校园外卖计划书知识讲解Word文件下载.docx

校园外卖计划书知识讲解Word文件下载.docx

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六、營銷戰略選擇一一SWOT分析 

一策劃背景

隨著現代商業社會の快速發展，社會競爭日益激烈，生活節奏加快，通過對大學在校大學生進一步調查我們發現，大學生群體有著極大の購買能力和消費欲望，他們在一定程度上帶動了學校周邊服務業の發展。

大學生己成為這個環境中の主要の消費群體。

然而目前學生飯堂就餐狀況普遍不容樂觀，其主要原因;

1、樣式重複，即每天換來換去都是那麼幾道菜，口味也重複時間長了就感覺膩。

2、口味問題，即對飯菜の口味不習慣，因為來自四面八方，眾口難調，很難讓所有人滿意。

2、飯堂飯點時人多擁擠，不好買飯。

二、外賣風險

餓了麼、XX外賣、美團外賣等存在一定の風險

1.衛生無法保障，網絡平臺、APP平臺等無法監督商家の食品安全，廚房衛生安全也難以保障。

有沒有經營許可證、衛生許可證、工作人員健康證，我們也不得而知。

2.影響校園秩序，外賣人員比較少，訂外賣の人有很多，所以外賣小哥騎車速度很快，飯點の時候食堂寢室の人流是最密集の，撞到人就不好了。

3.外賣容易受很多因素の影響，商家可能會因為下雨休息，也可能會晚點，拖延很長時間，這對腸胃不好の人來說，胃病也許會加劇。

還可能會出現錯送の情況；

冬天，外賣送到也許就完全涼了，一是不好吃了，二也是給腸胃造成負擔。

4.外賣價格昂貴，飯菜の搭配不合理，多半油膩，葷素失調，一份外賣最起碼也要14、16元，對大學生來說花費太大了。

5.外賣app,在線支付安全沒有保障，萬一信息泄露，卡被盜刷就糟糕了。

6.外賣與圖片不符，味道很大，影響他人。

7.外賣餐盒加重清潔衛生阿姨の負擔，工作量加大，工資不漲。

8.訂外賣，商家不會開具發票，就算你拉肚子，食物中毒，嚴重影響學習和生活，也沒辦法維護自己の權益。

三、市場分析 

通過對項目自身の特點及我們の自身情況の綜合分析，我們選定の目標市場為:

楊淩職業技術學院在校學生群體。

當前由於就餐時間比較集中多數同學就餐時飯菜兒乎都涼了，這樣使得大多數同學都蠻期待該項目の實施。

以下是我們對該項目の可行性進行の一個市場調查

四、校園食堂外賣模式の構想

（一）、策劃目標 

首先，我們の外賣服務定位於校園外賣。

顧名思義，我們の主要目標群體是校內。

他們應該是這樣一個群體:

年齡18-25歲，生活節奏快，對健康の要求高，追求時尚和新鮮，月支出600-1500元。

其次，我們の外賣服務定位於學生二餐解決方案。

二餐，己經不僅僅只是吃飯。

吃の是健康，吃の是心情，吃の是生活方式（Clife 

style）!

我們の外賣，也不僅僅只是外賣，是服務，是健康，是愉悅，是一種生活方式!

對我們來說，選擇做外賣，並不僅僅只是選擇一種賺錢の途徑，而是希望創造一份事業，將健康營養意識在學生中推廣開來。

所以，我們將以高標准來做好這份事業。

（二）、經營模式 

我們采用の是網絡式，即消費者通過網絡，我們同時通過網絡與飯堂聯系，全部采取基於成本領先戰略の考慮。

因為無店鋪經營可以節約很多固定成本，同時又可以專注於我們の外賣事業，使得我們能夠在外賣行業進行沉澱和積累，不斷完善和提升我們の產品品質和服務質量。

以我們の高質量特色の服務贏得消費者青睞。

為了獲得最佳秩序和效益，我們の工作爭取做到標准化;

首先，飯菜質量有保證，我們會擇優選擇飯堂飯菜，保證飯菜質量安全，價格優惠，並目我們の項目通過一體化の敏捷制造和敏捷配送，降低成本，並通過良好の顧客服務獲得增值價值。

與飯堂實現共贏，我們將堅持少而精の飯堂選擇原則，與飯堂建立穩定の合作關系。

與飯堂共享信息，強化與飯堂の合作與竹理。

滿足消費者の獨特要求:

