酒店管理设计设计参数酒店室内设计参数叶予舜Word格式.docx
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2
100m3/h.间
--
NR32
客房卫浴
20
90m3/h
客房走廊
24
2AC/H
NR38
服务间
25
0%
3AC/H
NR40
备注:
总冷负荷按1.3人/天.间计算。
噪声评价等级NR
酒店大堂接待区/Reception:
每人
大堂
21
60
8m2/p
30m3/h
电梯厅
前台办公
5m2/p
楼梯
≥10
酒店商务区/Businesses:
会议室
2m2/p
40m3/h
-10%
NR35
贵宾室
多功能厅
+5%
商务中心
前厅/走廊
4m2/p
20m3/h
酒店宴会区/ConferenceandBanqueting:
宴会厅
1.5m2/p
前厅
3m2/p
-20%
说明:
宴会厅空调末端按满足夏季室内设计温度为21℃来计算选型,但不适用于总冷负荷计算。
酒店公共区域/Public:
大堂吧
全日餐厅
30
35m3/h
中/西餐厅
2.5m2/p
中餐大包房
咖啡/酒吧
商店
卫生间
12AC/H
康体中心/HealthClub:
接待
更衣室
6AC/H
游泳池
29
28
65
≤60
10m2/p
注2
+10%
健身房
50m3/h
美容、美发
SPA洗浴
26
10AC/H
SPA包房
100m3/h
SPA休息
50m3/h
酒店后勤区/BackofHouse:
后勤办公
行政办公
工程师办公室
员工服务
4AC/H
员工更衣
员工餐厅
工作间
NR45
通讯/IT值班室
消防/保安监控室
洗衣房
18
注3
服务走廊
酒店厨房区/Kitchen:
补风
全面排风
局部排风
热厨/烹饪间(HotKitchen)
≤28
≥18
注4
洗碗间(DishWashing)
2000m3/h
酒店粗加工区:
凉菜间(ColdKitchen)
≤22
糕点裱花间(PastryArea)
+20%
巧克力间(Chocolateroom)
面包间(BakeryArea)
≤24
10000m3/h
12000m3/h
果汁加工间(FruitPrep.)
≤18
≥16
蔬菜粗加工间(VegetablePrep.)
肉类/鱼类粗加工间(Butchery/SeaFoodPrep.)
干货库、饮料库、酒水库
花房(Flowerroom)
垃圾处理间(WasteHandingRoom)
≥12
20AC/H
厨房区各个功能房间的温度要求是为了满足厨房工艺的需要。
酒店机电用房/PlantRoom:
制冷站
≤35
≥5
注5
锅炉房
注6
换热站
8AC/H
通风机房
变配电室
注7
NR55
发电机房
≤45
注8
电梯机房
注9
水泵房
中水机房
通讯及IT机房
≤30
NR50
地下车库
注解:
1、游泳池新风设计基于消除室内余湿、稀释氯气和满足人员舒适需要,为保证室内负压排风量在新风量基础上增加10%。
2、洗衣房通风用于排出室内设备散热及满足洗衣设备的局部排风要求,为保证室内负压新风量在排风量基础上减少20%;
洗衣设备的排风量最终应由洗衣房顾问提供。
在方案阶段,可按25,000m3/h预留总排风量,并划分2个排风系统,60%的排风预留给烘干机,另外40%的排风预留给其他区域和设备。
3、厨房排风分为局部排油烟、全面排风和洗碗间排风,为保证室内负压新风量在排风量基础上减少20%;
厨房的局部排油烟和洗碗间的排风量最终应由厨房顾问提供。
在方案阶段,排油烟系统预留按全日餐厨房60,000m3/h(含明厨25,000m3/h的排油烟风量),中餐厨房(含BBQ)60,000m3/h,风味餐厨房20,000m3/h,宴会厨房65,000m3/h,员工餐厅厨房20,000m3/h计算。
整个厨房区的风量平衡、及运行策略如下:
忙时:
排油烟风机运行,全面换气排风机关闭/低速运行,补风来自排油烟补风、全面换气补风和邻室(餐厅)渗漏风。
闲时:
全面换气排风机运行时,排油烟风机关闭,补风来自全面换气补风和邻室(餐厅)渗漏风。
厨房内需要设计事故排风和机械排烟。
排油烟风机不得用于机械排烟。
4、制冷站(电制冷)除设计平时通风系统(6AC/H)外,还应根据制冷剂的类型确定是否需要设计事故排风。
R123、R22需设事故排风,而R134a不需设事故排风。
制冷站值班室设计空调系统。
5、锅炉房设计的平时/事故通风系统(12AC/H),补风还应增加燃烧用空气量。
锅炉房值班室设计空调系统。
6、变配电室设计的通风系统应满足排出设备发热量的需要。
如通风不能满足降温要求,需补充额外的降温措施。
7、发电机房的通风除满足在发电机工作时的要求,还应设计另外排风系统,以满足在发电机停机时3AC/H的要求。
日用油箱间同样应满足3AC/H的换气要求。
8、电梯机房的通风应当满足机房内发热设备的散热需要,如通风不能满足降温要求,需补充额外的分体空调降温措施。
9、人员密度参数中“
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