中班礼仪教育教案围餐的礼仪.docx

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中班礼仪教育教案围餐的礼仪

中班礼仪教育教案：

围餐的礼仪

　　教学活动：

围餐的礼仪（中二班）

　　教学假想：

幼儿期是适应养成的关键期，这一时期良好适应的养成，将阻碍着小孩尔后一生的进展，才能增进幼儿身心的健康成长。

我以为，小孩的进展最要紧的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步要紧取决于从小养成良好的饮食、进餐适应。

而中华民族有传统美德，良好进餐适应的培育可同现代文明相结合寻求指导理论，教育中可进行珍惜劳动功效，老实、勤劳等教育，培育学生养成良好行为适应。

　　教学目标：

　　一、通过围餐，让幼儿熟悉中国的饮宴礼仪，熟悉围餐的上菜顺序。

　　二、，在进餐进程中实践所学的礼仪，从而培育幼儿良好的进餐适应。

　　3、让家长配合，在家进餐时也让幼儿“练习”，让幼儿在适应中养成良好的行为。

　　教学进程：

　　一、进餐前，介绍中国传统的饮宴礼仪。

　　一、介绍上菜的顺序。

　　上菜顺序，中餐一样讲究：

先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜

　　凉菜-冷拼，花拼。

　　热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

　　大菜-（不是必需的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

　　甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

　　点心-一样大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各类面，包子，饺子等。

　　水果-爽口，消腻

　　二、讲解进餐礼仪。

（1）、客人入席后，不要当即动手取食。

而应待主人打招呼，由主人碰杯示意开始时，客人材能开始；客人不能抢在主人前面。

（2）、夹菜要文明，应等菜肴转到自已眼前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过量。

利用筷子不能交叉；夹菜应先拣离自己最近的菜下箸，夹菜时不要在碗碟里乱翻找。

　　（3）、要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，如此会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜爱的莱吃，或急忙把喜爱的菜堆在自己的盘子里。

　　（4）、用餐的动作要高雅，夹莱时不要碰着邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

不要发出没必要要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗鄙的表现。

不要一边吃东西，一边和人谈天。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子掏出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐进程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向他人。

不要用手去嘴里乱抠。

　　（5）、汤和食物若是太热，不可用嘴吹。

等汤和食物凉了，才去吃。

　　二、进行围餐，在进餐进程中教师不断地指导。

　　三、进餐后，教师奖励做得好的幼儿，让他们在以后的进餐中也能有更好的礼仪.

　　教学活动：

围餐的礼仪（中二班）

　　教学假想：

幼儿期是适应养成的关键期，这一时期良好适应的养成，将阻碍着小孩尔后一生的进展，才能增进幼儿身心的健康成长。

我以为，小孩的进展最要紧的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步要紧取决于从小养成良好的饮食、进餐适应。

而中华民族有传统美德，良好进餐适应的培育可同现代文明相结合寻求指导理论，教育中可进行珍惜劳动功效，老实、勤劳等教育，培育学生养成良好行为适应。

　　教学目标：

　　一、通过围餐，让幼儿熟悉中国的饮宴礼仪，熟悉围餐的上菜顺序。

　　二、，在进餐进程中实践所学的礼仪，从而培育幼儿良好的进餐适应。

　　3、让家长配合，在家进餐时也让幼儿“练习”，让幼儿在适应中养成良好的行为。

　　教学进程：

　　一、进餐前，介绍中国传统的饮宴礼仪。

　　一、介绍上菜的顺序。

　　上菜顺序，中餐一样讲究：

先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜

　　凉菜-冷拼，花拼。

　　热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

　　大菜-（不是必需的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

　　甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

　　点心-一样大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各类面，包子，饺子等。

　　水果-爽口，消腻

　　二、讲解进餐礼仪。

（1）、客人入席后，不要当即动手取食。

而应待主人打招呼，由主人碰杯示意开始时，客人材能开始；客人不能抢在主人前面。

（2）、夹菜要文明，应等菜肴转到自已眼前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过量。

利用筷子不能交叉；夹菜应先拣离自己最近的菜下箸，夹菜时不要在碗碟里乱翻找。

　　（3）、要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，如此会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜爱的莱吃，或急忙把喜爱的菜堆在自己的盘子里。

　　（4）、用餐的动作要高雅，夹莱时不要碰着邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

不要发出没必要要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗鄙的表现。

不要一边吃东西，一边和人谈天。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子掏出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐进程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向他人。

不要用手去嘴里乱抠。

　　（5）、汤和食物若是太热，不可用嘴吹。

等汤和食物凉了，才去吃。

　　二、进行围餐，在进餐进程中教师不断地指导。

　　三、进餐后，教师奖励做得好的幼儿，让他们在以后的进餐中也能有更好的礼仪.

　　教学活动：

围餐的礼仪（中二班）

　　教学假想：

幼儿期是适应养成的关键期，这一时期良好适应的养成，将阻碍着小孩尔后一生的进展，才能增进幼儿身心的健康成长。

我以为，小孩的进展最要紧的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步要紧取决于从小养成良好的饮食、进餐适应。

而中华民族有传统美德，良好进餐适应的培育可同现代文明相结合寻求指导理论，教育中可进行珍惜劳动功效，老实、勤劳等教育，培育学生养成良好行为适应。

　　教学目标：

　　一、通过围餐，让幼儿熟悉中国的饮宴礼仪，熟悉围餐的上菜顺序。

　　二、，在进餐进程中实践所学的礼仪，从而培育幼儿良好的进餐适应。

　　3、让家长配合，在家进餐时也让幼儿“练习”，让幼儿在适应中养成良好的行为。

　　教学进程：

　　一、进餐前，介绍中国传统的饮宴礼仪。

　　一、介绍上菜的顺序。

　　上菜顺序，中餐一样讲究：

先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜

　　凉菜-冷拼，花拼。

　　热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

　　大菜-（不是必需的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

　　甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

　　点心-一样大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各类面，包子，饺子等。

　　水果-爽口，消腻

　　二、讲解进餐礼仪。

（1）、客人入席后，不要当即动手取食。

而应待主人打招呼，由主人碰杯示意开始时，客人材能开始；客人不能抢在主人前面。

（2）、夹菜要文明，应等菜肴转到自已眼前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过量。

利用筷子不能交叉；夹菜应先拣离自己最近的菜下箸，夹菜时不要在碗碟里乱翻找。

　　（3）、要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，如此会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜爱的莱吃，或急忙把喜爱的菜堆在自己的盘子里。

　　（4）、用餐的动作要高雅，夹莱时不要碰着邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

不要发出没必要要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗鄙的表现。

不要一边吃东西，一边和人谈天。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子掏出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐进程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向他人。

不要用手去嘴里乱抠。

　　（5）、汤和食物若是太热，不可用嘴吹。

等汤和食物凉了，才去吃。

　　二、进行围餐，在进餐进程中教师不断地指导。

　　三、进餐后，教师奖励做得好的幼儿，让他们在以后的进餐中也能有更好的礼仪.