高考生物复习课件+讲义+习题听课答案1.docx
- 文档编号:12650682
- 上传时间:2023-04-21
- 格式:DOCX
- 页数:22
- 大小:98.14KB
高考生物复习课件+讲义+习题听课答案1.docx
《高考生物复习课件+讲义+习题听课答案1.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高考生物复习课件+讲义+习题听课答案1.docx(22页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
高考生物复习课件+讲义+习题听课答案1
第十一单元 生物技术实践
第33讲 传统发酵技术的应用
考点一
【知识梳理】
1.酵母菌 醋酸菌 有氧 6CO2+12H2O 2C2H5OH+2CO2 充足 CH3COOH+H2O 18~25℃ 30~35℃
2.冲洗 醋酸
3.红葡萄皮的色素进入发酵液
4.人工培养
【题组训练】
1.
(1)排出多余二氧化碳 防止氧气和有害杂菌进入
(2)既可以放气,又可以防止杂菌污染
(3)18~25℃是酵母菌发酵的适宜温度,30~35℃是醋酸菌生长和发酵的适宜温度
[解析]
(1)甲同学的实验装置比较简单,通过将瓶盖拧松排出瓶内气体,但是放气时应注意不能导致氧气和杂菌的进入。
(2)B装置排气管长而弯曲,既能放出产生的CO2,又能保证杂菌不能进入。
(3)酵母菌和醋酸菌生长的最适温度不同,发酵时控制温度主要满足微生物生长的需要。
2.
(1)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
(2)醋酸菌 30~35℃ 有氧环境 适宜的pH
(3)空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸
(4)不能 醋酸菌是好氧细菌,而果酒发酵为无氧环境,醋酸菌无法生存
[解析]
(1)在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的酵母菌来源于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。
(2)苹果醋在生产过程中利用了醋酸菌的发酵作用,醋酸菌适宜生长的温度为30~35℃,因此需要将温度控制在30~35℃;醋酸菌属于好氧型细菌,并且适宜生存在中性或偏碱性环境中,因此若要提高果醋的产量,发酵过程中还必须提供有氧环境、适宜的pH等条件。
(3)喝剩的葡萄酒放置一段时间后,由于空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸,最后导致果酒变酸。
(4)醋酸菌是好氧细菌,而果酒发酵为无氧环境,醋酸菌无法生存,因此在酒精发酵旺盛时,醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。
考点二
【知识梳理】
1.毛霉孢子 毛霉 肽 氨基酸 甘油 脂肪酸
2.毛霉 盐 卤汤 密封
3.高 腐乳的口味 腐败变质 12% 延长 杂菌繁殖快,豆腐易腐败 15~18 调味和杀菌 风味或质量
【题组训练】
(1)加卤汤装瓶
(2)70% 析出水分使豆腐块变硬,同时抑制微生物生长
(3)蛋白酶 脂肪酶 脂肪酸
(4)空气中的毛霉孢子 无菌
[解析]
(1)腐乳的具体制作流程为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
(2)含水量为70%左右的豆腐适合用来做腐乳。
腐乳制作过程中,加盐的作用是析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,同时抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。
(3)腐乳制作的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶能够将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶能够将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
(4)传统制作腐乳,豆腐块上的毛霉来自空气中的毛霉孢子,现代腐乳生产是在严格无菌的条件下,将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上,避免其他菌种的污染,保证产品的质量。
考点三
【知识梳理】
1.
(1)无氧 乳酸菌 乳酸 2C3H6O3(乳酸)
2.
(1)选择原料 条状或片状 调味料
(2)①硝酸盐 4∶1 除去水中氧气 杀灭盐水中的其他细菌 ②洗净 ③无氧 注满水 延长
3.
(1)中毒 亚硝胺
(2)①玫瑰红 ②标准显色液
(3)标准显色液 比色
【题组训练】
1.
