食品安全突发事件应急处置演练脚本Word文档下载推荐.docx

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【主持人】尊敬的各位领导、各位来宾：

下午好！

首先让我们对莅临XX县食品安全突发事件应急处置演练现场的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎。

（介绍领导）

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，食品安全事故一旦发生，必须及时应对、有效处置，最大限度地减少事故对人民群众造成的危害。

为检验、提高我县食品安全监管各部门协调作战和事件应急处置能力，有效预防、及时控制和消除食物安全事件及其危害，保障公众健康和生命安全，县政府决定举行食品安全事件应急处置演练。

本次演练模拟我县一起IV级食品安全事件的发生、报告、调查、处置等情况。

食品安全事件应急处置部门根据事态发展，按照应急预案的规定，分级响应，快速行动，及时有效开展相关工作。

下面有请XX县人民政府副县长唐波同志致辞，并宣布演练开始。

（略）*办公室拟讲稿

【X县长】我宣布，XX县食品安全事件应急处置演练现在开始。

*专人引导领导至嘉宾席就坐。

嘉宾席席卡、演练手册。

【主持人】本次参演单位为XX县食品安全事件应急处置各相关成员部门，为保证演练取得实效，所有参演人员均为目前在相关岗位的工作同志。

下面请参演人员就位。

*主持人下场，第一场食安办3名正副主任、值班员1人就位。

*大屏场景幻灯图片2：

科目1报告与决策指挥。

（一）接报

字幕：

20XX年X月30日下午2时许，在XX县第三中学内，一件突发食品安全事件正在发生。

。

【场景短片1】

（短片配音：

2017年8月30日下午2时许,连云港市XX县第三中校园内操场上，中午刚在食堂就餐结束的学生还在课外活动。

突然正在操场活动的一部分学生先后身体出现不适。

学校值班老师发现这一情况匆匆赶到现场，简单了解情况后觉得事态严重，立即拿出手机向县110、120指挥中心求助。

5分钟后，县110、120指挥中心派出的车辆和人员相序到达事发现场，立即开展现场医疗救治工作。

现场发现，共有30名学生不同程度出现口唇发紫、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状。

经初步问询了解，所有学生患者年龄在15岁至18岁之间，中午都是在学校食堂就餐，食用的饭菜相同均为大白菜烧牛肉。

）

下午2时20分，XX县食安办电话突然响起。

*大屏场景图片3：

食安办外景相片

*模拟电话铃声，现场食安办值班人员马上拿起电话。

【食安办值班员】您好！

这里是县食品安全委员会办公室，请问您有什么事情？

【120】*幕后手持话筒你好！

我是120急救中心，我有紧急情况向你们报告。

【食安办值班员】好的，请稍等，我来记录（拿笔和记录本），请讲。

[1201今天下午2点左右，我们接到XX第三中学老师的电话，说有30个学生在食堂吃完午饭后出现食物中毒症状，我们的救护人员已经到达现场开展治疗，学生症状主要是：

嘴唇发紫、肚子疼、拉肚，少数学生出现呕吐、浑身无力等症状，其中年龄最小的15岁，最大的18岁。

我们已经询问过，学生们中午都是在学校食堂吃的午饭。

110也出警了，初步调查排除人为投毒。

【食安办值班员】好的，我马上向领导汇报。

请你们先救治学生，注意观察学生病情，保护好现场，有其他情况及时与我们联系，我们马上派人过去。

[120]好的，再见。

【食安办值班员】再见！

（二）上报

*值班人员手拿书面报告，急匆匆小跑向食安办领导处汇报。

值班人员将情况立即向食安办领导汇报。

县食安办立即召开紧急会议磋商，研究制定方案介入处置。

现场模拟会议：

【食安办主任】同志们，刚才接到120急救中心报告，反映今天下午2时左右，县第一人民医院接诊了县第三中学30例口唇发紫、腹痛、腹泻和恶心、呕吐的学生病人，根据临床症状和初步调查，怀疑是“食物中毒”。

