吨茶叶加工厂建设项目实施方案Word格式文档下载.docx

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二、项目效益分析

1、经济效益

（1）项目投入产出情况

通过项目建设，达产年合作社可产富硒有机绿茶100吨，可实现销售收入1000万元；

总成本费用为873.16万元；

利润为126.84万元。

通过项目建设，达产年可新增利润126.84万元；

项目投资利润率29.23%；

销售收入利润率12.68%；

财务内部收益率29.59%；

投资回收期3.4年。

（2）成员增收情况

项目建成后，年加工富硒有机绿茶100吨，可实现营业收入1000万元，利润126.84万元，提取公积金12.68万元，可分配盈余114.16万元，按60%社员返利可增收68.49万元；

项目直接解决农村劳动力就业人数29人，年农民务工总收入为54.79万元。

以上合计成员增收达到123.28万元。

（3）可分配盈余及分配情况

项目达产后，可实现主营业务收入1000万元，利润总额126.84万元，实现税后可分配盈余114.16元，返还农户68.49万元，社员户均返还1.12万元，合作社盈余45.67万元。

2、社会效益

（1）壮大主导产业，促进结构调整

本项目通过推广使用富硒有机绿茶清洁化加工技术，可构建起优势产业绿色群体，进一步将＊＊山区茶产业做大、做强、优化农业产业结构、提升茶产品档次，对**市乃至**县及其周边地区农业结构调整、高效生态农业建设将发挥积极的示范推动作用。

项目实施中合作社按照市场价格向农户收购茶鲜叶，统一加工、统一品牌、统一销售，将改变农民的经营方式和理念，从自给自足、狭窄的小农经济意识上升为按现代科学技术、管理方法进行规模化种植的新型农民，提高茶农组织化程度和应对市场变化能力，实现一村一品的集约经营，壮大了茶业经济，推进了地方特色优势产业结构调整。

（2）完善产业链条，促进产业发展

本项目的实施，通过合作社优质高效生态茶原料基地，将分散的茶农组织起来，做好茶产业链的产前、产中、产后各环节的联结，按照现代农业产业经营模式，通过合作社的纽带作用，提高农民组织化程度，形成了产业从基地种植到加工的良性循环、发展。

随着在项目区茶叶种植的不断发展，通过茶叶专业合作社，开展一条龙服务体系，发展订单农业，将处于分散状态的农户集中起来从事统一种植和加工，确保了原料的供应和质量，提高茶园单位面积产量和效益；

经加工成优质富硒有机绿茶，提高成品茶的外观品质和内在质量，延长了产业链，提高了附加值，增强了市场竞争力，不断地赢得产品市场，形成了产业从基地种植到加工的良性循环发展，使当地茶产业真正向集约化、产业化方向发展，全面促进茶叶产业迅速壮大崛起，为建设社会主义新农村建功立业。

　（3）增强利益联结，带动农户增收

项目通过“合作社+基地+农户”的利益联结模式，实现了农产品生产、加工销售一体化，实现了茶产业链的产前、产中、产后各环节的稳定联结，提高了农产品的质量和档次、科技含量和规模效益，实现了共同利益最大化，并在此基础上制订保护价、吸纳茶农入社、发展茶叶专业合作组织等方式保障双方利益联结关系，在资金、财力、技术等方面相互配合、相互扶持，从而引导、示范带动山区农民更多的茶农利用当地丰富的资源优势和生态优势，发展高效生态茶园，提高单位面积茶园的产量和收益，改善了农村生态环境、带动了农民增收致富。

项目建成后，除可完全满足合作社自有650亩高效茶园基地鲜叶加工需求外，还可直接带动项目当地茶园350亩，带动茶农140户。

通过示范基地、原料收购，开展实用技术培训推广200人次等方式，辐射带动＊＊镇现有2500户茶农种植经营的10000亩茶园实现增产增收。

3、生态效益

本项目产品为富硒有机绿茶，生产过程中严格控制有毒物质的介入和使用有污染的水源。

每年可减少污染物180吨以上；

茶叶生长期20--35年，其根部本身的固氮保肥保水效果显着，可明显改善生态效益，对生态环境的影响也将有积极的促进作用；

通过该项建设，优化茶园管理，提高水土保持水平，调节气温，净化空气和水质、为南水北调提供一江清水送北京创造积极条件，在美化环境的同时又发挥着更为显着的生态效益。

三、项目建设方案

1、项目建设目标

（1）总体目标

本项目以本地优势茶叶资源和生态环境为依托，通过推广茶叶种植成熟技术和清洁化加工技术，开发优质茶资源，加工生产富硒有机茶产品，增加产品技术含量，健全农村服务网络体系，共享农产品信息，培育产业化经纪人等措施。

