大同老字号Word文档下载推荐.doc
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分号零售洋布、呢绒、绸缎、铁锅、铁绳(拴马、牛等牲畜用)、扁担等杂货,形成一个综合性贸易商店,那时的日销额高达数百两现银。
1928年,德泰钰又在大南街开设一家分号,该号门面高大,座东朝西(大南街拆迁前的国营糖业烟酒公司南街批零商店),门面上方的五个长方装潢格内,当年分别写着绸缎、呢绒、花布、五金等字,可想店内货品齐全,种类繁多。
这时,掌柜的已换为刘忠义、王敬才二人,总号和分号人员共约一百多人,生意更加庞大,可为德泰钰鼎盛时期。
“七·
七”事变后,德泰钰开始衰落,营业额明显下降,只能维持本店人员生活费用。
抗战胜利后,仍无起色,后又遇安徽商人骗去24万资金,不久便倒闭。
2、恒丽魁
恒丽魁创业于清光绪十三年(公元1886年),总店座落在大南街,背东朝西。
其出资股东是大同有名的祁家三兄弟,祁奎、祁成祥、祁子英。
创店前,他们靠摆摊集资,买下大南街路东七间铺面,重新整修后,开张营业。
开始主要经营绸缎、棉布,代销杂货。
祁奎颇为精明,也有些商业头脑,他亲理业务,独闯北平、天津、上海,直接从厂方进货,由于货源充足,又经营得法,生意火爆,顾客盈门。
没几年时间就发展起来,又重修门面,增设柜台,分立专柜,成为内、中、外三室穿堂店铺,顾客可穿行其间,颇似现在的超市。
同时在北门外(现火车站一带)设有专销老醋、美孚煤油的分店,在包头、绥远(呼市)设魁记煤油庄,在丰镇设永记煤油庄,在雁北十三县设煤油分包处,在京、津、沪、行唐、正定等地派专人驻庄。
昌盛时人员达120多人,铺底资金八千余块大洋,周转资金15万元,年营业额达百万元左右。
经营范围包括绸缎、呢绒、棉布、土布、百货、颜料、糖果、纸张、西药、香烟、火柴、煤油等。
1936年,恒丽魁利用商业信用吸收游资,包销美孚公司的煤油、谦信洋行的颜料、西药、怡和洋行的白糖、丹华公司的火柴。
美孚煤油成为恒丽魁盈利最丰的业务,名声远扬。
祁魁经营之道是“人弃我取,人取我与”。
民国三年(1914),美孚公司来同寻找市场,经基督教徒倪虎臣介绍,双方达成协议,以“存油超押金”的好处,订立包销合同,从而控制晋北、大西北一带的煤油市场。
亚细亚、品德士古油始终在这些地区打不开销路,包销商号被恒丽魁挤垮。
日寇侵华期间,美孚公司煤油不能进口,恒丽魁又包销日本驼牌煤油。
日军投降后,又恢复美孚油,直到大同解放前夕,垄断晋北、大西北市场。
七”事变后,祁魁年岁已高,祁成祥之子祁乐天为了躲避日伪的纠缠,不当汉奸,遂出面担任恒丽魁掌柜,经常以采购为名在内蒙等地躲避,店铺经营每况愈下,规章制度松弛,漏洞时有发现。
国民党统治时期,因通货膨胀,物价不稳定,恒丽魁仰仗雄厚的资金,坚持卖出多少货,务必购进多少货,但日子仍一天不如一天,加上苛捐杂税,终于未等到大同解放就破产倒闭了。
恒丽魁六十多年的兴衰史,至今留给大同人不少值得思索的东西。
3、广丰茶庄
广丰茶庄为大同的百年名店。
茶庄创设于清宣统元年(公元1909),店址原坐落在市中心的四牌楼东街路北,时有门面三间。
1989年,因市政改建,迁入马路对过的永泰大楼,虽然铺面见小,但“广丰茶庄”牌匾赫然入目。
也给过路人留得缕缕茶香。
大同天寒地脊,有茶草而无茶树,惟因地处边塞,扼居北地马和中原茶交易要地,故自古以来茶在大同一带市场颇盛。
明清时期,大同“市井茶肆相属”“南来烟酒糖布茶”“北来牛羊骆驼马”,其“繁华富庶不下江南”。
广丰茶庄的创始人高松林原为皮货商,天资聪慧,人又勤快,深得东家喜爱,常被独自打发到草原牧区收皮货的本事。
