初中校本教材《生活中的化学》文档格式.docx

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同时由于原来布上还有一些没能除尽的杂质，人们在穿着时常沾上油垢、汗渍和灰尘等，再加上常受到空气的氧化和微生物的作用，都会使白布变色。

另外，由于洗衣用的水，如自来水中往往含有铁质，一般河水、井水中含有钙盐和镁盐等矿物质，这些杂质除了本身对白布的作用外，还会同肥皂结合成不溶性物质而残留在布上，也都会使白布变色。

因此，“雪白”的衬衫穿旧了，就逐渐泛黄了。

2被蚊子蚂蚁或蜜蜂叮螫后涂点氨水或肥皂水为什么可以减轻痛痒

晚上你在灯下做功课，嗡嗡怪叫的蚊子会躲在桌子下面“偷袭”你，把你的腿叮得又痒又痛，有时还起红疙瘩。

被蚊子叮了，为什么会痒、会痛和起红疙瘩呢？

原来这些讨厌的“小家伙”，它在吸人血的同时，还要吐一些称为蚁酸的“毒汁”到你的肌肉中去，引起皮肤和肌肉局部发炎，于是就会给人带来痒、痛和发生红疙瘩等等不舒服的感觉。

蚊子“肚子”里的毒汁，为什么称它为“蚁酸”呢？

岂不是“张冠李戴”了吗？

原来是这样的：

很久以前，有一位化学家，他捕捉了很多蚂蚁，装进一个有水的蒸馏瓶中进行蒸馏。

蒸馏的结果，得到了一种具有刺激性臭气的无色液体。

这种液体很厉害，皮肤沾上了就会起泡，它有很强的腐蚀性，是一种酸性物质。

这种酸第一次发现时，是从蚂蚁中蒸出来的，所以就称它为蚁酸。

蚊子“肚子”里就有这种酸，所以也叫它蚁酸。

蚂蚁和蚊子一样，在咬人的时候，也会吐一些蚁酸到你的皮肤或肌肉中去，因此被蚂蚁咬了，也会痒、痛和起红疙瘩。

自然界中的昆虫，有不少是含有蚁酸的。

春天，百花盛开，很多蜜蜂熙熙攘攘地在花丛中采花酿蜜。

蜜蜂是很可爱的小昆虫，但是你却不敢招惹它。

你若触怒了它，它会老实不客气地刺你一针，使你疼痛异常，皮肤很快就红肿起来。

蜜蜂螫人，就象给你打针一样。

蜜蜂的腹部有一个贮满“蜂毒”的“毒囊”。

“蜂毒”的主要成分就是蚁酸。

蜜蜂的“尾巴”里面藏有一枝锐利的小螫针，当它遇到人们骚扰或袭击的时候，它就用螫针狠狠地刺你一针，“蜂毒”就从螫针“注射”到你身上，使你狼狈不堪。

蚊叮、蚁咬和蜂螫所出现的痛、痒和红肿的现象，都是蚁酸在作怪。

如果遇到这种不愉快的事情，该怎样办呢？

人总是有办法的，蚁酸，顾名思义就是一种酸性物质，你有办法把它除去，问题就解决了。

解决的办法并不困难，只要在患处涂上一些稀氨水（浓度为l％）或浓肥皂水，让蚁酸和这些碱性物质发生一场“化学战”，变成既不是酸，也不是碱的盐类和水。

这场“战斗”，就是化学上说的“中和作用”。

蚁酸变成了盐类，它原来能使人痒、痛和起红疙瘩的“性格”也就减弱了，痛痒减轻了。

或许有人说，我在野外被蚁咬或蜂螫，往哪里去弄氨水和肥皂水呢？

这的确也是困难。

遇到这种情况，有一个土办法，只要用自己的小便给被咬螫的地方洗一遍，痛痒就可以减轻。

小便为什么也有这个本领呢？

原来小便中含有游离氨，也有一些氨水，它们都能清除蚁酸，所以很灵验。

3饼干筒里的干燥剂

每逢南方的黄梅季节，盒里的饼干很容易返潮变软，不再松脆了。

妈妈说：

"