(1)彻底清洗并用白酒擦拭
(2)产膜酵母繁殖形成的 青霉素能够抑制乳酸菌的生长
(3)加入的食盐过多,抑制了乳酸菌生长
(4)N-1-萘基乙二胺盐酸盐 玫瑰红 标准显色液 氢氧化铝乳液
[解析]
(1)加入蔬菜前要对泡菜坛进行彻底清洗并用白酒擦拭。
(2)在家制作泡菜时,常发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜是产膜酵母繁殖形成的。
为避免杂菌污染,向泡菜坛中加入了青霉素,结果发酵失败,原因可能是青霉素能够抑制乳酸菌的生长。
(3)有时制作的泡菜会“咸而不酸”,最可能的原因是加入的食盐过多,抑制了乳酸菌生长。
(4)对亚硝酸盐含量测定的原理是在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成玫瑰红色化合物。
测定亚硝酸盐含量的操作流程是配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色,其中,使滤液变得无色澄清透明的是氢氧化铝乳液。
2.
(1)①亚硝酸钠标准溶液 ②不同泡制天数的泡菜滤液 ③样品管 最相近(其他合理答案也可)
(2)亚硝酸盐含量随泡制时间的变化(其他合理答案也可)
(3)乳酸菌
[解析]
(1)在亚硝酸盐含量的测定中,可利用亚硝酸盐与显色剂发生颜色反应,根据颜色的深浅可确定亚硝酸盐含量的多少。
用不同浓度的亚硝酸钠标准溶液与显色剂可制成颜色深浅不同的系列标准管,不同颜色深浅对应的亚硝酸钠浓度是已知的;用不同泡制天数的泡菜滤液与显色剂反应,制备一系列的样品管,将样品管的颜色与标准管颜色进行比对,找到与样品管颜色深浅最接近的标准管,其所对应的亚硝酸钠浓度即可代表样品管中的亚硝酸盐含量。
(2)图示曲线横轴为时间,纵轴为亚硝酸盐含量,则该曲线表示泡菜中亚硝酸盐含量随泡制时间的变化趋势。
(3)泡菜制作的原理是乳酸发酵,产酸的细菌主要是乳酸菌。
历年真题明考向
1.ABC [解析]通入氧气可以研究有氧呼吸对发酵的影响,通入二氧化碳或氮气则可以研究无氧呼吸对发酵的影响,A、B项正确。
温度能通过影响酶的活性而影响醋酸菌的繁殖与呼吸,从而影响果醋的发酵周期,C项正确。
如果将气体出口和气体入口交换使用,则气体出口在液面下,不能很好地排出气体,还可能因为瓶内气压增大而导致发酵液溢出,D项错误。
2.
(1)菌种 发酵时间
(2)好氧菌
(3)延长发酵时间,观测发酵效果,最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间
(4)氨基酸和肽 脂肪酸和甘油
[解析]
(1)该实验用甲、乙两菌种分别接种的两组进行对照,并在32h内定期取样,因此其自变量是菌种和发酵时间。
(2)发酵容器上层比底层含氧丰富,上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是好氧菌。
(3)如果32h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,若要确定最佳发酵时间,还需要做的事情是延长发酵时间,观察发酵效果,最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间。
(4)大豆中的蛋白质会在微生物产生的蛋白酶的催化下转变为氨基酸和小分子肽,脂肪在脂肪酶的催化下转变为脂肪酸和甘油。
3.
(1)细胞质基质 酸性重铬酸钾 线粒体 快
(2)有氧 (3)低于 (4)原 不含有
[解析]
(1)过程①是细胞呼吸的第一阶段,过程②是酒精发酵的第二阶段,二者均在细胞质基质中进行。
在酸性条件下,橙色的重铬酸钾溶液与乙醇反应可变成灰绿色。
过程③是有氧呼吸的第二、三阶段,这两个阶段分别在线粒体基质中、线粒体内膜上进行。
与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌消耗相同数量的葡萄糖产生的ATP更多,酵母菌的增殖速度更快。
(2)醋酸杆菌是好氧细菌,醋酸发酵需要在有氧条件下进行。
(3)酒精发酵的适宜温度为18~25℃,醋酸杆菌的最适生长温度为30~35℃,第一阶段比第二阶段发酵所需的最适温度低。
(4)醋酸杆菌是原核生物,其细胞中没有线粒体。
4.
