高中化学的常见有机物的性质和应用.docx
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高中化学的常见有机物的性质和应用
常见有机物的性质和应用
1.(2016·全国卷Ⅲ,8)下列说法错误的是()
A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应
B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷
D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体
答案A
解析A项,乙烷化学性质稳定,常温下与浓盐酸不发生取代反应,错误;B项,以乙烯为原料可以制备聚乙烯,聚乙烯可以用于食品包装,正确;C项,室温下乙醇可以任意比溶于水,而溴乙烷难溶于水,所以乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷,正确;D项,乙酸与甲酸甲酯分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体,正确。
2.(2016·全国卷Ⅱ,8)下列各组中的物质均能发生加成反应的是()
A.乙烯和乙醇B.苯和氯乙烯
C.乙酸和溴乙烷D.丙烯和丙烷
答案B
解析A项,乙醇分子中不含不饱和键,不能发生加成反应,错误;B项,苯分子为不饱和烃,氯乙烯分子中含不饱和碳碳双键,故二者均能发生加成反应,正确;C项,乙酸分子中的羧基不能发生加成反应,溴乙烷分子中不含不饱和键,不能发生加成反应,错误;D项,丙烷为饱和烃,不能发生加成反应,错误。
熟记常见有机物的性质
物质
结构简式
特性或特征反应
甲烷
CH4
与氯气在光照下发生取代反应
乙烯
CH2===CH2
①加成反应:
使溴水褪色
②加聚反应
③氧化反应:
使酸性KMnO4溶液褪色
苯
①加成反应
②取代反应:
与溴(溴化铁作催化剂),与硝酸(浓硫酸催化)
乙醇
CH3CH2OH
①与钠反应放出H2
②催化氧化反应:
生成乙醛
③酯化反应:
与酸反应生成酯
乙酸
CH3COOH
①弱酸性,但酸性比碳酸强
②酯化反应:
与醇反应生成酯
乙酸乙酯
CH3COOCH2CH3
可发生水解反应,在碱性条件下水解彻底
油脂
可发生水解反应,在碱性条件下水解彻底,被称为皂化反应
淀粉
(C6H10O5)n
①遇碘变蓝色
②在稀酸催化下,最终水解成葡萄糖
③葡萄糖在酒化酶的作用下,生成乙醇和CO2
蛋白质
含有肽键
①水解反应生成氨基酸
②两性
③变性
④颜色反应
⑤灼烧产生特殊气味
考向1常见有机物性质的判断
1.正误判断,正确的打“√”,错误的打“×”。
(1)木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色(×)
解析木材纤维主要成分是纤维素,遇碘水不变蓝色。
(2)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应(√)
解析花生油属于酯类,可以发生水解反应,鸡蛋清主要成分是蛋白质,水解生成氨基酸。
(3)饱和Na2SO4溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀,但原理不同(√)
解析饱和Na2SO4使蛋白质盐析,浓硝酸使蛋白质变性。
(4)用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3(×)
解析乙酸可与碳酸钠溶液反应放出气体,乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层,可以区分。
(5)磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸(×)
解析蛋白质在催化剂作用下才能水解成氨基酸,煮沸会引起蛋白质变性,并不能发生彻底的水解反应。
(6)乙烯可作水果的催熟剂(√)
