食品器具容器包装检验方法塑胶类之检验Word格式.docx
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後之氣味
聚氯乙烯
難
黃色,
下端綠色
否
氯的特異臭
聚偏二氯乙烯
極強的氯氣臭
聚乙烯
易
下端藍色
燃燒
石蠟臭
聚丙烯
稍難
極微弱石蠟臭
聚苯乙烯
黃色,黑煙
苯乙烯特異氣味
聚對苯二甲酸乙二酯
特有臭味
聚醯胺(尼龍)
藍色,
燄端黃色
輕微毛髮燃燒臭
以甲醛為合成原料之塑膠
酚醛樹酯
黃色
酚臭味
尿醛樹酯
燄端青綠色
尿.甲醛特臭味(魚腥味)
三聚氰胺樹酯
淡黃色
聚碳酸酯
極弱的芳香族特異臭
2.1.2紅外線光譜分析法(Infraredspectrophotometry,IR)
2.1.2.1裝置:
2.1.2.1.1紅外線光譜儀(Infraredspectrophotometer):
應具有波數650~5000cm-1者。
2.1.2.1.2加熱板(Hotplate)。
2.1.2.2試藥:
四氫呋喃(tetrahydrofuran)、乙醇、鹽酸及硝酸均採用試藥級。
2.1.2.3器具及材料:
平面不銹鋼刀片。
2.1.2.4檢體之調製:
2.1.2.4.1容器及較厚檢體類:
將檢體剪碎,稱取約1g,加入四氫呋喃10~15mL,於加熱板上加熱。
若溶解,則待冷卻後,加乙醇50~70mL使其沉澱,經過濾,取沉澱物風乾,沉澱物以四氫呋喃溶解,滴於載玻片上乾燥製膜。
不溶解者,則稱取檢體0.5~1.0g,置於鋪有鋁箔紙之加熱板上,加熱至熔融狀態,瞬間以平面不銹鋼刀片壓平,使成約0.01~0.05mm薄膜,冷卻後,置於2~6N鹽酸溶液中,使鋁箔紙溶解,取出薄膜風乾。
2.1.2.4.2薄膜類:
2.1.2.4.2.1單層:
採機械式拉薄或同2.1.2.4.1節之方法製成薄膜。
2.1.2.4.2.2積層:
2.1.2.4.2.2.1不含鋁箔、紙及玻璃紙:
將檢體剪成3×
6cm,於四氫呋喃10mL中浸泡,觀察有無分離,未分離者,藉助外力予以剝離,俟分離後,取出薄膜,於濾紙上風乾(註)。
註:
尚無法分離者,改於氯仿中浸泡。
2.1.2.4.2.2.2含鋁箔:
6cm,於鹽酸:
硝酸:
水(1:
1:
4,v/v/v)溶液20mL中加溫浸泡,偶而輕搖,觀察有無分離,未分離者,藉助外力予以剝離,俟分離後,取出薄膜,水洗後,於濾紙上風乾。
2.1.2.4.2.2.3含紙及玻璃紙:
6cm,於水中加溫浸泡,偶而輕搖,觀察有無分離,未分離者,藉助外力予以剝離,俟分離後,取出薄膜,水洗後,於濾紙上風乾。
2.1.2.5測定:
薄膜以紅外線光譜儀分析,就其吸收頻率與標準圖譜比對鑑定之。
3.材質試驗:
3.1鉛之檢驗:
3.1.1檢驗方法:
原子吸收光譜法(atomicabsorptionspectrophotometry,AAS)
3.1.1.1裝置:
3.1.1.1.1原子吸收光譜儀(Atomicabsorptionspectrophotometer):
具波長283.3nm,並附有鉛之中空陰極射線管者。
3.1.1.1.2灰化爐(Furnace):
附有自動溫度調節器,其溫差在±
1.5℃以內者。
3.1.1.1.3加熱板(Hotplate)。
3.1.1.1.4去離子水製造器(Deionizedwatergenerator):
去離子水之電阻係數可達18MΩ.cm以上。
3.1.1.2試藥:
硫酸及硝酸均採用試藥特級,鉛標準品(1000g/mL)採用原子吸光分析級。
3.1.1.3器具及材料:
3.1.1.3.1坩堝(註):
50mL,瓷製或白金製,附蓋。
3.1.1.3.2容量瓶(註):
10mL、100mL,Pyrex材質。
註:
器具經洗淨後,浸於硝酸:
1,v/v)溶液,放置過夜,取出將附著之硝酸溶液以水清洗,再以去離子水潤洗後,乾燥備用。
3.1.1.4標準溶液之配製:
精確量取適量鉛標準品,以0.1N硝酸溶液稀釋至2.0~10.0g/mL,供作標準溶液。
3.1.1.5檢液之調製:
將檢體細切成5mm以下之小塊,取約1g,精確稱定,置於坩堝中,滴加硫酸10滴,於加熱板上徐徐加熱至大部分硫酸蒸發後,繼續加熱至白煙消失,移入灰化爐中以450℃灰化,未完全灰化時,再以少量硫酸潤濕,乾燥後繼續灰化,反覆操作至灰化完全。