去建筑材料商店买点生石灰来，包在白布袋里，放到饼干筒里。

果然，在这样的饼干筒里，饼千保持松脆可口。

商店里的糕点和糖果，也是这样平安度过霉雨天气的。

生石灰是一种便宜易得的干燥剂。

它和空气里的水汽分外亲密，有一点水分便吸收进去。

这是它容易和水化合，生成氢氧化钙（也叫熟石灰或消石灰）的缘故。

常穿球鞋的脚容易得脚气，这是因为球鞋透气性差，又热又潮湿，是霉菌生长的好地方。

在临睡前，把盛有生石灰的小布袋塞进球鞋里，可以保持鞋内干燥，第二夭再穿就舒服多了。

潮湿的屋角、床下，放些生石灰也大有好处。

在实验室里，我们常常会看到在精密天平的玻璃柜里放着一杯蓝色的"

碎石块"

--硅胶干燥剂。

它和生石灰一样能吸收周围的湿气，保护精密仪器不受潮生锈，硅胶没有颜色，掺进少量二氯化钻，显出蓝色。

二氯化钻是著名的变色药品，和水结合后由蓝变红。

硅胶吸水以后，二氯化钻显出红色，硅胶也就变红了。

如果这一杯硅胶全部变红了，说明它已经没有吸湿能力了，必须更换新的蓝色硅胶。

变红的硅胶在稍高于摄氏一XX的烘箱里烘干就又变回蓝色。

所以硅胶可以反复使用。

近来，国际上有一种新型的食品干燥剂--泡沫铁粉。

这是将铁粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的。

饼干筒里有了它，铁粉吸收空气中的水分和氧气，自己变为铁锈，但食品的保存期却可以大大延长，三个月后饼干仍然松脆可口，味正如初。

4不锈钢会生锈吗

不锈钢的发明经过是颇有意思的：

那时候，人们正在研制各种新的合金钢，往钢里加入各种不同的金属。

可是，试制了好多种新合金钢，并没有发现性能优异的新品种。

人们把这些样品丢弃在屋外，任凭日晒雨淋。

样品锈迹斑斑，越堆越多。

后来，人们把这些样品当作垃圾处理掉，结果偶尔发现，其中有一块样品银光闪闪，并没有生锈。

人们喜出望外。

仔细加以研究，终于发明了不锈钢。

当然，不锈钢不生锈，只是在一般情况下而言的。

天下没有不生锈的金属，即使是黄金，在王水里也会被锈蚀。

人们在钢里掺进各种各样的合金元素，就能使钢的脾气有所改变，使钢的身体更加健壮。

不锈钢是一种合金钢。

你口袋里的小刀，也许是用不锈钢做的。

不锈钢，就是主要在钢里加入了一点镍和铬，这样，钢的抗蚀能力大大增强了；

要使它不生锈，含铬量往往要达到12％以上才行。

人们曾做过这样的试验：

把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢，一起放在稀硝酸中煮沸一昼夜，结果普通钢被强烈腐蚀，只剩13．6克重，而不锈钢却重19．8克。