(1)隔绝空气,创造无氧环境 丙酮酸、[H]、ATP
(2)亚硝酸盐含量更低 乳酸发酵产生的乳酸积累
(3)
4%
5%
6%
7%
8%
9%
10%
普
通
优
选
普
通
优
选
普
通
优
选
普
通
优
选
普
通
优
选
普
通
优
选
普
通
优
选
第一天
第二天
……
第十天
结论:
在一定的浓度范围内,随食盐浓度的增大,亚硝酸盐浓度增大,第7天后亚硝酸盐明显下降,且优选的乳酸菌降低亚硝酸盐的效果比普通乳酸菌的明显。
[解析]
(1)乳酸菌为厌氧菌,在泡菜制作过程中,乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸,因此需为其提供无氧环境。
(2)据图可知,第3天亚硝酸盐含量最高,第8天亚硝酸盐含量较低,而亚硝酸盐对人体健康存在危害,因此亚硝酸盐含量低的泡菜适于食用。
乳酸发酵产生乳酸,随着发酵的进行,乳酸量越来越多,故pH逐渐下降。
(3)该实验目的是比较食盐浓度在4%~10%内普通乳酸菌与“优选”乳酸菌发酵效果的优劣并确定其发酵适宜条件,因此该实验的自变量为盐的浓度,因变量为亚硝酸盐含量,而题干信息“优选”乳酸菌亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍,因此推测在一定的浓度范围内,随食盐浓度的增大,亚硝酸盐浓度增大,第七天后亚硝酸盐明显下降,且优选的乳酸菌降低亚硝酸盐的效果比普通乳酸菌的明显。
1.[2017·南京、盐城一模]苹果醋的制作流程如图所示。
下列有关叙述正确的是( )
新鲜果汁
高纯度苹果酒
苹果原醋+
苹果汁等原料
苹果醋
A.发酵时间不会对发酵产物产生明显的影响
B.过程①和过程②常用的微生物相同
C.过程①所需的最适温度低于过程②
D.整个制作过程需在无菌、无氧的环境中进行
[解析]C 发酵时间肯定会对发酵产物产生明显的影响。
过程①常用的微生物是酵母菌,过程②常用的微生物是醋酸菌。
过程①所需最适温度是18~25℃,过程②所需最适温度是30~35℃。
醋酸菌是好氧菌,需要在有氧条件下培养。
2.[2017·江苏卷]下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是( )
A.控制发酵温度的主要目的是腐乳调味
B.腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用
C.毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉
D.成品腐乳表面的黏性物质主要由细菌产生
[解析]B 控制发酵温度的主要目的是有利于菌种繁殖,A项错误。
腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用,B项正确。
毛霉的主要作用是分解蛋白质和脂肪,C项错误。
成品腐乳表面的黏性物质主要是毛霉产生的菌丝,D项错误。
3.测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是( )
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下
B.重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.制备样品处理液时,氢氧化铝乳液的作用是调节pH
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
[解析]C 制备样品处理液时,氢氧化铝乳液的作用是吸附样品滤液中的杂质,使滤液变得无色透明,便于观察颜色变化。
4.[2017·北京大兴区高三期末]制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是( )
A.菌种为异养原核生物
B.将原料灭菌后再发酵
C.保证无氧环境下发酵
D.发酵液最终呈现酸性
[解析]D 果酒制作时所需的微生物是酵母菌,它属于真核生物中的真菌,果醋制作时所需的微生物是原核生物中的醋酸菌,泡菜制作时所需的微生物是原核生物中的乳酸菌,三者都属于异养型生物,A错误;灭菌应是杀灭物体上所有的微生物,包括芽孢和孢子,在果酒、果醋和泡菜制作时对原料只进行了清洗和消毒,没有进行灭菌,B错误;酵母菌代谢类型是异养兼性厌氧,醋酸菌的代谢类型是异养需氧,乳酸菌属于异养厌氧细菌,C错误;果酒制作时发酵液产生CO2,所以发酵液是酸性,果醋、泡菜制作时因为分别产生醋酸和乳酸,所以发酵液呈酸性,D正确。
第34讲 微生物的培养和利用
考点一
【知识梳理】
1.
(1)营养物质 营养基质
(2)碳源 氮源 pH 氧气 (3)固体 液体
2.
