凉拌槐花 2Word格式.docx
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凉拌槐花 2Word格式.docx
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我们这儿用槐花包着吃很常见,加点腥气,鲜美清香,绿色健康。
食用槐花,选未开放的花蕾,也就是槐米最好,口感脆,香味浓。
初夏的北方,槐花,食在当季,怎能错过?
把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食,把花香融进身体里,留在记忆中。
用料
槐花
200克
大葱
1根
盐
味精
花生油
凉拌槐花的做法
1
槐花拣净叶片和叶梗
2
清洗干净
3
入开水中焯一下
4
捞出过凉后,浸泡半小时
5
捞出,攥干水分
6
添加盐和味精拌匀
7
葱白切丝,入油锅中小火慢炸
8
至香味飘出,葱丝变黄,拣出弃之,关火
9
把槐花倒入锅中,拌匀即可
小贴士
1、槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效;
2、槐花比较甜,糖尿病人最好不要多食;
3、过敏体质的人应该谨慎食用槐花;
4、槐花焯水后,用水浸泡是为了去处一下青味,不介意的可以省略;
5、凉拌槐花,调味宜清淡,以免掩盖了槐花的清香。
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