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可以.因为短时间加热不会让氨基酸成分变质.但是最好不要长时间加热。
5.微波炉的功率多大呀?
是不是越大越好呀?
一般常见的家用微波炉的微波输出功率在500-900W范围内,常常每隔50W做成一个规格。
微波功率稍大些,相对工作时间可以缩短,有利于烹调效率的提高也有利于改善烹调效果,但并不是越大越好,如果太大,在烹饪所需长时间加工的特殊食品时,太大了耗电量会增加。
6.微波炉一般能用几年啊?
一般最少7年,最多14年,平均8年。
7.多少升的?
炉腔是不是越大越好呀?
市场上常见的微波炉炉腔容积一般有17L、20L、23L、28L、30L等若干规格。
炉腔越大,其加热均匀程度就越好些,而加热效率则要偏低些,但这种差别在使用中几乎察觉不到。
对于一般家庭,可在20~30L范围内选择,较佳的炉腔容积为23L左右。
主要根据自身的生活习惯、饮食结构、对微波炉的依赖程度、居住条件以及经济承受能力各取所需。
8.“双重(多重)微波”是一项什么技术?
这是一项改善炉腔中微波场分布均匀性的新技术。
所谓的“双重(多重)微波”是磁控管和炉腔之间通过两个有一定相对距离的位置上,从这两个波导管口发射出的微波在炉腔中便形成了一定的相位差,使经波导管输送来的微波束以不同的角度进入炉腔,并增加了微波束在炉腔中反射面积,从而改善了炉腔内微波场分布状态,在一定程度上提高了微波炉的加热均匀性,一般微波炉的发射口多在上侧,受热面积上边大一些。
如果采用两个发射口。
受热面积就会大一些。
这样加热速度也提高了。
均匀性也好。
对于大块食物加热效果好,也大大提高了加热功当量速度。
相比普通微波炉的价格是一样的。
9.微波炉主要的优点在哪些方面呢?
烹调速度快,节省时间;
食物营养成分损失少;
无油烟;
可直接使用餐具烹调;
二次加热效果好;
解冻速度快;
有一定的灭菌消毒作用;
节能省电;
无明火,使用安全。
现在市面上有些微波炉外观新颖,时尚,且有光波和紫微光消毒功能,可以代替消毒柜使用。
10.现在市场上的光波炉是不是比微波炉好?
不能混为一谈,光波炉与微波炉的原理不同。
微波炉是利用磁控管加热的,但光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源,能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。
光波微波组合炉主要用途在于能大大提高微波炉的加热效率,所以可用来烧烤,达到外酥里嫩的效果.而且在烹饪过程中能最大程度地保持食物的营养成分,尽量减少水分的丧失。
11.微波炉的辐射是不是很强?
会不会对人体有伤害?
电磁辐射作用于人体,在达到一定剂量后,才会产生生物效应,损害人体健康。
微波炉的加热腔体采用金属材料做成,微波不能穿透出来。
微波炉的炉门玻璃是采用一种特殊的材料加工制成,一般设计有金属防护网、载氧体橡胶、炉门密封系统和门锁系统等安全防护措施,可以防止微波泄漏。
而且电磁辐射的强度与距电器的距离的平方成反比,所以用的时候离它远一点就行了。
且用微波炉加工食品时,微波炉有定时功能无需人工看管.
12.微波看不见,摸不着,它究竟是如何使食品由生变熟的?
当食品在微波炉中加热时,微波炉中的微波电场变化速度达每秒24.5亿次,这
样食品的分子旋转,摆动次数亦达每秒24.5亿次,分子的高速旋转,这样可以使食物中的极性分子发生很大的摆动.可以产生极大的热量,从而达到摩擦生热的效果,摆动的互相摩擦产生的热量是非常高的,这就是微波的热力效应,也是微波炉使食品由生变熟的道理。
13.什么是“磁控管”?
