中医饮食营养学1.docx

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中医饮食营养学1

《中医饮食营养学》第1次作业

您本学期选择了“中医饮食营养学”

说明：

本次作业的知识点为：

0.1-0.3，总分为90分，您的得分为90分

A型题：

请从备选答案中选取一个最佳答案

1.下列哪种食物不属于酸味食物？

[1分]

A.乌梅

r

B.山楂

r

C.石榴

r

D.柿子

E.龟肉

2.下列哪一项不属于常用的食补方法？

[1分]

r

A.平补法

r

B.清补法

c

C.温补法

r

D.峻补法

E.以上都不是

3.下列哪项不是研究中医饮食营养学的目的？

[1分]

r

A.保健强身

r

B.预防和治疗疾病

r

C.促进机体康复

t*

D.长生不老

r

E.延缓衰老

4.

《山海经》种记载药品……种。

[1

分］

r

A.四十余

r

B.52

C.116

r

D.数百

r

E.340

5.

既补肾阴，又补肾阳的食物是：

[1

分］

r

A.大蒜

r

B.桑椹

C.枸杞子

r

D.海蜇

r

E.羊肉

6.

中医饮食节制，是泛指：

［1分

彷］

t*

A.饮食的方式方法

r

B.饮食的合理习俗

r

C.饮食卫生制度

r

D.全面膳食

r

E.节制饮食

7.

黄鹄辑的《粥谱？

附广粥谱》共载药粥方……,

成为药粥现存的第一本专著。

[1分]

r

A.347个

r

B.340个

r

C.一百多个

r

D.—千多个

E.二百多个

8.

既补睥肺之气，又补脾肺之阴的食物有：

[1

分]

住

A.山药

r

B.茯苓

r

C.百合

r

D.枇杷

r

E.陈皮

9.

“不知食宜者，不足以存生也”是……提岀的。

[1分]

A.孙思邈

r

B.张景岳

r

C.刘河间

r

D.李杲

r

E.朱丹溪

10.下列哪项是中医饮食营养学与现代营养学不同的观点。

［1分］

GA.无病强身

B.有病治病

C.民以食为天

D.医食同源

E.谷肉果菜，食养尽之

11.常用的食物中，泻性食物数量（

）补性食物。

［1分］

12.

A.多于

B.不多于

C.少于

D.不少于

E.近似于

（）时期，开始设置食医和食官。

[1分]

A.夏朝

B.商朝

C.上古时代

D倜朝

E.秦朝

13.下列哪项内容不属于食物的性能。

[1分]

A.气

r

B.味

r

C.归经

r

D.升浮沉降

E.以上都不是

14.

火的应用使人类能吃熟食，下列哪一项不是熟食的益处：

[1分]

r

A.提高了食物的利用率

r

B.扩大了食物的来源

r

C.改变了营养状况，促进了大脑的发育

r

D.消毒灭虫

a

E.促进骨骼发育

15.

下列叙述哪项是不正确的？

［1分］

r

A.偏热的体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品

r

B.瓜果、蔬菜中性寒者偏多

r

C.偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品

r

D.调味品中性热者偏多

护

E.以上都不是

16.

食物的性能，古代简称为（）等。

［1分］

r

A.食用

B.食气

r

C.食疗

D.食治

E.以上都不是

17.饮食的治疗作用包括哪几个方面？

［1分］

厂'A.扶正祛邪

B.补益正气

'D.当归生姜羊肉汤

厂E.以上都不是

19.中医饮食养生又叫：

［1分］

A.食疗

‘B.食补

E.以上都不是

20.

下列哪种食物有益气生津等作用，可用于肺脾两虚、津亏阴虚体弱之人？

[1分]

r

A.荔枝

B.银耳

r

C.花生

r

D.粳米

r

E.黑芝麻

21.

下列哪项是《内经》中关于全面膳食的论述：

[1分]

r

A.阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。

r

B.谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密

金

C.五谷为养，五果为助，无畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气

r

D.调和其味，使多寡厚薄，各适其节也

r

E.以上都不是

22.

中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。

[1分]

护

A.肺脾肾

r

B.心肝肾

r

C.肝脾肾

r

D.心脾肾

r

E.心肺肾

23.

下列哪项论述是不正确的？

[1分]

r

A.生、长、壮、老、死，是人类生命的自然规律

B.注重养生保健，可以延缓衰老

C.延年益寿是可能的

D.生命的最终衰亡是可以避免的

E.以上都不是

24.晋葛洪所著《肘后方》中，首先记载:

A.用猪胰治消渴病

B.多条医方治疗脚气病

C.用羚羊角治中风

D.用豆豉做健胃解毒剂

厂E.以上都不是

25.

著名神医华佗，用蒜泥加醋治疗病例获愈，开了食疗用于急症的先例。

“A.严重蛔虫呕吐

B.

急性泄痢

26.