(1)纯净培养物
(2)外来杂菌
(3)a-Ⅲ-⑤ a-Ⅴ-④ a-Ⅵ-③ b-Ⅰ-⑥ b-Ⅱ-① b-Ⅳ-②
3.
(1)称量 灭菌
(2)拔出棉塞 火焰 培养皿的皿盖 倒过来
4.
(1)单个
(2)A 连续划线 (3)B 琼脂固体培养基 菌落
5.
(1)临时保藏
(2)甘油管藏
【题组训练】
1.
(1)根据所培养微生物对各营养成分的需求量(或比例)
(2)高压蒸汽灭菌 121
(3)稀释涂布平板法 梯度稀释 涂布
(4)30~300 某些菌落可能是由两个或多个细菌连在一起形成的
[解析]
(1)培养基配制的过程中,成分含量的比例确定的原则是根据所培养微生物对各营养成分的需求量(或比例)。
(2)对培养基进行灭菌,通常采用的方法是高压蒸汽灭菌,即将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内,为达到良好的灭菌效果,一般在压力为100kPa,温度为121℃的条件下,维持15~30min。
(3)为了更好地对细菌计数,一般采用的接种方法是稀释涂布平板法,该方法的操作是将菌液进行一系列的梯度稀释,然后再分别涂布到琼脂固体培养基的表面。
(4)接种后放在恒温箱培养一段时间后,为保证结果准确,选择菌落数在30~300的平板进行计数。
由于某些菌落可能是由两个或多个细菌连在一起形成的,因此统计的菌落比实际数目要低。
2.
(1)倒平板 灭菌
(2)平板划线法 6
(3)临时保藏 菌种容易被污染或产生变异
(4)能量 30~35
[解析]
(1)①是制备培养基时倒平板中的主要操作,该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰,目的是通过灭菌,防止瓶口的微生物污染培养基。
(2)根据图④可知,该纯化醋酸菌的接种方法是平板划线法。
平板划线时,每次划线前都要进行灼烧,最后一次划线结束也要进行灼烧,因此共需要6次灼烧处理。
(3)纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产,则可以采用临时保藏的方法保存菌种,但这种方法保存的时间不长,原因是菌种容易被污染或产生变异。
(4)将醋酸菌加入果酒中,乙醇可为醋酸菌的生命活动提供能量;果醋发酵的适宜温度是30~35℃。
考点二
【知识梳理】
1.
(1)生存环境
(2)目的菌株 (3)抑制 阻止
2.
(1)稀释涂布平板
(2)稀释度 活菌 (3)显微镜直接
3.非测试因素 可信度 未接种的
4.脲酶 尿素 有机质 系列稀释 计数 酚红 氨 碱性
【题组训练】
1.
(1)固体 调pH 高压蒸汽灭菌
(2)不能 培养基中含有NH4NO3,尿素不是唯一氮源
(3)酚红 红色
(4)平板划线法、稀释涂布平板法和稀释混合平板法
[解析]微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐,此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求,对异养微生物来说,含C、N的化合物既是碳源,也是氮源,即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方向的作用。
(1)分析题中表格可知,该培养基中加入琼脂作为凝固剂,因此属于固体培养基,不论何种培养基,在各成分都溶化后分装前,要先调整pH,培养基常用的灭菌方法为高压蒸汽灭菌。
(2)根据培养基的成分判断,该培养基中含有NH4NO3,尿素不是唯一氮源,因此该培养基不能用于分离土壤中分解尿素的细菌。
(3)为检测尿素分解菌的存在与否,在以尿素为唯一氮源的选择培养基中加入酚红指示剂,如果存在尿素分解菌,则指示剂将变红色。
(4)微生物常用的接种方法有平板划线法、稀释涂布平板法和稀释混合平板法。
2.
