最新生物七年级下册《第8章 人体的营养单元测试题》含答案解析Word文件下载.docx
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①③⑤
②④⑥
①②③
②③④
3.(2分)如图曲线表示某两种物质在消化道内被消化的情况,甲、乙物质分别是( )
淀粉、脂肪
蛋白质、脂肪
脂肪、维生素
蛋白质、淀粉
4.(2分)某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱:
米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。
生物教师认为这一食谱营养不够均衡,你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理(
)
素炒豆角
牛奶
红焖羊肉
炒鸡蛋
5.(2分)表是某同学周末外出烧烤的食谱,从营养角度来看,你认为食谱还应添加( )
主食
配菜
馒头
红烧肉、豆腐汤、牛肉干
炒鸡蛋
黄瓜
烤野兔肉
6.(2分)下列有关营养和健康的说法中,错误的是(
)
婴儿期蛋白质和能量摄取不足,会导致脑重量减轻,脑细胞数量减轻,从而影响智力发育
人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中
膳食中营养物质供给不足,对人体健康可产生不良影响,若营养过剩,对人体也是有害的
营养物质进人人体后都能有各自的作用
7.(2分)下面哪一种营养物质是用来作为人体的备用能源物质的
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
8.(2分)小李同学测定花生种子的能量,三次重复实验的数据分别是1244千焦、1249千焦、1248千焦,则该花生种子中所含能量为( )
1244千焦
1249千焦
1248千焦
1247千焦
9.(2分)一位同学吃西瓜时,将一粒西瓜子咽了下去,下列哪项是它的“旅行”路线( )
口腔﹣食道﹣胃﹣大肠﹣小肠﹣肛门
口腔﹣胃﹣食道﹣小肠﹣大肠﹣肛门
口腔﹣大肠﹣胃﹣食道﹣小肠﹣肛门
口腔﹣食道﹣胃﹣小肠﹣大肠﹣肛门
10.(2分)王师傅日常饮食中缺乏某种维生素,一到夜晚就看不清东西.这种症状叫( )
近视
远视
沙眼
夜盲症
二、填空题
11.(2分)营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是________和________.
12.(4分)请根据下表回答下列问题.
无机盐的种类
食物来源
含钙的无机盐
奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐
瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐
血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等
含碘的无机盐
海带、紫菜、虾、海盐等
含锌的无机盐
肉类、鱼、蛋类等
(1)某地患地方甲状腺肿大(又称“大脖子病”)的人特别多,而这些人吃海带、紫菜、海盐后,病情就得到了缓解.这说明该地方土壤和地下水中缺少________
.
(2)青少年时期骨骼发育十分旺盛,要满足骨骼发育需要,应该鼓励他们多吃________
等食物.同时还应补充含________
丰富的食物,如动物肝脏等.
(3)贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外,还应该多吃________
等食物.
13.(2分)用________检测蛋白质,发生紫色反应.用________检测维生素C,发生褪色反应.
14.(3分)淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最终被消化成:
________、________、________.
15.(2分)人体最大的腺体是________,它能分泌胆汁,促进消化。
消化食物和吸收养分的主要场所是________。
因为其长度达5-6米,内表面有很多环形皱襞,皱襞表面又有许多小肠绒毛和维绒毛,大大增加了消化和吸收的面积。
16.(2分)食物的消化过程包括两个方面,一是将食物切断,磨碎与________充分混合,二是食物中的大分子有机物在________的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质.
17.(5分)将下列无机盐与缺乏症相匹配
含钙的无机盐
________
A、铁锌性贫血
含铁的无机盐
B、地方性甲状腺肿
含碘的无机盐
C、生长发育不良,味觉发生障碍
含锌的无机盐
D、厌食、肌无力、骨痛等
含磷的无机盐
E、佝偻病、骨质疏松
三、解答题
18.(5分)请指出你的看法:
食品添加剂具有改善食品特征、防止食品腐败变质、提高食品质量稳定性的作用,在现代食品加工业中被广泛使用。
食品添加剂可分为增香剂、增色剂、防腐剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等等。
超标准使用食品添加剂甚至使用违禁添加剂加工食品,会对人体的健康产生很大的危害。
近20年来,各国滥用食品添加剂的事件层出不穷,如前几年出现矿物油大米、增白面粉事件,以至去年2月份以来查处的添加违禁色素的“苏丹红一号”事件等。
滥用食品添加剂已成为影响食品安全的十分突出的问题,引起了社会的广泛关注。
你若作为食品加工企业负责人或消费者,对滥用食品添加剂问题会持什么态度?