(7)福尔马林可作食品的保鲜剂(×)
解析福尔马林是甲醛的水溶液,甲醛有毒,不能作食品保鲜剂。
(8)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸(×)
解析NaOH能与乙酸乙酯反应,不能用NaOH溶液,一般用饱和Na2CO3溶液。
(9)油脂和蛋白质都属于高分子化合物(×)
解析油脂不属于高分子化合物。
(10)由乙烯生成乙醇属于加成反应(√)
解析乙烯与水在一定条件下发生加成反应生成乙醇。
2.下列有关有机物性质的叙述正确的是__________(填序号)。
①己烷、苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
②乙醇、乙酸均能与Na、NaHCO3溶液反应
③葡萄糖中含有的官能团是羟基和醛基,所以能发生取代反应和氧化反应
④淀粉、蛋白质属于高分子化合物,完全燃烧的产物是CO2和H2O
⑤乙烯、苯都能与溴水发生加成反应
⑥有机物的含碳量:
苯>乙烯>甲烷
⑦苯乙烯分子中所有原子可能在同一平面上
⑧甲烷在一定条件下能与溴蒸气发生取代反应
答案③⑥⑦⑧
解析①己烷、苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,但是油脂属于不饱和高级脂肪酸的甘油酯,它能使酸性高锰酸钾溶液褪色;②乙醇不能与NaHCO3溶液反应;③葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,含有的官能团是羟基和醛基,能发生取代反应和氧化反应;④蛋白质分子中含有C、H、O、N等元素,所以完全燃烧时会有含氮物质生成;⑤苯只能与液溴在一定条件下发生取代反应,不能与溴水发生加成反应;⑥苯、乙烯、甲烷的实验式分别是CH、CH2、CH4,所以有机物的含碳量:
苯>乙烯>甲烷;⑦苯和乙烯的结构中,所有原子都在同一平面内,所以苯乙烯分子中所有原子可能在同一平面上;⑧甲烷与溴蒸气的反应类似于甲烷与氯气的反应,甲烷与氯气发生取代反应。
3.下列关于有机化合物的叙述中正确的是()
A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.向溴的CCl4溶液和酸性KMnO4溶液中分别通入乙烯,溶液均褪色,且褪色原理相同
C.乙醇、乙酸的官能团不同,但均能发生取代反应
D.淀粉、纤维素和蛋白质均为高分子化合物,都能水解,且水解产物中都有葡萄糖
答案C
解析A项,聚乙烯没有碳碳双键,不能使溴的四氯化碳溶液褪色,错误;B项,乙烯与溴的CCl4溶液发生加成反应而使溶液褪色,被酸性KMnO4溶液氧化而使溶液褪色,错误;C项,乙醇与乙酸的酯化反应为取代反应,正确;D项,蛋白质的水解产物是氨基酸,错误。
考向2常见有机反应类型的判断
4.下列各组物质中能够发生反应,而且甲为取代反应,乙为加成反应的是()
选项
甲
乙
A
甲烷与氯水(光照)
乙烯与溴的四氯化碳溶液
B
苯与液溴(催化剂)
苯与氢气(加热、催化剂)
C
乙醇与乙酸的酯化反应(加热、催化剂)
乙酸乙酯的水解反应(催化剂)
D
葡萄糖的银镜反应
氯乙烯与氢气(催化剂)
答案B
解析甲烷与氯水不能反应,A项错误;苯与液溴在溴化铁作催化剂的条件下,发生取代反应生成溴苯,苯与氢气在催化剂和加热的作用下,发生加成反应,生成环己烷,B项正确;酯化反应和酯的水解反应都是取代反应,C项错误;氯乙烯与氢气的反应是加成反应,但葡萄糖的银镜反应是氧化反应,故D项错误。
5.下列有机反应中,不属于取代反应的是()
A.
B.2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O
C.ClCH2CH===CH2+NaOH
HOCH2CH===CH2+NaCl
D.
答案B
解析B项,乙醇与氧气反应生成乙醛和水,属于氧化反应。
6.有机反应类型能体现反应物中官能团的性质。
下列反应中与其他3个反应的反应类型不相同的是()
A.2C2H5OH+O2
2CH3CHO+2H2O
B.
C.
