酒吧工作总结.docx
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酒吧工作总结.docx
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酒吧工作总结
酒吧工作总结_
酒吧工作总结
酒吧类型及投入产出酒吧目前分为几类:
1.演艺酒吧:
顾名思义,以演艺为主导,酒吧的演艺视为重要,演员的质量,节目的质量,演出的形式,都要细心打造依据地域不同,当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目,赢得客人的喜爱,但还要在酒吧中体现时尚,引导时尚的概念,无论是少男少女都喜爱时尚的东西,在酒吧中无疑体现,在演艺方面要细心策划时常变换节目的人员和节目形式。
2.慢摇酒吧:
与上者略有不同在穿插演出项目之外,大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流,此种酒吧属于时尚店,生命力不长,属于时代流行产物,但在开设的一段时间里依据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱
3.主题酒吧:
如阿伦故事酒吧此为具有独创性独特的风格,但此种酒吧的经营者必需有灵敏和不断创意的头脑,长远的眼光,不断的更新,对经营者的经营素养要求是很高的,假如只采纳一种模式,那将会给自己带来麻烦。
4.品尝酒吧:
此种酒吧以俱乐部会员形势,只接待某一阶层的消费群体,无论装修设计,人员素养,都要以最好的形式消失,此种酒吧的投资比较大,酒吧定位于服务会员便利会员供应无论是会员的平常生活,工作,商务的一切信息和帮助,大到商务服务,如商务资金流淌,各项商务关心,小到为会员预订机票,换煤气罐等等,此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。
5.作坊酒吧:
小面积休闲任意酒吧,此种酒吧需要经营者的耐性,由于在开头的一段时期很可能客人很少,但是需要坚持,用时间来经营,一般属于两夫妻或单独女性来经营无需许多的人员,一两个人就可以应付,此种酒吧的利润很小。
时尚音乐酒吧的定位及留意事项CLUBRNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。
这是从___进展过来一种新的时尚夜生活方式,也深受年轻人和中年人的喜爱简单接受的酒吧文化。
和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异,不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高.随着越来越多的CLUBRNB酒吧的崛起,所以有了今日群雄纷争的局面。
而且现在的酒吧是越装修越好,有了那么多酒吧的崛起就会有许多酒吧的经营状况走下坡路。
这样的状况不只是发生在某个城市,而是全国各地都是这样。
有了这样的状况发生就会消失恶意竞争的状况(如:
酒水打折.送酒.送小吃等等)这样状况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。
然而,许多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战斗”,而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。
这是本人去了许多大中城市CLUBRNB酒吧实地考察得出的以下结论:
1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理,这样的管理模式对于在来说是很落后的。
(只有少数酒吧在这方面做得到。
这也是它们做的胜利的所在。
所以现在的酒吧肯定要需要有着前卫的管理思路策划者)
2.大多数酒吧做的经营模式路途一样的特别单一。
(也就是我们说的跟风经营,造成客人感觉去哪里都一样,没有新意)3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西(所以酒吧不是装修越好生意就会越好。
要是这样的话许多人都可以开酒吧了)
4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。
(这样就造成客人去酒吧的目的没有达到,留不住回头客)
5.在许多酒吧里格外注重DJ和艺员(现在的许多DJ还是存在着只会PIAYMUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。
歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等),缺忽视了在各个方面人员重要性(酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件)