正因为不锈钢不易生锈，所以化工厂里许多耐腐蚀设备用不锈钢制造。

如合成氨工厂里，便需要二十多种具有不同性能的不锈钢。

在手表中，不锈钢的重量差不多占60％以上。

平常所谓“全钢手表”，则是指它的表壳和表后盖全是用不锈钢做的。

而“半钢手表”则是指表后盖是用不锈钢做的，表壳用黄铜或其他金属（镀克罗米）做的。

还有许多各种各样的合金钢哩。

钢的可贵之处也就在这里：

人们可以加进各种合金元素，得到各种具有特殊脾气的合金钢。

5茶锈是怎么产生的

当泡茶的时候，茶壶和茶杯用了一段时间以后，里面常常会“长”出一层棕红色的不太容易洗掉的茶锈。

茶锈是什么？

它是从哪里来的呢？

当你把茶叶放送茶壶，冲入佛开水，稍等一会儿，一壶芬芳可口的茶就泡好了。

也许你没有想到，从茶叶中逐渐溶解到水中去的化学成分，竟有好几十种呢！

譬如：

使茶具有涩味的成分是鞣质，使茶发出特殊芳香味的是挥发油；

喝了茶会有兴奋和利尿作用的咖啡碱和茶碱；

绿茶呈现绿色，这是含有叶绿素的缘故，红茶显出红色，那是茶黄素和其他色素引起；

另外，茶中还含有好几种维生素、糖类，还有多种无机盐。

而使茶壶、茶杯出现茶锈，主要是鞣质搞的把戏。

鞣质是一种复杂的酚类有机物，能溶于水，特别是沸水。

当你吃不太熟的柿子时，舌头常会涩得发麻，这就是鞣质在捉弄你。

不成熟的水果，菱、藕以及许多中草药里，都含有鞣质。

不过不同来源的鞣质，它们的化学结构并不完全一样，味道也各不相同。

茶叶鞣质的味道先涩后甘，许多人都特别欣赏这种味道呢！

鞣质是一个性格不太安定的家伙，当它和空气中的氧“会面”时，它就会热情的和氧交上朋友，把氧原子拉进自己的身体里来，使自己氧化而变成暗色，所以茶水放置后颜色总是慢慢变深。

另外，鞣质分子之间也会发生缩合、脱水等化学变化，使自己的“个子”变得更大，生成一种叫鞣酐的化合物，鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色物质，当它慢慢从茶叶中沉淀出来的时候，总喜欢依附在茶壶和茶杯的内壁上，日子一久，就看到茶壶和茶杯里“长”了一层棕红色的茶锈。

要除去茶锈是不难的，你只要将茶壶茶杯中的水倒去，用一支旧牙刷挤上一段牙膏，在茶壶和茶杯中来回擦刷，由于牙膏中既有去污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯。

擦过之后再用清水冲洗一下，茶壶和茶杯就又变得明亮如新了.

6吃水果为什么不能代替吃蔬菜

在日常生活中，有些孩子在吃正餐的时候不好好吃蔬菜，家长们就拿出水果让他们吃，以为吃水果可以替代吃蔬菜。

其实，这是人们头脑中的一个误区，吃水果不能替代吃蔬菜。

这是由于水果和蔬菜所含的糖类及作用不一样造成的。

水果中所含的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之类的单糖和双糖。

当这些单糖和双糖被吃进人体后，只需稍加消化或不需要消化，即可以被人体小肠吸收。

可见，水果的长处是能及时供应能量。

但是，如果吃的水果含糖量过多，会使血液中血糖讯速升高，不利于身体健康。

我们再来看看蔬菜。

大多数蔬菜所含的碳水化合物是淀粉一类的多糖。

它们需要经过人体消化道内各种酶水解成单糖后，才能慢慢地被消化和吸收。

因此，蔬菜的长处是不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动，并且，蔬菜所含的维生素C和矿物质一般都比水果多。

吃水果还有一定的讲究，否则只会对人体有害。

如在空腹时吃西红柿，会使人体胃内压力升高，造成急性胃扩张，使人发生胃胀、胃痛等症状。

所以，空腹不宜吃西红柿。

7醋的功用

醋是日常生活中常用的调味剂，它约含3%--5%的乙酸，除了调味品外，醋还有许多用途：

1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。

2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。

3.老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。

4.喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。

5.喝点醋，能醒酒。

6.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。

7.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。

8.切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。

9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。

10.洗头发时，在水中加一点醋，可以防止脱发，并使头发乌黑发亮。

11.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。

12.醋对治疗脚气病很有效：

配方：

食醋1000克明矾50克

方法：

每天用次药水泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。

每隔5-6天，再泡两天，方法同前。

8大蒜的杀菌作用

大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。

大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。

大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。

吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。

9发酵粉能发酵的原因是什么

馒头所以会那样又松又软，那是酵母菌帮了我们的忙。

原来酵母菌随身带有好些“法宝”——酶，这些“法宝”会变戏法似的叫面团发生一连串的化