附表格一、常用食物营养成分表格(每100g)文档格式.docx
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71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
6.7
61.6
214
3.7
186
291
油条
386
21.8
6.9
17.6
50.1
227
585.2
6
77
面条(煮,富强粉)
109
72.6
0.2
24.2
15
26.9
4
25
米饭(蒸,籼米)
71.1
2.5
25.6
1.7
米饭(蒸,梗米)
117
70.6
2.6
0.3
26.0
39
3.3
7
62
米粥(梗米)
46
88.6
9.8
13
2.8
20
小米粥
89.3
1.4
0.7
8.4
19
4.1
32
馒头(蒸,标准粉)
233
40.5
7.8
48.3
129
165.2
18
136
馒头(蒸,富强粉)
208
47.3
6.2
1.2
43.2
146
165.0
58
烧饼(糖)
302
25.9
2.1
62.7
62.5
51
105
油饼
399
24.8
7.9
22.9
40.4
106
572.5
玉米(黄)
335
8.7
3.8
66.6
300
14
218
玉米(鲜)
71.3
4.0
19.9
238
豆腐干
140
65.2
16.2
3.6
10.7
76.5
308
273
豆浆粉
422
19.7
9.4
64.6
771
26.4
101
253
黄豆(大豆)
359
10.2
35.1
16.0
18.6
1503
2.2
191
465
-33-
绿豆
316
21.6
0.8
55.6
787
3.2
81
337
扁豆
37
88.3
6.1
178
38
54
蚕豆
104
70.2
0.4
16.4
391
16
200
黄豆芽
44
88.8
4.5
1.6
3.0
160
7.2
74
豇豆(长)
29
90.8
145
4.6
42
50
绿豆芽
94.6
0.1
68
4.4
9
四季豆(菜豆)
28
91.3
2.0
4.2
123
8.6
豌豆
7.4
18.2
332
127
豆腐
82.8
8.1
125
164
119
豆浆
96.4
1.8
48
30
豆奶
94.0
2.4
92
23
35
腐竹
459
44.6
21.7
21.3
553
26.5
素鸡
192
64.3
16.5
12.5
373.8
319
180
荸荠(马蹄、地栗)
59
83.6
13.1
306
15.7
慈菇(乌芋,白地果)
94
73.6
18.5
707
39.1
157
甘薯(山芋,红薯)
73.4
23.1
130
28.5
胡萝卜(红)
89.2
7.7
71.4
胡萝卜(黄)
43
87.4
8.9
193
25.1
荠菜头(大头菜)
33
89.6
6.0
243
65.6
65
36
凉薯(地瓜)
55
85.2
12.6
111
5.5
24
萝卜(白)
93.4
173
61.8
26
萝卜(红)
56
91.6
5.2
167
68.0
45
马铃薯(土豆,洋芋)
76
79.8
342
8
40
藕
70
80.5
15.2
44.2
玉蔓青
1.3
5.7
29.8
芋头(芋艿)
79
78.6
17.1
378
33.1
竹笋
92.8
389
64
菠菜
91.2
311
66
47
大葱(鲜)
91.0
144
4.8
大蒜(蒜头)
126
19.6
茴香菜(小茴香)
149
186.3
154
茭白
92.2
209
5.8
金针菜(黄花菜)
199
40.3
19.4
27.2
610
59.2
301
216
韭菜
91.8
247
韭芽(韭黄)
22
93.2
2.3
芹菜(茎)
93.1
206
159.0
80
芹菜(叶)
89.4
137
83.0
生菜(花叶)
95.8
170
32.8
34
蒜苗(蒜苔)
88.9
226
5.1
茼蒿
93
220
161.3
73
莴苣笋(莴苣)
95.5
212
36.5
芥菜(青)
90.2
207
32.4
187
香椿(香棒头)
172
96
147
大白菜(青白口)
95.1
90
48.4
大白菜(小白口)
95.2
34.8
小白菜(青菜,白菜)
94.5
雪里红
91.5
281
30.5
230
油菜
92.9
0.5
210
55.8
108
圆白菜(卷心菜)
49
菜瓜(生瓜,白瓜)
95.0
3.5
冬瓜
11
96.6
12
黄瓜(胡瓜)
102
4.9
苦瓜(凉瓜)
256
丝瓜
94.3
115
西瓜
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