应,菌落呈黑色。
下列对实验操作的分析,错误的是()
A.测定前,滤杯、滤膜和滤瓶均可用干热灭菌法灭菌处理
B.过滤操作要在酒精灯火焰旁进行,防止杂菌污染
C.将过滤完的滤膜紧贴在EMB培养基上,完成大肠杆菌的接种操作
D.EMB培养基属于选择培养基,只有大肠杆菌能正常生长并形成黑色菌落
21.将接种后的培养基和一个未接种的培养皿都放入37℃恒温箱的目的是()
A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌
C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用
22.微生物培养过程中,肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()
A.细胞的大小、形状、颜色B.菌落的大小、形状、颜色
C.有无鞭毛D.能否形成芽孢
23.下列有关平板划线法的叙述正确的是()
A.使用干热灭菌法灭菌的接种环、培养皿,操作过程中可不再灭菌
B.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划3-5条平行线即可
C.整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行
D.平板划线法可用于实现菌种计数
24.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述,不正确的是
A.用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌,指示剂不变红
B.分解尿素的细菌能产生脲酶,将尿素分解产生氨和二氧化碳
C.统计尿素分解菌的数目时,以菌落数在30—300的平板进行计数
D.将实验组和对照组平板倒置,30—35℃恒温培养24〜48小时
25.科学家设计的人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃,可用来发酵处理秸秆,提高了秸秆的营养价值。
为了增强发酵效果,研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株,并对
其降解纤维素能力进行了研究。
有关说法不正确的是
A.测定纤维素酶活性时,一般测定单位时间内底物的消耗量
B.纤维素酶高产菌株的产生是基因突变的结果
C.在含纤维素的培养基中加入刚果红可形成红色复合物
D.刚果红培养基中透明圈越大,说明该菌降解纤维素的能力越强
26.下列有关微生物筛选的说法正确的是
A.分解尿素的细菌在分解尿素时,可以将尿素转化为氨,使得培养基的酸碱度降低
B.只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素
C.纤维素酶只包括三种组分:
C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶
D.刚果红染色法只能在培养微生物的时候加入刚果红
27.某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉。
下列有关叙述,正确的是()
A.消毒的原则是既杀死材料表面的微生物,又减少消毒剂对细胞的伤害
B.在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂,可获得染色体加倍的细胞
C.生根是细胞再分化的结果,不受基因选择性表达的调控
D.为了出芽,培养基中通常应调高α-萘乙酸等生长素类调节剂的浓度
28.下列有关胡萝卜组织培养的叙述,正确的是()
A.韧皮部组织和所用的器械均需进行灭菌处理
B.将黄色的胡萝卜韧皮部在适宜条件下离体培养得到的植株为绿色
C.将同一胡萝卜不同部位的细胞离体培养得到的植株的基因型相同
D.该培养过程所需要的适宜的培养基与水土栽培的培养基成分相同
29.下列关于菊花组织培养技术与月季花药培养技术的叙述错误的是( )
A.两者的培养基配制方法、无菌技术及接种操作等基本相同
B.花药培养的选材很重要,需选择适宜时期的花蕾
C.若某二倍体植物同时进行这两项技术,结果都能得到纯种
D.前者是后者操作的基础
30.下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是()
A.幼嫩组织较成熟组织易培养成功
B.给外植体消毒用70%酒精和0.1%氯化汞溶液
C.生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化
D.pH、温度、光照条件等对植物组织培养也特别重要
31.下列关于花药培养过程的说法,正确的是( )
A.花药中的花粉在培养基上发育成胚状体还是愈伤组织是随机的,不受环境的影响
B.接种后的花药需要每天用日光灯照射12h
C.花药培养过程中,诱导形成愈伤组织时不需要光照,幼小植株的形成需要光照
D.如果花药开裂释放出胚状体,则一个花药将产生一个幼小植株
32.以下关于果胶和果胶酶的叙述,正确的是()
A.果胶酶普遍存在于植物细胞的胞间层
B.工业上通常利用细菌生产果胶酶
C.要使果汁中的果胶析出,需要加入酒精并加热
D.果胶酶可减少果汁中的固形物,使果汁澄清
33.用果胶酶处理果泥时,为了使果胶酶能够充分地催化反应,应采取的措施是()
A.加大苹果泥用量B.加大果胶酶用量
C.提高反应温度到100℃D.用玻璃棒进行搅拌
34.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。
实验分成两组,一组衣物用加酶洗衣粉洗涤,另一组衣物用普通洗衣粉洗涤。
该实验设计缺少
A.用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照
B.既不用加酶洗衣
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