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(D)
A.青霉菌B.结核菌C.乳酸菌D.寄生虫
7、毒菠菜事件在哪个国家发现的?
A.中国B.美国C.日本D.韩国
8、目前,我们(C)有效的三聚氰胺的快速检测方法。
A.有很多B.有一些C.几乎没有D.不知道
9、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是(B)。
A.山梨酸钾B.三聚氰胺C.亚硝酸D.果胶
10、SFDA是(A)的简称。
A.食品药品监督管理局B.质监局C.发改委D.国家安全局
多选题
1、在美国这种生食比较多,由于微生物所引起的食物问题比较多。
(S)
2、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么?
(F)
3、广州管圆线虫进入体内会引起身体运动系统的病变。
(F)
4、广州管圆线虫在体内繁殖的话会引起人的嗜睡。
5、食品卫生问题只在我们国家比较严重。
6、乳品里添加三聚氰氨能够使蛋白质虚高。
(S)
食品安全与日常饮食绪论
(一)作业
单选题
1、疯牛病病毒感染人引起什么病?
A.疯牛病B.克雅氏症C.艾滋病D.结核病
2、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是(B)。
A.山梨酸钾B.三聚氰胺C.亚硝酸D.果胶
3、SFDA是(A)的简称。
4、毒菠菜事件在哪个国家发现的?
A.中国B.美国C.日本D.韩国
5、毒菠菜事件发生在美国的(C)农场。
6、A.俄亥俄B.弗罗里达C.加州D.弗吉尼亚
6、瘦肉精是在哪种肉中发现的?
7.猪肉B.牛肉C.羊肉D.鸡肉
7、目前,我们(C)有效的三聚氰胺的快速检测方法。
8、A.有很多B.有一些C.几乎没有D.不知道
9、北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么引起的?
(D)
10、A.青霉菌B.结核菌C.乳酸菌D.寄生虫
9、以下不属于三聚氰胺事件的原因的是(D)。
A.生产意识B.法律规范C.经济发展水平D.外国势力干涉
11、方便面的消费量,农村大概占到(B)。
12、A.八成B.七成C.六成D.五成
3、乳品里添加三聚氰氨能够使蛋白质虚高。
4、食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。
5、广州管圆线虫在体内繁殖的话会引起人的嗜睡。
6、《食品真相大揭秘》的作者是中国人。
7、我国的农药残留被严格限制很多时候是由于贸易壁垒问题。
8、食品卫生问题只在我们国家比较严重。
9、如果是美国的食品安全会议,谈的多是农药残留所引起的食品安全问题。
(F)
10、民以食为天、食以安为先。
食品安全是天大的事。
食品安全与日常饮食绪论
(二)作业
1、“菜篮子工程”是在(A)开始的。
2.1998年B.1999年C.2000年D.2001年
2、北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么引起的?
3、毒菠菜事件发生在美国的(C)农场。
4、毒菠菜事件发生在(B)年。
5、餐桌子工程从(D)年开始?
A.2000B.1999C.1998D.1997
6、SFDA是(A)的简称。
7.食品药品监督管理局B.质监局C.发改委D.国家安全局
7、到2010年的时候,食品工业与农业总产值的比例达到(D)。
A.1:
3B.2:
1C.1:
1D.1:
2
8、未来十年,中国食品工业预计每年以(A)的速度增长。
A.15%B.14%C.13%D.12%
9、目前,我们(C)有效的三聚氰胺的快速检测方法。
A.有很多B.有一些C.几乎没有D.不知道
10、“餐桌子工程”是在(C)开始的。
A.1999年B.1998年C.1997年D.1996年
1、美国人现在饮用的苹果汁,十分之七来自中国。
2、如果是美国的食品安全会议,谈的多是农药残留所引起的食品安全问题。
3、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么?
4、乳品里添加三聚氰氨能够使蛋白质虚高。
7、目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。
8、民以食为天、食以安为先。
9、微生物只要存在与食物中,都会对人体产生损害。
10、在“米袋子工程”阶段伴随出现了食品安全问题。
食品安全与日常饮食绪论(三)作业
1、由于田螺生存在淤泥中,(A)容易致病。
2.寄生虫B.微生物C.病毒D.化工污染
2、我国受到重金属污染所引起的耕地污染占总耕地面积的(D)。
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5
3、从代谢角度看,食用(B)的产品风险会更高一些。
A.蔬菜类B.动物类C.水果类D.都不对
4、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是(B)。
5、()农药生产和使用量居世界第一。
(C)
A.美国B.日本C.中国D.印度
6、疯牛病事件在哪个国家最严重?
