遂川客家美食艾米果传统制作方法.docx
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遂川客家美食艾米果传统制作方法
这就是所谓的艾叶,生长在土里,一般荒地里更多些,有的路边上或菜园子里也会有的。
还有两种不同种类的,但据说,这是做出来的米粿最香、最好吃的一种。
这是在一位叔公的荒田里找到的,和姐姐走了很多个地方了,也就这里多一点。
很久没有去过田里了。
我就一凑数的,闲暇之余姐姐给我作个见证,我也亲自体验了一番田园生活。
看,那个小小的我,那么远的地方还臭美来着。
这是我八十多岁的奶奶,我去门前搞回来的“麻”笋子。
用来做馅用的,它只是馅料里的一种,妈妈这次做的馅料里放了腊肉、“荞脑”、还有就这种“麻”笋子。
还有是用豆子之类做馅的。
没办法,这是小小一根的,现在这个时候没大的,也因时间紧,没去其他地方看看,就在门前给弄回来的。
将就着用吧。
摘回来的艾叶还要重新拾掇一下,拣去那些不小心带回来的杂草或是很老的那种艾草杆子。
这差事就交给姐姐和张老师了。
瞧瞧~很不错吧。
那可是我们几个人的辛苦成果。
(爆料一下:
在摘艾叶过程中,某人从田埂上过去的时候,人是过去了,之后发现鞋子没跟上自己的脚。
)
拣好之后可是要洗得很干净才可以,不要有沙子或是杂草什么的,这事呀,还是姐姐他们两个的功劳。
嘻嘻~我是后勤工作者。
坐不住了我,没事的时候去看了下老妈种的菜,刚长出来不久,都还一点点,嘿嘿~~~
这个是什么?
它躲在一个小角落里,但还是被吃饱了没事做的我找出来了。
让它出来亮亮相再说。
这个就是我的功劳了,妈妈还没回来,姐姐又在忙着呢,只好我上了。
奶奶说不要盖上锅盖,要不然艾叶要变黄了,嗯,我听从指挥就是了。
这两位,很是勤快哈。
这不,又洗上“荞脑”了。
好吧,他们是我学习的榜样。
吼吼~~懒人就是有懒福呐!
这个时候要看煮好了没有。
也就是用手去捏下看,能捏烂了就可以了。
要是可以了,就捞起来吧。
(好像那时候妈妈回来了,后来不记得我又是去了哪里混。
)
老爸刚从堂叔家回来一会,好像是去他家帮忙盖房子吧。
我平时在家时间少,可能有一个多月没有回去了吧。
这次回去也就住上一个晚上。
看老爸那高兴劲。
。
。
这是干嘛?
可能还有搓不烂的?
那得问问姐姐和张老师了,那么老的是谁放进去的?
我就喜欢瞎掺和。
看,没事也去弄两下。
看样子也不像个专业人士,对吧?
哈哈看那手,多像两只小白兔的耳朵。
。
。
这到底是在玩还是帮忙?
哇哇~~~!
这个时候艾叶差不多都搓得均匀了。
再有一会可以开始动手做成小小个,再要一个个包馅。
这个?
?
?
好像是那谁的手?
不管了,看那动作,是位包米粿的高手。
看看~~小姑、姐姐还有我,牙齿要笑出骨头来了。
没事,我们开心嘛。
这可是我所有杰作中的其中四个哈,各位给点面子呗。
给个好评~~~
看,告诉你!
这就是水平!
(说这话时心一阵阵的慌。
。
。
)
怎么样?
想吃了吧?
口水来了吧?
还不行!
这是生的!
!
!
小姑和姐姐的功劳,一个个放得多整齐。
。
。
最激动人心的时候了,看看,效果那是相当不错,口感那是相当了得,要说水平,那是相当不一般呐!
这个是小表弟,他们一家四口,少了一口在深圳没回来的。
不用说,看表弟那表情就足以表现出对我们手艺的肯定,对吧?
朋友们。
。
。
这条人动手的时候在玩手机,吃的时候还不放下手机!
!
怀疑他有“超妹条”之嫌疑。
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