活米的营养吃法.docx
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活米的营养吃法.docx
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活米的营养吃法
活米的营养吃法
营养活米的吃法:
1、在蒸煮活米之前,至少泡四个小时。
活米浸泡以后,口感变软,营养素得到激发。
2、在蒸活米时,加入黄豆,可以使营养更全面。
黄豆需要泡8个小时,激发营养,目的都是催芽。
再加入活米进行蒸煮。
重点,活米蒸煮之前要浸泡,才能激发营养,利于吸收。
3、吃活米对身体好,很多人都知道,但就是没办法常常吃,关键问题可能是口感不佳,不如白米饭细嫩爽口。
4、其实,用点小技巧就能把活米煮得柔软好吃。
把活米用水浸泡一天(冬天需要两天),再放入蒸锅中蒸30分钟,最后再放入电锅中煮。
这样煮出来的活米比白米饭还好吃,且保留最多的营养价值。
蒸煮方法:
第一洗米,要轻、要快。
米不要过度搓洗,只要轻轻地洗一两次就好了,并应赶快把洗米水倒掉,以免米粒的营养素流失到水中。
第二浸米,煮饭前一定要浸泡三四小时,也可以浸过夜。
浸米是要让米粒充分吸收水分,否则烧出来的饭外面熟软、心里生硬。
然后直接用浸米的水煮饭,可减少维生素的损失。
不管是浸米、洗米或煮饭用的水,都请用过滤水,以免自来水中的氯,破坏米中的。
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第三加水,煮饭所加的水量,也是影响米饭好不好吃的主要因素之一。
活米如果经过充分地浸泡,吸足了水分,那么加水量约比米量多一二成就可以了,就是一杯米约加1又10分之1到1又的水。
第四焖饭,饭煮好后,不要迫不及待地掀开锅盖,要用余热焖饭10分钟以上,让米饭表面多余的水分一部分被蒸发、一部分被吸收进米饭内部,这样能使米饭松软有韧性。
如果马上把锅盖掀开,温度骤然下降,米粒表面水气就太多,里面却变得较硬,口感就会差很多。
另外还可以“添油加醋”,煮饭时加一点油,可以使煮出来的米饭颗颗晶莹、粒粒光泽。
做寿司、饭团或是炒饭的时候,加一些醋,可以让米饭变得柔软,还能抑制细菌的孳长。
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我平时在活米里加一点小米煮成二米饭,有时候掺一些赤豆、绿豆、番薯、红枣、莲子等杂粮一起烧,很好吃,营养更平衡,活米也很适合熬粥。
活米茶?
基本材料:
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活米180CC(一碗)约4两,水八合(八碗)约3斤?
做法:
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用没沾过油的锅,把活米翻炒而不能爆裂,炒到黄褐色为止盛起,同时在锅内放八碗水煮开后,放进炒过的活米,马上停火,原封不动放五分钟,然后将活米过滤后当茶喝。
二次茶的做法更简单,同样的八碗水.煮开以后放进上次过滤的活米?
渣子.用小火青五分钟,过滤后即可饮用.但可以将一次茶和二次茶混合饮用。
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注意事项:
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1、活米茶不要与含蛋白质的食物一起喝,如牛奶。
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2、茶汤与活米茶不要同时喝,因效果会减半,望务必遵守。
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(间隔要15分钟以上,中药隔1小时,西药隔两小时)?
作用:
活米茶的利尿作用非常明显,可以帮助糖尿病人分解体内的糖和增加胰岛素,还能帮助除去腹膜里的积水。
活米茶还有净化血液和血管的能力,心脏病人一日饮用公升以上,20天以后可以见到明显疗效。
人如果想要身体健康,新陈代谢的功能一定要顺畅.就是要做到“人体三通”,什么叫“人体三通”呢7就是血液通、大便通、小便通。
活米茶有清血及分解胆固醇的作用.能使血液在血管中流得更顺畅;活米茶中含有主富的天然植物纤维,可以帮助通便:
活米茶还有利尿的作用,所以,活米茶的“三通”作用不可忽视。
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1、促进血液畅通?