淡味，中医将之归于……范围。

[1分]

B.苦味

C.甘味

D.辛味

E.咸味

27.中医“食忌”不主张：

［1分］

A.常人与病人的饮食内容是一个固定的模式

B.应因人、因地、因时、因病而有所不同

C.强调饮食的针对性

D.审因用膳

E.以上都不是

28.食用的基本观点是：

［1分］

A.谷肉果菜，食养尽之

B.无病强身

C.人绝水谷则死

D.食饮有节，谨和五味

E.以上都不是

29.—个人一生中摄入的食物要超过自己体重的……倍.［1分］

A.6000

B.1000-1500

C.3000

D.数百倍

E.以上都不正确

30.

我国第一本“食物疗法”专著是：

［i分］

A.《食疗本草》

r

B.《千金要方》

r

C.《食鉴本草》

r

D.《食养疗法》

r

E.《本草饮食谱》

31.

中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面，下列哪一项不是：

[1分]

r

A.饮食治疗

柠

B.饮食习惯

r

C.饮食宜忌

r

D.饮食节制

r

E.饮食养生

32.

记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：

[1分]

r

A.《圣济总录》

r

B.《本草经集注》

C.《养老奉亲书》

r

D.《外台秘要》

r

E.《食医心鉴》

33.

“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：

［1分］

r

A.《内经》

B.《论语》

C.《饮膳政要》

D.《随园食单》

E.《史记》

34.营养，系指……的过程。

［1分］

A.食物或养料

B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

D.机体利用食物或养料

厂E.机体维持正常生命活动

35.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

［1分］

A.天人相应整体营养观

B.调理阴阳营养观

C.食药一体营养观

D.以脏补脏营养观

E.全面膳食与审因用膳相结合营养观

36.下列叙述哪项是不正确的？

［1分］

A.人体的生理机能只有在和谐协调的情况下才能得以维持

B.饮食得当可维持阴阳调和

C.饮食的性味不能调节阴阳失调所导致的疾病状态

r

D.阳虚的人可用温补

r

E.以上都不是

37.

下列关于《内经》的说法错误的是：

[1

分]

r

A.是我国现存最早的一部医著

r

B.对饮食养生和饮食治疗做了较系统的论述

r

C.主张常人应全面膳食

r

D.主张药治要与食治结合起来

a

E.对饮食节制和饮食宜忌未做论述

38.

“食养疗法”一词为（）首先明确提岀。

[1分]

r

A.唐代孙思邈

r

B.元代忽思慧

r

C.清代王孟英

儒

D.清代费伯雄

r

E.明代李时珍

39.

具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是…

•…食物。

[1分]

r

A.酸味

r

B.苦味

t*

C.甘味

r

D.辛味

r

E.咸味

40.

根据食物的性味分类，五味中……食物最多。

[1分]

r

A.酸味

r

B.苦味

t*

C.甘味

r

D.辛味

r

E.咸味

41.

周代医政制度的四大分科，不包括：

[1

分］

r

A.疾医

r

B.食医

r

C.疡医

r

D.兽医

E.带下医

42.

下列哪项不属于食物应用的规律和方法:

[1分]

r

A.食物的量

r

B.食物的次数

r

C.食物的季节

r

D.食物的时间

t*

E.食物的卫生清洁

43.

食品的标准是：

［1分］

r

A.色、香、味、形、器、度、质、效、

量

44.

B.色、

C.色、

D.色、

E.色、

香、

香、

香、

香、

味、

味、

味、

味、

形、

形、

形、

形、

器、

器、

器、

状、

“营养”一词古代又作:

意、

意、

意、

意、

[1

度、

效、

质、

质、

质、

效、

状、

效、

A.扶养

B.养分

C.营造

D.经营

E.荣养

45.

[1分]

清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。

A.

《随息居饮食谱》

B.

《食鉴本草》

C.

《本草饮食谱》

D.

《食养疗法》

E.

《随园食单》

46.

[1分]

孙思邈《千金方》中第二十六卷为……专篇，是现存最早的营养疗法专篇。

A.食物

B.果实

C.菜蔬

‘D.食治

E.药膳

F.

元代饮膳太医忽思慧所著……，开始从健康人的饮食方面立论，这是我国第一部有名的营养学专著

E.

《食医心鉴》

A.清代王士雄所著

B.全书附有插图20多幅

C.强调了食养、调节饮食对生命的重要性

D.共载食物等340味

E.是食疗著作中颇有影响的一本著作49.天然营养保健品古称为：

［1分］

A.饵

B.食

C.药

D.汤

E.脯

50.下列关于饮食的定义哪项是正确的？

[1分]

A.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。

B.食物进一步的加工品。

C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。

D.介于药食之间的天然物质

E.以上都不是

51.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物:

[1分]

A.淡味

B.芳香性

C.辛味

D.苦味

E.咸味

52.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在

:

[1分]

A.清代

B.汉代

C倜代

D.先秦

E.唐代

53.大文豪……的《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。

[1分]

A.苏东坡

B.杜甫

C.李白

D.李冰

E.孙思邈

54.