时间紧迫，经与几位同志商量，现在打算做以下紧急安排：

第一、请综合协调科通报县卫计委，立即协调相关医院组织对疑似中毒学生的医疗救援抢救。

第二、请综合协调科通报县疾控中心和县市场监管局，要求立即派员至现场调查处置；

通报县教育局要求立即派员至现场了解核实情况，协助相关单位开展工作，并要求上述部门随时报告事件进展情况。

同时将情况向新安镇政府通报。

第三、由我立即向县食安委、县政府相关领导汇报，提议启动应急预案。

第四、请办公室安排好车辆及后勤保障，通知各成员部门应急处置人员处于待命状态。

还有什么问题吗？

【食安办2名副主任同声】没有问题。

【食安办主任】那好，立刻分头行动，散会。

*灯光调暗，现场换座椅、席卡。

（第二场唐县长、食安办主任、卫计委1人、专家1人及指挥部成员、各小组组长上场就位，座椅倒V型设置）

（三）决策指挥

县政府、县食安委接到报告后，立即召集县食安办、县卫计委和专家组紧急磋商。

经过综合分析，批准同意启动食品安全突发事件IV级响应。

同时要求立即成立现场指挥部和处置小组，进驻县第三中学现场，按照预案程序迅速处置。

*大屏场景切回幻灯图片2：

【分管县长】同志们，今天中午我县刚刚发生一起疑似食物中毒事件，事态较为严重。

先请县食安办主任汪富昌同志介绍情况。

【食安办主任】今天下午2时许，第三中学30名中午在学校食堂就餐的学生，出现口唇发紫、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

县第一人民医院接报已前往现场救治。

根据患者临床症状及初步诊断，怀疑是“食物中毒”。

目前已通报县卫计委，协调组织医院对疑似中毒学生进行医疗救援抢救。

已要求县疾控中心和县市场监管局立即派员至现场调查处置。

建议按规定启动全县食品安全事件应急处置IV级响应。

【分管县长】现在我们当前的任务就是要做好患者的医疗救治工作，迅速查找事故发生原因，查封可疑食品，控制事态进一步发展，减小对社会的影响。

尤其是患者的医疗救治和情绪稳定工作，是重中之重，一定要全力救治患者，确保患者生命安全。

请卫计委同志谈谈在医疗救治方面情况？

【卫计委】：

我委已组织专业人员迅速开展医疗救治，对医院医疗资源进行调整，尽最大可能满足急救的需要。

到目前为止共接诊30名学生，没有新的病例发生，多数患者症状相似，少数有发热、乏力、头昏等症状。

经询问，所有患者都是在学校食堂吃饭，有共同的就餐史。

目前，已经给予患者以抗炎、解痉止痛、补液、洗胃等对症支持治疗，有3名患者病情稍严重，不适合就地治疗，正在转医院内救治，根据患者临床症状及发病特点，我们初步怀疑是“食物中毒”。

【分管县长】请专家组发表一下意见。

【专家组】根据目前掌握的情况，专家组作出的初步判断与建议是：

1、这可能是一起化学性食物中毒事件，2、中毒可能与当日的食物有关，可依据流调和临床提供的线索，应立即追查控制有关的可疑食品，防止危害继续扩大；

3、立即通过呕吐物、血样等查找毒物以便指导救治，同时注意保留样品；

4、立即展开流行病学调查和卫生学检验；

5、必要时控制嫌疑人和有关证物。

【分管县长】根据上述情况综合分析，按县食安办建议，批准同意启动食品安全突发事件IV级应急响应。

立即成立现场指挥部，由我任总指挥，吴晓军同志、汪富昌同志、汤景胜同志任副总指挥，按照预案要求，迅速开展工作。

下面由汪富昌同志代表指挥部部署任务。

【食安办主任】根据事件发生的性质和预案要求，现场指挥部决定成立综合协调、监测评估、危害控制（事故调查）、医疗救治、维护稳定和新闻宣传6个工作小组，立即进驻现场开展工作。

