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还好客人没有责备。
这是一个非常常见的错误,很容易就忘了,一件事不管怒做了多少遍,还是依然要小心的,还是可能会出错的。
商品部最忌投宿,在xx饭店商品部更是没有过的,所以一定要小心的。
越是觉得简单的是越要小心。
四、实习总结工作是一种美丽,也是一种快乐。
而我在商品部的工作是一项美丽的事业,我在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重。
当我为客人呈上热情的服务,听到客人的道谢;
当我为客人介绍商品,客人露出满意的微笑;
当我们优秀的服务获得客人对酒店的许和称道......我就会很开心,那就是我坚持战罢小时的动力和力量的来源。
在实习中体验生活,一句话:
忙并快乐着,累并快乐着!
(一)实习收获
1、服务意识的提高通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,我们是来实习的,是来吃苦的,是来锻炼的,所以门不再是等人服务的人,而是服务别人的人。
同时我们养成了面对客人露出微笑的好习惯,微笑不仅仅是北京最好的明信片,更是服务的明信片。
2、服务水平的提高经过了四个月的饭店实习,使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,切实地体会到高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
印象最深的是为酒店的日本客人服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。
例如:
当客人用蹩脚的英语说reditard时,就要猜到他是想问可不可以用信用卡支付。
3.原来学习是那么的重要强硬、专业的业务知识是我们要做好工作的前提。
我们在饭店的时候是老大,那里的人学历没我们高,但是他们所长我的专业知识和实际的操作能力和经验比我们多得多。
我们都明白自己各自的不足,许心地向我们周为的是师傅们学习,而是佛门业带我们很好,和我们学习新的理论知识。
在课堂上学的理论一直是是那么的重要,这也让我们联系实际,学会了用标准的礼仪礼貌待客。
在饭店,特别是在涉外饭店,外语是很重要的,只有与外宾能够很好的交流才能给外宾满意度服务,这让我们明白了学好外语的重要性。
(二)实习体会
1、饭店服务业是社会文明的窗口,中国的饭店服务也是中国形象的最好的展示在xx饭店的日子让我强烈地感到饭店时社会文明的窗口,各种各样的恩因为各自的原因几句饭店的时候,他们会无形地进行交流,饭店内核饭店外以及客人之间,他们每个人都在传播者关于自己的文明见闻。
在接待外宾的时候,优秀的饭店服务展示的是中国的形象,是中国的社会文明。
提高饭店的服务水平,在迎接外宾的时候,是在提高中国的社会文明和形象
2、服务质量是酒店管理的核心服务质量首先要求员工要有服务质量意识,简单说就是要尽自己的一切努力让客人感到满意。
我们服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;
反之,则服务质量就越差。
要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。
酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
举个例子,我们在商品部的,除了要知道与商品有关的一切信息和知识外,还应该知道范点的基本情况,基本设施,地点和营业时间。
3.推销产品要先推销你自己据调查,有71%的客户之所以从你的手中购买产品,是因为他们喜欢你、信任你、尊重你。
因此,推销首先是推销你自己。
礼节、仪表、谈吐、举止是人与人相处的好坏印象的来源,商品服务员必须多在这方面下功夫。
标准的服务不仅可以让客人感觉到你对他的尊重,而且还能让他对你有好的印象,客人就会开始对你有信任感,这样做上平就容易多了。
“说话是一门艺术”,作为一个商品服务员我由此真正了解到这句话的含义和功用。
客人要你界山的时候,不能有太多自己的意见而应该是切实地介绍,给客人余地和空间。
客人的问题知道的说,不要不懂装懂,不然客人会以为你在骗他。
有些是不能做主的不要一下子说定,要先问一下主管或经理的意见。
4.坚持,忍耐,等待在做商品的时候,信念,坚持到底是获得成功的最终。
特别是我属的那个奥运专柜是没有凳子的,一个班下来就是八个小时或者八个半小时,都是站下来的,所以一定要有耐性和坚定的信念。
有客人的时候,时间是很快过的可是没客人的时候就要注意自己的言行举止了,还是要坚持站有站姿的,总之就像自己送给自己的六个字:
坚持,忍耐,等待。
坚持你的利礼仪和标准,忍耐你的寂寞和疼痛,等待你的客人和属于你的花朵!
在实习中,我明白了也真正体会到了作为一名服务员,自信是多么的重要。
对于自己这样一个即将步入社会的人来说,需要学习的东西很多,他们就是最好的老师,正所谓“三人行,必有我师”,我可以向他们学习很多知识、道理。
实习在于老师看来最大的目的就是让我们在实践中锻炼,希望我们能用我们的所学在实践工作中得到运用,使得理论与实际相结合,从而更好的理解我们所学,更好的完成我们的学业。
可是我的最大体会是:
每个人都习惯于自己的角色,在角色种欢欣地表演,在角色之外我们还有多少东西呢。
我们到现在为止西欧那个小到大的角色一直都是学生,土地让我要自己长大,我们要开始去当在社会中一个独立人的角色,而即使是这个角色也不是我们最终的角色,那我们怎么办呢?