殘留物以0.1N硝酸溶液溶解並定容至10mL,供作檢液。
另取一坩堝,滴加硫酸10滴,同樣操作,供作空白檢液。
3.1.1.6含量測定:
將檢液、空白檢液及標準溶液分別注入原子吸收光譜儀中,於波長283.3nm處測定其吸光度,就檢液扣除空白檢液測定值後與標準溶液所得吸光值比較之,依下列計算式求出檢體中鉛之含量(ppm)。
檢體中鉛之含量(ppm)=
C:
由標準曲線求得檢液中鉛之濃度(g/mL)
V:
檢體最後定容之體積(mL)
M:
取樣分析檢體之重量(g)
3.2鎘之檢驗:
3.2.1檢驗方法:
3.2.1.1裝置:
3.2.1.1.1原子吸收光譜儀(Atomicabsorptionspectrophotometer):
具波長228.8nm,並附有鎘之中空陰極射線管者。
3.2.1.1.2灰化爐(Furnace):
3.2.1.1.3加熱板(Hotplate)。
3.2.1.1.4去離子水製造器(Deionizedwatergenerator):
3.2.1.2試藥:
硫酸及硝酸均採用試藥特級,鎘標準品(1000g/mL)採用原子吸光分析級。
3.2.1.3器具及材料:
3.2.1.3.1坩堝(註):
3.2.1.3.2容量瓶(註):
3.2.1.4標準溶液之配製:
精確量取適量鎘標準品,以0.1N硝酸溶液稀釋至0.2~1.0g/mL,供作標準溶液。
3.2.1.5檢液之調製:
3.2.1.6含量測定:
將檢液、空白檢液及標準溶液分別注入原子吸收光譜儀中,於波長228.8nm處測定其吸光度,就檢液扣除空白檢液測定值後與標準溶液所得吸光值比較之,依下列計算式求出檢體中鎘之含量(ppm)。
檢體中鎘之含量(ppm)=
C:
由標準曲線求得檢液中鎘之濃度(g/mL)
M:
4.溶出試驗:
4.1高錳酸鉀消耗量之檢驗:
4.1.1檢驗方法:
滴定法(titrimetry)
4.1.1.1裝置:
4.1.1.1.1水浴(Waterbath):
溫差在±
1℃以內者。
4.1.1.1.2烘箱(Oven):
附有自動溫度調節,其溫差在±
4.1.1.2試藥:
高錳酸鉀及草酸鈉均採用試藥特級,硫酸採用試藥級。
4.1.1.3器具及材料:
4.1.1.3.1單面溶出器具:
依圖一各部分組成:
A:
移行槽,玻璃製,內徑9cm(表面積為63.62cm2),外徑11.5cm,瓶高7cm。
B:
圓環,貼有橡膠墊圈,鐵弗龍製或不銹鋼製。
內徑9cm,外徑15cm,高1.8cm。
C:
圓盤,貼有橡膠墊圈,鐵弗龍製或不銹鋼製。
直徑15cm,高1.8cm。
D:
固定螺栓。
A B
C
圖一 單面溶出用器具
4.1.1.3.2三角燒瓶:
250mL。
4.1.1.3.3滴定管:
25mL,最小刻度為0.05mL,褐色。
4.1.1.4檢液之調製:
4.1.1.4.1可盛裝液體容器類:
檢體用水洗淨乾燥後,依表二所列溶出條件,加入約容器80%容積量之預先加熱至規定溫度之水,或以表面積每cm2為單位,加入預先加熱至規定溫度之水2mL,用鋁箔覆蓋後,置於規定溫度之水浴中,並時時輕搖,30分鐘後取出溶出液,供作檢液。
4.1.1.4.2單層薄膜及薄板類:
表面與裡面由相同材質構成之檢體,將檢體表面與裡面之面積和作為檢體之面積,以每cm2單位,加入預先加熱至規定溫度之水2mL,以下同4.1.1.4.1節操作。
對於表面與裡面由不同材質構成之檢體,將其實際與食品接觸之面,利用單面溶出器具製備檢液。
依表二所列溶出條件,將檢體平鋪於裝有預先加熱至規定溫度之水127mL之移行槽口,與食品接觸之面朝移行槽底,將移行槽裝入圓環中,於其上加圓盤後,以固定螺栓夾緊,將單面溶出器具倒置,使檢體與水接觸,置於預先調整至規定溫度之烘箱中,30分鐘後取出溶出液,供作檢液。
表二 高錳酸鉀消耗量溶出試驗之溶出條件
溶出條件
備註
60℃,30分鐘
食品製造加工或調理等過程中之使用溫度為100℃以下者
95℃,30分鐘
食品製造加工或調理等過程中之使用溫度為100℃以上者
4.1.1.5測定:
取水100mL置三角燒瓶中,加硫酸:
2,v/v)溶液5mL及0.01N高錳酸鉀溶液10mL,加熱煮沸5分鐘,去除此液,以水洗淨三角燒瓶。
精確量取檢液100mL置於三角燒瓶
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