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说明文练习.docx
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说明文练习
①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。
别看它普通,闲暇时,弄一桌“白菜宴”,既解馋又养生。
②白菜栽培历史悠久,种类繁多。
据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。
其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
③白菜味道鲜美,营养丰富,有“菜中之王”美称。
用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以,故俗语云:
“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。
”
④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。
古代医书《名医别录》里记载:
“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。
清代《本草纲目拾遗》中说:
“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。
⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多富有地方特色的菜肴。
用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。
把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的“醋溜白菜”。
东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”,这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、香、味兼备。
此外,还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。
⑥总之,白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。
东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。
酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:
“翠花,上酸菜!
”
13.说明对象是_____白菜______
请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。
(3分)
历史悠久,种类繁多;味道鲜美,营养丰富;有药用价值。
14.第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法?
有何作用?
(2分)
引用通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值”更有说服力。
15.结合语境,说说文中画直线的句中加点词语的作用。
(任意选作一题,2分)
(1)“据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。
”句中的“据考证”能否删掉,为什么?
(2)“白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种。
”句中的“仅”若换成“全部”,表达效果有什么不同
答案:
13.历史悠久,种类繁多;味道鲜美,营养丰富;有药用价值。
(3分,每一点1分)
14.引用的说明方法(1分)。
通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值”更有说服力(1分)。
15.
(1)不能去掉。
其理由是:
“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论,说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造(1分)。
若去掉,有可能让人觉得是杜撰的,体现不了说明文语言的科学性(严密性、准确性)(1分)。
(判断错,该题不得分;判断正确,不讲理由,也不得分)
(2)“仅”表范围小的副词,表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内,不包括还没入书的(1分,意思接近亦可)。
“全部”表范围大的副词,表示没有遗漏,这与客观事实不符合(1分,意思接近亦可)。
2从天空落下的雨滴本来是中性的,它浇灌了土壤,滋润着庄稼。
它是地表淡水的主要来源。
然而在本世纪50年代,瑞典气候学家首先发现北欧地区,以至北半球广大地区下的雨经常是酸性的,它的酸度赶得上西红柿汁,有的甚至像醋那样酸。
酸雨的含酸量一般超过了正常含量的几十倍。
PH值可达到4.2。
以后,西欧、北美以及我国北京和台湾北部地区都证实这种酸雨的存在。
它使土壤酸化,危害生物资源,杀死大批鱼群,腐蚀建筑物和全部金属材料,简直可以说是“天空中的死神”。
美国和加拿大科学家调查了北美东部地区,例如在纽约北部的阿迪隆达克山脉地区,1930年的一次调查记录表明只有4%的湖泊没有鱼,可是1975年一次调查,已有将近50%的湖泊没有鱼了,酸雨使这些湖泊变成水的“沙漠”。
时至今日,这些湖泊所有鱼类均已绝迹了。
加拿大的大约五万个湖泊同样也有成为“死湖”的危险。
在陆地上酸雨尤其能伤害像松树那样的植物,主要是由于酸雨破坏了土壤的肥力,使森林中动植物的有机残物质分散缓慢,并加快某些有害金属的释放速度。
同时,酸雨对城市建筑物、机器、桥梁、艺术品的腐蚀更加怵目惊心。
上述文字说明对象是____,其特征是
(1)___,
(2)___,(3)___;因此被称为___。
答案:
说明对象是酸雨;特征是一是酸度大,PH值可达到4.2;二是危害大,简直可以说是“天空中的死神”。
植物“气象员”
张晓天
植物不仅供给人们氧气和果实,而且也可以预报天气。
人们在生产过程中,观察到了一些植物预报天气的规律。
预报阴雨
天气晴朗时,南瓜蔓梢是向上翘起生长的。
如果发现南瓜蔓梢下垂,那是天气转为阴雨的征兆;如果在连绵阴雨的天气里,南瓜蔓梢由下垂转为上翘,那就表明阴雨天气即将结束,晴朗的天气马上就会到来。
南瓜蔓为什么能预报天气呢?
