生物中考试题专题汇编人体的营养与消化吸收.doc

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2018生物中考试题专题汇编—-人体的营养与消化吸收

一．选择题（共52小题）

1．（2018•海南）下列食物不能为人体提供能量的是（　　）

A．面包 B．矿泉水 C．香蕉 D．牛肉干

B【解析】A面包、C香蕉、D牛肉干中都含有糖类、蛋白质或脂肪，都能为人体提供能量，ACD错误。

B矿泉水属于无机物，不能为人体提供能量。

2．（2018•广安）下列不能为人体提供能量的营养物质是（　　）

A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水

D【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量。

水、无机盐、维生素不能提供能量。

3．（2018•连云港）下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（　　）

A．由消化道和消化腺两部分组成

B．食物无需经过消化即可被吸收

C．胃是吸收营养物质的主要部位

D．肠液中只含有消化蛋白质的酶

A【解答】人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成；食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。

胃能吸收水、无机盐和酒精；小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。

4．（2018•资阳）“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（　　）

A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏

A【解答】在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。

胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。

所以胃的功能有两个：

贮存食物；对食物进行初步消化。

“吃饱了”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物。

5．（2018•凉山州）人体生命活动所需要的能量，主要是由（　　）提供的

A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素

A【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。

6．（2018•芜湖）下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（　　）

A．糖类、脂肪、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐

C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐

C【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。

其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。

蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。

维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。

水和无机盐属于无机物。

其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。

所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质。

7．（2018•嘉兴）饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉很撑。

形成饥饿或饱腹感的器官是（　　）

A．大脑 B．脊髓 C．胃 D．小肠

C【解析】在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。

胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。

胃的功能有两个：

贮存食物；对食物进行初步消化，所有饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉很撑。

但是人体感觉的形成在大脑中的相应神经中枢，人体的摄食中枢位于大脑的下丘脑。

8．（2018•衡阳）在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（　　）

A．A B．B C．C D．D

D【解析】食物含钙、维生素D较多，不会导致人患佝偻病；食物D中含钙、维生素D较少，若长期以食物D为主食，会导致患佝偻病。

9．（2018•大庆）绿色食品是指（　　）

A．绝对没有一点污染的食品

B．绿颜色的食品

C．产自良好环境、无污染、安全、优质的食品

D．罐装密封的食品

C【解析】绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。

与颜色是否是绿色和罐装密封无关

10．（2018•扬州）“扬州炒饭”、“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是（　　）

A．烹饪精良 B．制作简单

C．色香味美 D．营养成分较齐全

D【解析】“扬州炒饭”主要有大米饭、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠、小葱、食用油等；“八宝饭”主要糯米、红豆沙、南瓜子、松子、枸杞、红枣等；我们要注意均衡膳食、合理营养，合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

平衡膳食是合理营养的核心。

健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。

我们所吃的“扬州炒饭”、”八宝饭”等中国传统美食，能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。

11．（2018•扬州）淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化？

（　　）

A．口腔、口腔、胃 B．胃、胃、胃 C．口腔、胃、小肠 D．口腔、胃、胃

C【解析】糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。

淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。

所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。

所以消化道内，消化淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠。

12．（2018•济源）牛奶中含有较多的（　　），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。

A．维生素A、钙 B．蛋白质、脂肪 C．蛋白质、钙 D．维生素A、糖类

C【解析】由分析可知，牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。

它们都含有全部必须的氨基酸，消化率较高，为96.1%．的作用，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。

牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源，因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高。

而且，牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品，青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质和钙质，因此，青少年学生每天应喝一定量的牛奶。

13．（2018•怀化）人体消化和吸收的主要场所是（　　）

A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠

C【解析】小肠是消化食物和吸收营养的主要场所，这是因为小肠具有与其功能相适应的结构特点：

长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。

14．（2018•广州）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　）

①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

A．①③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤

C【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。

蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。

水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。

维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。

水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。

15．（2018•广元）小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏（　　）

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D

A【解答】皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）和干眼症是因为缺乏维生素A引起的，因此应服维生素A或多吃含维生素A丰富的食物。

16．（2018•南通）下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（　　）

A．淀粉 B．蛋白质 C．水 D．脂肪

C【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。

蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。

水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。

维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。

水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。

17．（2018•深圳）人体内主要吸收营养的器官是（　　）

A．胃 B．大肠 C．小肠 D．口腔

C【解析】胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：

小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；大肠只能吸收少量的水、无机盐和维生素。

其他的消化道基本上没有吸收功能。

18．（2018•德州）糖类是人体的主要供能物质。

下列食物中主要为我们提供糖类的是（　　）

A． B． C． D．

B【解析】番茄、黄瓜等蔬菜主要提供维生素；米饭、馒头、土豆等的主要成分是淀粉，属于糖类；牛肉、鸡蛋的蛋清中主要是蛋白质；色拉油、花生中含油脂比较多。

19．（2018•大庆）老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（　　）

A．蛋白质 B．铁 C．维生素C D．钙

D【解析】无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分；老年人由于新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症。

20．（2018•湘潭）我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（　　）

A．缺铁性贫血、