我们要在实习中学会角色的转换,而且这个角色的转换不会影响我们正常的生活,那么我们就要使因不同的角色,重要的是是我们要交接自己的内心,要明白角色是角色,我们自己,自己的内心才是最重要的根本。
角色是需要去欢欣地表演的,可是我们本身是自己,而不是角色,不能把任何一个角色当成永远。
实习为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了实习任务。
经历此次实习,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经历风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善
篇二:
饭店岗位认知实训报告酒店管理专业《饭店岗位认知》实训总结进入旅游学院将近一年了,也接触了酒店管理专业的基础课程,也了解了一些酒店知识。
酒店行业是一个劳动密集型服务行业,属于第三产业。
同时这也是一个朝阳性企业,充满机遇与挑战。
在5月22日,我们走进江鸿,开始了解江鸿国际大酒店。
江鸿国际大酒店是一个商务型酒店,虽然开业时将不长,但是却代表了永川地区在酒店业中的最高水平。
首先映入眼帘是江鸿国际大酒店的凯旋门,这是代表了江鸿人对顾客的欢迎,寓意吉祥,旗开得胜,凯旋而归。
进入大堂,映入眼帘的是大堂的华丽,珍贵的巴西花梨木和一系列珍贵的雕塑。
大堂的装饰华丽,体现了高端商务型人士的品位,彰显了他们的风格。
在大堂的角落处是一个酒店的大堂吧,给客人提供闲适、静谧的悠闲生活。
走上二楼,可以到达西餐的自助餐厅,可以为客人提供满足客人喜欢西餐。
其中分别有三个包间,分别是北海道小包、东京大包,给客人提供安静、舒适的环境,适合情侣等。
四楼:
拥有各种各样的会议厅,宽阔的面积非常适合在这里举办宴会和会议。
进入包房,有摆放整齐的餐具和鲜花,这些包间有不同的类型,装饰风格也不尽相同,实木家具、镀金器皿等体现身份的高贵。
在客房区,在每一条走廊都有软质沙发可供客人短暂休息,缓解疲劳。
在客房里,基本的家电设备配置齐全,宽敞华丽的房间布局,一张柔软的大床,还提供电脑上网服务,是商务人士不错的选择。
从在江鸿的参观来看,也可以感受一个地区性的酒店与大都市的同等级酒店的差距。
在酒店的服务方面与当地的人口素质也很大的联系。
服务水平和管理方式与国际标准还存在一定的差距。
在5月25日,我接触两江假日酒店,两江假日酒店位于重庆野生动物世界内部。
拥有独特的设计风格,酒店本身就运用动物来凸显酒店的特色,在大堂入口处及大堂内有长颈鹿等动物的雕塑,给客人一种欣喜和身临其境的感受。
整个酒店充分依托地理环境,依据山地的起伏来修建酒店可以给客人提供良好的观景平台。
酒店内部充满了观景、游玩的长廊等,流水流过,给客人美妙意境。
酒店的客房都是独栋别墅,适合小家庭出外踏青、度假旅游,拥有充足的空间,并且提供管家式服务尽一切最大努力满足客人需要。
独栋别墅拥有宁静等特点,适合客人在工作之余来放松疲惫的心情。
在两江假日酒店度假可以增进家庭之间的和睦与成员之间的情感。
提高生活的质量。
两江假日酒店的风格与江鸿有很大的不同。
江鸿主要是服务于商务团体和个人,给客人提供高效、快捷的服务。
而它主要服务于度假型客人,给客人提供疗养的生活环境。
由于服务范围不同,所以酒店的地理位置和装修风格也就不同。
江鸿位于城市中心地区,而假日酒店位于风景优美的野生世界。
酒店岗位认知实训心得体会岗位认识作为一名旅游方向酒店管理专业的本科生,对于今后我所要从事的岗位,在这两次的参观中有了一个大体而清晰的认识。
旅游产业作为我国第三产业正在以不可估计的发展速度向前迈进,它与我国的经济增长,人民消费水平密切相关。
而如今,前有国家法定节假日调整引来市场对旅游业的热议,后有奥运、亚运带来发展良机,再加上人民币升值和消费升级,旅游业的发展潜力深得市场推崇。
行业将继续维持高度景气。
同时,旅游产业内容广泛,这都为本专业的学生提供了良好的就业出路,以及发展前景。
所以说,若想在这一行业有所发展,必定要提高专业知识,加强实践技能。
当然培养良好的职业道德素质也是必不可少的。
当然,酒店行业是我发展的主要方向,酒店文化多种多样,需要我们积累大量的专业与实践经验,促使我们在这一方面成为优秀的人才。
岗位能力要求酒店行业是一个涉外政策性强的行业。
作为酒店管理专业的学生,基本的英语能力是必不可少的,要具备基本的交际会话能力,能够准确、流利的利用英语表达个人观点,提高口头交流能力,进行大量的实践操作,强化语言的组织和表达能力,真正做到学以致用。
能用英语进行流利对话,熟练应用多种表达方式。
在掌握一定的英语能力的同时,熟练掌握专业知识和专业技能,如:
计算机预订操作管理系统等,拥有一定的创新意识,培养较好的职业道德素质,加强职业修养,良好的学习和生活的心态,以及实际生活中与人交往的能力。
明确自己的职业定位,找到适合自己的就业与未来的发展目标,学会如何调整自己的心态,仔细的分析比较自己和职业要求的差距,根据自己的特点仔细的权衡选择不同目标的利弊是得失,还要根据自己的现实条件确定最终达到目标的方案。
篇三:
酒店实训报告福建商业高等专科学校旅游系学生专业实训报告题目:
姓名:
专业:
学号:
实习实习单位:
指导教师:
关于在福州香格里拉大酒店从事中餐酒店管理11619137201X年11月12日至201X年1月15日福州香格里拉大酒店俞霞关于在福州香格里拉大酒店从事中餐服务工作的实训报告
一、概述
1、实习单位介绍福州香格里拉大酒店属于五星级酒店品
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