原来,天气在变化时,南瓜有向阳性和向阴性,这是南瓜在进化过程中为了更好地适应天气保护自身所形成的特性。
风雨草生长在我国西双版纳的密林中,能预报风雨,它开花的习性很特殊,没有固定的时间。
可每当暴风雨来临之前的两三天,它那小巧玲珑的花就开放了。
而且暴风雨过后,它的花开得越发齐整和鲜艳,好像只有经过暴风雨的洗礼,才能显露其本色。
“含羞草害羞,天将阴雨。
”天气正常时,你用手指触动它的叶柄,叶子马上就会合拢,但是很快就会恢复常态。
如果叶片自然下垂合拢,便是阴雨天气的征兆。
在秘鲁的安第斯山区生长着一种奇特的“晴雨花”,它的花瓣紧密无隙,吸水性和透气性都很弱。
因此,每当下雨前气压低、空气中的水气密度饱和时,花蕊低处的露珠也就消失了。
这种现象是表明晴朗天气即将逝去,阴雨天马上就要到来。
因此,当地居民将这种花称为“晴雨花”。
在炎热的夏季里,茅草的叶子和茎的交界处会冒出一小团水沫来,好像螃蟹吐沫那样,因此老百姓总结出“茅草叶柄吐沫,明天冒雨干活”的农谚。
空气湿度大时,松果的鳞片就会收缩,这是报告有雨。
空气干燥时,松果的鳞片就会打开,这是预示天气即将由阴雨转为晴朗。
大雨到来之前,气压急剧下降,水面上的压力减小,这时河底的青苔就会浮出水面,因此农谚云,“河里泛青苔,必有大雨来。
”
预报温度
在瑞典的南部生长着一种名叫“三色鬼”的草,人们称它为“天然寒暑表”,因为这种草对气温的变化极为敏感。
在20℃以上时,它的叶片都是向斜上方伸出;气温若降低到15℃时,枝叶就向下运动,直到与地面平行时为止;当气温下降到10℃时,枝叶向下弯曲;如果气温回升到原来的状况,叶片就会恢复到原状。
栗子树不但感觉灵敏,而且还能预测天气。
进入冬季以后,在预测到有霜或下雪的坏天气将要来临时,它会提前几个星期长出芽来。
研究证明,栗子树是在对夜间的时间长度进行“测量”之后,预知严冬的到来。
在我国东北各省,农民喜欢在房前屋后或田边地头种植鬼子姜,用它的块茎来腌制咸菜。
据观察,鬼子姜能准确预报初霜,在它开花10天左右,就要降第一场霜了,从而提醒农民做好防霜抗冻的准备工作。
(选自《百科知识》2010年5月B版,有改动)
18.本文的说明对象和说明内容是什么?
19.本文的结构方式和说明顺序是怎样的?
20.本文主要运用了什么说明方法?
请结合具体内容说明其作用。
21.本文第二个小标题中的“温度”一词用得是否恰当?
为什么?
22.请结合全文内容揣摩文题《植物“气象员”》的妙处。
答案:
18.(2分)说明对象:
植物;说明内容:
植物可以预报天气。
说明:
每问1分。
19.(2分)结构方式:
总分式;说明顺序:
逻辑顺序。
说明:
每问1分。
20.(3分)举例子。
文章为了具体说明植物能预报阴雨的特征,列举了黄瓜蔓、风雨草、含羞草、晴雨花、茅草、松果的鳞片和河底的青苔等例子,既增加文章的可信度,又使文章血肉丰满。
说明:
前一问1分,后一问2分,作用说明酌情给分。
21.(3分)不恰当。
因为“温度”在此表意不准确,它是指物体冷热的程度,而据本部分内容来看,植物预报的是“气温”,而不是“温度”。
说明:
前一问1分,后一问2分。
22.(2分)文题运用了拟人修辞方法,生动形象地概括了植物能预报天气的功能特征。
说明:
意近即可。
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