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幼儿的营养与膳食卫生
幼儿的营养与膳食卫生
幼儿的营养与膳食卫生
一、选择题:
1、能促进钙的吸收的维生素是()
A、VAB、VBC、VCD、VD
2、下列哪种营养素不能被人体吸收()
A、纤维素B、乳糖C、果糖D、糊精
3、脚气病是由于缺乏()
A、VAB、VB1C、VB2D、VC
4、维生素C缺乏时可导致()
A、脚气病B、坏血病C、佝偻病D、夜盲症
5、在人体的生命活动过程中,最主要的热能来源是()
A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、无机盐
二、填充
1、人需要从膳食中摄取的六大营养素分别为和水。
2、人体内含量较多的无机盐有
3、幼儿每日需水量为
4、维生素C主要来源于和。
5、糖类主要来源于食物中的和。
三、判断题:
1、水在人的生命活动中不能为人体提供能量,所以水不是人体的营养物质。
()
2、糖是人体最经济的热源,而幼儿一般活动量大耗费的热量较多,因而应鼓励儿童多吃食。
()
3、脂肪是人体所需的重要的营养素,动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口,一般儿童都喜欢,故实际上如果不从经济考虑,应以动物油代替植物油最好。
()
4、婴儿吮母亲的奶长得好,所以儿童青少年早晨吃些牛奶就行了,也一定能长好。
()
5、儿童的皮肤细嫩,太阳光中又有紫外线,所以哪怕是冬天,也最好不要带儿童到太阳下玩。
()
四、名词解释:
1、营养
2、营养素
3、蛋白质的互补作用
4、平衡膳食
5、幼儿合理营养
五、简答题:
1、幼儿生长发育需要哪几大类营养素?
它们各有什么作用?
2、配制幼儿膳食时,为什么不宜供给大量甜食?
为什么每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果?
3、生长发育需要哪几大类营养素?
它们有什么作用?
4、是蛋白质的互补作用?
组织膳食时间如何做到蛋白质的互补?
5、不良对幼儿生长发育会有什么影响?
6、结合实例谈谈你对幼儿补钙的看法?
7、幼儿在膳食上表现出哪些特点?
举例说明如何为幼儿创设健康的膳食环境?
8、配制幼儿膳食时,为什么不宜供给大量甜食?
为什么每天要有一定量的绿、橙色新蔬菜和水果?
9、给幼儿提供的膳食如何预防食物中毒?
六、案例分析:
1、有的幼儿早餐就只喝一盒光明奶,请从食物成分的功能等分析,这样做有什么不好。
2、在婴幼儿的食物(如奶粉、饼干)中的产品说明上写上“含有人体必须的微量矿质元素,能促进婴幼儿的生长发育……”,请结合微量元素锌的生物功能加以说明分析。
第三章幼儿的营养与膳食卫生(答案)
一、选择题:
1、D2、A3、B4、B5、A
二、填充:
1、蛋白质脂肪糖类无机盐维生素
2、钙镁钾钠磷
3、1600—1800ml
4、水果蔬菜
5、谷类根茎类
三、判断题:
1、×2、×3、×4、×5、×
五、简答题:
1、⑴各类食物应互相搭配⑵幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜。
⑶拟制膳食时要根据季节变化,作适当调整。
2、一般甜食,主要成分为食糖,除可提供热能外,基本不含其他万分吃多了会影响食欲,还会促使龋齿的发生。
六、案例分析:
1、答案要点:
a、光明奶的主要成分是蛋白质,正常情况下,幼儿喝牛奶通过消化吸收,构成人体细胞和组织的主要成分。
b、幼儿(包括儿童、青少年、成年人)早餐若只喝牛奶,就有一部分牛奶被作为供热物质,导致营养成分的浪费。
(注:
正常情况下,糖类是供能物质、蛋白质用来构成人体细胞和组织的主要成分。
)
2、答案要点:
a、微量元素锌能促生长发育
b、促进性器官发育
c、促进消化
d、促进免疫
e、促进皮肤健康
第四章幼儿常见疾病的防护
一、选择题:
1、下列病例中,属于传染病的是()
A、白化病B、色盲C、艾滋病D、血友病
2、为了预防传染病,在幼儿中建造计划免疫的目的是()
A、控制传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D、提高人的智力
3、流行性感冒属于()
A、呼吸道传染病B、消化道传染病C、血液传染病D、体表传染病
4、在日常生活中,我们强调一些卫生常识,如饭前便后要洗手,从预防传染病流行的角度看,这是为了()
A、控制传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D、以上都是
5、为迎接全省市创建卫生文明城市,政府号召市民消灭“四害”。
从预防传染病的角度看,这主要有利于预防下列哪类传染病的发生()
A、消化道传染病B、血液传染病C、体表传染病D、性传播疾病
6、冬春是流感流行的季节,流感病毒的传播主要通过()
A、血液B、食物C、空气、飞沫D、皮肤接触
二、填充
1、传染病基本特征、、
2、传染病的主要传播途径有、、、、、。
3、传染性非典型肺炎是通过近距离以及接触患者和传染病。
4、缺铁性贫血病因有、、、
5、流行性腮腺炎在幼儿园极易发生暴发性流行,多流行于二个季节,患者可获免疫,接触者可用冲剂预防。
6、乙型脑炎主要传染源是预防此病及控制流行的关键是。
三、判断题:
1、对严重肺结核病患者应注射大量卡介苗进行预防接种。
()
2、艾滋病是一种免疫缺陷病,能够通过性接触而传播。
()
3、饭前饭后常洗手能有效地预防流行性感冒的传染。
()
4、患过甲型肝炎的人体内能产生针对所有肝炎病毒的抗体。
()
5、健康就是指体格健壮而言。
()
四、名词解释:
1、传染病
2、免疫
3、抗原
4、抗体
五、简答题:
1、复习幼儿肝脏的特点,谈谈怎样护理、预防病毒性肝炎?
2、怎样预防幼儿龋齿?
3、传染病流行的三个环节是什么?
怎样预防传染病?
4、对比乙脑与流脑在传播途径、流行季节、病因、主要症状上有什么不同?
5、如何鉴别麻疹和风疹?
6、复习幼儿肝脏的特点,谈谈怎样护理、预防病毒性肝炎?
7、缺铁性贫血的病因有哪些?
如何预防幼儿贫血?
8、引起维生素D缺乏性佝偻病因是什么?
怎样预防?
9、怎样预防幼儿龋齿?
10、弱视分哪几种类型?
治疗弱视的关键是什么?
11、幼儿患肥胖的危害是哪些?
12、为什么蛲虫病容易重复感染?
六、案例分析题:
1、某幼儿园大班发现一名儿童患猩红热,病儿隔离后,该班应采取哪些措施预防该病的传播?
2、幼儿园的幼儿出现了许多腹泻患者,你认为应该怎样配合医院、家长做好幼儿的治疗工作。
第四章节幼儿常疾病的防护(答案)
一、选择题:
1、C2、C3、A4、B5、B6、C
二、判断题:
1、×2、√3、×4、×5、×
三、填充:
1、有病原体有传染性与浒性病程发展具有一定规律性有免疫性
2、空气飞沫传播、饮食传播、虫媒传播、日常生活接触传播、医源性传播、母婴传播
3、先天性贮铁不足、铁摄入量不足、生长发育过快、铁丢失过多
4、冬春板兰根
5、猪灭蚊
五、简答题:
1、
2、
六、案例分析:
1、答案要点:
a、隔离治疗,建议(甚至劝)幼儿在家休息。
b、用米醋熏蒸消毒
c、同班、不同班但有接触者可服用板蓝根冲剂预防
2、答案要点:
a、分析病因,看到底是食物因素,还是感染因素所致。
b、观察幼儿腹泻次数、粪便颜色、状态(如是否呈稀糊状、蛋花样)用手或体温计测测体温,观察幼儿的精神状态,并做好记录。
c、注意患者的卫生及班上卫生,避免感染(及时冲洗干净粪便,并做好消毒工作)
d、及时与家长联系,如有必要,应立即送医院治疗。
注:
本题的灵活性大,学生的答案只要有道理,均可给分。
《幼儿卫生保健》第五章题库
一、填空题
1、教师在安全教育应把一些常用的急救报警电话告诉幼儿,如:
目前宁波市实行“三号合一”后,该号码是_______________。