6.酒吧管理人员学问面不够广泛,缺少自动捕捉信息意识(这对于酒吧在激烈的竞争中很主要)
7.许多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理,没有真正的很好关爱自己员工。
(这也很主要。
让好的人才不简单流失)。
还有关系到酒吧生死攸关特别重要的几点就不必一一列出。
所以,对于2021年CLUBRNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。
酒吧要做出自己的亮点和推销出有自己特色的酒吧文化,这样才能吸引广阔爱好泡吧的消费者。
CLBURNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。
这是从___进展过来一种新的时尚夜生活方式,也深受年轻人和中年人的喜爱简单接受的酒吧文化。
和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异,不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高.随着越来越多的CLUBRNB酒吧的崛起,所以有了今日群雄纷争的局面。
而且现在的酒吧是越装修越好,有了那么多酒吧的崛起就会有许多酒吧的经营状况做下坡路。
这样的状况不只是发生在某个城市,而是全国各地都是这样。
有了这样的状况发生就会消失恶意竞争的状况(如:
酒水打折.送酒.送小吃等等)这样状况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。
然而,许多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战斗”,而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。
这是本人去了许多大中城市CLUBRNB酒吧实地考察得出的以下结论:
1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理,这样的管理模式对于在来说是很落后的。
(只有少数酒吧在这方面做得到。
这也是它们做的胜利的所在。
所以现在的酒吧肯定要需要有着前卫的管理思路策划者)
2.大多数酒吧做的经营模式路途一样的特别单一。
(也就是我们说的跟风经营,造成客人感觉去哪里都一样,没有新意)
3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西(所以酒吧不是装修越好生意就会越好。
要是这样的话许多人都可以开酒吧了)
4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。
(这样就造成客人去酒吧的目的没有达到,留不住回头客)
5.在许多酒吧里格外注重DJ和艺员(现在的许多DJ还是存在着只会PIAYMUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。
歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等),缺忽视了在各个方面人员重要性(酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件)
6.酒吧管理人员学问面不够广泛,缺少自动捕捉信息意识(这对于酒吧在激烈的竞争中很主要)
7.许多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理,没有真正的很好关爱自己员工。
(这也很主要。
让好的人才不简单流失)。
对于2021年CLUBRNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。
酒吧要做出自己的亮点和推销出有自己特色的酒吧文化,这样才能吸引广阔爱好泡吧的消费者。
如何做一个胜利高品位的酒吧一个高品位的酒吧应营造高品位的环境气氛。
酒吧是供人们休闲消遣的场所,应营造出温馨、浪漫的情调,使顾客遗忘苦恼和疲乏,在消费的进程中获得美妙的感受。
酒吧的环境卫生酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更首要。
由于酒吧供应的酒水都是不加热挺直供应的,因此顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿干净水平、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等
特别重视。
酒吧的氛围情调氛围和情调是酒吧的特色,是个酒吧区分于另一个酒吧的关键因素。
酒吧的氛围一般是由装演和布局,家具和陈设,灯光和颜色,背景音乐及活动等组成。
酒吧的氛围和情调要突出主题,营造独特的风格,以此来吸引客人.员工形象营销员工仪表
酒吧员工的仪容、仪表,挺直影响酒吧的形象。
