生鲜配送互联网平台建设项目计划书.docx

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生鲜配送互联网平台建设项目计划书

生鲜配送互联网平台建设

项

目

计

划

书

互联网+农业

第一章:

项⽬概述

一、项目背景

二、项⽬介绍

第二章:

市场分析

一、项⽬环境

二、供需分析

三、行业分析

第三章:

项目建设

⼀、经营模式

⼆、品牌建设

三、平台建设

四、云仓建设及管理

五、供应链规划

六、物流体系建设

七、渠道建设

八、服务保障

第四章:

营销策略

一、产品策略

二、价优物美

第五章:

团队建设

一、组织架构

二、岗位职责

三、人员配置

第六章:

投资分析

一、投资预算

二、财务分析

第七章:

风险分析与控制

一、政策风险

二、市场风险

三、经营风险

四、资⾦风险

第⼀章:

项⽬概述

一、项⽬背景

民以食为天，食以鲜为先!

⽣鲜是每个家庭⽤户高频的一⽇三餐。

但市⾯上生鲜产品的安全、品质，无法追溯，甚至出现很多食品安全问题。

没有形成品牌化，让消费者放心购买;同时，由于城市人群所处的快速生活节奏环境，面临着时间少、买菜难一系列现实问题。

利⽤当今的互联⽹网+模式，打造一个“商品新鲜安全，价优物美，服务便捷”的平台，成为人们日常⽣活中离不开的“购物中心”。

供应链是未来大部分行业的核心竞争⼒，由于⽣鲜行业有储存损耗及价格浮动，所以供应链是最难掌控的环节。

通过2b⽅式，为⼩中⼤型饭店酒店、单位食堂提供集中⼀键采购式服务，用预售的形式量化单品做强整个供应链体系，避免积压的情况，让损耗降到最低。

二、项⽬介绍

1、项目模式

（1）⽣鲜项目，以APP平台+线下云仓（直营仓、服务仓）的渠道，主要经营家庭食材类刚需快消品，以“源头采购、过程挑拣”确保产品质量，再以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”四种形式，全程冷链运输，云仓冷藏储存，全年无休进行配送。

（2）将打造全新的“B2B+B2C+C2F”垂直O2O生鲜电商经营模式。

商品源头基地（自建或联营）直采，或与本地市场大型实力商家进行沟通与合作，在获取价格优势和质量保证商品的同时，化解与本地市场线下渠道商的利益冲突，扩大产品线与产品系列，为终端消费者提供完善的售前、售中、售后服务。

2、商品定位

（1）水果、蔬菜、水产、肉禽、酒⽔、调料、⾯点、礼品券8大品类共1500个SKU左右;

（2）商品以“⾼端+精品”为主线，高端以“原⽣、健康、绿色”为品质准则，精品则以“优质、精选”为准则，满足资深老饕的美食诉求。

3、客户定位:

（1）基本客户:

都市中、高端家庭消费人群，即具有中上等以上稳定收入的年轻化品质生活人群，如:

国家公务员、企业单位经营者、工作繁忙的高级⽩领等;

（2）大型客户:

主要包括都市的星级酒店、高档餐馆、⾼端超市、机关单位和知名企业及贵族学校食堂等。

（3）B端客户:

主要包括本地市场内具备优质经营条件的B端批发、零售商家。

第二章:

市场分析

一、项⽬环境

1、政策环境

2017年3月，国务院总理李克强在简短的政府工作报告中明确提出:

国家将站在更⾼的角度，⽀持和发展电商进社区和电商下农村。

这无疑为生鲜电商的快速发展打开了一扇更加宽敞的大门!

