春节期间餐厅促销活动策划方案五篇.docx
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春节期间餐厅促销活动策划方案五篇
2020年春节期间餐厅促销活动策划方案五篇
春节期间是餐饮业的旺季,很多人会到酒店饭店聚餐,为此,下面给大家整理了2020春节餐厅促销活动策划方案,仅供大家参阅。
2020春节餐厅促销活动策划方案一
一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式:
a.主妇型。
即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜,代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动,饭店只收取少量的加工费。
b.包办型。
即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。
餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则,推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱,意在把工薪阶层拉向自己,以扩大目标市场。
c.系列型。
为适应现代人的消费需求,餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”,向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所,以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时,餐饮业的经营者,还应在文化品味上做文章。
要以饮食文化搭台,让劳碌了一年的人们吃个轻松,吃个愉快,吃个情趣。
餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等,让顾客集食、饮、赏、览、听于一体,吃得潇洒,玩得开心,同时又得到精神享受。
二、营销活动应在以下几个方面下功夫:
1、要搞好“降价促销”。
“一个便宜十个爱”。
年终岁尾,商家应以真诚回报消费者
为宗旨,开展打折销售、买大件赠小件,“天天让利、日日优惠”,等促销活动。
2、酒店春节的布置及装饰:
a、在正门口立放金童玉女一对,延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
b、在酒店外围植物上绕挂满天星,在酒店正门两侧分别立一大盆金桔,顶棚挂大红灯笼。
外围草坪上斜拉彩旗。
C、大门口悬挂“XXX大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。
f、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒)
g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
3、某酒店餐厅春节促销活动:
a、春节套票:
实惠多多,惊喜多多,春节推出“吉祥如意”
餐饮:
666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)
客房:
288元/间/天(含双早)
娱乐:
12:
30—16:
30赠送包房3小时16:
30—02:
00赠送包房2小时
客房:
自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208
元/间/天
凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份
b、大年三十(18:
00—21:
00)推出“吉祥”年夜饭:
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:
00—12:
30)推出“富贵”年夜饭
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:
00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭,有小礼品赠送。
(定餐满1000元,赠送大抱枕一个抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消费赠送抱枕,对顾客来说比较实在•将
不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为马的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖
吉祥物均为小中国结一个。
)
C、春节期间宴会厅推出春节套餐
金玉满堂宴:
688元/桌
富贵吉祥宴:
788元/桌
五福临门宴:
888元/桌
2020春节餐厅促销活动策划方案二
“团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴,已经成为合家欢
乐,团员庆祝的必要饮食活动。
在每年的除夕之夜,全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴,是中国人几千年来延续已久的
风俗习惯。
而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此。
团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。
因此,我们说“团圆宴”
首先是年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。
作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要
是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会米取对每一位来宾表达新年祝福
的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜:
清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜:
卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食:
上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:
欢聚一堂:
原料:
红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:
小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项:
新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,女口:
喜洋洋,步步高,
春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞
四、餐厅装饰
为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。
各种餐厅可以根据自身的
定位,来进行相应的布置
2020春节餐厅促销活动策划方案三
酒店餐厅春节促销活动:
1、春节套票:
实惠多多,惊喜多多,春节推出“吉祥如意”套票
餐饮:
666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅
客房:
288元/间.天(含双早
娱乐:
12:
30—16:
30赠送包房3小时16:
30—02:
00赠送包房2小时
客房:
自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208
元/间.天
凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份
大年三十(18:
00—21:
00)推出“吉祥”年夜饭:
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:
00—12:
30)推出“富贵”年夜饭
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:
00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭,有小礼品赠送。
定餐满1000元,赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消费赠送抱
枕,对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人
可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为兔的吉祥物对应奖
品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个
春节期间宴会厅推出春节套餐
金玉满堂宴:
688元/桌
富贵吉祥宴:
788元/桌
五福临门宴:
888元/桌
2020春节餐厅促销活动策划方案四
一、活动时间及总体目标
通过年夜饭策划活动,扩大饭店的知名度,加强与客户的感情联系,引导洪洞县人民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
一)年夜饭套餐价格:
a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌
二)包厢年夜饭优惠细则:
1、凡来就餐的客人,每桌赠送糖果一盘,干果一盘,果盘
一份
2、每桌均可参加幸运大抽奖活动,桌桌有礼,100%中奖。
3、用餐标准达到888元及以上,赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上,赠送普通标间打折卡一张,
并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上,赠送普通标间打折卡一张,免费畅饮软饮料及本地啤酒,并赠送本地红酒一瓶。
4、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤,大年三十晚持续到正月初五。
三)实施步骤:
1、与餐饮部和出品部沟通,熟悉套餐的详细内容,做到心中有数。
2、划分客户群(挑选vip客户)
3、拜访客户并极力争取订单,并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮
部提前做好准备(再次划分入座标准)
5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案为烘托饭店春节氛围,突出中国传统节日的喜气,今年春节布置主色调以红、黄两色为主,以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定XX年春节饭店装饰布置方案,请领导给予指示。
主题:
春节(爆竹声中一岁除,春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下:
饭店外围:
1、外围植物绕拉花、满天星,饭店正门口立大盆金桔,顶棚挂大红灯笼,停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”
3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美,迎新春展望前程
似锦”对联,“恭贺新禧”横批。
(对联内容请领导修改)
4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案,
四扇门对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂:
1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪,两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪,两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽,上
面绕满天星,挂红包袋作装饰,总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
4、总台上摆放元宝塔,其他植物均绕上满天星、拉花装饰(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐,大年二十八开始播放。
餐厅:
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪,两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰,摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画,挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语,
&播放春节背景音乐,大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包
(红包内装1-5元不等)总台及楼层:
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