微波炉的微波是由一个叫“磁控管”的元件产生并经磁控管的天线发射出来的。
从磁控管的发射天线到炉腔经过一个叫“波导管”的“输送微波的管道”输送到炉腔中。
微波炉的微波是由磁控管发射出大量的微波.由波导片打散微波输送到炉腔中去.对于食物可以起到加热作用。
14.微波炉烹饪食品快速便捷,但功率成百上千,是不是耗电很大?
不是,因为传统的烹饪方法,是先用火加热锅具,然后由锅具将热量传递到食品从而达到烹饪的目的,这样的锅子必然消耗大量的能源,而微波炉的烹饪器皿是用透射微波的材料制成的,微波透射过盛装食品的器皿,可直接使食品受热。
所以利用微波炉烹饪食品,可以大大地缩短烹饪的时间,进而节省能源。
一般微波炉相比于电磁炉要节能省电很多.大约为50%-60%左右,电磁炉多为2000W左右.加热一份食物需要3分钟.而微波炉只要1分钟.而且安全性能更高一些。
15.很多人认为微波炉不能烹饪蔬菜,是这样吗?
不是。
而且用微波炉烹饪蔬菜,维生素损失比采用其他方法要少得多。
有些微波炉中有烹饪蔬菜的食谱,所以可以烹饪蔬菜.据食品卫生监督部门检测分析,卷心菜经微波炉烹饪,维生素C的损耗率为4.76%,而传统烹饪方法导致的损耗率为19.04%。
另外,食品中矿物质,氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。
如用微波炉烹饪蹄膀,八种必需氨基酸为微波加热前的98.6%。
16.我家的厨房空间比较小,能不能把微波炉放在客厅或居室中呢?
可以,微波炉烹饪食品时,无明火,不产生油烟,器皿本身不发热,食品在烹饪过
程中也不产生有害气体,能保持室内清洁卫生,所以可放置在客厅或居室里。
此外,因为微波炉有定时关机的保护电路,所以使用时绝对安全可靠。
微波炉加热食物中的时候辐射达到国家的标准.而且加热时无明火.安全性能可以得到很好的保证.所以微波炉可以放在任何家里的位置。
17.如果用微波炉来再热剩菜,是不是就不能保持原来的色、形和风味了?
微波炉最突出的优点就是不会改变食品的外观、品质和风味。
可以使剩菜仍像刚出锅时一样美味可口,食物再热,最好直接在原来盛菜的器皿进行。
不要翻搅。
而且微波炉再热过程十分迅速,一般半碗食物仅1—2分钟,整碗食物也不超过3分钟。
18.微波炉杀菌是用的高温吗?
不全是,主要出自于微波产出的两个效应,热力效应和生物效应。
热力效应是细菌的细胞蛋白质受热可变性凝固,结果导致细菌死亡,一般细菌在微波炉中的致死温度为70℃左右。
而传统的高温消毒方法至少要100℃以上。
而生物效应是在较低强度的微波作用下,生物体的温度并无明显升高,但由于细菌的细胞吸收微波的能力优于其他介质,因此,在微波炉中细胞迅速破裂而导致菌体死亡。
19.微波炉的门怎么有缝啊,微波会不会由此泄漏出来?
不会。
微波炉设计有“抗流装置”的结构。
有了这种结构,微波炉门虽有缝隙,但微波的通过受到阻抗,所以不会泄漏出来。
且如果微波炉在工作时炉门打开2mm后微波炉便会停止工作,也就不会产生微波,所以更不会泄露。
20.微波会不会残留在食品中?
因为上面标的微波输出功率并不是微波炉工作实际消耗的电功率。
电能通过微波炉转换成微波能的效率一般为(50-60)%,也就是说,上述700W的微波炉实际消耗(输入)电功率在1100-1250W。
但用微波炉加工食品时由于是功率大,相对加工时间短,所以耗电量小。
考虑中国人的具体情况,微波炉平均每天工作时间不超过半小时,最多也不超过1小时,也就是说一台微波炉一天最多用1度左右。
21.能不能发现微波炉的微波泄漏呢?