壮大农民合作组织，促进茶叶专业合作社发展生产附加值高的茶叶产品，实现农业增效、农民增收的目的。

（2）经济目标

通过项目建设，达产年合作社可生产加工富硒有机绿茶100吨，实现销售收入1000万元，利润126.84万元，盈余返还68.49万元，社员户均返还1.12万元，合作社盈余45.67万元。

2、建设规模及主要建设内容

（1）建设规模

本项目建成后，形成年加工原料400吨，生产富硒有机绿茶100吨。

（2）主要建设内容

本项目新建加工厂房1000平方米，冷藏库50平方米，办公、职工生活用房及技术培训活动室470平方米，检测化验室100平方米；

购置安装清洁化茶叶加工生产设备及辅助设施26台（套）、质量检测设备1套；

开展实用技术培训200人次。

3、建设布局及土地来源

（1）建设布局

1）布局原则

a.依据当地总体规划要求，满足规划要点。

b.在符合生产流程、操作要求和使用功能的前提下，建筑物、构筑物等设施，尽可能的联合布置。

c.功能分区明确，布置紧凑合理，按需求合理地确定通道宽度。

合理的组织人流与货流、洁污分流。

d.预留发展用地，近远期工程统一规划。

e.结合当地气象条件，使建筑物具有良好的朝向、采光和自然通风条件。

2）建设布局方案

加工厂建设总体目标：

通过标准化、清洁化茶叶加工厂的建设，对茶叶加工过程的控制以及茶叶加工厂内部制度与日常管理等方面进行健全，规范和完善茶叶制作环境，实现“茶厂标准化、加工清洁化、环境环保化、产品绿色食品化”的目标。

加工厂建设总体方案：

该项目富硒有机绿茶加工生产线建设地点位于**县洛镇**村内，建设布局方案在充分考虑项目使用功能的前提下，依地形和生产工艺要求的需求，将项目的各功能区按使用功能要求依次布置相应的有关设施。

厂区根据加工要求合理布局，生产区与生活区隔离。

厂区紧靠平利县贵洛公路北侧；

生产加工区布置在厂区南侧，自西向东依次为原料精选（摊青）车间、生产加工车间及包装车间；

冷藏库及化验检测室紧靠生产加工车间。

加工厂建设卫生要求：

厂区应整洁、干净、无异味。

厂房和设备布局应与工艺流程和生产规模相适应，能满足生产工艺、质量和卫生的要求。

根据当地地理位置选择合理的朝向，锅炉房、厕所处于生产车间的下风口。

（具体详见平面布局图）

（2）土地来源

项目建设占地面积约为6亩；

土地类型为合作社国有出让土地。

4、建设标准、产品标准、技术工艺路线及流程图

（1）建设标准和产品标准

建筑设计防火规范GB50016-2014

通用用电设备配电设计规范GB50055-2011

锅炉房结构设计规范GB50041-2008

食品企业通用卫生规范GB14881-2013

《**有机茶栽培技术规程》DB61/T369.1-2005

《**有机茶加工技术规程》DB61/T369.2-2005

《**银峰茶生产技术规程》DB61/T369.3-2005

《**炒青茶生产技术规程》DB61/T369.6-2005

《富硒食品硒含量分类标准》DB6124.01-2009

《茶园机械化剪采技术规程》DB6124.1-2010

《富硒食品与其他相关产品硒含量标准》（DB61/T556-2012）；

国家和省、市有关部门颁布的规定其他标准、规程和规范等。

（2）产品质量控制

在产品的生产过程中要严格控制质量，原料加工之前，必须进行人工初选，保证原材料的质量，按照QS质量安全认证的程序，贯彻落实严格的质量管理与质量控制体系和食品安全手册里的技术方针，加强对企业员工的质量意识的教育，培养良好的工作习惯和良好的个人素质，确保对生产中各个环节进行监督与管理，提升产品质量，保证生产在科学有序健康良好的状态下运行。