C.器械

衡量食品标准中的“器”是指：

［1分］

D.器皿

E.时间

55.传统营养学理论核心就在于：

［1分］

A.天人相应整体营养观

B.食药一体营养观

C.全面膳食与审因用膳相结合

D.强调饮食的针对性

E.掌握阴阳变化规律

56.中医饮食营养学中，饮食禁忌内容不包括:

A.因季节、体质、地域不同的禁忌

B.食物与药物之间的配伍禁忌

C.饮食调配制备方面禁忌

r

D.患病期间的饮食禁忌

t*

E.药物之间的配伍禁忌

57.

利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水肿等属于：

[1分]

r

A.扶正祛邪

r

B.补益正气

r

C.补、泻、调

r

D.调节阴阳

E.泻实祛邪

58.

中医饮食营养学在……领域中，更占有重要地位。

[1分]

r

A.妇科医学

r

B.内科医学

r

C.外科医学

r

D.儿科医学

a

E.老年医学

59.

具有泻下、软坚散结、和补益阴血等作用的食物是…

…食物。

[1分]

r

A.酸味

r

B.苦味

r

C.甘味

r

D.辛味

（?

E.咸味

60.我国第一本“食物疗法”专著是：

［1分］

E.《野菜别录》

B型题:

下列每组题有多个备选答案，每个备选答案可以使用一次或重复使用，也可以不选，请选择正确答案

A.酱B.糖C.酒D.豆腐E.醋

1.《淮南子》已有制造……的记载。

［1分］

A.油腻B.辛辣C.大热峻补之品

D.虾蟹等海产品E.寒凉食品

2.古时叫苦酒的调味品是：

［1

rrrr

ABC

D

E

3.木火质人忌食：

［1分］

4.皮肤病人、哮喘病人应忌食：

［1分］

A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.淡味

5.百合是……食物。

［1分］

E

6.西瓜是……食物。

［1分］

厂A厂B席C厂D厂E

《食医心鉴》

A.《饮膳正要》B.《随息居饮食谱》C.《粥谱》D.《本草饮食谱》E

7.清?

王孟英所著著名食疗著作为：

［1分］

C'C"C*C'

AKB-CDE

8.所载的基本上都是保健食品的书是：

［1分］

4A厂B厂C厂D厂E

A.寒凉性B.平性C.温热性D.阴性E.以上都不是

9.以常见三百多种食物统计数字来看，……食物居多。

［1分］

厂A赫B厂C「D厂E

10.

具有温经助阳等作用的食物，多属：

［1分］

11.专卷论述粥，并系统将粥分为上中下三品的书是：

［1分］

12.对老人的食治贡献甚大的书是：

［1分］

A.平补法B.清补法C.温补法D.峻补法E.以上都不是

13.

[1分]

14.

……是应用补益作用较强，显效较快的食物来达到急需补益的目的

r丨c

C

pr

A

B

CD

应用既能补气，又能补阴或既能补阳，又能补阴的食物。

［1

广小厂

广

A

BC‘

D

E

A.高血脂症B.贫血症C.细菌和病毒性感染D.眼底动脉出血症E.高血压病

15.用木耳防治：

［1分］

rr

苗小厂r

A

B-CD

E

19.预防感冒可用：

［1分］

rr

rr

A

B

C

D

E

20.预防麻疹可用：

［1分］

A.食药同源B.食药同理C.食药同用D.食药同效E.以上都不是

调的，即:

21.食物的防治疾病作用，也是通过祛除病邪，消除病因，或补虚扶弱，调整重建脏腑气机功能，来达到消除阴阳失

rr

r?

r

A

BCD

E

22.食物与药物的应用由同一理论指导，即：

［1分］

A.食与饮之间的合理搭配B.不同的体质、职业、信仰与病情C.长期一贯的饮食模式D.即不要偏食，也不要过食与废食E.在饮食

多样化

23.辨证用膳的依据是：

［1分］

厂A庁B厂C厂D厂E

24.全面膳食的特点是：

［1分］

厂'A厂B厂C厂D尺E

A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味

25.米面食品属于……食物：

［1分］

厂ACB&C「D厂E

26.具有补肾，养血分作用的食物是……食物。

［1分］

rrr

A'BC

D

E

A.《食鉴本草》B.《救荒本草》C.《野菜别录》D.《本草纲目》E.《本草饮食谱》

27.……中有许多药是要经过生物变化才能制成的，如酥、乳腐等，大大丰富了食治的食品。

[1分]

28.……中大都为前人未经记载的可食植物，直接增广了人类利用植物的范围。

[1分]

A.《食医心鉴》B.《肘后方》C.《本草经集注》D.《食疗本草》E.

《备极千金要方》

29.“安生治本，必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。

”出自:

[1分]

rccc

ABC

D

E

30.首创把药物分成八类，其中就有果、菜、米食三类属于食疗食物的书是:

[1分]