咖啡厅策划方案.docx

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咖啡厅策划方案

咖啡厅策划方案

咖

啡

厅

策

划

方

案

策划人：

团队

联系方式：

电子邮箱：

一、引言

二、对于咖啡厅的市场定位

三、特色

四、市场分析可行性

五、营销策略

六、管理团队

七、预期困难

八、公司制度

九、未来展望

一、引言：

随着生活节奏的加速，现代人的生活压力巨大，越来越多人更关注个人健康。

据医学研究报告指出，咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份，许多新的研究表明，咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份对人体有保健功效。

现在喝咖啡的人很多，我们相信也会越来越多，而且年轻化。

近几年，看到各种主题咖啡的诞生和流行，故决定开一家别具特色的咖啡厅（店名待定）。

二、对于咖啡厅的市场定位：

五行功能：

味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。

1、味道诱惑：

※饮品及简餐要味道醇正；

※开发独有的特色饮品及小食品；

※让顾客因此产生味觉留恋；

2、文化感染：

※咖啡厅要有书籍、影视、绘画、娱乐等设备；

※要定期举办以文化交流为主题的活动；

※开发特色文化传递功能：

如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学故事集阅览、网络经典故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、唯美艺术角落展示等。

3、自由营地：

※理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。

※生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所；

4、休闲依赖：

※商业约谈的幽静之所

※约会、交友的甜蜜空间

※独享浪漫的私人属地

※情趣爱好的追寻地

5、心灵港湾：

※咖啡馆VIP会员的专属权利：

※倾诉、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（适时开发自己的手机交流平台）。

三、特色：

出售传统咖啡外，提供以“中国风”为特色口味咖啡，以便适合中国人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品尝；每季度还有不同品味的[特价]饮品提供。

四、市场分析可行性

1、环境分析

就当前中国而言，绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。

而在一个灯光柔和，装修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遥不可及的事；咖啡厅，将成为商务洽谈、同仁相聚、情侣交流、首选之地。