最终产品要对其主要技术参数进行检验和评估，符合国家和行业标准。

（3）技术工艺路线及流程图

1）技术路线

以选用先进、成熟、可靠的工艺技术为原则，并立足于高起点，按相应的行业质量管理规范要求确定合理的清洁化加工工艺技术方案。

设备选型考虑技术性能先进、使项目生产硬件达到和超过国内同类企业水平。

选择较经济的设备方案，配置合理、避免重复。

考虑产品不断更新换代，在技术方案选择及设备选型方面具有超前意识。

按现代规模化、标准化、清洁化茶叶加工工艺和流程，进行合理布局，开展场地平整，铺设水泥路，安装铝合金门窗、纱门、纱窗等；

引进名优茶清洁化加工技术，引进大宗炒青和松散、条形、紧结形和扁平形名优茶加工技术和机械设备，提高茶叶加工及产品的清洁化、智能化、标准化水平和产品的质量档次。

项目主要工艺技术参数详见下表。

主要工艺技术参数

序号?

工?

序

指?

　?

?

标

备?

注

1

鲜叶　摊凉

叶质发软，芽叶舒展，发出清香，含水率68％，颜色暗绿

2

杀青

叶面失去光泽，有弹性，闻有清香感，含水率56%左右，色泽墨绿

3

初烘

叶质软，粘性小，有弹性，含水率50%左右，叶色翠绿

4

叶杆　分离

将叶梗分离，叶片纯度达99%以上

5

烘干

条索紧细、直、白毫显露、色泽嫩绿油润，含水率6-8%，易碎

2）工艺流程图

产品加工工艺流程：

鲜叶收购→分级→杀青→清风摊晾→做形→摊晾→提毫→摊晾→烘足干→摊晾→精选→入库贮藏包装。

5、实施方案

（1）加工厂工程建设实施方案

本项目新建加工厂房1000平方米，冷藏库50平方米，办公、职工生活用房及技术培训活动室470平方米，检测化验室100平方米.根据生产工艺流程，在满足建筑使用功能要求地前提下确定建筑平面的布置和层高，使生产车间的平面布局、空间尺度、建筑面积均符合要求，人、物流线组织明晰，互不干扰。

在建筑的造型和色彩处理上力求做到单体简洁明快，群体和谐。

建筑物的耐火等级、防火分区、安全疏散等均要满足规范要求，对雷击、强风等灾害性天气采取相应措施。

1）生产加工车间

考虑生产规模和设备选型，根据不同产品的生产工艺，合理安排流水线；

设备、设施布置时，设备间的间距和设备与建筑物安全维修距离，既要保证操作方便，又要保证维修和清洁卫生方便，有利于废水的排放，还要做到防尘、防虫等。

厂房为砖混结构；

外墙设塑钢窗；

地面为混凝土；

墙角、地角、顶角呈弧形；

墙壁、天花板、门窗涂刷无毒的浅色涂料；

安装排风扇、抽风机或空调设备；

架空构件及其辅助装置也须防止尘污积聚，便于清洗。

生产车间由贮青间、加工间、包装间等组成，面积与加工产品种类、数量相适应，地面坚固、平整、光洁，便于清洁和清洗，有良好的排水系统，墙壁无污垢。

贮青间独立设置，贮青车间面积按堆放厚度不超过30cm标准确定，设备贮青按设备作业效率确定。

成品仓库设在干燥处，地面垫板高度不得低于15cm。

车间窗户安装纱门、纱窗或并设置防鼠设施。

车间高度不低于4m。

生产车间必须设有与车间人数相适应，并与车间相连接的更衣室、厕所、淋浴室和工间休息室。

车间进口处设更衣室，更衣室与车间设通道。

有相应的盥洗、防蝇、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

车间内必须设有水池、冲洗水管，