(1)脲酶(或分解尿素的酶) 氨(或NH3)
(2)凝固剂 酚红
(3)D (4)检测培养基平板灭菌是否合格 4.7×108 低
[解析]常用的灭菌方法:
高压蒸汽灭菌法适用于一般培养基和玻璃器皿灭菌;干热灭菌适用于需要保持干燥的玻璃器皿的灭菌,凡带有橡胶的物品和培养基都不能进行干热灭菌;无菌室、缓冲间和接种箱常用紫外线进行空气灭菌;微生物接种时的金属接种工具和试管口可以用灼烧灭菌;煮沸灭菌通常不能彻底杀灭一些生物的孢子和芽孢,一般适用于餐具和不耐高温的食品等的消毒。
(1)分解尿素的酶是脲酶,所以分解尿素的微生物含有脲酶。
尿素含有C、H、O、N元素,其水解产物是二氧化碳、水和氨气,氨气使的培养基的碱性增强。
(2)琼脂是凝固剂,使培养基呈固态;培养基中的碱性物质可以与酚酞反应产生红色环带。
(3)对尿素溶液进行灭菌的最适方法是过滤灭菌。
(4)空白平板的作用是检测培养基平板是否合格,根据题干提供的数据进行计算,每升瘤胃样液中分解尿素的微生物活菌数为(49+47+45)÷3×1000×10×1000=4.7×108(个)。
由于菌种可能重叠,所以统计的菌落数往往低于接种的实际活菌数目。
考点三
【知识梳理】
1.
(1)C1酶 CX酶 葡萄糖苷酶
(2)纤维二糖 葡萄糖
2.
(1)刚果红染色
(2)红色复合物 透明圈
(3)纤维素 (4)纤维素 选择培养基 梯度稀释 鉴别纤维素分解菌 透明圈
【题组训练】
1.
(1)葡萄糖 C1酶、CX酶
(2)防止外来杂菌的入侵 酒精灯火焰 干热灭菌
(3)纤维素 在倒平板时就加入刚果红 培养基表面的菌悬液过多会导致菌体堆积,影响分离效果
[解析]
(1)纤维素是一种多糖,其基本组成单位是葡萄糖;纤维素酶是一种复合酶,其中C1酶、CX酶能使纤维素分解成纤维二糖。
(2)微生物分离和培养的关键环节是防止外来杂菌的入侵;为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在酒精灯火焰附近进行;倒平板用的培养皿需要保持干燥,可以采用干热灭菌法进行灭菌。
(3)为了分离出纤维素分解菌,配制的选择培养基要以纤维素为唯一碳源。
筛选纤维素分解菌时,常用的刚果红染色法有两种,一种是先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应,另一种是在倒平板时就加入刚果红。
在涂布平板时滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多,原因是培养基表面的菌悬液过多会导致菌体堆积,影响分离效果。
2.
(1)高压蒸汽灭菌 步骤③培养基中石油是唯一碳源
(2)稀释涂布平板法 涂布不均匀
(3)5.7×107
(4)提高培养液中(溶解)氧的含量,通过振荡可使菌体与培养液充分接触,提高营养物质的利用率
(5)筛选出分解石油能力最强的细菌
[解析]
(1)配制好的培养基通常使用高压蒸汽灭菌法灭菌。
步骤③与步骤②中培养基成分相比,最大的区别是步骤③培养基中石油是唯一碳源。
(2)同学A进行步骤④的操作,其中一个平板经培养后的菌落分布如题图乙所示。
该同学的接种方法是稀释涂布平板法,出现图乙结果可能的失误操作是涂布不均匀。
(3)同学B也按照同学A的接种方法进行了步骤④的操作:
将1mL样品稀释100倍,在3个平板上分别接入0.1mL稀释液;经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为56、58和57。
据此可得出每升样品中的活菌数为(56+58+57)÷3÷0.1×1000×100=5.7×107(个)。
(4)步骤⑤需要振荡培养,原因是提高培养液中(溶解)氧的含量,通过振荡可使菌体与培养液充分接触,提高营养物质的利用率。
(5)步骤⑤后取样测定石油含量的目的是筛选出分解石油能力最强的细菌。
历年真题明考向
1.
(1)脲酶 分解尿素的细菌是异养生物,不能利用CO2来合成有机物 为细胞生命活动提供能量,为其他有机物的合成提供原料
(2)尿素 其他两组都含有NH4NO3,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,不能起到筛选作用
(3)为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定
[解析]
(1)催化尿素分解的酶为脲酶。
分解尿素的细菌是异养生物,不能利用CO2来合成有机物。
进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是为细胞生命活动提供能量,葡萄糖的代谢中间产物可以作为合成其他有机物的原料。
(2)能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,如果培养基中含有NH4NO3,则不能起到筛选作用。
(3)培养基中的KH2PO4和Na2HPO4可以为微生物生长提供钠离子、钾离子等,其还可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定。
2.