着装按酒吧要求着装,保持干净、合身,反映出岗位特征。
神态通过脸部表情及眼神改变来吸引顾客,即眼神应允满自信神采。
语言通过礼貌的语言,来表达对顾客的关怀和重视。
规范服务员工精神
酒吧员工标准的服务规范,体现啦酒吧的团体精神和员工的合作精神,给客人一种训练有素的感觉。
酒吧员工的工作看法和精神面貌,给客人留下深刻的印象,强化酒吧的形象。
店面形象营销酒吧的店而形象营销是通过名称、招牌及宣扬广告使大众了解酒吧.从而达到销售的目的。
酒吧名称肯定适合其目标顾客层次,适合酒吧的经营宗旨和情调,只有这样才能树立起酒吧的形象。
酒吧名称基本要遵循下列原则:
1.笔画简洁笔画太多的字,顾客难以分辨。
顾客到酒吧认不出,叫不出酒吧名,顾客对这种名称的酒吧有时见啦掉头就走。
2.不用生僻字顾客简单读错,也不利于酒吧形象的传播。
3.字数要少酒吧名称以两三个字为佳,通常不要超过四个字。
4.有独特性酒吧的名字要别出心裁,才能在人众心目中留下深刻的印象。
5.发音简单发声要有差别,避开同声组合,避开发音困难的字,避开俗气的语音。
不用易混淆的词避开在语音、字形上易混淆的词。
酒吧招牌酒吧的招牌是非常首要的宣扬工具,通常要求招牌设计美观且适合酒吧风格的字体,能引起顾客的留意,加深印象。
酒吧招牌中通常带有“Bar”、“Club”字样。
酒吧广告宣扬酒吧为了扩大影响,增加销售,常需印几个广告宣扬品放在桌上、柜台上或店内的墙上。
精致的广告制品往往让人爱不释手,从而对酒吧产生难以忘记的印象。
这些广告应具有下列特点:
1.对饮品介绍让顾客一目了然,尤其要突出特色饮品和主要饮品。
2.显示价格优待和适中,当酒吧供应折扣价、优待券或各种赠品时,应向顾客具体传达这地方的信息,以美丽的广告向大众告示,以吸引顾客。
酒吧活动促销是酒吧营销的首要组成部分,好些节日、活动能吸引大批不同类型的客源。
活动促销原则活动促销应遵循下列原则:
1.新颖性酒吧活动通常能引起人众的爱好,最好是传播媒体的爱好,吸引客人。
2.新潮性酒吧的活动要以最时新,最具现代感的活动来吸引客人。
3.参加性酒吧举办的活动应尽可能吸引客人参于,增高客人的爱好。
活动促销方式
4.节日活动节日是酒吧营销的好机会,节日活动一要以节日为背景,突出节日的气氛。
有人说酒吧的节日是最多的,既举办中国传统节日活动,也兴办外国节日活动以吸引众多求新、求奇等时尚客人的需求。
5.演出活动酒吧常邀清有名的歌星、影星、体育明星、乐队到酒吧来演出,以吸引这些明星和个人的崇拜者。
参加活动酒吧周末和其他时间举办特别的歌舞、竞赛、表演、抽奖等消遣活动,吸引参加活动的客人。
酒吧营业促销目标营业促销是指酒吧在经营活动中,为了刺激客人做出更快速、更剧烈的反应而实行的一系列促销话动。
很多营业推广形式是特定时期的格外活动,具有剧烈的吸引力。
营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。
针对消费片的营业促销目标主要是刺激购买,包含鼓舞老顾客连续光临、促进新顾客消费、鼓舞在淡季光顾酒吧。
营业促销目标主要是开拓新客源市场,具体包含鼓舞酒吧推销新产品或新样式、查找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。
行业促销形式赠送客人在酒吧消费时,免费赠送新的饮品或小食品以刺激客人消费。
或为鼓舞客人多消费,对酒水消费量大的客人,免费赠送一杯酒水,以刺激其他客人消费。
免费赠送是种象征性促销手段,通常赠送的酒水价格都不高。
优待券或贵宾卡酒吧在进行特定活动或新产品促销时,事先通过肯定形式将优待卷或贵宾卡发到客人手中,持券及持卡消费时,能够得到肯定的优待。
这种形式应把客人限制在特定的范围之内。
对光顾酒吧的常客,都赠给客人张优待卷或贵宾卡,只要客人光顾酒吧出示此卡就可享受到卡中所赐予的折扣优待,以吸引客人多次光顾。
折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。
折扣优待主要用于客人在营业的淡季时间里来消费,或鼓舞达到肯定消费额度或消费次数的客人。
这种形式会使消费者在购买时得到挺直利益,因而具有很大吸引力。
酒吧工作总结
各高层领导及董事华哥大家下午好!
在此借呢个平台同大家拜个早年:
祝大家身体健康!
工作顺当!
心想好事成!
以下是本人总结2021年的工作不足盼望在2021能够做得更好……
一、员工存在不和谐不团结,对公司的设备设施未能做到了如此掌、对工作的流程袭统化…
二、部门与部门之间少协调、少沟通甚至存在勾心斗角导致工作不到位
三、咨客部的带位,礼仪、礼貌、接听电话语言技巧不够、支配房/台消失混乱现象
四、在营运期间服务、卫生未能做到入微、细致化、供应不到一个舒适环境赐予客户消费
五、客户消失投诉未能准时处理更未做到为客户排优解难
六、未能做
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