活米茶有清血作用及分解胆固醇,能让血液在血管里流动更畅通,可预防高血压,与,血液如果畅通,供给血液的养分和氧气充足,自然全身各器官就会健康,免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。
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2、促进小便畅通?
活米茶天然的利尿剂,有促进新陈代谢的作用,排除体内过剩的养分及毒素,更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能,能降低血糖,是糖尿病患者的最佳食疗饮料。
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3、促进大便畅通?
活米茶因含有最丰富的天然植物纤维,有助于排出肠内的宿便,预防大肠、直肠及结肠癌
各种煮粥吃法:
南瓜粥
一、活米可以做成糙
米南瓜粥。
二、食材:
主料:
南瓜100g、活米20g
辅料:
燕麦30g
三、步骤:
1.首先将南瓜切成小块。
2.活米泡水三十分钟。
3.在高压锅中倒入活米、洗净的燕麦、南瓜,加入小半锅清水,按下煮粥模式,静待出锅即可。
五谷活米粥:
原料
活米50克、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克
配料
白糖10颗
做法
1.将活米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净,分别用冷水浸泡2~3个小时,捞出沥干水分。
(注:
活米不要洗太多次,以免营养成分流失,宜轻轻清洗一或两次)
2.锅中加入约2000毫升冷水,将所有活米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入,先用旺火烧沸,然后致小火煮45分钟,边煮边搅拌。
3.待粥软烂后,熄火,加白糖调味,继续焖煮5分钟,即可盛起食用。
五豆补益活米粥:
五豆补益粥,主料为活米,辅料为黑豆,赤小豆,,,熬制成的粥。
此粥营养丰富,富含多种人体需要元素。
主料:
活米(100克)
辅料:
黑豆(50克)?
赤小豆(50克)?
大豆(50克)?
眉豆(50克)?
绿豆(50克)
制作工艺
1.将五种豆类分别淘洗干净。
2.黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右,捞出沥干水分。
3.红豆、眉豆、绿豆、活米用清水浸泡约1小时,捞出沥干水分。
4.锅中倒入6碗水,放入沥干水分的豆类煮滚开锅后,再改用小火煮约半小时。
5.待米、豆都成花糜状时即可熄火,继续焖约五分钟后,即可食用。
食谱相克
黑豆:
黑豆忌与、厚朴同食。
《本草经集注》记载有:
“黑豆恶五参、龙胆”。
赤小豆:
鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。
大豆:
黄豆不宜与猪血、蕨菜、、猪肝、酸奶同食。
绿豆:
绿豆与、狗肉、榧子壳,不可同食。
首乌百合粥?
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功用
活米中含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力;活米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防和;活米还保留了大量膳食纤维,可预防便秘和肠癌,膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进的排出,从而帮助症患者降低血脂。
基本资料
工艺:
煮
口味:
原本味
主料:
(100克)辅料:
百合(干)(25克)?
(20克)黄精(20克)白果(干)(10克)枣(干)(15克)
调料:
(30克)
类别:
养颜美容调理春季养生调理健脾开胃调理便秘调理高脂血症调理
制作工艺
1.?
、黄精均洗净,放入纱布袋中包好;洗净,用冷水浸泡4小时,捞出沥干水分。
2.百合去皮,洗净切瓣,焯水烫透,捞出沥干水分;白果去壳,切开,去掉果中白心;红枣洗净备用。
3.锅中加入约1000毫升冷水,先将放入,用旺火烧沸后放入百合、、黄精、白果、红枣,然后改用小火慢煮成粥。
4.待粥凉以后加入蜂蜜调匀,即可盛起食用。
瘦身必杀技?
活米糊:
活米粉20克、食盐4克用开水调成糊状服食。
如果你能坚持下来,通常在第4天时就会排出大量的宿便,效果非常明显。
在日本,有很多人正在用这种方法改善健康状况,其主要功效就是将人体内的毒素排出,净化身心,达到减肥成功的目的。
最好坚持食用一个月,就可以起到很好的瘦身效果。
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