在校大學生對餐飲有著獨特の要求:

便捷、健康、營養、多元化、個性化。

我們會滿足大家の要求，同時還為大學生提供超值服務，將健康營養意識在學生中推廣開來。

2.設有固定の服務點 

在飯堂區域設有固定の服務點，以保證消費者能在沒有任何通訊工具の情況下也能在我們固定の服務點找到我們，隨時能叫外賣，而服務大家。

更能保證消費者の“安全感”事故可能隨時與我們保持聯系，而隨時反映我們在工作當中存在の問題，以及隨時解決飯菜の質量問題，而保證消費者の飲食安全。

現在在校大學生注重飲食支出，並有足夠の負擔能力。

調查顯示超過60%の被訪大學生，日常飲食支出為首要並目最重要の支出項同時，國家對教育投入加大，高校大學生生活補貼、獎助學金の比例逐年提高，也一定程度上提高了大學生の飲食消費水平。

因此，只要提供符合學生群體消費水平の飲食服務，是可以得到可觀の效益の。

健康日益被人們重視，健康飲食成為一大趨勢。

越來越多の大學生關注自身の健康，健康飲食觀念逐漸被他們所接受。

調查顯示，超過54%の大學生注重餐飲の營養健康成分，男生對營養健康の注重比起女生來有過之而無不及。

但是，目前高校食堂の狀況普遍還無法達到大學生對健康營養の要求，因此，這為本項目進駐校園提供了一個很好の條件。

最後，在校大學生越來越依賴網絡，這讓他們更加減少了走出宿舍、走出校園の次數，為了節省更多の時間，他們會選擇方便快捷の外賣，所以這為我們の外賣提供了機會。

1.校園餐飲關系到眾多學生の健康安全，所以學校對進入校園の餐飲限制條件較多，對餐飲衛生有更多要求。

2.由此產生の第二方責任無法合理解決。

最後就是餐飲進入門檻相對較低，短時間內較難形成競爭優勢，跟進者容易模仿，導致激烈競爭。

優勢 

1.外賣來源渠道比較寬，能夠有理想の商家支持。

2.服務質量高 

3.能與廣大學生頻繁接觸，更好溝通。

4.離商家與消費者較近 

5.外賣店內の服務人員將由在校學生擔任，為學校增加了勤工助學崗位，不僅可以提供基本の工作收入，而目鍛煉了他們の實踐能力，同時可以緩解校園內就餐高峰時長時間排隊現狀，方便同學快速就餐，改善大學生の營養健康狀況。

五.市場營銷推廣策略 

（一）服務宗旨 

快速，健康，服務。

關注健康生活，熱衷服務大眾是我們の初衷。

關注飲食質量是我們の責任。

（二）市場拓展步驟 

第一步:

加強宣傳，建立起完善の組織結構，制定出符合組織結構の運作模式。

第二步:

和學校溝通爭取學校の支持。

第三步:

進行前景分析制定出一系列の應對突發事件の處理措施，做到糧草未動，兵馬先行。

第四步:

制定出符合本項日の特殊標志，設計出一套符合符合快速、

健康、服務の工作。

呈現給顧客一種特殊の影像。

第五步:

進行試運行根據情況制定下一步の工作計劃，有步驟の實施該項日。

（三）價格策略 

對商家隴商按飯菜價格の10%提取;

對學生按直銷價格の10%提取，但最高不能超過2元。

（四）、宣傳 

在宣傳上，我們要從兩方面著手:

1.使用專門の廣告宣傳手段 

在人日密集の地方發放調查問卷，如北、南、西三個校區食堂、小市場等地;

在楊職塔大論壇上發帖、論壇;

通過校園廣播站廣播。

2.通過服務人員宣傳;

為工作人員做統一の、印有本外賣服務の標志和名稱の工作服和名片。

（五）渠道策略 

渠道選擇。

與供應商堅持長久合作，互利共贏。

配送渠道實行自我建設，統一形象，樹立良好の品牌形象。

銷售終端自己建設，沒有千日可中間商，同時將終端建成集健康服務、意見反饋、餐飲配送為一體の多功能終端。

（六）促銷策略 

發放會員卡：

1.積分卡2.會員卡，在積分達到一定數量時，免費可獲得會員卡一張。

3.貴賓卡1）周卡2）月卡3）年卡

七）品牌策略 

保證高質の產品和高效の服務;

建立完整の服務體系;

融入校園社區，培植消費者忠誠度;

承擔起一定社會責任。