如果有泄露,一般情况下,只有用专用的测试仪器才能测试到。
22.什么叫转波炉?
是不是比普通的受热均匀呢?
无转盘。
以旋转微波替代原先的转盘机械转动变位的微波炉,可以加热多份食物。
主要是从底部发射微波。
竖直方向加热,附合热量传递的原理,而且受热均匀。
23.为什么耗电量比上面标的功率算出来的大呀?
是不是很耗电呢?
实际消耗的是输入功率,电能通过微波炉转换成微波能的效率一般为(50-60)%,也就是说,上述700W的微波炉实际消耗(输入)电功率在1100-1250W。
24.什么是负离子表面?
有什么好处?
可以除尘。
负离子与空气中烟尘、灰尘颗粒结合,使其带电,由于静电的作用,带静电的烟尘、灰尘颗粒被地面吸引,产生沉降。
*.纳米银杀菌
纳米银(NanoSilver)就是将粒径做到纳米级的金属银单质。
纳米银离子能抑制细菌的呼吸,使细菌失去繁殖和生存的能力,因为细菌是有机生物,它的细胞壁和细胞膜带有负电荷,而纳米银离子带有正电荷,利用“异性电荷相吸引”使细菌的细胞壁和细胞膜彻底变形破裂,最终“溶解死亡”。
它长效、天然、快速、防二次感染的优点,可以称得上是一种绿色的杀菌方法。
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25.是不是电器上的标志越多越好呀?
哪些比较有用呢?
一些常见的质量认证标志有:
长城标志
中国电工产品认证委员会(CCEE)质量认证标志。
CCIB标志
中国进出口商品检验局检验标志,说明产品是正规进出口商品,质量安全可靠。
凡进口家电产品须有此标志方可在中国市场上销售。
CECC标志
欧洲电工认证标志。
CCC强制质量认证
26.光波和微波有什么不同?
加热方式不同:
微波由内而外水分子振荡,摩擦生热原理,光波由外而内热传递原理,适合加热的食物不同:
微波水份多的如汤,光波水份少的如肉类,使用的器皿不同:
微波能够使用塑料和瓷类器皿,光波能够使用金属器皿。
27.光波炉与普通微波炉的区别?
答:
就在于其加热方式,普通的微波炉内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管,铜管在加热以后很难冷却容易导致烫伤,而石英管的热效不太高。
二、消毒柜:
1.消毒柜有哪些种类?
按外型分:
立式、卧式和嵌入式;
按消毒方法分:
高温消毒、臭氧消毒和紫外线消毒、光波消毒、负离子消毒
2.消毒柜的使用中的注意事项?
消毒柜一般分为臭氧消毒和紫外线消毒两种。
使用过程中,在消毒柜工作时,如果是以臭氧消毒方式消毒,一定要严禁不要打开消毒柜的门,因为这样的话,会使消毒柜的臭氧泄漏,影响消毒柜消毒的效果。
3.选多大的比较好呢?
三口之家,选择50L—60L的一般就够用了;
4口人以上的家庭,可选择60L—80L消毒柜、90L-100L、100L-110L.现在家庭一般都选择嵌入式的比较多,嵌入式消毒柜一般都是90LD的居多,再大的就是100L,110L了,这样的比较适合家里用餐比较多的,里面能够放比较大的盘子,而且这种消毒柜一般都是臭氧,紫外线,PTC热布风干,远红外线高温消毒一体。
都分上下室单独使用,我们如果碗筷少即可上下单独使用。
4.采用什么消毒的?
市场上常见的基本上分为三大类:
低温型臭氧紫外线消毒柜、红外线高温消毒柜和高低温双门消毒柜。
臭氧紫外线加PTC热布烘干型消毒柜,臭氧紫外线PTC远红外线高温消毒柜。
5.用什么消毒的比较好?
臭氧型食
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