D.2C2H5OH
C2H5OC2H5+H2O
答案A
解析A项为CH3CH2OH的氧化反应;B项,Br代替H原子位置,为取代反应;C项,—NO2代替甘油羟基上H原子位置,为取代反应;D项,分子间脱水,属于取代反应。
高考题型3根据结构简式推测有机物的分子式和性质
1.(2015·山东理综,9)分枝酸可用于生化研究。
其结构简式如图。
下列关于分枝酸的叙述正确的是()
A.分子中含有2种官能团
B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同
C.1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应
D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,且原理相同
答案B
解析A项,分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团,错误;B项,分枝酸分子中含有的羧基、羟基,可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应,正确;C项,只有羧基可与NaOH反应,故1mol分枝酸最多可与2molNaOH发生中和反应,错误;D项,使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与Br2发生了加成反应,使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应,错误。
2.(2015·全国卷Ⅱ,8)某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,该羧酸的分子式为()
A.C14H18O5B.C14H16O4
C.C16H22O5D.C16H20O5
答案A
解析1mol分子式为C18H26O5的羧酸酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,说明该羧酸酯分子中含有2个酯基,则C18H26O5+2H2O―→羧酸+2C2H6O,由质量守恒可知该羧酸的分子式为C14H18O5,A项正确。
常见有机物中的官能团及性质
官能团
主要性质
名称
结构
碳碳双键
①加成反应(使溴的四氯化碳溶液褪色)
②氧化反应(使酸性KMnO4溶液褪色)
③加聚反应
苯环
①取代反应(硝化、溴代)
②加成反应(催化加氢)
羟基
—OH
①取代反应(酯化、两醇分子间脱水)
②与金属Na的置换反应
③氧化反应(催化氧化、使酸性KMnO4溶液褪色)
醛基
①还原反应(催化加氢)
②氧化反应(催化氧化、银镜反应、与新制氢氧化铜悬浊液反应)
羧基
①弱酸性
②酯化反应
酯基
水解
1.
(1)C9Hx的烷烃分子式:
________________,CxH24的烷烃分子式:
______________。
(2)
的分子式:
__________________________________。
(3)
的分子式:
_________________________________。
(4)
的分子式:
___________________________________________。
答案
(1)C9H20C11H24
(2)C8H11O3N
(3)C10H18O(4)C13H24O3
2.某有机物的结构如图所示,下列各项性质中,它不可能具有的是()
①可以燃烧②能使酸性高锰酸钾溶液褪色③能跟NaOH溶液反应④能发生酯化反应⑤能发生聚合反应⑥能发生水解反应⑦能发生取代反应
A.①④B.⑥
C.⑤D.④⑥
答案B
解析大多数有机物均能燃烧;含有—CH===CH2,能使酸性KMnO4溶液褪色,能发生加聚反应;含有—COOH,能与NaOH溶液反应,能发生酯化反应(取代反应);含有—CH2OH,能发生酯化反应。
3.维生素C的结构简式如图所示。
下列有关维生素C的说法正确的是()
A.维生素C所含官能团有羟基、羧基、碳碳双键
B.维生素C能发生加成反应、氧化反应,不能发生取代反应
C.维生素C能和溴水、酸性重铬酸钾溶液反应
D.维生素C的分子式为C6H6O6
答案C
解析维生素C分子中不含羧基,含酯基,A错误;维生素C分子中含醇羟基,能和羧酸在催化剂作用下发生取代反应(酯化反应),B错误;维生素C分子中含有碳碳双键,能和溴水发生加成反应、能和酸性重铬酸钾溶液发生氧化反应,C正确;维生素C的分子式为C6H8O6,D错误。
4.A是最常见的有机物,其相对分子质量为46,它易溶于水并有特殊香味,并能进行如图所示的多种反应:
(1)写出A的结构简式____________。
(2)反应①的化学方程式为________________________________________。
(3)进行反应③时的反应装置如图(酒精灯等在图中均己略去)请回答:
反应③中浓硫酸的作用是____________________。
试管b中加有_______________________________,
其作用是__________________________________________________________。
答案
(1)CH3CH2OH
(2)2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑
(3)催化剂、吸水剂饱和Na2CO3溶液吸收未反应的乙醇、中和未反应的乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度
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- 高中化学 常见 有机物 性质 应用
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