逐渐练就他鉴别皮货的本事。
正当高氏准备在皮毛行大显身手时,一场意外使他改弦更张,索性舍弃皮毛而做起茶叶生意。
有次押货南下,途中遇雨,皮张全部淋湿而大蚀其本。
在高进退维谷、无以北归之际,适逢一熟识茶商急于向北方运茶而又苦于没有帮手,高松林喜出望外,慨然应允。
后来茶叶出手,所获酬金颇丰,高用这笔钱又约两个弟弟凑足银洋1000元开办茶庄。
广丰茶庄开张后,高家弟兄阐精竭虑,勤于招徕,生意越做越火,至民国十七八年,又在北街开设分店——广丰仁记茶庄。
高松林苦心经营广丰茶庄达三十年之久,使得茶庄在大同立地生根,生意兴隆,名声大振,从而饮誉大同周围及晋、冀、陕、内蒙和外蒙古广大地区。
“文化大革命”期间,广丰茶庄的店名被认为是“四旧”,牌匾被红卫兵砸毁,店名改为“大东街茶叶门市部”。
1980年,广丰茶庄恢复了店名,重新挂上了老字号牌匾。
1982年,实行“经营承包责任制”,广丰茶庄由老职工高宝生出面承包,茶庄职工13人。
4、同和书局
民国初年,一位早年从河北流落来同的书生王杰,开了个书铺,起名叫“同和书局”,意思是“天下大同,和平繁荣”。
开书局之初,只卖些线装书,如《四书》、《五经》以及一些《康熙字典》之类的工具书。
这些线装书一般是从北京进货,装帧整齐,颇有收藏价值,特别是包皮,皆用绸缎裱装由名人题签,令人眼目一新。
因此,书局不到几年便略有赢利。
“五·
四”运动后,王杰的女儿渐渐长大,由当时的兰池小学升入大同女子师范学校(大同五中的前身)。
她深受进步思想的影响,便有意传播进步思想,于是奉劝其父从北京购入大量进步书籍。
在这样的文化气氛熏陶下,王姑娘懂得了一些革命道理,经常与一些进步青年来往。
谁知,当地官员李某看上了她,硬以“革命之罪”把她抓进大同监狱,然后又逼她为妾。
姑娘虽然生性柔弱,但宁死不屈。
后王杰变卖家产才打通了关节,把女儿救了出来。
之后王姑娘拜齐白石为师,在北京成了一位女画家,人称“妙如先生。
”解放后,大西街共有三家书局,都是由同和书局分支出来的。
一是同和书局,二是晋益书局,三是同文书局。
特别是晋益书局又办起了印刷厂,兼印一些帐簿表格和一些书籍小册子,当时闻名晋北。
1955年公私合营后,这几个书局合并成立了“大同印刷厂”。
5、琵琶老店
谈及大同老字号,琵琶老店当为第一店,历史最为悠久,相传距今约有2000多年。
过去步入古城大同,在清远街(大西街)路南有一座旅店(大西街46号,原名东胜店),门前悬一醒目的木匾,上刻四个遒劲有力的大字“琵琶老店”。
相传汉代昭君出塞,路经平城,曾在此店小住。
故大同民间将琵琶老店与昭君联系在一起。
据《汉书·
匈奴传》记载,王昭君,字嫱,西汉南郡秭归(今湖北秭归)人,汉元帝时入宫。
元帝竟宁元年(公元前33年)呼韩邪单于入朝,与汉通好,“自言愿婿汉氏以结亲”。
元帝为改善与匈奴的关系,答应和亲。
消息传到后宫,王昭君主动请求出塞和亲,元帝遂将昭君赐于呼韩邪单于。
昭君出塞和亲,在我国历史上留下了深远的影响,而历代文学、音乐、绘画均以此为题材,反复咏叹,编成戏剧、曲艺,广为流传。
相传昭君一行从长安出发,向北行进。
时值寒冬,一路上白杨萧萧,寒风瑟瑟,夕阳古道,风尘仆仆。
这天来到塞外古城平城,住在大西街东胜店。
晚上明月当头,她想到明日就要离开汉土,一腔思乡之情油然而生,命人取出随身琵琶,焚香弹曲,舒缓处似行云流水,在场人无不动情。
据说通晓音律的民间艺人将曲谱记录下来,演变成为后来的大同民间戏曲“耍孩儿腔”。
第二天昭君将她弹的琵琶赠与店家作为留念,遂动身经武州塞,过右玉东北时,汉马停步不前,驱赶不动,昭君感叹汉马尚知恋土,遂换上匈奴坐骑,进入胡地。