同时，国家一直都在坚持不懈的引领和推动“农村发展、农民增收”，然而当前农村土地大量闲置，或者种植养殖低产、低效、低附加价值的生鲜商品，农民收入普偏低，急需寻求合适的增收路⼦，这给我项⽬提供了⾜够的土地、人员和现实的刚性需求。

2、经济环境

21世纪是个信息通达的世纪，网络、移动通讯等通讯手段日益快速普及。

传统⽣生鲜产品流通的主要问题是小农经济与产品的保鲜，小农经济规模小、交易数量量范围也小、产品保鲜时间短，造成跨地域流通困难，导致了传统生鲜产品流通范围极小且效率低，严重地阻碍了生鲜产品市场的发展。

现阶段从小农经济的转变、大型农场的形成为生鲜产品的大范围流通提供了基础，急需借助于先进快捷的物流体系和互联网平台，构建优质、实惠、高效、便捷的商品获取通道，降低销售成本、减少采购成本、缩短库存周期等。

3、消费环境

随着经济的发展、人⺠⽣活⽔平的提⾼，人⺠生活节奏越来越快，人民需求越来越丰富多样，⼴⼤城市居⺠难于获得放心、安全的⽣鲜食材，所以，便利、安全、干净、新鲜、价格合理的生鲜商品越来越成为人们⽇常渴求。

而在现有的生鲜流通体系下，农村生鲜进入城市居民的餐桌经过的中间环节多、路线广、速度慢、成本高，也很可能变得不够新鲜，急切需要快速便捷的通道来实现，这恰是我们项目追求的目标。

4、行业环境

生鲜商品存在⽑利高（40%左右），客户重复购买率⾼等特点，完全属于生活类刚需快速消费品。

然而由于具有很高的行业特性，要求仓储物流过程中冷链运输，存储过程需要低温冷冻冷藏保存，且损耗率⼤，这些因素在推高了商品成本的同时，也导致很多商家不敢轻易尝试跨入该⾏行业领域，致使目前国内尚无⼀套完全成功的⽣鲜电商解决方案。

随着一线电商天猫、京东、苏宁易购、1号店等全面进军生鲜市场，后有垂直电商中粮我买网、本来生活网、多利农庄、沱⼯社、顺丰优选等的涌现，⽣鲜电商的发展如火如荼。

凭借敏锐的商业触角和投资眼光分析判断，建立起优质的产品供应体系，便捷的服务模式，良好的购物体验，⽣鲜电商必将成为未来三至五年内一个热门的电商⽹购领域的新兴市场。

二、供需分析

1、交易持续性

生鲜商品是人们每天生活的必需品，对于喜欢的生鲜商品，基本上会每天购买，其交易重复性非常高;同时，总体供求的价格弹性小，人们不会过度地去预知某种⽣鲜商品价格而进行大量购买，囤积消耗。

所以，多数生鲜商品的交易数量和次数都比较大，且需求稳健。

2、交易特征

受自然条件的影响，传统生鲜产品市场交易链及其渠道环节多，复杂且透明度不⾼。

生鲜商品的市场变化也非常快，需要不断搜索，寻找新的更加适合的交易对象，这方⾯给生鲜O2O（直营连锁）的发展提供了很好的机会。

3、竞争对⽐

大部分⽣鲜商品处于供大于求的状态，局部市场竞争非常激烈，比如农贸市场之间的竞争，超市之间的竞争，价格波动幅度大;同时由于固定农贸市场的环境差，⼤型超市生鲜商品种少。

借助垂直连锁模式，可以创造一个城市化市场，甚至是全国性市场，也可以通过特色的配送服务，更能打入市场。

4、特殊要求

⽣鲜产品具有时效性高、季节性强、不耐保存、易腐烂变质等特点，要求快速交易及完备的运输储存手段。

电子商务正是能在应对这些问题方面显示其长处，可以利用购物平台从更广阔的领域和更多的渠道来寻求需要的信息，快速地完成网上交易和配送安排，这将对移动菜场的电⼦子商务起推动作用。

三、行业分析

根据有关市场调查数据显示，国内主要城市生鲜市场份额的50%左右被农贸市场占领，35%左右被超市生鲜专柜占领，10%左右被现有直营店占领，5%左右被流动菜贩占领。

1、农贸市场

主城范围内一般没有专业的大型生鲜批发市场，而是被建设在主城外围，但是，遍布各区域的政府规划的以零售为主的社区农贸市场却非常之多。

大型生鲜批发市场是传统生鲜流通中最关键一环,是各农贸市场生鲜尤其是蔬菜水果的主要来源，具有成交量大、知名度高、社会影响大、流通体系健全、配套完整等优势，也存在传统生鲜流通方式的不足。

农贸市场优势在于:

是最传统的生鲜购买场所，人们的情感份额最重;规模一般比较大，商家菜贩众多，税收和经营成本很低;商品种类丰富，品种齐全、价位优势、各种新鲜程度的生鲜都有，人们的选择范围很广;⼈流量最大、销量大、货品更新速度很快，每天都有大量的新鲜绿⾊⽣鲜供应。

所以，农贸市场是最大的⽣鲜市场份额拥有者和最强有力的竞争者。

农贸市场劣势在于:

分布由市政统一规划，对绝大多数市民来说不便捷;各种⽣鲜商品品质不能保证，绿色⽆公害食品由于成本高，在这里很难⽣存;市场管理混乱，卫生条件差，消费环境不好，价格乱想及坑害消费者现象严重，诚信度很低

2、⼤型超市生鲜专柜:

知名的永辉、新世纪、重百、沃尔玛、华润万家等连锁超市均设有生鲜专柜，它们是有⼒的竞争者。

大型超市生鲜专柜优势在于:

规模很大，各种各类商品琳琅满目，精心打造的集购物和休闲为一体的良好环境及氛围，很好地迎合了⽬标客户以逛商场为时尚的心理需求。

由于这些卖场商品种类丰富，是目标客户购买百货的最佳选择，人们在购买百货的同时，会经常顺便购买⼀些生鲜。

由于商场影响力大，美誉度高，再加上大型超市生鲜货源安全固定⽅⾯的有力促销和工商部门的严格监管，⼈们认为大型超市买的菜品质最⾼，最具有无公害和安全保证。

大型超市⽣鲜专柜劣势在于:

消费者认为商场⽣鲜价格很高;同时遇上高峰期时，排队等候收银现象严重，很大部分消费人群不大会刻意跑去大型超市购买⽣鲜商品。

3、流动摊贩

流动摊贩主要集中农贸市场边沿或者⼩区门口、交通主要通道，具有便利性好、自产生鲜新鲜度好的优势，同时存在品质难以保证、诚信度差、价格乱想等问题。

以上几种传统的⽣鲜销售渠道普遍存在以下问题:

第一，价格高且乱象丛生。

生鲜从生产基地到消费者手中经过太多的倒转环节，层的利润使生鲜的价格不断提升，并且各个环节的价格不一致，导致各种销售渠道的生鲜价格高且乱;第⼆，商品并非完全新鲜。

因为没有形成适应现代化、市场化的规范管理体制，很多新鲜都是“水货”假象，菜贩将水撒到不再新鲜的生鲜上，达到表面的“保鲜”;⽽且由于生鲜销售经过很多中间环节的流转，新鲜度更是无从谈起;

第三，无法保证无农药残留。

没有良好的食品安全监控体制，所以不能完全保证为绿⾊生鲜，而越来越多的新闻报道，将日益严重的生鲜催熟问题推向消费者，市场急需一种能保证安全的绿色生鲜品牌;

第四，仍不够便利。

其方便性只能相对于更早以前的原始型社区菜市场而言，但对于居民⽣活水平不断提高，需求越来越多的现代社会而言，则仍存在便利性问题，仍没有达到更方便、更快捷的销售程序，⽐如在每个社区门口或者辐射几个相临社区的附近都有专卖店;

第五，没有形成适应现代市场发展的品牌效应。

仍是一种简单的、随意的粗放式销售与管理，而欧美国家已经形成了很强的⽣鲜销售品牌效应;

第六，没有稳定的消费者忠诚度。

没有品牌效应，自然不能形成忠诚消费群，仍只停留在⼀种原始的消费者个人主观购买形态中，此现象对于快速发展的生鲜市场而言，仍是一种落后的标志。

5、生鲜O2O直营连锁店

生鲜O2O云仓服务网点，是一种全新的商业运营模式，它立足于从“产”到“销”的直接见面，实现了“农超对接”、“农商对接”、“农企对接”，采⽤实体店与网络店相结合，辅以专业、高效的配送模式，把新鲜的生鲜商品直接推向消费者，适应了随着⼈⺠⽣活⽔平的日益提高和生活节奏的加快，消费者对生鲜购买的质量、便捷、价格、服务等各方面要求不断提高的形势。