2、幼儿的体温比成人略高,正常体温约为______℃—______℃,超过_______℃为高热,易引起___________,此时应及时采取___________措施,常用的方法有___________和___________。
3、给幼儿测体温常用________表,这样既安全又卫生。
4、意外事故发生突然,发生后,除了要了解意外事故发生的原因以外,还必须从___________、___________和___________三个方面来判断幼儿病情的轻重。
5、当有幼儿溺水时,会游泳的救护人员可从溺水者的_______面进行救护,采取___________姿势将幼儿的头部托出水面救其上岸。
6、对溺水幼儿进行倒水急救时,应急速将患者_____卧,然后进行_____倒水。
7、煤气中毒是当煤或木炭等在氧气不足、燃烧不完全的情况下产生___________气体,当这种气体被人体吸入体内,会使人体内的___________失去运输氧气的功能,从而引起_____中毒。
8、在处理煤气中毒时,就注意做到立即___________,然后将患儿抬离中毒现场,进行抢救。
9、当幼儿误服毒物时,___________是排除胃内毒物的简便而有效的方法,即让患儿喝大量_____,用羽毛、手指等刺激患儿的__________,引起呕吐。
10、跌伤在幼儿中比较常见,常见的并发症是___________,它的主要特征是出现短时间的意识丧失,甚至昏迷数分钟至数十分钟,并可伴有头痛、头晕、呕吐等症关,如出现上述现象,应______________________。
11、儿童常因玩弄__________等引起触电。
此外,雷雨时在____________或__________下避雨也可被雷电所击。
处理触电事故时,要注意以____________________,用____________________,使患儿__________。
如:
关闭__________,用干燥的__________、__________等__________物体拔开电线。
12、幼儿园放药品的位置要__________,药品应放在____________________的地方。
并贴上____________________。
13、帮幼儿涂眼药膏时,最好在__________涂药。
可直接挤在__________内,闭上眼睛____________________即可。
滴眼药水时,注意不要点在__________上,否则会引起__________,把药全挤出来。
14、给幼儿滴鼻药时,应在距鼻孔__________处,将鼻药滴入,轻轻按压__________,使__________均匀分布,帝后保持原来姿势__________分钟。
二、简答题
1、幼儿发生常见意外事故的原因有哪些?
2、幼儿园安全教育的具体内容有哪些?
3、幼儿园常采用的安全措施包括哪些内容?
4、帮助幼儿止鼻血的时候要注意什么?
5、如何判断骨折?
发生骨折后应怎样处理?
6、幼儿出现晕厥会有那些症状?
该如何进行急救?
7、如何处理幼儿出鼻血现象?
8、在幼儿园里,孩子出现惊厥怎么办?
9、活动中孩子跌伤了,你会怎么处理?
10、儿童常因玩家用电器等引起触电,处理不当会引起更严重的后果,正确处理的方法是什么?
三、探索与实践
1、根据你所学的环境设施安全知识,请和同学一起检查学校内的环境设施是否存在着安全隐患,如果有你会怎么处理?
2、运用所学知识技能,请给自己的同学分时间段(早上、中午、晚上)测一天的体温。
并列表记录。
四、案例分析
1、小丹今年3岁,受凉生病了,医生开了药,可小丹怕苦就是不吃,小丹的爸爸捏住小丹的下巴,用勺子将药灌入小丹的嘴里,你说小丹的爸爸的做法对不对?
为什么?
2、田田在上手工课的时候不小心割伤了手指,该如何处理?
3、小豆豆在家吃饭的时候不小心把鱼骨头卡在咽部了,妈妈让小豆豆用大
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