这就是人们说的“汉马不过边关”,至今此地还留下昭君乘骑的蹄痕。
为了纪念为国和亲的昭君,此地遂称“蹄窟岭”。
昭君出塞后,使得边疆地区“人民炽盛,牛马布野”,“三世无犬吠之声,黎庶无干戈之役。
”巩固和平环境达60年之久。
昭君在胡地生了三个孩子,呼韩邪单于在建始二年(公元前31年)去世后,她曾上书汉成帝,要求重返汉室,为了维护和亲,成帝让她服从胡俗,继续留在胡地。
昭君最后老死胡地,葬于呼和浩特南郊9公里处,称“青冢”。
至今33米高的坟丘,嫩黄黛绿,草青如茵,成为中外游人凭吊的游览胜地。
大同人为了纪念这位和平使者,遂将东胜店改为“琵琶老店”。
相传唐懿宗显通年间(860-873)大同军节度使段文楚,将一块由唐代著名书法家柳公权亲笔书写的“琵琶老店”四字牌匾,悬挂在该店门上,从此琵琶老店远近驰名,迎来八方客,生意达四海。
6、凤临阁
大同的凤临阁座落在城内大西街的九龙巷内,原名“久盛楼”。
相传明正德年间,大同煤龙镇(现煤峪口)有个青年女子叫李凤姐,长得貌若天仙且为人朴实,和他哥哥李二在九龙巷开了个酒楼,备清茶便饭,招待城内和过往客人。
由于他们善良勤快,小本经营倒也快活。
有一年明武宗微服来到大同,在久盛楼用餐,被李凤姐的姿色所迷。
武宗使用种种手段,并道出皇帝身份,把李凤姐哄骗到手。
后来李凤姐劝武宗应以国事为重返朝要紧,武宗听其劝解从大同返居庸关回京城,谁知在返京途中李凤姐病故居庸关,葬于居庸关西侧,现以成为居庸关“关沟十八景”之一的“白凤冢”。
京剧传统剧目《游龙戏凤》演的就是这个故事。
缘于此,李凤姐曾开过的“久盛楼”便更名“凤临阁”。
凤临阁的故址在上个世纪80年代初仍在。
凤临阁的出名除了以上人文色彩的渲染外,另一个主要原因是它的特色菜肴。
清末,大同地区一些有名望的名厨都曾操厨于此,有精烹满汉全席的官厨张林泉,擅做宫廷点心的关祥及后起之秀李寿山、武殿仕等。
特别值的一提的是凤临阁刘二师傅的烧麦妇孺皆知,久负盛名。
该店原有一幅精美的壁画,描绘关于正德皇帝巡幸大同,在久盛楼与李凤姐相遇的故事,可惜,壁画毁于“文化大革命”。
7、兴中轩
“兴中轩”初创于民国年间。
地址坐落在大北街火神庙街东口对正的一栋中式木结构二层楼内。
楼下有大厅和伙房,楼上有雅座。
二楼楼外雕栏画栋,雅观别致,坐在楼上,大同北城风光尽收眼底。
楼阁门柱上有一副楹联,上联“素手挽玉箸致兴中到”,下联“嘉朋登绣楼隆轩福祉”,楼正中悬一横匾,黑底金字“兴中轩”。
兴中轩的服务态度极好,相传有个穷书生没钱用饭,手里攥一颗鸡蛋和一个馒头,来到兴中轩叫店小二给炒一下鸡蛋倒一杯热水。
店小二二话没说一会儿一碟鲜黄的炒鸡蛋端了出来,还给加了一两韭菜,黄绿相间,色香味俱全,只把个穷书生吃得油亮满面,后来这个书生便为他们书写了上文提到的那副对联。
1954年,兴中轩公私合营,成为大同城内独一家的回民大饭店,一直到80年代末仍久盛不衰。
8、积德钰
大同城糕点铺历代甚多,出品精细,装潢甚美。
20世纪30年代著名的糕点有大北街的清雅斋、忠信魁、广发新,以及德明斋、德盛魁、福安斋、新和园等,主要产品有潮糕、蜜饯、马蹄酥、佛手、绿豆糕、饼干等。
其中积德钰是一家颇负盛名的大糕点铺。
该店铺坐落在和阳街(大东街)路面朝北(今九龙壁东、都司街西之间)。
传说清末年间,大同府有一家姓白的回族员外之家,其本家叔叔曾经在皇宫御膳房中当饽饽厨师,有一手做糕点的绝活。
这位厨师因不愿在宫廷作坊中过单调拘束的生活,一次在宫廷满族皇家祭祀祖先宴请朝官时,他有意把饽饽供品十三层宅塔,少放了一层,被御膳房主持
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