对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表(食醋)(Word文件下载.docx

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一、 申请材料审核

序号

内容

审查项目

判定标准

核审项目具体内容和要求

法律依据

审查方法

审查结论

审查记录

制度规定了该人负责

1.申请人治理结构中至少有一人全面负责质量安全工作，有任命书,应明确规定

，质量安全负责人的岗位职责，权责明确。

2.质量安全负责人应熟悉食品质量安全有关法律法规，了解应依法承担的责任和义务。

。

3. 食品生产加工企业必须明确企业法人代表是食品质量安全的第一责任人。

1.《食品安全法》第三十二条；

2.《食品安全法实施条例》第二十六条。

□符合

□基本符合

□不符合

（1）

1．申请人

质量安全工作的职能

治理结构

符合；

中至少有

制度对质量安全工作

查看文

一人全面

负责人规定不清楚，

件、现

负责质量

基本符合；

场提问

安全工作。

制度未规定质量安全

工作负责人，不符合

申请人有明确的机构或专职人员负责质量管理工作，符合；

有机构和兼职人员负责质量管理工作，基本符合；

无机构和人员负责企业的质量管理工作，不符合。

1. 企业应设立质量管理机构或有相有专

（2）

职人员负责质量管理体系的建立、实施和

1．1

组织领导

保持工作。

2．申请人

应设置相

2. 企业应当建立并执行原料验收、生产

应的质量管理机构或人员，负责质量管理体系

的建立、

过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度。

3.质量管理机构必须能独立行使不合格产品的否决权。

《食品安全法》第二十七条、第三十二条。

查看文件、相关证明材料

实施和保

4. 质量管理人员必须具有大专以上学历

持工作。

或初级工程师以上专业技术职称，具有3

年以上相关实际工作经验，熟练掌握食品

质量安全有关法律法规，了解应依法承担

的责任和义务。

—11—

5. 质量管理人员必须与企业签订一年以上期限的书面劳动合同。

有明确的质量安全目

，企业制定的质量安全管理制度应有明确的质量方针，量化合理的质量目标及具体的

实施办法。

1．2

质量目标

申请人应制定明确的质量安

标，符合；

质量安全目标不明确基本符合；

《食品安全法》第三十二条。

查看文件

全目标。

无质量安全目标，不

符合。

（3）

制定了管理制度，并规定各有关部门质量

1.企业制定质量安全管理制度应明确各有关部门的质量职责、权限，并符合落实国家质检总局《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（2009年第119号）第二章中有关企业质量安全主体责任的相关要求。

2.组织架构中相应的部门或人员的设置

，应合理，职责、权限应明确。

1. 《食品安全法》第二十七条、第三十二条

；

制定各有

职责、权限，且内容

关部门质

合理，符合；

量安全职

规定的内容不全面，

2．《关于食品生产加工

责、权限

企业落实质量安全主体

等情况的

没制定质量管理制度

责任监督检查规定的公

1．3

管理职责

管理制度。

或制定了部门质量管

告》（国家质量监督检

理制度但内容不合理不符合。

验检疫总局公告2009

年第119号）第二章。

（4

）

制定了不符合情况管

1.企业应建立不合格品管理制度。

企业

1.《食品安全法》第五

查看文件、相关记录

（5）

应当制定

理办法，符合；

应建立和保存采购的不合格食品原料、食

十三条；

对不符合

品添加剂、食品相关产品的处理记录；

企

情况的管

理办法，但内容不合

业应建立和保存生产的不合格产品的处理

2. 《食品安全法实施条

理办法，

理，基本符合；

记录。

例》第二十六条；

对企业出现的各种不符合情况及时进行纠正或采取纠正措施。

未制定不符合情况管理办法，不符合。

2.不合格品管理制度的内容应完整，有效，应包括有对原辅料、包装材料、半成品、成品出现不合格的管理办法和相应的纠正措施。

3.企业应建立不安全食品召回制度；

企业应建立和保存对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录，包括：

企业通知召回的情况；

实际召回的情况；

对召回产品采取补救、无害化处理或销毁的记录；

整改措施的落实情况；

向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况。

3．《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（国家质量监督检验检疫总局公告2009年第119号）第十一条第十五条。

、

1．4

人员要求

1.申请人应规定生产管理者职责，明确其责任、权力和义务，生产管理者的资格应符合有关规定。

明确，符合；

符合资格规定，责任权力或者义务规定不明确，基本符合；

资格不符合规定，或未明确责任、权力和义务，不符合。

1.企业制定的质量安全管理制度应明确生产管理者的责任、权力和义务。

2.生产管理人员应具有与生产岗位相适应的资质和相关工作经验，熟练掌握食品

、质量安全有关法律法规，了解应依法承担

3.必须与申请企业签订一年以上期限的书面劳动合同。

4.应当建立并执行从业人员健康管理制度和健康档案制度，具有有效的健康证明。

1.《食品安全法》第二十七条、第三十二条第三十四条；

2.《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（国家质量监督检验检疫总局公告2009

年第119号）第十六条。

查看文件和证明文件

（6）

5. 企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。

2．申请人应规定质量管理人员的职责，明确其责任、权力和义务。

质量管理人员资格应符合有关规定。

1.企业制定的质量安全管理制度应明确质量管理人员的职责、权力和义务。

2.质量管理人员应具有大专以上学历或初级工程师以上专业技术职称，具有3年以上相关实际工作经验，熟练掌握食品质量安全有关法律法规，了解应依法承担的

、责任和义务。

5.企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。

（7）

3.申请人应规定技术人员的职责，明确其责任、权力和义务。

技术人员资格

1.企业制定质量安全管理制度应明确技

、术人员的职责、权力和义务。

2.技术人员应当具有高中以上学历、经过培训考核后方可正式上岗，并熟练掌握产品工艺流程、关键控制点及技术标准。

2.《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（国家质量监督检

（8）

应符合有关规定。

3．必须与申请企业签订一年以上期限的书面劳动合同。

4．应当建立并执行从业人员健康管理制度和健康档案制度，具有有效的健康证明。

4.申请人应规定生产操作人员的职责。

明确其责任、权力和义务。

生产操作人员资格应符合有关规定。

1.企业制定的质量安全管理制度应明确生产操作人员的职责、权力和义务。

2.生产操作人员必须与申请企业签订一年以上期限的书面劳动合同。

且经过培训

、合格后方可正式上岗。

3.应当建立并执行从业人员健康管理制度和健康档