饮料中常用添加剂及英文名Word格式.docx
- 文档编号:13238068
- 上传时间:2022-10-08
- 格式:DOCX
- 页数:22
- 大小:13.71KB
饮料中常用添加剂及英文名Word格式.docx
《饮料中常用添加剂及英文名Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《饮料中常用添加剂及英文名Word格式.docx(22页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
(环己基氨基磺酸钠sodiumcyclamate;
环己基氨基磺酸钙,calciumcyclamate)
甜味素(天门冬酰苯丙氨酸甲酯,纽甜)
N-L-aspartyl-L-phenylalanineL-methylester,neotane
异麦芽酮糖
isomaltulose,palatinose
酸度调节剂
acidityregulators
富马酸
fumaricacid
己二酸
adipicacid
酒石酸
tartaricacid
磷酸
phosphoricacid
柠檬酸
citricacid
柠檬酸钾
potassiumcitrate
柠檬酸三钠
trisodiumcitrate
柠檬酸钠
sodiumdihydrogencitrate
苹果酸
malicacid
乳酸
lacticacid
碳酸氢钾
sodiumcicarbonate
食品食用香精
foodflavoringagents
食品着色剂
colorant
防腐剂
preservatives
苯甲酸benzoicacid
苯甲酸钠sodiumbenzoate
对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐
propylp-hydroxybenzoate&
sodiumpropylp-hydroxybenzoate
对羟基苯甲酸甲酯钠
sodiumethylp-hydroxybenzoate
对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐
ethylp-hydroxybenzoate&
sodiumethylp-hydroxybenzoate
山梨酸
sorbicacid
山梨酸钾
potassiumsorbate
抗氧化剂
antioxidants
异抗坏血酸及其钠盐
erythorbicacid,isoascorbateacid
植酸
phyticacid
增稠剂
thickeningagents
阿拉伯胶
arabicgum
淀粉磷酸酯钠
sodiumstarchphosphate
果胶
pectin
海藻酸丙二醇酯
propyleneglycolalginate
海藻酸钾
potassiumalginate
海藻酸钠
sodiumalginate
黄原胶
xanthangum
甲壳素(几丁质)
chitin
聚葡萄糖
polydextrose
卡拉胶
carrageenan
磷酸化二淀粉磷酸酯
phosphateddistarchphosphate
罗望子多糖胶
tamarindpolysaccharidegum
明胶
gelatin
琼脂
agar
羧甲基纤维素钠
sodiumcarboxymethylcellulose
田菁胶
sesbaniagum
酶制剂
enzymepreparations
二氧化碳
carbondioxide
乳化剂
emulsifier
单硬脂甘油酯
glycerolmonostearate
改性大豆磷脂
modifiedsoybeanphospholipid
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(吐温80)
polyoxyethylenesorbitanmonooleate(tween80)
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)
polyoxyethylenesorbitanmonopalmitate(tween40)
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)
polyoxyethylenesorbitanmonolaurate(tween20)
山梨醇酐单油酸酯(斯潘80)
sorbitanmonooleate(span80)
山梨醇酐三硬脂酸酯(斯潘65)
sorbitantristearate(span65)
山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60)
sorbitanmonostearate(span60)
山梨醇酐单棕榈酸酯(斯潘40)
山梨醇酐单月桂酸酯(斯潘20)
sorbitanmonolaurate(span20)
酪蛋白酸钠(酪元酸钠)
sodiumcaseinate
氢化松香甘油酯
glycerolesterofhydrogenatedrosin
辛、葵酸甘油酯
octylanddecylglycerate
蔗糖脂肪酸酯
sucroseestersoffattyacids
其他
酪蛋白磷酸肽(酪蛋白钙肽)
caseinphosphopeptides(CPP)(caseincalciumpeptide)
磷酸三钙
氯化钾
硫酸锌
氯化钙
碳酸饮料
甜味料(蔗糖、白砂糖、异构糖)
糖浆制备
果汁型碳酸饮料
果味型碳酸饮料
可乐型碳酸饮料
其他:
苏打水、盐汽水、姜汁汽水、沙士汽水
主剂:
香味剂;
酸味剂:
柠檬酸、酒石酸;
糖浆调配[糖液-防腐剂-甜味剂-酸味剂-果汁-乳化剂-稳定剂-色素-香精-加水定容]
增稠剂:
耐酸性羧甲基纤维素钠(CMC)、黄原胶
果蔬汁饮料
清洗剂:
盐酸、柠檬酸;
消毒剂:
漂白粉、高锰酸钾
澄清汁
混浊汁
果肉饮料
浓缩汁
果汁粉
取汁:
酶制剂(破碎、澄清、脱气)
防腐剂、抗氧化剂
调配:
香精
含乳饮料
配制型含乳饮料
咖啡乳饮料
中性乳饮料
砂糖-碳酸氢钠&
食盐-蔗糖酯-均质后的乳-消泡剂硅酮树脂-咖啡提取液&
蔗糖-香料
咖啡提取液
稳定剂:
黄原胶、藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、明胶
甜味剂:
白砂糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆
香精香料:
香料、咖啡香精、乳香精
调pH:
碳酸氢钠、磷酸氢二钠;
着色剂:
焦糖
改善风味:
食盐、植物油
消泡:
食用硅酮树脂剂
稳定,防硫化腐败菌:
蔗糖酯
果汁乳饮料
酸性含乳饮料
耐酸性羧甲基纤维素、果胶、藻酸丙二醇酯
有机酸:
柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸
白砂糖
可可乳饮料
增稠稳定剂:
卡拉胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、果胶
发酵型含乳饮料
酸乳
稳定剂、糖、香料、色素
乳酸菌(乳)饮料
浓缩型乳酸菌饮料
甜味料:
蔗糖、含果糖多的转化糖或异构化糖浆
酸:
柠檬酸、苹果酸
耐酸性CMC、藻酸丙二醇酯(PGA)、果胶、卡拉胶、黄原胶
乳化剂:
蔗糖酯、单甘酯
色素、香精香料
葡萄糖(供酵母菌生长使用)
抗坏血酸
磷酸盐
稀释型乳酸菌饮料
活性
非活性
植物蛋白饮料
豆乳类饮料
乳化剂(蔗糖酯、单甘酯、卵磷脂)
增稠剂(CMC-Na、海藻酸钠、黄原胶)
赋香剂(乳粉、鲜乳、可可、咖啡、椰浆、香兰素、奶油香精)
营养强化剂(碳酸钙、硫氨基酸、维生素A、维生素D)
其他植物蛋白饮料
包装饮用水
饮用天然矿泉水
饮用纯净水
茶饮料
纯茶饮料
磷酸(酸化,对鲜茶叶的提取率和品质好)
茶浓缩液
白砂糖/葡萄糖、果葡糖浆
酸味剂
调味茶饮料
抗氧化剂:
亚硫酸钠、抗坏血酸;
防腐剂:
山梨酸、苯丙酸
复(混)合茶饮料
赋香剂、着色剂
咖啡及可可饮料
咖啡
可可
植物饮料
食用菌饮料
藻类饮料
谷物饮料
风味饮料
果味饮料
乳味饮料
茶味饮料
咖啡味饮料
特殊用途饮料
运动饮料
婴幼儿饮料
热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水
低热量饮料
固体饮料
果香型固体饮料
果汁
食用色素
麦芽糊精(提高粘稠性降低甜度)
蛋白型固体饮料
砂糖、葡萄糖、乳制品、蛋制品、麦芽糊精
其他类型固体饮料
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 饮料 常用 添加剂 英文名