生鲜O2O云仓服务网点对传统的生鲜销售模式形成了巨大的冲击，为生鲜和其他农副产品销售行业带来了⼀场革命，已经被越来越来多的社会群体所接受。

云仓是⽣鲜直销的一种有效模式，它通过建立直营云仓服务网点和加盟店，对城市住宅集中区进行有效覆盖和波及，缩短城市居⺠民的直线购买距离，节约购买成本，较⼀般⽣鲜直销模式更容易形成规模效应。

同时，从“产”到“销”的直接见面，形成完美的供应地与消费终端的直线式连接，省去了传统⽣鲜销售过程中繁杂的中间环节，使其更具成本优势，还有利于产品质量安全保证和过程追踪。

第三章:

项目建设

一、经营模式

建立新型的“公司+基地+体验店+服务点”的⽣鲜直营、加盟连锁经营模式，⽴足于做⽣鲜直营、加盟连锁商，以建立终端直营、加盟连锁店为基础，向上下游延伸，通过资源整合、渠道掌控、连锁模式，最终实现规模化经营。

⼆、品牌建设

1、注册项⽬品牌“XXX”，所有商品包装及对外宣传等统一使用“XXX”品牌;

2、直营、加盟连锁店（或服务点）统一进行设计、包装，形成一套完整的VI体系形象标

三、平台建设

1、平台展现形态:

微信商城+APP+PC端;

2、平台功能设计:

（1）产品展示与销售:

以生鲜产品为主（⽔果、蔬菜、肉禽、水产）;以新、奇、特产品为亮点（绿色、无公害、健康食材）;以生活相关食材为辅（粮油副食、酒水饮料、面包糕点）;配搭生鲜商品VIP个性化定制（生鲜⼤礼包、指定种植养殖）。

销售方式主要以直购、团购、预售等方式为主;支付⽅式则以微信支付、支付宝、银联卡、储值余额为主。

（2）客户管理功能:

A、积分体系:

会员在平台产⽣消费，即可获得交易金额一定百分⽐的积分，积分可以作为升级服务或换领指定商品等使⽤;

B、分销激励:

会员通过平台分享或邀约的⽅式获取注册的客户，将终身享受所推荐好友的消费返利（二级截止），推荐越多返利⽐例越高，真正形成“消费也挣钱”的分销激励体系。

（3）⼤数据分析功能:

本项目将建设强⼤的后台记录、数据整理、数据分析等一系列功能，收集大量⼀手的市场数据，通过系统对大数据的比对分析，实现以下⽬的:

第⼀，可以掌握客户消费动机及爱好等，实现产品有效快速流通，降低商品库存率，提高经营管理效率，防范项目经营风险;第⼆，平台通过⾃身收集的信息和特定算法，可在平台界面上向消费者推荐最畅销的生鲜产品。

平台也可根据客户的消费、信息分析出客户的消费习惯与偏好，便于有针对性的采取措施以便迎合市场，提高产品销量;

四、云仓建设及管理理

1、建设及管理方式

（1）城市总仓:

商品由总部采购部门负责统一采购，采取基地或供应商送货到总仓配送中心，统一检测，真正做到不达标商品不放行、不采购，不进店、不出售、不配送，对于变质或过期生鲜商品坚决下架下柜，统一加工整理，再配送到各门店补货，同时依托完整的供应冷链运输，可以保证商品的保鲜配送。

（2）社区服务网点:

此站点作为社区本项目商品物流周转、储存点，以安置储物格⽅式进行管理，此种方式优势在于投入成本低，后续运营成本低等，便于快速建⽴立和扩张，尽快覆盖更多区域。

经营模式可采用公司建设、加盟商建设等方式来予以实现。

2、建设进度规划

“XXX”⽣鲜O2O项目云仓建设计划分三期运作，具体如下:

第一期:

为期六个月，在2019年底完成，主要在金坛城东范围内完成20个社区服务点建设，初步完成重点区域的铺点布局。

第二期:

为期⼀年，规划2020年底前在⾦坛完成100个云仓社区服务点，形成完善的连锁运营模式，吸引风投资本进⼊，实现项目资本化运作模式。

第三期:

为期⼆年，规划2023年底前，充分利用风投资本优势，主要向国内重点城市覆盖拓展，完成100个县级城市10000个云仓社区服务点建设规模，实现项目挂牌或上市。

五、供应链规划

1、着眼于上游生鲜源头生产布局，通过组织周围县区农户进行⼟土地流转、规模化种植、养殖，按市场价格收购实贴牌包销，部分外地蔬菜采用原产地采购、水果原产地采购、肉类水产与大型龙头企业合作等方式，实现商品资源的源头整合;

2、后续，将自建种植养殖基地，形成“⾃建基地+组织散户农民规模化种植+联合其他大型种植基地”为基础的上游生鲜商品⽣态链建设。

3、⽣鲜基地建设:

以全局发展的战略眼光，规划建设种植养殖基地，以市场需求为标准来确定基地建设的规模、品种等。

在项目正式运作后三年时间内，以直营店销量为标准，整合供货基地，以“公司+农户”的模式扶持农户的基地建设，推行“统一下达种植养殖计划、统⼀供应苗种、统一组织药肥采购、统一组织病虫害防治、统一检测监控、统一收购加工”的“六统一”管理模式。

专业技术⼈员入驻基地，专职负责种植养殖基地的技术指导工作，最终形成自产自销为主的生态产业链。

六、物流体系规划

1、全程专业保鲜冷链运输:

建立完善的冷链物流配送体系，生鲜产品从供应商到仓库（B端）到消费者（C端）全程采用冷链物流、恒温储存。

公司在冷链物流建设中的环节（冷链加⼯、冷链储存、冷链运输、冷链销售）实现⽆缝对接，保证消费者对产品鲜度的需求。

七、渠道建设

1、营销⼿段:

以连锁直销为主，兼顾大客户营销为主要营销⼿段，打造绿色生鲜销售第一品牌。

这种模式优点在:

进入门槛低，便于前期进入;便于管理与复制;容易形成规模化经营;宜于品牌建设;模式较为成熟，参考经验多;交易流⽔大，便于融集资金和营销⽅案组合。

2、时节果蔬平台预售⽅式:

对⼀些⾼端的应季水果如樱桃、荔枝、台湾莲雾、泰国⼭竹、新⻄兰奇异果、美国车厘⼦等⽔果，在采摘前或刚开始采摘时就推出预售模式，以预售、低价占领高价⽔果市场。

这种方式⼀⽅面可保证销售，另⼀⽅面也增⼤了公司现金流。

3、VIP个性化定制服务:

针对⾼端消费人群，推出VIP个性化定制服务，如:

⽣鲜礼包，指定植物、动物种植和饲养等，满⾜高端消费人群的特殊需要，获取更大的商业营收，同时也提升项⽬服务档次水平。

⼋、服务保障体系建设

1、供应商认证与管理:

为确保⽤户都能得到优质、健康的生鲜产品，平台所有的供应商和⽣产基地都必须经过项目专业采购团队的认证审核，通过审核的供应商成为签约⽣鲜产品指定供应商家。

2、价格透明化:

项目对所有主要生鲜产品以及辅助商品等价格都会详细标注，⾼度透明，使消费者明白消费。

3、售后保证:

项⽬对每个⽤户承诺“先行赔付”，如果是由于公司的失误（如物流运输环节出问题）⽽导致消费者的利益受到损害，经调查取证后，商城会按照消协的规定赔付给⽤户，保证⽤户消费权益，建立诚信经营品牌。

第四章:

营销策略

⼀、产品策略:

1、品种:

主营⽣鲜种类，兼营其他品种，旗舰店控制在80-100种，约200SKU;标准店控制在40-60种，约150SKU;迷你店控制在30-40种，约100SKU。

2、质量:

保证货源的质量。

绿⾊生鲜要求药物残留低、有害物质少;新鲜度高，⽣鲜商品尽量每⽇更新，隔夜⽣鲜应标明后，作打折促销处理。

3、包装:

对价值含量高且应当分类包装的⽣鲜品种，应精心包装，如塑料膜热保鲜收缩包装等，分区分类销售。

4、产品介绍:

把各种生鲜的营养价值用卡纸分类写下来，标注在各类陈列区域，供消费者了解。

5、产品组合:

采用“⾼端+精品+特惠+组合”策略。

（1）⾼端商品:

纯绿色、无公害、⽣态商品，价格较高，占20%商品数量⽐重;

（2）精品商品:

经过分捡并进行包装后出售的商品，需求量大，与市场价格持平或略高，占60%商品数量比重;

（3）特惠商品:

每天推出一两种（约5SKU），数量有限，价格明显低于市价，制造价格差异新闻，占商品数量10%比重;

（4）组合商品:

气候变化增强免疫力搭配，快乐减肥营养搭配，美容功效菜肴组合，糖尿病人食谱推荐，自助电⼦系统建议配菜，并提供这道菜的配料单及制作方法，占商品数量10%⽐重。

二、价格策略:

1、折扣定价策略:

在⾼端绿⾊生鲜商品的数量，现金，价格等⽅面作出折扣定价。

让消费者感觉得到实惠，增加对绿色生鲜商品的实惠感和忠诚度。

2、盈亏平衡定价法:

考虑店面的成本和每⽉的⽬标销售量，在⽉中⽣鲜销售过了盈亏平衡点，在生鲜的实际价格作出适当的调整，薄利多销，多给会员实惠。

3、地区定价法:

根据城市市区中高档小区的周边的⽣鲜价格，做细微的调整，主打绿色畅销的⽣鲜，每天定出特价生鲜，吸引消费者的⽬光，感受旗舰店的新意，增加消费者的购买量，提⾼本店的销售业绩。

4、⼼理定价策略:

针对中高档的⽬标消费者的便利、营养、安全等⼼理特征，通过整数价、尾数价、声望价（形象价）、习惯价给绿⾊生鲜定价。

5、需求导向定价:

根据绿⾊生鲜的不同种类的需求弹性、需求交叉弹性的不同来确定生鲜价格的希望价格、提价还是降价，充分考虑生鲜的供求关系，确定生鲜的价格。

第五章:

团队建设

1、组织结构

1、项⽬组织结构为节省项⽬成本，本项目采⽤运营、业务⼯作独⽴运作，管理及专业部门（人资、财务、技术）由第三方合作，项目CEO下设⽀持中心（商品管理部、客服服务部）、运营中心（运营策划部、门店管理部）、营销中心（市场拓展部、基地发展部）共六个部门。

2、云仓组织结构云仓采用店长负责制，对整个店铺经营负有全权责任与权力，⾪属于运营中心下属“门店管理部”，向运营中心总监汇报⼯作，下设导购员、收银员、仓管员，具体⼈员配置数量应根据店铺实际情况进行确定。

3、人员配置（省略）

4、岗位职责（省略）

第六章:

投资分析

1、投资预算（省略）

2、财务分析（省略）

第七章:

风险分析与控制

一、政策风险:

政策风险主要是指由于国家或行业的宏观政策和环境的变化给项目带来不利影响的可能性。

我国是农业大国，农业是关系到我国计⺠生的关键行业，国家一向重视“三农”问题，近年来⼀系列的利好农产品生产和流通的政策及措施持续出台，在可见的将来继续会能获得政府政策⽀持。

同时，从中央到地方各级政府都加⼤了对中小企业特别是流通企业的扶持力度。

因而，就本项⽬而⾔，政策风险相对较小。

二、市场风险:

市场风险主要是指产品⾯市后由于市场环境恶化而得不到市场的认可，效益无法达到预期甚⾄无法产生效益的可能性。

本项⽬经营范围为中、高端绿⾊生鲜和其他农副产品，消费者购买行为变化小，只要严格控制各环节，保证“绿色、健康、便捷”的经营理念，完全可以把市场风险降到最低。

三、经营风险:

经营风险主要是指项目运营过程中由于企业在内部经营管理环节上的失误而造成损失的可能性。

本项⽬经营环节简单，可操作性高，且立⾜于打造⼀批具有⾼素质连锁加盟管理和经营能力的⼈力资源队伍，紧控本项⽬运作的各个环节，因此完全具备规避经营风险的能力。

四、资金风险:

资金风险包含两部分，一是由于建设资⾦不能及时到位而导致后续运作无法正常实现的可能性;另一部分是在运作过程中由于流动资金周转不畅⽽引发资金流转上的困难。

本项⽬前期启动资金投⼊少，能产生充足的现金流量，且周转速度快，可持续性强，能保证运作过程的通畅，保证企业⽣产和经营的顺利进行。

因此，项目资金风险不大。