*大屏场景幻灯图片4：

（各组组成人员名册）

（1）综合协调组：

县市场监管局副局长 XXX

县教育局副局长 XXX

县市场监管局综合协调科科长 XXX

县市场监管局办公室主任 XXX

（2）监测评估组：

县卫计委副主任 XXX

县卫计委公卫科科长 XXX

县疾控中心主任 XXX

（3）危害控制（事故调查）组：

县市场监管局新安分局分局长 XX

县市场监管局执法大队大队长 XXX

县市场监管局食品一科科长 XXX

县市场监管局食品二科科长 XXX

（4）医疗救治组。

县卫计委党委委员 XXX

县第三中学政教处主

任 XX

县第一人民医院消化科主任 XXX

（5）维护稳定组。

县公安局副局长 XXX

县公安局治安大队教导员 XXX

（6）新闻宣传组。

县宣传部副部长 XXX

县宣传部新闻中心主任 XXXO

现在，我代表指挥部紧急安排如下工作任务：

1指令医疗救治小组继续协调做好患者调查和救治工作。

2指令监测评估小组、危害控制（事故调查）小组立即赶赴相关现场开展流调、采样和监督检查，查明事件原因，开展卫生学调查、取证、控制和溯源查处工作。

3指令维稳控制小组要负责好涉嫌人员控制及现场秩序维护工作。

4新闻宣传组要密切关注舆情。

5综合协调小组及时汇总调查情况向指挥部报告事件进程。

部署完毕。

【分管县长】各小组要按照各自职责，立即展开各项工作，组织实施好应急处置工作，有关情况随时向指挥部报告。

散会。

*各小组下舞台模拟奔赴现场，人员和座椅撤。

留指挥部座椅和汇报席。

（四）现场采样调查与监测评估

*大屏场景幻灯图片5：

科目2现场采样调查与监测评估字幕：

根据指挥部命令，监测评估小组立即赴现场开展个案调查、现场流调、采样和检测等工作。

*【场景短片2】

按照2016年XX县县政府常务会通过的《XX县食品安全事件应急预案》的规定，启动应急预案后，监测评估小组由县卫计委牵头。

具体职能为：

提出检测方案和要求，组织县疾控中心等机构开展相关检测，分析查找事件原因和评估事件发展趋势，及时向指挥部提供检测与评估报告，并通报有关监管部门。

本次事件发生后，由县疾控中心专业技术人员组成的监测评估工作小组，按指挥部指令立即赶赴第三中学食堂现场，开展个案调查和现场流调工作。

小组在按程序完成了流行病学调查、食物采样和备样初步检测等工作后。

经分析初步判定，此次导致学生发生食物中毒的原因是，学生就餐食堂使用的食材熟牛肉中亚硝酸盐含量超标。

*监测评估小组组长回舞台，指挥部就位。

监测评估小组调查人员完成了流行病学调查和样品采集检测。

监测评估小组组长向指挥部报告。

现场:

【疾控中心】报告指挥部，我是县疾控中心，经过现场调查,中午共有150多名学生在第三中学食堂就餐，其中包括30名出现食物中毒症状的学生患者,暂时没有后续病例。

调查发现，今天中午就餐食用白菜烧牛肉的学生均不同程度发病，而调查过程中的未发病学生均未食用牛肉。

根据患者的临床表现和流行病学调查，排除其它疾病后，初步怀疑中毒食物源为该批牛肉，经中毒症状对照和初检筛查，我们初步判定疑似牛肉中亚硝酸盐超标引起食物中毒。

已经采集样品送回单位最终检验。

请指示。

【指挥部】好的，你们立即将采集的样品送回检验，尽快最终判明原因。

我们马上通知危害控制组对学校食堂调查。

请继续保持和指挥部的联系，有什么情况请及时报告。

【疾控中心主任】好的。

（五）监督调查与溯源控制

*大屏场景幻灯图片6：

科目3监督调查与溯源控制

根据指挥部指令，危害控制小组立即赶赴相关现场开展监督检查与控制，采取行政强制措施，开展有关食品