芒果的营养价值与食用功效_精品文档Word下载.doc
- 文档编号:13255360
- 上传时间:2022-10-08
- 格式:DOC
- 页数:3
- 大小:28KB
芒果的营养价值与食用功效_精品文档Word下载.doc
《芒果的营养价值与食用功效_精品文档Word下载.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《芒果的营养价值与食用功效_精品文档Word下载.doc(3页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
"
除果肉柔软香甜外,剥去皮后,肉质干爽,易于贮存和携带。
据说,夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植,后来因质量上乘而被定为贡品。
现在,真正的名牌香芒树只有数株,每年收果只有一千数百斤,极为珍贵。
果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,味道甘醇;
形色美艳,给人一种温馨亲切之感,充满诗情画意。
营养分析:
每100.0克营养成份含量如下:
能量:
32.00千卡、蛋白质:
0.60克、碳水化合物:
7.00克、脂肪:
0.20克、水分:
90.60克、膳食纤维:
1.30克、灰份:
0.30克、胡萝卜素:
8050.00微克、视黄醇:
1342.00微克、维生素B1:
0.01毫克、维生素B2:
0.04毫克、烟酸:
0.30毫克、维生素C:
23.00毫克、维生素E:
1.21毫克、钾:
138.00毫克、钠:
2.80毫克、镁:
14.00毫克、铁:
0.20毫克、锰:
0.20毫克、锌:
0.09毫克、铜:
0.06微克、磷:
11.00毫克、硒:
1.44微克。
芒果含有丰富的维生素,蛋白质、胡萝卜素等,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。
有“热带水果之王”的美称。
营养价值很高。
芒果维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。
维生素C的含量也超过桔子、草莓。
芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。
食用功效:
祖国医学认为,芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。
《食性本草》上载文说:
“芒果能治‘妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行’之症。
”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。
芒果甘酸益胃,故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用,食之不晕船恶心,堪称果中神品。
芒果除食用外,具有极大的药用价值,其果皮也可入药,为利尿、浚下剂。
药用价值
1、止晕:
食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌:
据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤:
由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化:
芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘:
土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、抗菌消炎:
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
7、祛痰止咳:
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8、降低胆固醇、甘油三酯:
芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
9、明目:
芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
食疗药方:
仁与芒果树叶均可入药。
1、治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐:
鲜芒果1个生食。
或芒果2个切片煎水服,每日2次。
2、治烦热口渴:
鲜芒果1-2个生食。
或芒果片30克,芦根30克,天花粉30克,知母15克,水煎服,每日2次。
3、治疝气痛:
芒果核50克,柴胡9克,川栋子9克,白芍30克,枳实9克,荔枝核30克。
水煎服,每日2剂。
4、治闭经:
芒果1个,生食。
或芒果片20克,桃仁9克,红花9克,当归9克,赤芍9克,熟地30克煎服,每日1剂。
5、治慢性咽炎:
患慢性咽喉炎、音哑,用芒果煎水,代茶饮用,可去炎消哑,使嗓音甜润。
6、治多发性疣:
芒果肉1~2枚,分早晚两次服用,能治愈多发性疣,若取果皮涂擦患处,效果更佳。
7、美容:
a、苹果芒果草莓汁:
味道鲜甜味美,苹果、芒果及草莓含有丰富胡萝卜素、维生素B、E、钙、锌等,能增强身体的抵抗力,全属于低脂水果,能避免积聚过多的脂肪于体内,亦间接减少油脂的分泌,加上水分能稀释汗水中的含油量,可减少面上油腻的感觉。
苹果1个、芒果1个、草莓150克,将苹果及芒果去核去皮切粒,然后与草莓一同放进搅拌机搅拌便可饮用。
b、芒果外敷:
消化蛋白酵素可将皮肤表面的死皮去除,令粗糙的皮肤变得幼滑细致。
8、其它:
鲜芒果叶煎水洗患处,治湿疹瘙痒;
芒果核、黄皮核适量,水煎服,治睾丸肿大;
芒果生食,止渴生津,开胃消食。
制作指导:
芒果除可以鲜食外,还可以制作多种加工品,如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等,叶可做药用和清凉饮料,种子可提取蛋白质、淀粉(可做饲料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果,亦可做肥皂)。
相关人群:
1、芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食;
2、过量食芒果对人的肾脏有害,所以,患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果。
到医院去探望肾炎病人时,忌带芒果去;
3、哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃;
4、饱饭后不可食用芒果;
5、且不可与大蒜等辛辣物品共食,否则使人发生“发黄病”。
精选妙藏:
识别催熟的芒果:
自然成熟的芒果,颜色不十分均匀;
而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。
自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味;
催熟的芒果味淡或有异味。
自然成熟的芒果有硬度、有弹性;
催熟的芒果整体较软。
小贴士:
吃芒果不塞牙的方法:
芒果用刀在紧贴核处片切成两片,在果肉的横切面上--横划6刀在竖划6刀,划时要有点倾斜着划划成十字小块,双手捏住头和尾往下轻轻弯使果肉突出来,这样吃保证不会再塞牙了。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 芒果 营养价值 食用 功效 精品 文档
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)