请分别指出你作为不同角色的看法。
19.(5分)有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃,为了多省钱吃零食,他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱,分别好如下:
早餐
中餐
晚餐
甲同学
馒头两个
蛋炒饭一碗
水饺一碗
乙同学
菜包两个
青椒肉丝一盘、米饭2碗
混有青菜的面条一碗
(1)你认为谁设计的更为合理一些?
说明了不合理的问题所在及危险,并提些改进意见。
(2)在购买袋装食品时,应注意哪些问题,请你为他们提个醒。
(3)请你为自己设计午餐食谱,要求能量充足,营养合理。
四、实验探究题
20.(11分)下面是一组探究食物在口腔中发生变化实验,分析、回答
试管
食物
加入的
物质
处理
温度
试剂
现象
①
馒头碎屑
2克
唾液
2毫升
搅拌
0℃
碘液
变蓝
②
一块馒头
不搅拌
置于37℃
温水中
③
清水
④
不变
蓝
(1)结果分析:
A.④号试管不变蓝是由于________。
B.试管③号和④号对比说明________。
C.试管号①和④号对比说明________。
(2)上述实验说明:
口腔中的________使淀粉的性质发生了变化。
(3)将试管置于37℃的温水中的作用是________。
(4)使试管放置在37℃的温水时间20~30分钟的目的,是________。
(5)上述实验中,如果想要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”的作用,可以选择________号和________号作为一组对照实验。
(6)实验结论:
馒头变甜与________、________以及________的分泌都有关系。
五、综合题
21.(5分)老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”,“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关。
请回答下列问题。
(1)“柴”指燃料,植物茎秆、煤炭、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能,这些能量(热能)最终来自________。
(2)“米”指粮食,大米是我们吃的主要粮食之一,大米富含淀粉。
我们可以用碘液来检验淀粉的存在,其实验原理是________。
某同学由于偏食而患有脚气病,同时还出现食欲不振、消化不良等症状,患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏________。
(3)“油”指食用油(脂肪),大豆、花生等食物中含有较多的脂肪,大豆、花生中所含的脂肪主要贮存在种子的________中。
(4)“盐”除了指食盐(氯化钠)外,还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。
无机盐对人体健康十分重要,人若缺铁会患________。
22.(4分)为改善中小学生营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”.某中国营养学家说:
“牛奶是大自然赋予人类最完善的营养食品,被称之为‘白色血液’,是补充蛋白质、氨基酸、维生素特别是钙的最佳补品.”请分析材料并回答:
(1)牛奶含有建造和修复身体的重要原料________,该成分在________被初步消化.
(2)儿童缺钙易患________病,可适当补充维生素D促进钙的吸收.
(3)资料提到的营养成分中,不能为人体提供能量的有机物是________.
参考答案
1.【答案】B
【解析】解:
消化道是消化的通道,是食物进入的通道,都与食物直接接触.而位于消化道外的消化腺不与食物直接接触.由于A、口腔,C、食道,D、咽都是消化道,都直接与食物接触;
而B肝脏是位于消化道外的消化腺,不与食物直接接触.故选:
B.
【分析】消化系统包括消化道和消化腺.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门;
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺.唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道以外.
2.【答案】A
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,它们的作用不同,蛋白质、糖类、脂肪能提供能量,水、无机盐、维生素不提供能量,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量,糖类是人体最重要的供能物质,脂肪是人体内备用的能源物质。
【点评】此题为基础知识题,解答此题的关键是熟记六大营养物质,掌握食物的消化和吸收。
3.【答案】B
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