(1)蛋白胨、苯酚
(2)增加 稀释涂布 凝固剂
(3)③ (4)0、0.2、0.4、0.6、0.8 ③
[解析]
(1)蛋白胨、苯酚都可以作为碳源。
(2)为了筛选酚降解菌,苯酚用量应随转接次数增加而逐渐增加。
若平板中菌落过于密集,说明浓度太大,为方便菌落计数与分离,应进一步稀释涂布。
平板培养基为固体培养基,制备时必须添加凝固剂。
(3)连续划线法中在划线的末尾区域菌种浓度最小,更易获得单菌落。
(4)1号比色管作对照,苯酚浓度为0,1~6号比色管苯酚浓度由0逐渐增加到1mg/L,且有梯度,所以1~5号比色管的苯酚浓度应分别为0、0.2、0.4、0.6、0.8mg/L。
废水为50mg/L苯酚溶液,降解后约有21%的苯酚残留,则需将残留液稀释③20倍后,再进行比色。
3.
(1)牛肉膏、蛋白胨 琼脂
(2)将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上,开盖暴露一段时间
(3)污染 不正确
[解析]本题考查微生物的培养与计数,主要考查学生的识记、理解与实验设计能力。
(1)培养基中的牛肉膏和蛋白胨中都含有蛋白质,可作为氮源。
用于计数的培养基应为固体培养基,需加入琼脂等凝固剂。
(2)该实验的目的是了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况,所以需将灭菌后的平板放置在教室不同高度的位置上,开盖暴露一段时间,然后再在恒温箱中培养。
(3)空白对照组应是无菌平板,所以应该无菌落出现,有菌落出现说明培养基被污染了,那么其他各实验组的培养基也不合格,所以需要重新制作平板。
4.
(1)无菌水 泡菜滤液中菌的浓度高,直接培养很难分离得到单菌落
(2)鉴别乳酸菌 中和产生的乳酸(或酸) 具有透明圈
(3)甘油
[解析]本题考查微生物的培养及泡菜制作方面的知识。
(1)分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释,进行梯度稀释的理由是在稀释度足够高的菌液里,聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细菌,从而能在培养基表面形成单菌落。
(2)在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有中和乳酸菌代谢过程中产生的乳酸和利于乳酸菌的识别与分离。
分离纯化时应挑选出在平板上有透明圈的菌落作为候选菌。
(3)乳酸菌在-20℃长期保存时,甘油可起到密封和隔绝空气的作用。
有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境。
研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。
分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示。
(1)微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、 四类,该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源,其原因是 。
(2)纯化菌株时,通常使用的划线工具是 。
划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌,第二划线区域及其他划线区域均无菌落,造成划线无菌落可能的操作失误有 、 。
(3)为探究苯磺隆的降解机制,将该菌种的培养液过滤离心,取上清液做图乙所示实验。
该实验的假设是 ,该实验设计是否合理?
。
为什么?
。
[答案]
(1)氮源和无机盐 只有能利用苯磺隆的微生物能正常生长和繁殖
(2)接种环 接种环灼烧后未冷却 划线未从第一区域末端开始
(3)目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白质 不合理 缺少空白对照
[解析]
(1)微生物的各种培养基配方一般都含有水、碳源、氮源和无机盐四类营养物质;选择培养基允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长,因而培养基必须以苯磺隆为唯一碳源,只让目的菌株生长繁殖。
(2)纯化菌株时,通常使用的划线工具是接种环(或接种针);接种环在平板内的每一次划线前,都要先灼烧灭菌冷却后划线,而且要从上一次划线末端而非空白处划线,不冷却会烫死上次划线末端的菌株,从空白处划线是不会有菌落生长的。
(3)图乙上清液中加入的蛋白酶溶液是用于水解上清液中
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 高考 生物 复习 课件 讲义 习题 听课 答案