7.英国B.美国C.日本D.中国
7、在我国,转基因食品在市场上投放最广的是(D)。
A.大米B.小麦C.玉米D.大豆
8、《丛林》这本书写于(B)年。
A.1851B.1852C.1853D.1854
9、北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么引起的?
10、(B)与生态的改变和环境的污染密切相关。
A.雷雨B.沙尘暴C.冰雹D.台风D.台风
多选题(0分)
1、由于动物的层级较高,药品毒害的残留程度更高。
2、在“米袋子工程”阶段伴随出现了食品安全问题。
3、“餐桌子”工程这一阶段也是食品工业快速发展的阶段。
(S)
4、扁豆青豆等中毒是没有煮熟引起的。
5、如果是美国的食品安全会议,谈的多是农药残留所引起的食品安全问题。
6、酗酒引起的酒精中毒属于食品安全。
7、中国的食品工业还没有走向国际化。
8、多氯联苯造成的环境破坏是可持续的。
9、食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。
10、《食品真相大揭秘》的作者是中国人。
食品安全与日常饮食绪论(四)作业
1、在食物的运输过程中,容易发生的问题是(A)。
A.食品变质B.食品中毒C.食品损伤D.食品损耗
2、到2010年的时候,食品工业与农业总产值的比例达到(C)。
3、1994年5月英国扑杀多少头牛?
A.10万头B.13万头C.20多万头D.50万头
4、人体的哪个器官开始吸收乙醇类物质?
A.胃B.口腔C.小肠D.大肠
5、菜篮子工程解决什么问题?
A.解决健康安全问题B.解决食品方便营养问题C.副食供应和食物丰富问题D.主食供应和温饱问题
6、O157大肠杆菌污染事件可以追溯到(D)年。
A.1999B.1998C.1997D.1996
7、1852年一本具有划时代意义的作品(C)催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。
A.《Justice》B.《CalloftheWild》C.《TheJungle》D.以上均不是
8、下列()不是食品添加剂。
A.水解植物蛋白B.三聚氰胺
C.山梨酸钾D.膨松剂
9、有机类农药在我国使用的农药里大概占(D)。
A.四成到五成B.五成到六成
C.六成到七成D.七成到八成
10、我国受到重金属污染所引起的耕地污染占总耕地面积的(D)。
1、食品卫生问题只在我们国家比较严重。
(F
2、目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。
3、膨松剂可以用于面包制作。
4、广州管圆线虫进入体内会引起身体运动系统的病变。
5、由于食品营养不良所引起的对人体健康的损害属于狭义食品安全问题。
6、扁豆青豆等中毒是没有煮熟引起的。
7、《食品真相大揭秘》的作者是中国人。
8、在美国这种生食比较多,由于微生物所引起的食物问题比较多。
9、多氯联苯造成的环境破坏是可持续的。
10、超市里,货物直接由人搬到箱子下面,推到冷柜再导进去,并没有破坏冷链。
食品安全与日常饮食绪论(五)作业
1、我国一年大约有多少人或多或少发生农药中毒?
(B
A.一万B.十万
C.二十万D.二十五万
2、在我国,转基因食品在市场上投放最广的是(D)。
3、我国使用的农药里头,(D)占绝大多数。
A.微生物农药B.植物性农药C.无机农药D.有机农药
4、()农药生产和使用量居世界第一。
5、人体的哪个器官开始吸收乙醇类物质?
6、以下不属于三聚氰胺事件的原因的是(D)。
7、“餐桌子工程”是在(C)开始的。
8、O157大肠杆菌污染事件可以追溯到(D)年。
9、“菜篮子工程”是在(A开始的。
A.1998年B.1999年C.2000年D.2001年
10、《食品真相大揭秘》主要写哪种食品对人体的影响和危害(C)
A.亚硝酸盐B.苯C.氟化物D.添加剂
1、食品安全只强调结果的安全。
2、由于吃了农药残留所引起的农药中毒,这个比例相对来说特别高。
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